Realisering med former och dimensioner motsvarande ugnen, helt stål "simil inox"
Levereras med nedre hylla.
Standard med 5 nylonhjul, 2 med bromsar
Teknisk specifikation
mm (B X D X H): 1419 x 1419 x 1100
Kategori: Diamond
Sortiment: Pizza - Pasta
Underområde: Pizzaugnar
Längd: 1419 mm
Bredd: 1419 mm
Höjd: 1100 mm
Vikt: 100 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 35
Tillgänglighet: 0
Teknisk specifikation
mm (B X D X H): 686 x 603 x 850
Kategori: Bra erbjudanden Diamond
Utbud: Matlagning
Subrange: Direct & Convect. ångugnar
Längd: 686 mm
Bredd: 603 mm
Höjd: 850 mm
Vikt: 24 kg
Lagerinformation: /
Tillgänglighet: 1
Teknisk specifikation
mm (B X D X H): 686 x 603 x H700
Kategori: Bra erbjudanden Diamond
Utbud: Matlagning
Subrange: Direct & Convect. ångugnar
Längd: 686 mm
Bredd: 603 mm
Höjd: H700 mm
Lagerinformation: /
Leverantörsförsening: 21
Tillgänglighet: 1
Teknisk specifikation
mm (B X D X H): 1010 x 40 x 40
Kategori: Diamond
Utbud: Matlagning
Underområde: Roster
Längd: 1010 mm
Bredd: 40 mm
Höjd: 40 mm
Vikt: 2 kg
Restock Info: Kontakt
Leveransfördröjning: 35
Tillgänglighet: 18
Ugnsplåtar GN 2/1 (eller GN 1/1).
Lastkapacitet 200 kg.
1 överföringsvagn och 1 avtagbar lastare mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Dold handdusch med slangvinda.
Vagn och lastare 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/2P2...).
Nedre stängningsplatta integrerad i dörren.
Justerbara fötter i rostfritt stål.
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber, kontrollpanel med rostfritt stålfilter, förhindrar nedsmutsning av komponenterna (ventilerad panel), rostfria fötter. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Standard ångkondensor som sänker temperaturen på kondensatet vid avloppet och begränsar ångutloppet när dörren öppnas. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning. Unik design av kapslingen i kombination med en sidofläkt i AISI 304 rostfritt stål (CCRR), garanterar enhetlig värmehantering och distribution.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Gasuppvärmning: med pulserande brännare och räfflade värmeväxlare (ökad effektivitet och besparing upp till 20 % i gasförbrukning och minskning av skadliga utsläpp med 20 %), ånga med extern gaspanna. 7" "TOUCH SCREEN" kontrollpanel med frontåtkomst, enkel och snabb service efter försäljning, IPx5 skyddsklass (mot vattenstrålar).
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
PEKSKÄRMEN styr 7" pekskärm och högupplöst färg, så att användaren kan anpassa alla huvudfunktioner i ugnen.
Favorithantering på startskärmen.
Hörbar och visuell varning för programslut.
3 bakningslägen (automatisk, programmerad, manuell).
Befuktningsreglering från 1 % till 100 % tack vare dess LAMBDA-sond (CCHY).
En verklig kontroll av luftfuktigheten (exklusivt patent) som också möjliggör stora besparingar i vattenförbrukningen "VATENBESPARANDE".
Minne (förprogrammerbart) för 1000 recept, 16 olika tillagningsfaser (val av 16 olika på varandra följande tillagningstyper), "AUTOMATISK LÄGE" automatisk tillagning enligt produkttyp, vikt och kvantitet, 11 specialcykler: "LÅG T° TILBEREDNING" (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°CETTA, "regBANTERQUET, "regb. PASTÖRISERING" pastörisering av färsk pasta, "DEHYDRATING" uttorkning, etc...
7 hastighetskontroller.
