Sous Vide

7 Produkte

  • Sous Vide – 8,5 l Sous Vide – 8,5 l

    Maxima Sous Vide – 8,5 l

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    Mit diesem Sous-Vide-Gerät können Sie gesunde, gekochte Gerichte zubereiten, die Geschmack und Vitamine behalten, ohne dass sie anbrennen oder austrocknen. Dieses kompakte Sous-Vide-Gerät gart mit einer Genauigkeit von 0,3 °C. Zeit und Temperatur können nach Wunsch eingestellt werden.Dieses Sous-Vide-Gerät kann für eine Vielzahl von Gerichten und Lebensmitteln verwendet werden. Der Vorteil des Sous-Vide-Garens besteht darin, dass die Produkte ihren Geschmack und ihre Vitamine behalten. Darüber hinaus sorgt das Garen in diesem Sous-Vide-Gerät dafür, dass Ihre Gerichte nicht anbrennen oder austrocknen. Dieses kompakte Gerät ist zudem sehr leise. Beim Sous-Vide-Garen lassen Sie vakuumverpackte Lebensmittel bei konstanter Temperatur garen. Vor dem Garen können Sie frische Produkte putzen, schneiden oder schälen, sodass Ihre Gerichte nach dem Sous-Vide-Garen sofort fertig sind. Beispiellose Präzision von 0,3 °C Bei diesem professionellen Sous-Vide-Gerät mit einem Fassungsvermögen von 8,5 Litern wird das Wasser im Wassertank stufenweise erhitzt. Lebensmittel verbrennen oder trennen sich nicht, da das Wasser nicht heißer als 90 °C werden kann. Sowohl die Temperatur als auch die Zeit können separat eingestellt werden. Darüber hinaus hat dieses Sous-Vide-Gerät eine Genauigkeit von 0,3 °C. Dank des gleichmäßigen Wasserflusses bleiben Textur und Nährstoffe erhalten. Das LCD ist digital und das Bedienfeld ist dank der Touch-Tasten einfach zu bedienen. Das Sous-Vide-Gerät ist außerdem mit einer thermischen Sicherung ausgestattet und das Netzkabel kann entfernt werden. Inklusive praktischem Edelstahlregal für Produkte Dieses Sous-Vide-Gerät ist sehr leise und macht im Betrieb nahezu keine Geräusche. Darüber hinaus verfügt das Gerät über ein praktisches Edelstahlgestell zum Platzieren der Produkte im Wassertank. Lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie es reinigen. Verwenden Sie zum Reinigen der Edelstahlteile ein feuchtes Tuch, etwas warmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel. Wischen Sie alles mit einem trockenen Tuch ab, bevor Sie das Gerät erneut verwenden. Funktionen Temperatur und Zeit sind separat einstellbar Maximale Temperatur 90 Grad Celsius Patentiertes Pumpsystem für Wasser Transparentes Kunststofffenster im Deckel Ausgestattet mit einem praktischen Edelstahlregal für Produkte Abnehmbares Netzkabel Produktspezifikationen Nettogewicht: 4,4kg Innenmaße: B30 x T22 x H15 cm Außenmaße: B38 x T25 x H22 cm 230V/50Hz/1Phase 800W

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    €159,99
    zzgl. MwSt. €190,39 inkl.

  • Sous-Vide-Stick – 20 l Fassungsvermögen – Pumpen 8 l/min Sous-Vide-Stick – 20 l Fassungsvermögen – Pumpen 8 l/min

