Dieser professionelle Konvektions-Kombinationsofen bietet präzises Garen mit integrierter Dampfinjektion für eine hervorragende Feuchtigkeitskontrolle. Er besteht aus robustem Edelstahl und bietet Platz für fünf GN 1/1- oder Standard-Backbleche mit einem Abstand von 80 mm zwischen den Ebenen. Die Dual-Display-Schnittstelle sorgt für eine intuitive Bedienung, während die Vorheizfunktion ab der ersten Charge konsistente Ergebnisse gewährleistet. Ausgestattet mit einem permanenten Wasserversorgungsanschluss und Kompatibilität mit Kerntemperaturfühlern erreicht dieses Gerät Temperaturen von bis zu 280 °C mit automatischer Wannendrehung für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Kompakt und dennoch leistungsstark mit 109 kg, lässt es sich mit 380 V Dreiphasenstrom (6,45 kW) nahtlos in professionelle Küchen integrieren.
- Material: Edelstahl
- 2 Displays
- Vorheizfunktion
- Mit Befeuchtung
- Festwasseranschluss
- Für 5 Roste/Tabletts: GN 1/1 oder Bäckergröße
- Abstand zwischen den Gittern 80 mm
- Anschluss für Kerntemperaturfühler vorhanden
- Automatischer Rückwärtsgang
- Gewicht: 109 kg
- Abmessungen: B 840 x T 910 x H 750
- Temp. max. +280 °C
- Anschluss: 380 V – 50 Hz – 6,45 kW
Technische Spezifikationen
Dieser professionelle Konvektions-Kombinationsofen bietet präzises Garen mit integrierter Dampfinjektion für eine hervorragende Feuchtigkeitskontrolle. Er besteht aus robustem Edelstahl und bietet Platz für fünf GN 1/1- oder Standard-Backbleche mit einem Abstand von 80 mm zwischen den Ebenen. Die Dual-Display-Schnittstelle sorgt für eine intuitive Bedienung, während die Vorheizfunktion ab der ersten Charge konsistente Ergebnisse gewährleistet. Ausgestattet mit einem permanenten Wasserversorgungsanschluss und Kompatibilität mit Kerntemperaturfühlern erreicht dieses Gerät Temperaturen von bis zu 280 °C mit automatischer Wannendrehung für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Kompakt und dennoch leistungsstark mit 109 kg, lässt es sich mit 380 V Dreiphasenstrom (6,45 kW) nahtlos in professionelle Küchen integrieren.
- Material: Edelstahl
- 2 Displays
- Vorheizfunktion
- Mit Befeuchtung
- Festwasseranschluss
- Für 5 Roste/Tabletts: GN 1/1 oder Bäckergröße
- Abstand zwischen den Gittern 80 mm
- Anschluss für Kerntemperaturfühler vorhanden
- Automatischer Rückwärtsgang
- Gewicht: 109 kg
- Abmessungen: B 840 x T 910 x H 750
- Temp. max. +280 °C
- Anschluss: 380 V – 50 Hz – 6,45 kW
