Sous vide

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  • Sous Vide - 8,5L Sous Vide - 8,5L

    Maxima Sous Vide - 8,5L

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    Avec cet appareil sous vide, vous pourrez préparer des plats sains et cuits qui conservent saveurs et vitamines sans qu'ils ne brûlent ni ne se dessèchent. Cet appareil sous vide compact cuit avec une précision de 0,3ºC. L'heure et la température peuvent être réglées à volonté.Cet appareil sous vide peut être utilisé pour une large gamme de plats et d'aliments. L’avantage de la cuisson sous vide est que les produits conservent leur saveur et leurs vitamines. De plus, la cuisson dans cet appareil sous vide garantit que vos plats ne brûlent pas et ne se dessèchent pas. Cet appareil compact est également très silencieux. Lorsque vous cuisinez sous vide, vous laissez cuire des aliments emballés sous vide à température constante. Avant la cuisson vous pouvez nettoyer, couper ou éplucher les produits frais afin que vos plats soient prêts immédiatement après la cuisson sous vide. Précision sans précédent de 0,3ºC Dans cet appareil sous vide professionnel d'une capacité de 8,5 litres, l'eau du réservoir d'eau est chauffée progressivement. Les aliments ne brûlent pas et ne se séparent pas car l'eau ne peut pas dépasser 90 °C. La température et l'heure peuvent être réglées séparément. De plus, cet appareil sous vide a une précision de 0,3ºC. Grâce au débit d'eau régulier, la texture et les nutriments sont préservés. L'écran LCD est numérique et le panneau de commande est facile à utiliser grâce aux touches tactiles. L'appareil sous vide est également équipé d'un dispositif de sécurité thermique et le cordon d'alimentation peut être retiré. Comprend une étagère pratique en acier inoxydable pour les produits Cet appareil sous vide est très silencieux et ne fait presque aucun bruit lors de son utilisation. De plus, l'appareil est livré avec une grille pratique en acier inoxydable pour placer les produits dans le réservoir d'eau. Laissez l'appareil refroidir avant de le nettoyer. Utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un détergent doux pour nettoyer les pièces en acier inoxydable. Essuyez tout avec un chiffon sec avant de réutiliser l'appareil. Caractéristiques La température et le temps sont réglables séparément Température maximale 90 degrés Celsius Système de pompe breveté pour l'eau Fenêtre transparente en plastique dans le couvercle Equipé d'un support pratique en acier inoxydable pour les produits Cordon d'alimentation amovible Spécifications du produit Poids net : 4,4kg Dimensions intérieures : L30 x P22 x H15 cm Dimensions extérieures : L38 x P25 x H22 cm 230 V/50 Hz/monophasé 800 W

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    €159,99
    HT €191,99 TTC

  • Stick Sous Vide - Capacité 20L - Pompes 8L/min Stick Sous Vide - Capacité 20L - Pompes 8L/min

    Maxima Stick Sous Vide - Capacité 20L - Pompes 8L/min

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    Ce stick sous vide est idéal pour préparer des produits sous vide afin de préserver la saveur et les vitamines. D'une capacité de 20 L, vous pourrez cuisiner de nombreux plats différents sans qu'ils ne brûlent ni ne se dessèchent. La température maximale de l'eau est de 99 °C et pompe 8 L d'eau par minute.D'une capacité considérable de 20 litres, cet appareil est adapté à la cuisson sous vide de divers plats et aliments. Le goût, la texture et les nutriments sont tous préservés lorsque vous choisissez la cuisson sous vide. Cette façon de cuisiner est également très silencieuse. La cuisson sous vide présente d'autres avantages : elle est saine car moins de graisse et de sel sont utilisés dans la préparation et les produits ne brûlent pas et ne se séparent pas car l'eau ne dépasse pas 99 °C. En cuisant les plats sous vide à température constante, ils ne se dessèchent pas non plus. Température et durée réglables séparément Ce sous vide professionnel dispose d'un système de pompe breveté pour l'eau. Il pompe 8 litres d'eau par minute. L'écran LCD affiche un affichage numérique pour la température et l'heure. Ceux-ci peuvent chacun être réglés séparément à l’aide du panneau de commande convivial doté de touches tactiles. De plus, l'appareil sous vide dispose d'un dispositif de sécurité thermique et d'une précision de 0,1ºC. Le cordon d'alimentation de l'appareil sous vide peut être facilement retiré. À placer dans un réservoir d'eau Mettez ce bâton sous vide dans un réservoir d'eau ou une casserole à côté plat ou rond. À l'aide du bouton, vous pouvez serrer le bâton pour qu'il ne puisse pas bouger. Ensuite, le bâton chauffe l'eau et vous pouvez y placer des aliments emballés sous vide pour les cuire sous vide. L'appareil sous vide est fabriqué en acier inoxydable et est donc facile à nettoyer. Utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un peu de détergent doux. Utilisez ensuite un chiffon sec pour tout essuyer jusqu'à la prochaine utilisation. Caractéristiques La température et le temps sont réglables séparément Température maximale 99 degrés Celsius Système de pompe breveté pour l'eau - 8,0 L par minute Machine bien isolée Cuisson sous vide très silencieuse - pas de bruit Panneau de commande simple avec commandes tactiles Spécifications du produit Poids net : 1,7kg S'adapte à toutes les tailles de poêles avec un côté rond ou plat Dimensions : L8,2 x P16,1 x H32,6cm 230V/50Hz/Monophasé 1000W