Kärnsond (6 sensorer).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
USB-port för lagring och överföring av olika matlagningsprogram (HACCP-datahantering).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan, "ECONOMIZER" funktion för att spara vatten och tvättmedel.
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25° till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25° till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25° till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25° till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 1162 x 1066 x 1794 - kcal/h (gas) : 85985 - kW (el) : 2,5
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: PEKSKÄRM
Underfamilj: 20x GN 2/1 - GAS
Linje: På SERIE
Längd: 1162 mm
Bredd: 1066 mm
Höjd: 1794 mm
Eleffekt: 2,5 kW
Vikt: 430 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugn "LENGTHWISE", plattor GN 1/3, 1/2, 2/3 och 1/1.
Lastkapacitet 100 kg.
1 överföringsvagn och 1 avtagbar lastare mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Dold handdusch med slangvinda.
Vagn och lastare 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/2P2...).
Nedre stängningsplatta integrerad i dörren.
Justerbara fötter i rostfritt stål.
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber, kontrollpanel med rostfritt stålfilter, förhindrar nedsmutsning av komponenterna (ventilerad panel), rostfria fötter. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Standard ångkondensor som sänker temperaturen på kondensatet vid avloppet och begränsar ångutloppet när dörren öppnas. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning. Unik design av kapslingen i kombination med en sidofläkt i AISI 304 rostfritt stål (CCRR), garanterar enhetlig värmehantering och distribution.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Gasuppvärmning: med pulserande brännare och räfflade värmeväxlare (ökad effektivitet och besparing upp till 20 % i gasförbrukning och minskning av skadliga utsläpp med 20 %), ånga med extern gaspanna. 7" "TOUCH SCREEN" kontrollpanel med frontåtkomst, enkel och snabb service efter försäljning, IPx5 skyddsklass (mot vattenstrålar).
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
PEKSKÄRMEN styr 7" pekskärm och högupplöst färg, så att användaren kan anpassa alla huvudfunktioner i ugnen.
Favorithantering på startskärmen.
Hörbar och visuell varning för programslut.
3 bakningslägen (automatisk, programmerad, manuell).
Befuktningsreglering från 1 % till 100 % tack vare dess LAMBDA-sond (CCHY).
En verklig kontroll av luftfuktigheten (exklusivt patent) som också möjliggör stora besparingar i vattenförbrukningen "VATENBESPARANDE".
Minne (förprogrammerbart) för 1000 recept, 16 olika tillagningsfaser (val av 16 olika på varandra följande tillagningstyper), "AUTOMATISK LÄGE" automatisk tillagning enligt produkttyp, vikt och kvantitet, 11 specialcykler: "LÅG T° TILBEREDNING" (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°CETTA, "regBANTERQUET, "regb. PASTÖRISERING" pastörisering av färsk pasta, "DEHYDRATING" uttorkning, etc...
7 hastighetskontroller.
Kärnsond (6 sensorer).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
USB-port för lagring och överföring av olika matlagningsprogram (HACCP-datahantering).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan, "ECONOMIZER" funktion för att spara vatten och tvättmedel.
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 911 x 864 x 1794 - kcal/h (gas) : 46432 - kW (el) : 1,8
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: PEKSKÄRM
Underfamilj: 20x GN 1/1 - GAS
Linje: På SERIE
Längd: 911 mm
Bredd: 864 mm
Höjd: 1794 mm
Eleffekt: 1,8 kW
Vikt: 3 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugnsplåtar GN 2/1 (eller GN 1/1).
Lastkapacitet 100 kg.
Sidostrukturer mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Dold handdusch med slangvinda.
Laddare 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/P12...).
