Le SARO DIG 10 représente une cuisson par convection de qualité professionnelle conçue pour les environnements culinaires exigeants. Ce four combiné en acier inoxydable peut accueillir 10 grilles GN 1/1 espacées de 80 mm, offrant des résultats cohérents dans diverses applications. Les commandes numériques avec double affichage rationalisent le fonctionnement, tandis que le système d'humidification intégré améliore la précision de la cuisson et du rôtissage. Stockez jusqu'à 9 recettes personnalisées pour une excellence reproductible et tirez parti de la fonction de préchauffage pour une gestion efficace du flux de travail. La fonction d'inversion automatique optimise la circulation de l'air, avec une connexion de capteur de température centrale pour une surveillance avancée. Fonctionnant à des températures allant jusqu'à 280°C sur un raccordement d'eau fixe, cette unité robuste mesure 840 mm (L) × 910 mm (P) × 1 150 mm (H) et nécessite une alimentation électrique de 380 V, 50 Hz, 12,7 kW.
- Matériau : acier inoxydable
- Fonctionnement numérique
- Avec humidification
- 2 écrans
- Mémoire maximale pour jusqu'à 9 recettes
- Fonction préchauffage
- Raccordement à l'eau (raccordement à l'eau fixe)
- Pour 10 grilles / plaques un format GN 1/1 ou boulangerie
- Distance entre grilles 80mm
- Connexion pour capteur de température à cœur disponible
- Inversion automatique
- Poids : 150 kg
- Dimensions : L 840 mm x P 910 mm x H 1150 mm
- temp. maximum. +280 °C
- Raccordement : 380 V - 50 Hz - 12,7 kW
Spécifications techniques
Le SARO DIG 10 représente une cuisson par convection de qualité professionnelle conçue pour les environnements culinaires exigeants. Ce four combiné en acier inoxydable peut accueillir 10 grilles GN 1/1 espacées de 80 mm, offrant des résultats cohérents dans diverses applications. Les commandes numériques avec double affichage rationalisent le fonctionnement, tandis que le système d'humidification intégré améliore la précision de la cuisson et du rôtissage. Stockez jusqu'à 9 recettes personnalisées pour une excellence reproductible et tirez parti de la fonction de préchauffage pour une gestion efficace du flux de travail. La fonction d'inversion automatique optimise la circulation de l'air, avec une connexion de capteur de température centrale pour une surveillance avancée. Fonctionnant à des températures allant jusqu'à 280°C sur un raccordement d'eau fixe, cette unité robuste mesure 840 mm (L) × 910 mm (P) × 1 150 mm (H) et nécessite une alimentation électrique de 380 V, 50 Hz, 12,7 kW.
- Matériau : acier inoxydable
- Fonctionnement numérique
- Avec humidification
- 2 écrans
- Mémoire maximale pour jusqu'à 9 recettes
- Fonction préchauffage
- Raccordement à l'eau (raccordement à l'eau fixe)
- Pour 10 grilles / plaques un format GN 1/1 ou boulangerie
- Distance entre grilles 80mm
- Connexion pour capteur de température à cœur disponible
- Inversion automatique
- Poids : 150 kg
- Dimensions : L 840 mm x P 910 mm x H 1150 mm
- temp. maximum. +280 °C
- Raccordement : 380 V - 50 Hz - 12,7 kW