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    €179,99
    HT €215,99 TTC

  • Stick Sous Vide - Capacité 30L - Pompes 8L/min Stick Sous Vide - Capacité 30L - Pompes 8L/min

    Maxima Stick Sous Vide - Capacité 30L - Pompes 8L/min

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    Ce stick sous vide est idéal pour préparer des produits sous vide afin de préserver la saveur et les vitamines. D'une capacité de 30 L, vous pourrez cuisiner de nombreux plats différents sans qu'ils ne brûlent ni ne se dessèchent. La température maximale de l'eau est de 99 °C et pompe 8 L d'eau par minute.D'une capacité considérable de 30 litres, cet appareil est adapté à la cuisson sous vide de divers plats et aliments. Le goût, la texture et les nutriments sont tous préservés lorsque vous choisissez la cuisson sous vide. Cette façon de cuisiner est également très silencieuse. La cuisson sous vide présente d'autres avantages : elle est saine car moins de graisse et de sel sont utilisés dans la préparation et les produits ne brûlent pas et ne se séparent pas car l'eau ne dépasse pas 99 °C. En cuisant les plats sous vide à température constante, ils ne se dessèchent pas non plus. Température et durée réglables séparément Ce sous vide professionnel dispose d'un système de pompe breveté pour l'eau. Il pompe 8 litres d'eau par minute. L'écran LCD affiche un affichage numérique pour la température et l'heure. Ceux-ci peuvent chacun être réglés séparément à l’aide du panneau de commande convivial doté de touches tactiles. De plus, l'appareil sous vide dispose d'un dispositif de sécurité thermique et d'une précision de 0,1ºC. Le cordon d'alimentation de l'appareil sous vide peut être facilement retiré. À placer dans un réservoir d'eau Mettez ce bâton sous vide dans un réservoir d'eau ou une casserole à côté plat ou rond. À l'aide du bouton, vous pouvez serrer le bâton pour qu'il ne puisse pas bouger. Ensuite, le bâton chauffe l'eau et vous pouvez y placer des aliments emballés sous vide pour les cuire sous vide. L'appareil sous vide est fabriqué en acier inoxydable et est donc facile à nettoyer. Utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un peu de détergent doux. Utilisez ensuite un chiffon sec pour tout essuyer jusqu'à la prochaine utilisation. Caractéristiques La température et le temps sont réglables séparément Température maximale 99 degrés Celsius Système de pompe breveté pour l'eau - 8L par minute Machine bien isolée Cuisson sous vide très silencieuse - pas de bruit Panneau de commande simple avec commandes tactiles Spécifications du produit Poids net : 2kg S'adapte à toutes les tailles de poêles avec un côté rond ou plat Dimensions : L14,5 x P18,5 x H29cm 230V/50Hz/Monophasé 1500W

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    €209,99
    HT €251,99 TTC

