Topienie czekolady au bain marie nigdy nie było łatwiejsze dzięki temu topielnikowi do czekolady. Dzięki możliwości dokładnego ustawienia temperatury czekoladę można roztapiać powoli i równomiernie, nie przypalając się. Dzięki 4 pojemnikom 1/6 GN zawsze masz wystarczającą ilość roztopionej czekolady gotowej do użycia.
To poręczne urządzenie przydaje się w lodziarniach, sklepach z czekoladą, cukierniach i restauracjach. Pozwala obtoczyć lody lub wafle pyszną warstwą czekolady. Można go również używać do robienia ciastek kroplowych, czekoladek i innych smakołyków.
Niska temperatura topnienia
Jednym z wyzwań podczas topienia czekolady jest zapobieganie jej spaleniu. Ponieważ czekolada topi się już w niskich temperaturach, zaleca się nie ustawiać zbyt wysokiej temperatury, aby czekolada topiła się powoli i równomiernie. Cyfrowy wyświetlacz pokazuje dokładną temperaturę wody i tac GN. Za pomocą klawiszy strzałek możesz regulować temperaturę w górę lub w dół. Jest to szczególnie ważne w przypadku białej czekolady, która topi się w temperaturze 36°C, co zwiększa ryzyko poparzenia w porównaniu z czekoladą gorzką czy mleczną.
Czekoladowe kalosze
Ten topielnik do czekolady jest łatwy w obsłudze. Napełnij miskę wodą; upewnij się, że poziom wody znajduje się pomiędzy znakiem minimalnym i maksymalnym. Włóż 4 pojemniki GN o rozmiarze 1/6 i głębokości 10 cm do topielnika czekolady. Włącz topielnik do czekolady i ustaw żądaną temperaturę. Lampka kontrolna na wyświetlaczu pokazuje, kiedy topielnik do czekolady osiągnął odpowiednią temperaturę. Teraz napełnij pojemniki GN czekoladą. Najlepszym sposobem na to jest użycie kaletków czekoladowych. Jest to czekolada w kształcie kropli i specjalna czekolada rozpuszczalna. Można też użyć batonika, który przed włożeniem do pojemnika GN należy pokroić na drobne kawałki. Masz jednak wtedy szansę, że mogą w nim pozostać jakieś twardsze kawałki czekolady. Mieszaj od czasu do czasu i wyjmij pojemnik GN z topielnika, gdy czekolada się rozpuści.
Zapobiegaj grudkom w czekoladzie
Ponieważ cztery pojemniki GN są umieszczone obok siebie, w tym topielniku czekolady istnieje duże ryzyko przedostania się wody do czekolady. Jeśli ta woda dostanie się do czekolady, czekolada zbije się. Dlatego też zalecamy nałożenie dostarczonych pokrywek na pojemniki GN przed wyjęciem pojemnika z topielnika. W pokrywkach znajdują się praktyczne wgłębienia na łyżkę, dzięki czemu można od czasu do czasu zamieszać, bez konieczności ponownego wyjmowania łyżki z pojemnika. Wygodniej jest także wyjąć z topielnika najpierw przednie pojemniki GN, a następnie tylne. Dzięki temu ryzyko rozlania wody jest mniejsze.
Odpływ pary i odpływ wody
Topielnik do czekolady jest wyposażony w dwa wygodne spusty z boku urządzenia. Górny spust to zawór spustowy pary. Możesz otwierać i zamykać ten odpływ. Należy upewnić się, że zawór spustowy pary jest otwarty, gdy urządzenie jest włączone. Umożliwia to usunięcie gorącego powietrza z gorącej wody przez zawór spustowy. Ma to tę zaletę, że zapobiega poparzeniom parą podczas wyjmowania pojemnika GN. Dolny odpływ służy do odprowadzania wody z urządzenia. Po rozpuszczeniu czekolady można otworzyć ten odpływ w celu oczyszczenia urządzenia. Podłącz wąż spustowy do odpływu lub umieść topielnik do czekolady obok zlewu. Następnie wodę można spuścić do zlewu i spuścić rurą odpływową.
Łatwe czyszczenie topielnika do czekolady
Aby wyczyścić topielnik do czekolady, upewnij się, że wtyczka jest wyjęta z gniazdka. Upewnij się, że maszyna i woda są wystarczająco schłodzone. Spuścić wodę z topielnika do czekolady poprzez odpływ wody i dokładnie wysuszyć urządzenie z zewnątrz i wewnątrz. Pojemniki i pokrywki GN czyścić ciepłą wodą i łagodnym detergentem. Aby zapobiec rdzewieniu pojemników GN, konieczne jest dokładne wysuszenie tych luźnych części.
Czy Ty też chcesz w łatwy sposób roztopić czekoladę? W takim razie ten topielnik do czekolady będzie nieocenioną pomocą w Twojej kuchni. Zamów go szybko za pośrednictwem tego sklepu internetowego. Oczywiście mamy jeszcze więcej modeli, więc sprawdź, który z nich najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.
Funkcje
- Wykończenie ze stali nierdzewnej zapobiega korozji
- Zmienny termostat od 3°C do 100°C
- Stała temperatura
- Wyposażony w wylot wody i pary
Specyfikacje produktu
- Masa netto: 7,5kg
- Pojemność jednego pojemnika GN: 1,7kg czekolady
- Wymiary urządzenia: szer. 41 x gł. 49 x wys. 17 cm
- 230 V / 50 Hz / 1 faza 1500 W
W tym
- Cztery pojemniki 1/6 GN (głębokość 10 cm)
