Ce tour Braisière sauteuse est indispensable pour les très gros travaux de cuisine nécessaires dans une cuisine professionnelle. Il vous aide à préparer facilement les soupes, bouillons, sauces et crèmes les plus savoureux. Le système de chauffage indirect permet de chauffer parfaitement les plats et évite que les plats ne brûlent.
Lorsqu'une grande capacité de cuisson est nécessaire, vous pouvez compter sur cette marmite haut de gamme de Maxima. Avec une capacité de pas moins de 300 litres, vous pouvez rapidement cuisiner, cuire ou pocher de grandes quantités de nourriture pour les servir à de grandes foules. Il est idéal pour cuisiner des liquides et contient de nombreuses fonctionnalités qui le rendent à la fois sûr et facile à utiliser.
Système de chauffage indirect
Cette marmite bouillante a une double paroi dont l'intérieur est rempli d'eau. Ainsi, il n'est pas chauffé directement depuis le fond de la marmite, mais plutôt de manière plus uniforme sur toute la paroi. Ce système de chauffage indirect réduit le risque de brûlure des aliments, ce qui le rend idéal pour préparer des aliments liquides, tels que des soupes, des sauces, des bouillons et des crèmes. Le matériau isolant à partir duquel la marmite est fabriquée réduit également toute perte de chaleur, ce qui permet de maintenir la consommation d'énergie au minimum. De plus, un thermostat de sécurité protège contre un faible niveau d'eau afin que les plats ne cuisent pas trop rapidement. Un manomètre pratique est placé sur la marmite pour lire la pression.
Très convivial
Un robinet de vidange est toujours une fonctionnalité utile, car il vous permet de vider facilement le contenu de la marmite. Souvent, le couvercle d'une marmite est grand et lourd, mais grâce au mécanisme de poids, vous pouvez toujours l'ouvrir et le fermer facilement, ce qui le rend très convivial. Parce que l'acier inoxydable a été utilisé tout au long de la construction de la marmite, et grâce à sa forme ronde, cet appareil est toujours facile à nettoyer. Enfin, les pieds robustes garantissent que cette centrale reste toujours fermement en place.
Spécifications du produit
- Capacité nette : 300L
- Poids net : 405kg
- Dimensions de l'unité : L110 x P136,2 x H89,5cm
- Puissance totale gaz : 40,0 kW
- Injecteurs de gaz installés : G25 – gaz naturel
- Jeu supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 – GPL (propane / butane)
Remarque : le produit présenté dans l'image peut différer légèrement du modèle réel.