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber, kontrollpanel med rostfritt stålfilter, förhindrar nedsmutsning av komponenterna (ventilerad panel), rostfria fötter. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Standard ångkondensor som sänker temperaturen på kondensatet vid avloppet och begränsar ångutloppet när dörren öppnas. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning. Unik design av kapslingen i kombination med en sidofläkt i AISI 304 rostfritt stål (CCRR), garanterar enhetlig värmehantering och distribution.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Gasuppvärmning: med pulserande brännare och räfflade värmeväxlare (ökad effektivitet och besparing upp till 20 % i gasförbrukning och minskning av skadliga utsläpp med 20 %), ånga med extern gaspanna. 7" "TOUCH SCREEN" kontrollpanel med frontåtkomst, enkel och snabb service efter försäljning, IPx5 skyddsklass (mot vattenstrålar).
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
PEKSKÄRMEN styr 7" pekskärm och högupplöst färg, så att användaren kan anpassa alla huvudfunktioner i ugnen.
Favorithantering på startskärmen.
Hörbar och visuell varning för programslut.
3 bakningslägen (automatisk, programmerad, manuell).
Befuktningsreglering från 1 % till 100 % tack vare dess LAMBDA-sond (CCHY).
En verklig kontroll av luftfuktigheten (exklusivt patent) som också möjliggör stora besparingar i vattenförbrukningen "VATENBESPARANDE".
Minne (förprogrammerbart) för 1000 recept, 16 olika tillagningsfaser (val av 16 olika på varandra följande tillagningstyper), "AUTOMATISK LÄGE" automatisk tillagning enligt produkttyp, vikt och kvantitet, 11 specialcykler: "LÅG T° TILBEREDNING" (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°CETTA, "regBANTERQUET, "regb. PASTÖRISERING" pastörisering av färsk pasta, "DEHYDRATING" uttorkning, etc...
7 hastighetskontroller.
Kärnsond (6 sensorer).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
USB-port för lagring och överföring av olika matlagningsprogram (HACCP-datahantering).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan, "ECONOMIZER" funktion för att spara vatten och tvättmedel.
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 1090 x 971 x 1058 - kcal/h (gas) : 40413 - kW (el) : 1,5
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: PEKSKÄRM
Underfamilj: 10x GN 2/1 - GAS
Linje: På SERIE
Längd: 1090 mm
Bredd: 971 mm
Höjd: 1058 mm
Eleffekt: 1,5 kW
Vikt: 229 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugn "LENGTHWISE", plattor GN 1/3, 1/2, 2/3 och 1/1.
Lastkapacitet 50 kg.
Sidostrukturer mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Dold handdusch med slangvinda.
Struktur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/SE...).
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning. Unik design av kapslingen i kombination med en sidofläkt (2 hastigheter) i AISI 304 rostfritt stål (CCRR), garanterar enhetlig värmehantering och distribution.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Gasuppvärmning: med pulserande brännare och räfflade värmeväxlare (ökad effektivitet och besparing upp till 20 % i gasförbrukning och minskning av skadliga utsläpp med 20 %), ånga med extern gaspanna. 7" "TOUCH SCREEN" kontrollpanel med frontåtkomst, enkel och snabb service efter försäljning, IPx5 skyddsklass (mot vattenstrålar).
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
PEKSKÄRMEN styr 7" pekskärm och högupplöst färg, så att användaren kan anpassa alla huvudfunktioner i ugnen.
Favorithantering på startskärmen.
Hörbar och visuell varning för programslut.
3 bakningslägen (automatisk, programmerad, manuell).
Befuktningsreglering från 1 % till 100 % tack vare dess LAMBDA-sond (CCHY).
En verklig kontroll av luftfuktigheten (exklusivt patent) som också möjliggör stora besparingar i vattenförbrukningen "VATENBESPARANDE".
Minne (förprogrammerbart) för 1000 recept, 16 olika tillagningsfaser (val av 16 olika på varandra följande tillagningstyper), "AUTOMATISK LÄGE" automatisk tillagning enligt produkttyp, vikt och kvantitet, 11 specialcykler: "LÅG T° TILBEREDNING" (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°CETTA, "regBANTERQUET, "regb. PASTÖRISERING" pastörisering av färsk pasta, "DEHYDRATING" uttorkning, etc...