    Maxima Sous-Vide-Stick – 20 l Fassungsvermögen – Pumpen 8 l/min

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    Dieser Sous-Vide-Stick ist ideal für die Zubereitung von Sous-Vide-Produkten, um Geschmack und Vitamine zu bewahren. Mit einem Fassungsvermögen von 20 l können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten, ohne dass diese anbrennen oder austrocknen. Die maximale Wassertemperatur beträgt 99 °C und es werden 8 l Wasser pro Minute gepumpt.Mit einem beachtlichen Fassungsvermögen von 20 Litern eignet sich dieses Gerät zum Sous-Vide-Garen verschiedener Gerichte und Lebensmittel. Geschmack, Textur und Nährstoffe bleiben beim Sous-Vide-Garen erhalten. Außerdem ist diese Art des Kochens sehr leise. Das Sous-Vide-Garen bietet noch weitere Vorteile: Es ist gesund, da bei der Zubereitung weniger Fett und Salz verwendet werden und die Produkte verbrennen oder trennen sich nicht, da das Wasser nicht heißer als 99 °C wird. Durch das Garen vakuumverpackter Gerichte bei konstanter Temperatur trocknen diese zudem nicht aus. Separat einstellbare Temperatur und Zeit Dieses professionelle Sous-Vide-Gerät verfügt über ein patentiertes Pumpensystem für das Wasser. Es pumpt 8 Liter Wasser pro Minute. Das LCD zeigt eine digitale Anzeige für Temperatur und Zeit. Diese können jeweils separat über das benutzerfreundliche Bedienfeld mit Touch-Tasten eingestellt werden. Darüber hinaus verfügt das Sous-Vide-Gerät über eine thermische Sicherheitsvorrichtung und eine Genauigkeit von 0,1 °C. Das Netzkabel des Sous-Vide-Geräts lässt sich leicht entfernen. Zum Einlegen in einen Wassertank Legen Sie diesen Sous-Vide-Stick in einen Wassertank oder eine Pfanne mit flacher oder runder Seite. Mit dem Knopf können Sie den Stock so festklemmen, dass er sich nicht bewegen kann. Dann erhitzt der Stab das Wasser und Sie können vakuumverpackte Lebensmittel hineinlegen, um Sous Vide zu garen. Das Sous-Vide-Gerät besteht aus Edelstahl und ist daher leicht zu reinigen. Verwenden Sie ein feuchtes Tuch, warmes Wasser und etwas mildes Reinigungsmittel. Wischen Sie anschließend alles bis zum nächsten Gebrauch mit einem trockenen Tuch ab. Funktionen Temperatur und Zeit sind separat einstellbar Maximale Temperatur 99 Grad Celsius Patentiertes Pumpsystem für Wasser – 8,0 l pro Minute Gut isolierte Maschine Sehr leises Sous-Vide-Garen – kein Lärm Einfaches Bedienfeld mit Touch-Steuerung Produktspezifikationen Nettogewicht: 1,7kg Passend für Pfannen jeder Größe mit runder oder flacher Seite Abmessungen: B8,2 x T16,1 x H32,6cm 230V/50Hz/1Phase 1000W

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    €179,99
    zzgl. MwSt. €214,19 inkl.

  • Sous-Vide-Stick – 30 l Fassungsvermögen – Pumpen 8 l/min Sous-Vide-Stick – 30 l Fassungsvermögen – Pumpen 8 l/min

    Maxima Sous-Vide-Stick – 30 l Fassungsvermögen – Pumpen 8 l/min

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    Dieser Sous-Vide-Stick ist ideal für die Zubereitung von Sous-Vide-Produkten, um Geschmack und Vitamine zu bewahren. Mit einem Fassungsvermögen von 30 l können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten, ohne dass diese anbrennen oder austrocknen. Die maximale Wassertemperatur beträgt 99 °C und es werden 8 l Wasser pro Minute gepumpt.Mit einem beachtlichen Fassungsvermögen von 30 Litern eignet sich dieses Gerät zum Sous-Vide-Garen verschiedener Gerichte und Lebensmittel. Geschmack, Textur und Nährstoffe bleiben beim Sous-Vide-Garen erhalten. Außerdem ist diese Art des Kochens sehr leise. Das Sous-Vide-Garen bietet noch weitere Vorteile: Es ist gesund, da bei der Zubereitung weniger Fett und Salz verwendet werden und die Produkte verbrennen oder trennen sich nicht, da das Wasser nicht heißer als 99 °C wird. Durch das Garen vakuumverpackter Gerichte bei konstanter Temperatur trocknen diese zudem nicht aus. Separat einstellbare Temperatur und Zeit Dieses professionelle Sous-Vide-Gerät verfügt über ein patentiertes Pumpensystem für das Wasser. Es pumpt 8 Liter Wasser pro Minute. Das LCD zeigt eine digitale Anzeige für Temperatur und Zeit. Diese können jeweils separat über das benutzerfreundliche Bedienfeld mit Touch-Tasten eingestellt werden. Darüber hinaus verfügt das Sous-Vide-Gerät über eine thermische Sicherheitsvorrichtung und eine Genauigkeit von 0,1 °C. Das Netzkabel des Sous-Vide-Geräts lässt sich leicht entfernen. Zum Einlegen in einen Wassertank Legen Sie diesen Sous-Vide-Stick in einen Wassertank oder eine Pfanne mit flacher oder runder Seite. Mit dem Knopf können Sie den Stock so festklemmen, dass er sich nicht bewegen kann. Dann erhitzt der Stab das Wasser und Sie können vakuumverpackte Lebensmittel hineinlegen, um Sous Vide zu garen. Das Sous-Vide-Gerät besteht aus Edelstahl und ist daher leicht zu reinigen. Verwenden Sie ein feuchtes Tuch, warmes Wasser und etwas mildes Reinigungsmittel. Wischen Sie anschließend alles bis zum nächsten Gebrauch mit einem trockenen Tuch ab. Funktionen Temperatur und Zeit sind separat einstellbar Maximale Temperatur 99 Grad Celsius Patentiertes Pumpsystem für Wasser – 8 l pro Minute Gut isolierte Maschine Sehr leises Sous-Vide-Garen – kein Lärm Einfaches Bedienfeld mit Touch-Steuerung Produktspezifikationen Nettogewicht: 2 kg Passend für jede Pfannengröße mit runder oder flacher Seite Abmessungen: B14,5 x T18,5 x H29cm 230V/50Hz/1Phase 1500W