  • Sous Vide - 12,5L Sous Vide - 12,5L

    Maxima Sous Vide - 12,5L

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    Avec cet appareil sous vide, vous pourrez préparer des plats sains et cuits qui conservent saveurs et vitamines sans qu'ils ne brûlent ni ne se dessèchent. Cet appareil sous vide compact cuit avec une précision de 0,1ºC. L'heure et la température peuvent être réglées à volonté.Cet appareil sous vide peut être utilisé pour une large gamme de plats et d'aliments. L’avantage de la cuisson sous vide est que les produits conservent leur saveur et leurs vitamines. De plus, la cuisson dans cet appareil sous vide garantit que vos plats ne brûlent pas et ne se dessèchent pas. Cet appareil compact est également très silencieux. Lorsque vous cuisinez sous vide, vous laissez cuire des aliments emballés sous vide à température constante. Avant la cuisson vous pouvez nettoyer, couper ou éplucher les produits frais afin que vos plats soient prêts immédiatement après la cuisson sous vide. Précision sans précédent de 0,1ºC Dans cet appareil sous vide professionnel d'une capacité de 12,5 litres, l'eau du réservoir d'eau est chauffée progressivement. Les aliments ne brûlent pas et ne se séparent pas car l'eau ne peut pas dépasser 99 °C. La température et l'heure peuvent être réglées séparément. De plus, cet appareil sous vide a une précision de 0,1ºC. Grâce au débit d'eau régulier, la texture et les nutriments sont préservés. L'écran LCD est numérique et le panneau de commande est facile à utiliser grâce aux touches tactiles. L'appareil sous vide est également équipé d'un dispositif de sécurité thermique et le cordon d'alimentation peut être retiré. Comprend une étagère pratique en acier inoxydable pour les produits Cet appareil sous vide est très silencieux et ne fait presque aucun bruit lors de son utilisation. De plus, l'appareil est livré avec une grille pratique en acier inoxydable pour placer les produits dans le réservoir d'eau. Laissez l'appareil refroidir avant de le nettoyer. Utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un détergent doux pour nettoyer les pièces en acier inoxydable. Essuyez tout avec un chiffon sec avant de réutiliser l'appareil. Caractéristiques La température et le temps sont réglables séparément Température maximale 99 degrés Celsius Système de pompe breveté pour l'eau Fenêtre transparente en plastique dans le couvercle Equipé d'un support pratique en acier inoxydable pour les produits Cordon d'alimentation amovible Facile à nettoyer Spécifications du produit Poids net : 6,3kg Dimensions intérieures : L30 x P23,5 x H20cm Dimensions extérieures : L41,5 x P27 x H28,5cm 230 V/50 Hz/monophasé 620 W

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    €325,00€305,00
    HT €366,00 TTC

  • En rupture de stock Machine à sous-vide SARO 
Modèle RIVOLI

    SARO Cuiseur sous vide modèle RIVOLI

    Rupture de stock

    Le modèle de cuisinière sous-vide SARO RIVOLI représente une cuisson de précision conçue pour les cuisines professionnelles. Construit en acier inoxydable durable, cet appareil compact est doté d'une pompe de circulation intégrée assurant une répartition uniforme de la chaleur tout au long du processus de cuisson. L'interface numérique permet un contrôle intuitif de la température (+45°C à +95°C) et de la durée de cuisson, tandis que le robinet de vidange intégré facilite un entretien sans effort. Pouvant accueillir 2/3 bacs GN d'une capacité en eau allant de 7 à 14 litres, il comprend un cadre universel enfichable et une grille de séparation pour une préparation alimentaire polyvalente. Pesant seulement 7 kg et mesurant 360 mm (L) × 402 mm (P) × 300 mm (H), cette unité 230 V, 50 Hz fonctionne à 0,5 kW, ce qui en fait un complément efficace à toute opération culinaire. - Matériau : acier inoxydable - Pompe de circulation incluse - Avec robinets de vidange - Affichage numérique - Niveaux de temps et de température réglables - Grille de séparation incluse - Avec cadre enfichable universel - Pour bac 2/3 GN - Remplissage d'eau : min. 7 à maximum. 14 litres - Poids : 7 kg - Dimensions : L 360 mm x P 402 mm x H 300 mm - temp. +45/+95 °C - Raccordement : 230 V - 50 Hz - 0,5 kWTechnique

    Rupture de stock

    €364,50
    HT €437,40 TTC
  • Machine à sous-vide SARO 
Modèle SALERNE Machine à sous-vide SARO 
Modèle SALERNO – détailjebillede 1

    SARO Cuiseur sous vide modèle SALERNE

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    La cuisinière Sous-Vide SARO SALERNO allie ingénierie de précision et fonctionnalité de qualité professionnelle. Construit en acier inoxydable durable, cet appareil dispose d'une pompe de circulation intégrée assurant une répartition uniforme de la chaleur tout au long de la cuisson. L'interface numérique offre un contrôle intuitif de la température (45 à 95 °C) et de la durée de cuisson, tandis que le robinet de vidange intégré facilite un entretien sans effort. Pouvant accueillir des récipients 1/1 GN d'une capacité en eau allant de 11 à 22 litres, il comprend une grille de séparation et un cadre universel enfichable pour une intégration polyvalente dans la cuisine. Compacte mais robuste (12 kg), avec des dimensions de 360 ​​mm de largeur × 578 mm de profondeur × 300 mm de hauteur, cette cuisinière fonctionne sur une puissance standard de 230 V, 50 Hz à 0,7 kW, idéale pour les établissements exigeant des résultats constants de qualité restaurant. - Matériau : acier inoxydable - Pompe de circulation incluse - Avec robinet de vidange - Affichage numérique - Niveaux de temps et de température réglables - Grille de séparation incluse - Avec cadre enfichable universel - pour bac 1/1 GN - Remplissage d'eau : min. 11 à maximum. 22 litres - Poids : 12 kg - Dimensions : L 360 mm x P 578 mm x H 300 mm - temp. +45/+95 °C - Raccordement : 230 V - 50 Hz - 0,7 kWTechnique

