Mit diesem Schokoladenschmelzgerät war das Schmelzen Ihrer Schokolade im Wasserbad noch nie so einfach. Da Sie die Temperatur genau einstellen können, können Sie die Schokolade langsam und gleichmäßig schmelzen, ohne dass sie anbrennt. Mit 4 1/6 GN-Behältern haben Sie immer genügend geschmolzene Schokolade zum Verzehr bereit.
Von diesem handlichen Gerät profitieren Eisdielen, Schokoladengeschäfte, Konditoreien und Restaurants. Damit können Sie Eis oder Waffeln mit einer köstlichen Schokoladenschicht überziehen. Sie können damit auch Tropfkuchen, Pralinen und andere Leckereien herstellen.
Niedrige Schmelztemperatur
Eine Herausforderung beim Schmelzen von Schokolade besteht darin, zu verhindern, dass sie anbrennt. Da Schokolade bereits bei niedrigen Temperaturen schmilzt, empfiehlt es sich, die Temperatur nicht zu hoch einzustellen, damit die Schokolade langsam und gleichmäßig schmilzt. Das digitale Display zeigt die genaue Temperatur des Wassers und der GN-Tabletts an. Mit den Pfeiltasten können Sie die Temperatur nach oben oder unten anpassen. Dies ist besonders wichtig bei weißer Schokolade, die bei 36 °C schmilzt und im Vergleich zu dunkler Schokolade oder Milchschokolade die Gefahr des Verbrennens erhöht.
Schokoladen-Callets
Dieser Schokoladenschmelzer ist einfach zu bedienen. Füllen Sie das Wasserbecken mit Wasser. Stellen Sie sicher, dass der Wasserstand zwischen der Minimal- und Maximalmarkierung liegt. Stellen Sie die 4 GN-Behälter mit einer Größe von 1/6 und einer Tiefe von 10 cm in den Schokoladenschmelzer. Schalten Sie den Schokoladenschmelzer ein und stellen Sie die gewünschte Temperatur ein. Eine Kontrollleuchte auf dem Display zeigt an, wann der Schokoladenschmelzer die richtige Temperatur erreicht hat. Füllen Sie nun die GN-Behälter mit Schokolade. Am besten geht das mit Schokoladen-Callets. Hierbei handelt es sich um Schokolade in Tropfenform und speziell schmelzende Schokolade. Sie können auch einen Riegel verwenden, den Sie in kleine Stücke schneiden sollten, bevor Sie ihn in den GN-Behälter legen. Allerdings besteht dann die Möglichkeit, dass einige härtere Schokoladenstückchen darin zurückbleiben. Gelegentlich umrühren und den GN-Behälter aus dem Schokoladenschmelzer nehmen, wenn die Schokolade ausreichend geschmolzen ist.
Verhindern Sie Klumpenbildung in der Schokolade
Da die vier GN-Behälter nebeneinander stehen, besteht bei diesem Schokoladenschmelzgerät ein hohes Risiko, dass Wasser in die Schokolade gelangt. Wenn dieses Wasser in die Schokolade gelangt, verklumpt die Schokolade. Deshalb empfehlen wir, die mitgelieferten Deckel auf die GN-Behälter zu setzen, bevor Sie einen Behälter aus dem Schokoladenschmelzer nehmen. Die Deckel verfügen über eine praktische Aussparung für einen Löffel, so dass Sie gelegentlich umrühren können, ohne Ihren Löffel wieder aus dem Behälter nehmen zu müssen. Außerdem ist es bequemer, zuerst die vorderen GN-Behälter aus dem Schokoladenschmelzgerät zu nehmen und dann die hinteren. Auf diese Weise besteht weniger Gefahr, dass Wasser verschüttet wird.
Dampfablass und Wasserablass
Dieser Schokoladenschmelzer ist mit zwei praktischen Abflüssen an der Seite der Maschine ausgestattet. Der obere Abfluss ist das Dampfablassventil. Sie können diesen Abfluss öffnen und schließen. Stellen Sie sicher, dass das Dampfablassventil geöffnet ist, wenn die Maschine eingeschaltet ist. Dadurch kann die heiße Luft aus dem Warmwasser durch das Ablassventil ausgestoßen werden. Dies hat den Vorteil, dass Dampfverbrennungen vermieden werden, wenn Sie einen GN-Behälter herausnehmen möchten. Der Bodenablauf dient zum Ablassen des Wassers aus der Maschine. Nach dem Schmelzen der Schokolade können Sie diesen Abfluss öffnen, um die Maschine zu reinigen. Schließen Sie einen Abflussschlauch an den Abfluss an oder stellen Sie den Schokoladenschmelzer neben die Spüle. Anschließend kann das Wasser in die Spüle geleitet und über das Abflussrohr abgelassen werden.
Einfache Reinigung des Schokoladenschmelzers
Um den Schokoladenschmelzer zu reinigen, stellen Sie sicher, dass der Stecker abgezogen ist. Stellen Sie sicher, dass Maschine und Wasser ausreichend gekühlt sind. Lassen Sie das Wasser aus dem Schokoladenschmelzer über den Wasserablauf ab und trocknen Sie die Außenseite und das Innere der Maschine gründlich ab. Reinigen Sie die GN-Behälter und Deckel mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel. Eine gute Trocknung dieser losen Teile ist wichtig, um ein Rosten der GN-Behälter zu verhindern.
Möchten Sie auch Schokolade auf einfache Weise schmelzen? Dann wird dieser Schokoladenschmelzer eine große Hilfe in Ihrer Küche sein. Bestellen Sie es schnell über diesen Webshop. Natürlich haben wir noch mehr Modelle, also prüfen Sie, welches am besten zu Ihren Bedürfnissen passt.
Funktionen
- Die Edelstahloberfläche verhindert Korrosion
- Variabler Thermostat 3°C bis 100°C
- Konstante Temperatur
- Ausgestattet mit Wasser- und Dampfauslass
Produktspezifikationen
- Nettogewicht: 7,5kg
- Kapazität pro GN-Behälter: 1,7 kg Schokolade
- Abmessungen Gerät: B41 x T49 x H17cm
- 230V / 50Hz / 1 Phase 1500 Watt
Einschließlich
- Vier 1/6 GN-Behälter (10 cm tief)
