Dieser professionelle 120-Liter-Kochtopf von Maxima funktioniert mit Gas und ist in der professionellen Küche unverzichtbar. Damit können Sie ganz einfach die leckersten Suppen, Brühen, Saucen und Cremes zubereiten. Gerade mit dieser Kippvariante können Sie es sich noch leichter machen.
Wenn eine große Kapazität benötigt wird, können Sie sich auf diesen hochwertigen, gasbetriebenen Kochtopf verlassen. Mit einem Fassungsvermögen von 120 Litern können Sie schnell große Mengen an Lebensmitteln kochen, backen oder pochieren.
Indirektes Heizsystem
Dieser Kochtopf hat eine Doppelwand, deren Innenseite mit Wasser gefüllt ist. Dadurch erfolgt die Erwärmung nicht direkt am Boden, sondern gleichmäßiger über die gesamte Wand. Dadurch ist die Verbrennungsgefahr sehr gering. Dies wird als indirektes Heizsystem bezeichnet. Dies eignet sich perfekt für die Zubereitung flüssiger Speisen, wie Suppen, Saucen, Brühen und Cremes. Dank des zusätzlichen Isoliermaterials, aus dem der Kochtopf besteht, werden Wärmeverluste und Energieverbrauch auf ein Minimum reduziert. Darüber hinaus schützt ein Sicherheitsthermostat auch vor zu niedrigem Wasserstand, damit das Geschirr nicht zu schnell anbrennt. Oben am Kessel ist ein praktisches Manometer angebracht, um den Druck leichter ablesen zu können.
Benutzerfreundlich
Die praktischste Funktion dieses gasbetriebenen Kochtopfes ist, dass er gekippt werden kann. Das Kippen erleichtert das Hinzufügen von Zutaten, das richtige Einrühren oder das Ausgießen des Inhalts. Dabei hilft auch eine breite Ausgießdüse und das Kippen erfolgt vollautomatisch über das Bedienfeld. Der Deckel eines Kochtopfs ist normalerweise ziemlich groß und schwer, aber dank des Gewichtsmechanismus lässt sich dieser Kochtopf mühelos öffnen und schließen, was diesen Kochtopf sehr benutzerfreundlich macht. Und da überall Edelstahl verwendet wurde und der Kessel innen rund ist, lässt er sich auch leicht reinigen. Und schließlich verfügt er auch über Rollen, um das Bewegen bei Bedarf so einfach wie möglich zu machen.
Funktionen
- Indirektes Heizsystem mit Dampfsättigung bis 110°C
- Mikroperforierte Brenner aus Edelstahl mit Flammenschutz für zusätzliche Sicherheit
- Überdruckventil verhindert Überdruck des Dampfes
- Magnetventil und verchromter Schwenkhahn zum Befüllen mit heißem oder kaltem Wasser
- Ausgestattet mit Ablasshahn zum einfachen Ablassen von Lebensmitteln
- Enthält ein externes Ventil zum Ablassen überschüssiger Luft
- Piezozündung
- Sehr langlebige Konstruktion
- Hygienisches Design
Produktspezifikationen
- Nettogewicht: 235 kg
- Nettokapazität: 100 l
- Geräteabmessungen: B135,3 x T105 x H120,7cm
- Gesamtgasleistung: 22,0 kW
- Installierte Gasinjektoren: G25 – Erdgas
- Zusätzlicher Satz Gasinjektoren: G30 – LPG (Propan/Butan)
Hinweis: Das im Bild gezeigte Produkt kann geringfügig vom tatsächlichen Modell abweichen