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    €469,80
    HT €563,76 TTC

  • Sous Vide - 28L Sous Vide - 28L

    Maxima Sous Vide - 28L

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    Avec cet appareil sous vide, vous pourrez préparer des plats sains et cuits qui conservent saveurs et vitamines sans qu'ils ne brûlent ni ne se dessèchent. Cet appareil sous vide efficace cuit avec une précision de 0,1ºC. L'heure et la température peuvent être réglées à volontéCet appareil sous vide peut être utilisé pour une large gamme de plats et d'aliments. L’avantage de la cuisson sous vide est que les produits conservent leur saveur et leurs vitamines. De plus, la cuisson dans cet appareil sous vide garantit que vos plats ne brûlent pas et ne se dessèchent pas. Cet appareil compact est également très silencieux. Lorsque vous cuisinez sous vide, vous laissez cuire des aliments emballés sous vide à température constante. Avant la cuisson vous pouvez nettoyer, couper ou éplucher les produits frais afin que vos plats soient prêts immédiatement après la cuisson sous vide. Précision sans précédent de 0,1ºC Dans cet appareil sous vide professionnel d'une capacité de 28 litres, l'eau du réservoir d'eau est chauffée progressivement. Les aliments ne brûlent pas et ne se séparent pas car l'eau ne peut pas dépasser 99 °C. La température et l'heure peuvent être réglées séparément. De plus, cet appareil sous vide a une précision de 0,1ºC. Grâce au débit d'eau régulier, la texture et les nutriments sont préservés. L'écran LCD est numérique et le panneau de commande est facile à utiliser grâce aux touches tactiles. L'appareil sous vide est également équipé d'un dispositif de sécurité thermique et le cordon d'alimentation peut être retiré. Comprend une étagère pratique en acier inoxydable pour les produits Cet appareil sous vide est très silencieux et ne fait presque aucun bruit lors de son utilisation. De plus, l'appareil est livré avec une grille pratique en acier inoxydable pour placer les produits dans le réservoir d'eau. Laissez l'appareil refroidir avant de le nettoyer. Utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un détergent doux pour nettoyer les pièces en acier inoxydable. Essuyez tout avec un chiffon sec avant de réutiliser l'appareil. Caractéristiques La température et le temps sont réglables séparément Température maximale 90 degrés Celsius Système de pompe breveté pour l'eau Fenêtre transparente en plastique dans le couvercle Equipé d'un support pratique en acier inoxydable pour les produits Cordon d'alimentation amovible Spécifications du produit Capacité : 28L Poids net : 8,5kg Dimensions : L57 x P43 x H28 cm 230V/50Hz/Monophasé 1800W

    En stock

    €522,00
    HT €626,40 TTC

Sous vide

Cuisson de précision pour des résultats constants et professionnels

La cuisson sous vide est la méthode privilégiée dans les cuisines professionnelles où précision, cohérence et qualité du produit sont essentiels. À Maxigastro, nous proposons une gamme soigneusement sélectionnée d'équipements sous vide conçus pour restaurants, hôtels, établissements de restauration et environnements professionnels de restauration.

En cuisant les aliments à des températures précises et contrôlées, le sous vide garantit cuisson parfaite, conservation maximale de la saveur et résultats constants— lot après lot, service après service.


Avantages clés

  • Contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson parfaits

  • Qualité constante à travers les portions et les lots

  • Rendement amélioré avec un minimum d'humidité et de perte de poids

  • Préparation efficace et une planification des services plus facile

  • Moins de stress pendant les heures de pointe

  • Des conceptions compactes et professionnelles pour cuisines professionnelles


Idéal pour

  • Viande, volaille et poisson

  • Légumes et plats à base de plantes

  • Pré-préparation et cuisson par lots

  • Un service à la carte de qualité

  • Cuisines de restauration et de banquets

L'équipement sous vide est idéal pour les cuisines qui souhaitent contrôle total sur les processus de cuisson, une cohérence améliorée et une plus grande flexibilité dans les opérations quotidiennes.


Pourquoi choisir Maxigastro?

  • Solutions professionnelles sous vide sélectionnées pour un usage commercial

  • Des prix compétitifs sur du matériel fiable

  • Livraison rapide et approvisionnement fiable

  • Conseils d'experts avant et après l'achat

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