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    €209,99
    zzgl. MwSt. €249,89 inkl.

  • Sous Vide – 12,5 l Sous Vide – 12,5 l

    Maxima Sous Vide – 12,5 l

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    Mit diesem Sous-Vide-Gerät können Sie gesunde, gekochte Gerichte zubereiten, die Geschmack und Vitamine behalten, ohne dass sie anbrennen oder austrocknen. Dieses kompakte Sous-Vide-Gerät gart mit einer Genauigkeit von 0,1 °C. Zeit und Temperatur können nach Wunsch eingestellt werden.Dieses Sous-Vide-Gerät kann für eine Vielzahl von Gerichten und Lebensmitteln verwendet werden. Der Vorteil des Sous-Vide-Garens besteht darin, dass die Produkte ihren Geschmack und ihre Vitamine behalten. Darüber hinaus sorgt das Garen in diesem Sous-Vide-Gerät dafür, dass Ihre Gerichte nicht anbrennen oder austrocknen. Dieses kompakte Gerät ist zudem sehr leise. Beim Sous-Vide-Garen lassen Sie vakuumverpackte Lebensmittel bei konstanter Temperatur garen. Vor dem Kochen können Sie frische Produkte putzen, schneiden oder schälen, sodass Ihre Gerichte nach dem Sous-Vide-Garen sofort fertig sind. Beispiellose Präzision von 0,1 °C Bei diesem professionellen Sous-Vide-Gerät mit einem Fassungsvermögen von 12,5 Litern wird das Wasser im Wassertank stufenweise erhitzt. Lebensmittel verbrennen oder trennen sich nicht, da das Wasser nicht heißer als 99 °C werden kann. Sowohl die Temperatur als auch die Zeit können separat eingestellt werden. Darüber hinaus hat dieses Sous-Vide-Gerät eine Genauigkeit von 0,1 °C. Dank des gleichmäßigen Wasserflusses bleiben Textur und Nährstoffe erhalten. Das LCD ist digital und das Bedienfeld ist dank der Touch-Tasten einfach zu bedienen. Das Sous-Vide-Gerät ist außerdem mit einer thermischen Sicherung ausgestattet und das Netzkabel kann entfernt werden. Inklusive praktischem Edelstahlregal für Produkte Dieses Sous-Vide-Gerät ist sehr leise und macht im Betrieb nahezu keine Geräusche. Darüber hinaus verfügt das Gerät über ein praktisches Edelstahlgestell zum Platzieren der Produkte im Wassertank. Lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie es reinigen. Verwenden Sie zum Reinigen der Edelstahlteile ein feuchtes Tuch, etwas warmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel. Wischen Sie alles mit einem trockenen Tuch ab, bevor Sie das Gerät erneut verwenden. Funktionen Temperatur und Zeit sind separat einstellbar Maximale Temperatur 99 Grad Celsius Patentiertes Pumpsystem für Wasser Transparentes Kunststofffenster im Deckel Ausgestattet mit einem praktischen Edelstahlregal für Produkte Abnehmbares Netzkabel Leicht zu reinigen Produktspezifikationen Nettogewicht: 6,3kg Innenmaße: B30 x T23,5 x H20cm Außenmaße: B41,5 x T27 x H28,5cm 230V/50Hz/1Phase 620W