7 hastighetskontroller.
Kärnsond (6 sensorer).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
USB-port för lagring och överföring av olika matlagningsprogram (HACCP-datahantering).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan, "ECONOMIZER" funktion för att spara vatten och tvättmedel.
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 867 x 850 x 1058 - kcal/h (gas) : 26655 - kW (el) : 1,1
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: PEKSKÄRM
Underfamilj: 10x GN 1/1 - GAS
Linje: På SERIE
Längd: 867 mm
Bredd: 850 mm
Höjd: 1058 mm
Eleffekt: 1,1 kW
Vikt: 180 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 1
Ugn "LENGTHWISE", plattor GN 1/3, 1/2, 2/3 och 1/1.
Lastkapacitet 30 kg.
Sidostrukturer mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Dold handdusch med slangvinda.
Struktur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/SE...).
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning. Unik design av kapslingen i kombination med en sidofläkt (2 hastigheter) i AISI 304 rostfritt stål (CCRR), garanterar enhetlig värmehantering och distribution.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Gasuppvärmning: med pulserande brännare och räfflade värmeväxlare (ökad effektivitet och besparing upp till 20 % i gasförbrukning och minskning av skadliga utsläpp med 20 %), ånga med extern gaspanna. 7'' TOUCH SCREEN kontrollpanel med framtillgänglighet, enkel och snabb service, IPx5 skyddsklass (mot vattenstrålar med slang).
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
PEKSKÄRMEN styr 7" pekskärm och högupplöst färg, så att användaren kan anpassa alla huvudfunktioner i ugnen.
Favorithantering på startskärmen.
Hörbar och visuell varning för programslut.
3 bakningslägen (automatisk, programmerad, manuell).
Befuktningsreglering från 1 % till 100 % tack vare dess LAMBDA-sond (CCHY).
En verklig kontroll av luftfuktigheten (exklusivt patent) som också möjliggör stora besparingar i vattenförbrukningen "VATENBESPARANDE".
Minne (förprogrammerbart) för 1000 recept, 16 olika tillagningsfaser (val av 16 olika på varandra följande tillagningstyper), "AUTOMATISK LÄGE" automatisk tillagning enligt produkttyp, vikt och kvantitet, 11 specialcykler: "LÅG T° TILBEREDNING" (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°CETTA, "regBANTERQUET, "regb. PASTÖRISERING" pastörisering av färsk pasta, "DEHYDRATING" uttorkning, etc...
7 hastighetskontroller.
Kärnsond (6 sensorer).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
USB-port för lagring och överföring av olika matlagningsprogram (HACCP-datahantering).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan, "ECONOMIZER" funktion för att spara vatten och tvättmedel.
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 867 x 850 x 808 - kcal/h (gas) : 10318 - kW (elektr) : 1,1
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: PEKSKÄRM
Underfamilj: 6x GN 1/1 - GAS
Linje: På SERIE
Längd: 867 mm
Bredd: 850 mm
Höjd: 808 mm
Eleffekt: 1,1 kW
Vikt: 153 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugn "LENGTHWISE", plattor GN 1/3, 1/2, 2/3 och 1/1.
Lastkapacitet 100 kg.
1 överföringsvagn och 1 avtagbar lastare mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Dold handdusch med slangvinda.
Vagn och lastare 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/2P2...).
Nedre stängningsplatta integrerad i dörren.
Justerbara fötter i rostfritt stål.
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber, kontrollpanel med rostfritt stålfilter, förhindrar nedsmutsning av komponenterna (ventilerad panel), rostfria fötter. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Standard ångkondensor som sänker temperaturen på kondensatet vid avloppet och begränsar ångutloppet när dörren öppnas. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning. Unik design av kapslingen i kombination med en sidofläkt i AISI 304 rostfritt stål (CCRR), garanterar enhetlig värmehantering och distribution.
