Piekarnik „WZdłużnie”, płyty GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1.
Nośność 30 kg.
1 wózek transportowy i 1 wyjmowana ładowarka o głębokości mniejszej niż 65 mm „zabezpieczająca przed przewróceniem”.
Sonda temperatury rdzenia.
Ukryta główka prysznicowa z bębnem na wąż.
Wózek i ładowarka 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/2P2...).
Dolna płyta zamykająca zintegrowana z drzwiami.
Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej.
Uwaga: dostawa bez rusztów i płyt GN.
Konstrukcja wewnętrzna i zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali nierdzewnej zapobiegającym zabrudzeniu elementów (panel wentylowany), nóżki ze stali nierdzewnej. Komora gotowania: całkowicie spawana, całkowicie wodoszczelna, zaokrąglone rogi i krawędzie, bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Standardowy skraplacz pary obniżający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Łatwo zdejmowalna platynowa konstrukcja drzwi. Łatwo demontowalne dyfuzory ciepła. Duże, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszelkiego rodzaju gotowanie.
TTrójszybowe drzwi: ergonomiczny i izolowany termicznie uchwyt, automatyczne zamykanie z dwustopniowym otwieraniem zabezpieczającym przed wydostawaniem się pary, zintegrowany w drzwiach kolektor kondensatu, wewnętrzna szyba mocowana na zawiasach, co ułatwia czyszczenie i zapewnia doskonałą higienę. Cyrkulacja powietrza pomiędzy szybami zapewnia lepszą izolację termiczną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator po otwarciu drzwi. Boczne oświetlenie LED zapewnia pełną widoczność wnętrza komory. Ogrzewanie elektryczne: za pomocą okrągłych, pancernych elementów grzejnych ze stali nierdzewnej, umieszczonych za deflektorami wentylatora. Para: przez elementy pancerne ze stali nierdzewnej wewnątrz zewnętrznego kotła (stal nierdzewna AISI 316). Panel sterowania z 7-calowym EKRANEM DOTYKOWYM, dostępny od przodu, umożliwiający łatwą i szybką konserwację, stopień ochrony IPX5 (przed czyszczeniem strumieniem wody). Certyfikat „Energy Star”.
Opcjonalnie: Moduł komunikacyjny do piekarnika i komórka „TOUCH” (patrz: AC/CMAF-X).Wersja PLUS pod adresem:
Certyfikat „Energy Star”.
Drzwi z potrójną szybą
Zoptymalizowane zużycie wody
Para wytwarzana przez kocioł (100% nasycenia).
EKRAN DOTYKOWY steruje 7-calowym ekranem dotykowym i kolorami o wysokiej rozdzielczości, umożliwiając użytkownikowi dostosowanie wszystkich głównych funkcji piekarnika.
Zarządzanie ulubionymi na ekranie głównym.
Powiadomienie dźwiękowe i wizualne o zakończeniu programu.
3 tryby pieczenia (automatyczny, programowany, ręczny).
Regulacja nawilżania od 1% do 100% dzięki sondzie LAMBDA (CCHY).
Prawdziwa kontrola wilgotności (wyłączny patent), pozwalająca również na duże oszczędności w zużyciu wody „WATER SAVING”.
Pamięć (programowalna) na 1000 przepisów, 16 różnych faz gotowania (do wyboru 16 różnych kolejnych typów gotowania), automatyczne gotowanie „TRYB AUTOMATYCZNY” według rodzaju produktu, wagi i ilości, 11 cykli specjalnych: „GOTOWANIE W NISKIEJ T°” (CCBT) gotowanie w niskiej temperaturze (T° poniżej 100°C), funkcja regeneracji „BANKIET”, pasteryzacja świeżego makaronu „ŚWIEŻEGO PASTA”, „ODWODNIANIE” odwodnienie itp.
7 kontroli prędkości.
Sonda rdzeniowa (6 czujników).
Automatyczne podgrzewanie i szybkie schładzanie komory pieczenia (CCRR).
Port USB do przechowywania i przesyłania różnych programów gotowania (zarządzanie danymi HACCP).
Zintegrowane automatyczne urządzenie czyszczące „AUTO-CLEANING” (CCNA) z odkamienianiem bojlera, 4 różne cykle do wyboru, funkcja oszczędzania wody i detergentów „ECONOMIZER”.
Opcjonalnie: Moduł komunikacyjny do piekarnika i komórka „TOUCH” (patrz: AC/CMAF-X).
ZALETA - RODZAJ GOTOWANIA:
Konwekcja od 25°C do 300°C.
Para 100°C.
Mieszana konwekcja/para wodna od 25°C do 250°C.
Gotowanie w niskiej temperaturze od 25°C do 99°C.
Regeneracja i utrzymanie temperatury od 25°C do 250°C.
Specyfikacja techniczna
mm (szer. x gł. x wys.): 911 x 864 x 1794 - kW (elektr.): 37,7 - Napięcie: 400/3N 50-60 Hz
Kategoria: Diamond
Zakres: Cook & Chill
Podzakres: Piece parowe / bojlery i konwektory
Rodzina: EKRAN DOTYKOWY
Podrodzina: 20x GN 1/1 - ELEKTRYCZNA
Linia: W SERII
Długość: 911 mm
Szerokość: 864 mm
Wysokość: 1794 mm
Moc elektryczna: 37,7 kW
Napięcie: 400/3N 50-60 Hz
Waga: 309 kg
Informacje o uzupełnieniu zapasów: /
Opóźnienie dostawy dostawcy: 42
Dostępność: 0
Specyfikacje techniczne
Piekarnik „WZdłużnie”, płyty GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1.