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    €325,00€305,00
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  • Ausverkauft SARO Sous-Vide-Koger 
Modell RIVOLI

    SARO Sous-Vide-Garer Modell RIVOLI

    Nicht auf Lager

    Der SARO Sous-Vide-Garer Modell RIVOLI steht für Präzisionskochen, entwickelt für professionelle Küchen. Dieses aus robustem Edelstahl gefertigte kompakte Gerät verfügt über eine integrierte Umwälzpumpe, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung während des gesamten Kochvorgangs gewährleistet. Die digitale Schnittstelle ermöglicht eine intuitive Steuerung der Temperatur (+45 °C bis +95 °C) und der Gardauer, während der integrierte Ablasshahn eine mühelose Wartung ermöglicht. Er bietet Platz für 2/3 GN-Behälter mit einem Wasserinhalt von 7 bis 14 Litern und verfügt über einen universellen Steckrahmen und ein Trenngitter für eine vielseitige Speisenzubereitung. Mit einem Gewicht von nur 7 kg und Abmessungen von 360 mm (B) × 402 mm (T) × 300 mm (H) arbeitet dieses 230 V, 50 Hz-Gerät mit 0,5 kW und ist damit eine effiziente Ergänzung für jeden kulinarischen Betrieb. - Material: Edelstahl - Inklusive Umwälzpumpe - Mit Ablasshähnen - Digitalanzeige - Einstellbare Zeit- und Temperaturstufen - Inklusive Trenngitter - Mit universellem Steckrahmen - Für 2/3 GN-Behälter - Wasserfüllung: min. 7 bis max. 14 Liter - Gewicht: 7 kg - Abmessungen: B 360 mm x T 402 mm x H 300 mm - Temp. +45/+95 °C - Anschluss: 230 V – 50 Hz – 0,5 kWTechnisch

    Nicht auf Lager

    €364,50
    zzgl. MwSt. €433,76 inkl.
  • SARO Sous-Vide-Koger 
Modell SALERNO SARO Sous-Vide-Koger 
Modell SALERNO – Detailansicht 1

    SARO Sous-Vide-Garer Modell SALERNO

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    Der SARO SALERNO Sous-Vide-Garer vereint Präzisionstechnik mit professioneller Funktionalität. Dieses aus robustem Edelstahl gefertigte Gerät verfügt über eine integrierte Umwälzpumpe, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung während des gesamten Garvorgangs gewährleistet. Die digitale Schnittstelle ermöglicht eine intuitive Steuerung der Temperatur (45–95 °C) und der Gardauer, während der eingebaute Ablasshahn eine mühelose Wartung erleichtert. Es bietet Platz für 1/1 GN-Behälter mit einer Wasserkapazität von 11 bis 22 Litern und verfügt über ein Trenngitter und einen universellen Steckrahmen für eine vielseitige Integration in die Küche. Mit einem Gewicht von 12 kg und Abmessungen von 360 mm B × 578 mm T × 300 mm H ist dieser Herd kompakt und dennoch robust und wird mit einer Standardspannung von 230 V, 50 Hz und 0,7 kW betrieben – ideal für Betriebe, die gleichbleibende Ergebnisse in Restaurantqualität fordern. - Material: Edelstahl - Inklusive Umwälzpumpe - Mit Ablasshahn - Digitalanzeige - Einstellbare Zeit- und Temperaturstufen - Inklusive Trenngitter - Mit universellem Steckrahmen - für 1/1 GN-Behälter - Wasserfüllung: min. 11 bis max. 22 Liter - Gewicht: 12 kg - Abmessungen: B 360 mm x T 578 mm x H 300 mm - Temp. +45/+95 °C - Anschluss: 230 V – 50 Hz – 0,7 kWTechnisch

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    €469,80
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  • Sous-Vide – 28 l Sous-Vide – 28 l