Treglasdörr: ergonomiskt och värmeisolerat handtag, automatisk stängning med tvåstegs säkerhetsöppning för att skydda mot ångutsläpp, integrerad kondensuppsamlare i dörren, innerglas monterat på gångjärn för att underlätta rengöring och säkerställa perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glasrutorna säkerställer bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten när dörren öppnas. LED-belysning från sidan ger full synlighet inuti kammaren. Gasuppvärmning: med pulserande brännare och räfflade värmeväxlare (öka effektiviteten och möjliggör upp till 20 % gasbesparingar och 20 % minskning av skadliga utsläpp). Ånggenerering: med extern gaspanna (AISI 304 rostfritt stål). Kontrollpanel: 7" "TOUCH SCREEN" med frontåtkomst, enkelt och snabbt underhåll. Skyddsklass: IPX5 (mot vattenstrålar). Certifiering: "Energy Star".
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på:
Certifiering "Energy Star".
Treglasdörr
Optimerad vattenförbrukning
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
PEKSKÄRMEN styr 7" pekskärm och högupplöst färg, så att användaren kan anpassa alla huvudfunktioner i ugnen.
Favorithantering på startskärmen.
Hörbar och visuell varning för programslut.
3 bakningslägen (automatisk, programmerad, manuell).
Befuktningsreglering från 1 % till 100 % tack vare dess LAMBDA-sond (CCHY).
En verklig kontroll av luftfuktigheten (exklusivt patent) som också möjliggör stora besparingar i vattenförbrukningen "VATENBESPARANDE".
Minne (förprogrammerbart) för 1000 recept, 16 olika tillagningsfaser (val av 16 olika på varandra följande tillagningstyper), "AUTOMATISK LÄGE" automatisk tillagning enligt produkttyp, vikt och kvantitet, 11 specialcykler: "LÅG T° TILBEREDNING" (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°CETTA, "regBANTERQUET, "regb. PASTÖRISERING" pastörisering av färsk pasta, "DEHYDRATING" uttorkning, etc...
7 hastighetskontroller.
Kärnsond (6 sensorer).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
USB-port för lagring och överföring av olika matlagningsprogram (HACCP-datahantering).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan, "ECONOMIZER" funktion för att spara vatten och tvättmedel.
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 911 x 864 x 1794 - kcal/h (gas) : 46432 - kW (el) : 1,8
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: PEKSKÄRM
Underfamilj: 20x GN 1/1 - GAS
Linje: På SERIE
Längd: 911 mm
Bredd: 864 mm
Höjd: 1794 mm
Eleffekt: 1,8 kW
Vikt: 3 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugn "LENGTHWISE", plattor GN 1/3, 1/2, 2/3 och 1/1.
Lastkapacitet 50 kg.
Sidostrukturer mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Dold handdusch med slangvinda.
Struktur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/SE...).
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning. Unik design av kapslingen i kombination med en sidofläkt (2 hastigheter) i AISI 304 rostfritt stål (CCRR), garanterar enhetlig värmehantering och distribution.
Treglasdörr: ergonomiskt och värmeisolerat handtag, automatisk stängning med tvåstegs säkerhetsöppning för att skydda mot ångutsläpp, integrerad kondensuppsamlare i dörren, innerglas monterat på gångjärn för att underlätta rengöring och säkerställa perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glasrutorna säkerställer bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten när dörren öppnas. LED-belysning från sidan ger full synlighet inuti kammaren. Gasuppvärmning: med pulserande brännare och räfflade värmeväxlare (öka effektiviteten och möjliggör upp till 20 % gasbesparingar och 20 % minskning av skadliga utsläpp). Ånggenerering: med extern gaspanna (AISI 304 rostfritt stål). Kontrollpanel: 7" "TOUCH SCREEN" med frontåtkomst, enkelt och snabbt underhåll. Skyddsklass: IPX5 (mot vattenstrålar). Certifiering: "Energy Star".
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på:
Certifiering "Energy Star".