Nośność 30 kg.
1 wózek transportowy i 1 wyjmowana ładowarka o głębokości mniejszej niż 65 mm „zabezpieczająca przed przewróceniem”.
Sonda temperatury rdzenia.
Ukryta główka prysznicowa z bębnem na wąż.
Wózek i ładowarka 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/2P2...).
Dolna płyta zamykająca zintegrowana z drzwiami.
Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej.
Uwaga: dostawa bez rusztów i płyt GN.
Konstrukcja wewnętrzna i zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali nierdzewnej zapobiegającym zabrudzeniu elementów (panel wentylowany), nóżki ze stali nierdzewnej. Komora gotowania: całkowicie spawana, całkowicie wodoszczelna, zaokrąglone rogi i krawędzie, bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Standardowy skraplacz pary obniżający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Łatwo zdejmowalna platynowa konstrukcja drzwi. Łatwo demontowalne dyfuzory ciepła. Duże, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszelkiego rodzaju gotowanie.
TTrójszybowe drzwi: ergonomiczny i izolowany termicznie uchwyt, automatyczne zamykanie z dwustopniowym otwieraniem zabezpieczającym przed wydostawaniem się pary, zintegrowany w drzwiach kolektor kondensatu, wewnętrzna szyba mocowana na zawiasach, co ułatwia czyszczenie i zapewnia doskonałą higienę. Cyrkulacja powietrza pomiędzy szybami zapewnia lepszą izolację termiczną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator po otwarciu drzwi. Boczne oświetlenie LED zapewnia pełną widoczność wnętrza komory. Ogrzewanie elektryczne: za pomocą okrągłych, pancernych elementów grzejnych ze stali nierdzewnej, umieszczonych za deflektorami wentylatora. Para: przez elementy pancerne ze stali nierdzewnej wewnątrz zewnętrznego kotła (stal nierdzewna AISI 316). Panel sterowania z 7-calowym EKRANEM DOTYKOWYM, dostępny od przodu, umożliwiający łatwą i szybką konserwację, stopień ochrony IPX5 (przed czyszczeniem strumieniem wody). Certyfikat „Energy Star”.
Opcjonalnie: Moduł komunikacyjny do piekarnika i komórka „TOUCH” (patrz: AC/CMAF-X).Wersja PLUS pod adresem:
Certyfikat „Energy Star”.
Drzwi z potrójną szybą
Zoptymalizowane zużycie wody
Para wytwarzana przez kocioł (100% nasycenia).
EKRAN DOTYKOWY steruje 7-calowym ekranem dotykowym i kolorami o wysokiej rozdzielczości, umożliwiając użytkownikowi dostosowanie wszystkich głównych funkcji piekarnika.
Zarządzanie ulubionymi na ekranie głównym.
Powiadomienie dźwiękowe i wizualne o zakończeniu programu.
3 tryby pieczenia (automatyczny, programowany, ręczny).
Regulacja nawilżania od 1% do 100% dzięki sondzie LAMBDA (CCHY).
Prawdziwa kontrola wilgotności (wyłączny patent), pozwalająca również na duże oszczędności w zużyciu wody „WATER SAVING”.
Pamięć (programowalna) na 1000 przepisów, 16 różnych faz gotowania (do wyboru 16 różnych kolejnych typów gotowania), automatyczne gotowanie „TRYB AUTOMATYCZNY” według rodzaju produktu, wagi i ilości, 11 cykli specjalnych: „GOTOWANIE W NISKIEJ T°” (CCBT) gotowanie w niskiej temperaturze (T° poniżej 100°C), funkcja regeneracji „BANKIET”, pasteryzacja świeżego makaronu „ŚWIEŻEGO PASTA”, „ODWODNIANIE” odwodnienie itp.
7 kontroli prędkości.
Sonda rdzeniowa (6 czujników).
Automatyczne podgrzewanie i szybkie schładzanie komory pieczenia (CCRR).
Port USB do przechowywania i przesyłania różnych programów gotowania (zarządzanie danymi HACCP).
Zintegrowane automatyczne urządzenie czyszczące „AUTO-CLEANING” (CCNA) z odkamienianiem bojlera, 4 różne cykle do wyboru, funkcja oszczędzania wody i detergentów „ECONOMIZER”.
Opcjonalnie: Moduł komunikacyjny do piekarnika i komórka „TOUCH” (patrz: AC/CMAF-X).
ZALETA - RODZAJ GOTOWANIA:
Konwekcja od 25°C do 300°C.
Para 100°C.
Mieszana konwekcja/para wodna od 25°C do 250°C.
Gotowanie w niskiej temperaturze od 25°C do 99°C.
Regeneracja i utrzymanie temperatury od 25°C do 250°C.
Specyfikacja techniczna
mm (szer. x gł. x wys.): 911 x 864 x 1794 - kW (elektr.): 37,7 - Napięcie: 400/3N 50-60 Hz
Kategoria: Diamond
Zakres: Cook & Chill
Podzakres: Piece parowe / bojlery i konwektory
Rodzina: EKRAN DOTYKOWY
Podrodzina: 20x GN 1/1 - ELEKTRYCZNA
Linia: W SERII
Długość: 911 mm
Szerokość: 864 mm
Wysokość: 1794 mm
Moc elektryczna: 37,7 kW
Napięcie: 400/3N 50-60 Hz
Waga: 309 kg
Informacje o uzupełnieniu zapasów: /
Opóźnienie dostawy dostawcy: 42
Dostępność: 0
Przeczytaj więcej mniej