    Maxima Sous-Vide – 28 l

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    Mit diesem Sous-Vide-Gerät können Sie gesunde, gekochte Gerichte zubereiten, die Geschmack und Vitamine behalten, ohne dass sie anbrennen oder austrocknen. Dieses effiziente Sous-Vide-Gerät gart mit einer Genauigkeit von 0,1 °C. Zeit und Temperatur können nach Wunsch eingestellt werdenDieses Sous-Vide-Gerät kann für eine Vielzahl von Gerichten und Lebensmitteln verwendet werden. Der Vorteil des Sous-Vide-Garens besteht darin, dass die Produkte ihren Geschmack und ihre Vitamine behalten. Darüber hinaus sorgt das Garen in diesem Sous-Vide-Gerät dafür, dass Ihre Gerichte nicht anbrennen oder austrocknen. Dieses kompakte Gerät ist zudem sehr leise. Beim Sous-Vide-Garen lassen Sie vakuumverpackte Lebensmittel bei konstanter Temperatur garen. Vor dem Kochen können Sie frische Produkte putzen, schneiden oder schälen, sodass Ihre Gerichte nach dem Sous-Vide-Garen sofort fertig sind. Beispiellose Präzision von 0,1 °C Bei diesem professionellen Sous-Vide-Gerät mit einem Fassungsvermögen von 28 Litern wird das Wasser im Wassertank stufenweise erhitzt. Lebensmittel verbrennen oder trennen sich nicht, da das Wasser nicht heißer als 99 °C werden kann. Sowohl die Temperatur als auch die Zeit können separat eingestellt werden. Darüber hinaus hat dieses Sous-Vide-Gerät eine Genauigkeit von 0,1 °C. Dank des gleichmäßigen Wasserflusses bleiben Textur und Nährstoffe erhalten. Das LCD ist digital und das Bedienfeld ist dank der Touch-Tasten einfach zu bedienen. Das Sous-Vide-Gerät ist außerdem mit einer thermischen Sicherung ausgestattet und das Netzkabel kann entfernt werden. Inklusive praktischem Edelstahlregal für Produkte Dieses Sous-Vide-Gerät ist sehr leise und macht im Betrieb nahezu keine Geräusche. Darüber hinaus verfügt das Gerät über ein praktisches Edelstahlgestell zum Platzieren der Produkte im Wassertank. Lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie es reinigen. Verwenden Sie zum Reinigen der Edelstahlteile ein feuchtes Tuch, etwas warmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel. Wischen Sie alles mit einem trockenen Tuch ab, bevor Sie das Gerät erneut verwenden. Funktionen Temperatur und Zeit sind separat einstellbar Maximale Temperatur 90 Grad Celsius Patentiertes Pumpsystem für Wasser Transparentes Kunststofffenster im Deckel Ausgestattet mit einem praktischen Edelstahlregal für Produkte Abnehmbares Netzkabel Produktspezifikationen Fassungsvermögen: 28 l Nettogewicht: 8,5kg Abmessungen: B57 x T43 x H28cm 230V/50Hz/1Phase 1800W

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    €522,00
    zzgl. MwSt. €621,18 inkl.

Sous Vide

Präzises Kochen für konsistente, professionelle Ergebnisse

Sous-vide-Garen ist die bevorzugte Methode in Profiküchen Präzision, Konsistenz und Produktqualität sind unerlässlich. Bei Maxigastro, Wir bieten ein sorgfältig ausgewähltes Sortiment an Sous-Vide-Geräten für Restaurants, Hotels, Catering-Betriebe und professionelle Gastronomieumgebungen.

Durch das Garen von Speisen bei präzisen, kontrollierten Temperaturen sorgt Sous Vide Perfekter Gargrad, maximale Geschmackserhaltung und konsistente Ergebnisse– Charge für Charge, Service für Service.


Hauptvorteile

  • Exakte Temperaturkontrolle für perfekte Kochergebnisse

  • Gleichbleibende Qualität über Portionen und Chargen hinweg

  • Verbesserter Ertrag mit minimalem Feuchtigkeits- und Gewichtsverlust

  • Effiziente Vorbereitung und einfachere Serviceplanung

  • Reduzierter Stress während der Spitzenzeiten

  • Kompakte, professionelle Designs für Großküchen


Ideal für

  • Fleisch, Geflügel und Fisch

  • Gemüse und pflanzliche Gerichte

  • Vorbereiten und Batch-Kochen

  • Hochwertiger À-la-carte-Service

  • Catering- und Bankettküchen

Sous-Vide-Geräte sind ideal für Küchen, die dies wünschen volle Kontrolle über Kochprozesse, verbesserte Konsistenz und größere Flexibilität im täglichen Betrieb.


Warum wählen Maxigastro?

  • Professionelle Sous-Vide-Lösungen, ausgewählt für den kommerziellen Einsatz

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