Treglasdörr
Optimerad vattenförbrukning
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
PEKSKÄRMEN styr 7" pekskärm och högupplöst färg, så att användaren kan anpassa alla huvudfunktioner i ugnen.
Favorithantering på startskärmen.
Hörbar och visuell varning för programslut.
3 bakningslägen (automatisk, programmerad, manuell).
Befuktningsreglering från 1 % till 100 % tack vare dess LAMBDA-sond (CCHY).
En verklig kontroll av luftfuktigheten (exklusivt patent) som också möjliggör stora besparingar i vattenförbrukningen "VATENBESPARANDE".
Minne (förprogrammerbart) för 1000 recept, 16 olika tillagningsfaser (val av 16 olika på varandra följande tillagningstyper), "AUTOMATISK LÄGE" automatisk tillagning enligt produkttyp, vikt och kvantitet, 11 specialcykler: "LÅG T° TILBEREDNING" (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°CETTA, "regBANTERQUET, "regb. PASTÖRISERING" pastörisering av färsk pasta, "DEHYDRATING" uttorkning, etc...
7 hastighetskontroller.
Kärnsond (6 sensorer).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
USB-port för lagring och överföring av olika matlagningsprogram (HACCP-datahantering).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan, "ECONOMIZER" funktion för att spara vatten och tvättmedel.
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 867 x 850 x 1058 - kcal/h (gas) : 26655 - kW (el) : 1,1
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: PEKSKÄRM
Underfamilj: 10x GN 1/1 - GAS
Linje: På SERIE
Längd: 867 mm
Bredd: 850 mm
Höjd: 1058 mm
Eleffekt: 1,1 kW
Vikt: 180 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugn "LENGTHWISE", plattor GN 1/3, 1/2, 2/3 och 1/1.
Lastkapacitet 30 kg.
Sidostrukturer mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Dold handdusch med slangvinda.
Struktur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/SE...).
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning. Unik design av kapslingen i kombination med en sidofläkt (2 hastigheter) i AISI 304 rostfritt stål (CCRR), garanterar enhetlig värmehantering och distribution.
Treglasdörr: ergonomiskt och värmeisolerat handtag, automatisk stängning med tvåstegs säkerhetsöppning för att skydda mot ångutsläpp, integrerad kondensuppsamlare i dörren, innerglas monterat på gångjärn för att underlätta rengöring och säkerställa perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glasrutorna säkerställer bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten när dörren öppnas. LED-belysning från sidan ger full synlighet inuti kammaren. Gasuppvärmning: med pulserande brännare och räfflade värmeväxlare (öka effektiviteten och möjliggör upp till 20 % gasbesparingar och 20 % minskning av skadliga utsläpp). Ånggenerering: med extern gaspanna (AISI 304 rostfritt stål). Kontrollpanel: 7" "TOUCH SCREEN" med frontåtkomst, enkelt och snabbt underhåll. Skyddsklass: IPX5 (mot vattenstrålar). Certifiering: "Energy Star".
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på:
Certifiering "Energy Star".
Treglasdörr
Optimerad vattenförbrukning
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
PEKSKÄRMEN styr 7" pekskärm och högupplöst färg, så att användaren kan anpassa alla huvudfunktioner i ugnen.
Favorithantering på startskärmen.
Hörbar och visuell varning för programslut.
3 bakningslägen (automatisk, programmerad, manuell).
Befuktningsreglering från 1 % till 100 % tack vare dess LAMBDA-sond (CCHY).
En verklig kontroll av luftfuktigheten (exklusivt patent) som också möjliggör stora besparingar i vattenförbrukningen "VATENBESPARANDE".
Minne (förprogrammerbart) för 1000 recept, 16 olika tillagningsfaser (val av 16 olika på varandra följande tillagningstyper), "AUTOMATISK LÄGE" automatisk tillagning enligt produkttyp, vikt och kvantitet, 11 specialcykler: "LÅG T° TILBEREDNING" (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°CETTA, "regBANTERQUET, "regb. PASTÖRISERING" pastörisering av färsk pasta, "DEHYDRATING" uttorkning, etc...
7 hastighetskontroller.
Kärnsond (6 sensorer).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
USB-port för lagring och överföring av olika matlagningsprogram (HACCP-datahantering).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan, "ECONOMIZER" funktion för att spara vatten och tvättmedel.
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 867 x 850 x 808 - kcal/h (gas) : 10318 - kW (elektr) : 1,1
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: PEKSKÄRM
Underfamilj: 6x GN 1/1 - GAS
Linje: På SERIE
Längd: 867 mm
Bredd: 850 mm
Höjd: 808 mm
Eleffekt: 1,1 kW
Vikt: 153 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugnsplåtar GN 2/1 ( eller GN 1/1).
Lastkapacitet 200 kg.
1 överföringsvagn och 1 avtagbar lastare mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Vagn och lastare 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/2P2...).
Nedre stängningsplatta integrerad i dörren.
Justerbara fötter i rostfritt stål.
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning. Unik design av kapslingen i kombination med en sidofläkt (2 hastigheter) i AISI 304 rostfritt stål (CCRR), garanterar enhetlig värmehantering och distribution.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Gasuppvärmning: med pulserande brännare och räfflade värmeväxlare (ökad effektivitet och besparing upp till 20 % i gasförbrukning och minskning av skadliga utsläpp med 20 %), ånga med nebulisator. Kontrollpanel (termostat från 25° till 300°C, timer från 1min till 8h, ...) med digital display: tydlig och logisk design, frontåtkomst, enkel och snabb service efter försäljning, IPx5 skyddsindex (mot vattenstrålar från lansen).
PLUS-version som:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
Pekskärmskontroll "digital display".
By-pass-teknik (fuktighetskontrollsond), 2-stegs tillagning (val av 2 olika typer av successiva tillagning).
Minne (förprogrammerbart) för 100 recept, tillagning i 4 olika faser (val av 4 olika på varandra följande tillagningstyper), "BANQUETING" regenereringsfunktion, "LÅG T° TILBEREDNING". (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°C).
5 hastighetskontroller.
Kärnsond (1 sensor).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan.
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 1162 x 1066 x 1794 - kcal/h (gas) : 85985 - kW (el) : 2,5
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: DIGIT
Underfamilj: 20x GN 2/1 - GAS
Linje: Som SERIE
Längd: 1162 mm
Bredd: 1066 mm
Höjd: 1794 mm
Eleffekt: 2,5 kW
Vikt: 445 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugn "LENGTHWISE", plattor GN 1/3, 1/2, 2/3 och 1/1.
Lastkapacitet 100 kg.
1 överföringsvagn och 1 avtagbar lastare mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Vagn och lastare 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/2P2...).
Nedre stängningsplatta medföljer.
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning. Unik design av kapslingen i kombination med en sidofläkt (2 hastigheter) i AISI 304 rostfritt stål (CCRR), garanterar enhetlig värmehantering och distribution.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Gasuppvärmning: med pulserande brännare och räfflade värmeväxlare (ökad effektivitet och besparing på upp till 20 % i gasförbrukning och minskning av skadliga utsläpp med 20 % ), ånga med nebulisator. Kontrollpanel (termostat från 25° till 300°C, timer från 1min till 8h, ...) med digital display: tydlig och logisk design, frontåtkomst, enkel och snabb service efter försäljning, IPx5 skyddsindex (mot vattenstrålar från lansen).
PLUS-version som:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
Pekskärmskontroll "digital display".
By-pass-teknik (fuktighetskontrollsond), 2-stegs tillagning (val av 2 olika typer av successiva tillagning).
Minne (förprogrammerbart) för 100 recept, tillagning i 4 olika faser (val av 4 olika på varandra följande tillagningstyper), "BANQUETING" regenereringsfunktion, "LÅG T° TILBEREDNING". (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°C).
5 hastighetskontroller.
Kärnsond (1 sensor).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan.
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 911 x 864 x 1794 - kcal/h (gas) : 46432 - kW (el) : 1,8
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: DIGIT
Underfamilj: 20x GN 1/1 - GAS
Linje: Som SERIE
Längd: 911 mm
Bredd: 864 mm
Höjd: 1794 mm
Eleffekt: 1,8 kW
Vikt: 324 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugnsplåtar GN 2/1 (eller GN 1/1).
Lastkapacitet 100 kg.
Sidostrukturer mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Laddare 600x400 EURONORM (på begäran ref : AC/P12...).
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning. Unik design av kapslingen i kombination med en sidofläkt (2 hastigheter) i AISI 304 rostfritt stål (CCRR), garanterar enhetlig värmehantering och distribution.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Gasuppvärmning: med pulserande brännare och räfflade värmeväxlare (ökad effektivitet och besparing på upp till 20 % i gasförbrukning och minskning av skadliga utsläpp med 20 % ), ånga med nebulisator. Kontrollpanel (termostat från 25° till 300°C, timer från 1min till 8h, ...) med digital display: tydlig och logisk design, frontåtkomst, enkel och snabb service efter försäljning, IPx5 skyddsindex (mot vattenstrålar från lansen).
PLUS-version som:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
Pekskärmskontroll "digital display".
By-pass-teknik (fuktighetskontrollsond), 2-stegs tillagning (val av 2 olika typer av successiva tillagning).
Minne (förprogrammerbart) för 100 recept, tillagning i 4 olika faser (val av 4 olika på varandra följande tillagningstyper), "BANQUETING" regenereringsfunktion, "LÅG T° TILBEREDNING". (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°C).
5 hastighetskontroller.
Kärnsond (1 sensor).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan.
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 1090 x 971 x 1058 - kcal/h (gas) : 40413 - kW (el) : 1,5
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: DIGIT
Underfamilj: 10x GN 2/1 - GAS
Linje: Som SERIE
Längd: 1090 mm
Bredd: 971 mm
Höjd: 1058 mm
Eleffekt: 1,5 kW
Vikt: 229 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugn "LENGTHWISE", plattor GN 1/3, 1/2, 2/3 och 1/1.
Lastkapacitet 50 kg.
Sidostrukturer mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Struktur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/SE...).
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning. Unik design av kapslingen i kombination med en sidofläkt (2 hastigheter) i AISI 304 rostfritt stål (CCRR), garanterar enhetlig värmehantering och distribution.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Gasuppvärmning: med pulserande brännare och räfflade värmeväxlare (ökad effektivitet och besparing upp till 20 % i gasförbrukning och minskning av skadliga utsläpp med 20 %), ånga med nebulisator. Kontrollpanel (termostat från 25° till 300°C, timer från 1min till 8h, ...) med digital display: tydlig och logisk design, frontåtkomst, enkel och snabb service efter försäljning, IPx5 skyddsindex (mot vattenstrålar från lansen).
PLUS-version som:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
Pekskärmskontroll "digital display".
By-pass-teknik (fuktighetskontrollsond), 2-stegs tillagning (val av 2 olika typer av successiva tillagning).
Minne (förprogrammerbart) för 100 recept, tillagning i 4 olika faser (val av 4 olika på varandra följande tillagningstyper), "BANQUETING" regenereringsfunktion, "LÅG T° TILBEREDNING". (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°C).
5 hastighetskontroller.
Kärnsond (1 sensor).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan.
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25° till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25° till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25° till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25° till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 867 x 850 x 1058 - kcal/h (gas) : 26655 - kW (el) : 1,1
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: DIGIT
Underfamilj: 10x GN 1/1 - GAS
Linje: Som SERIE
Längd: 867 mm
Bredd: 850 mm
Höjd: 1058 mm
Eleffekt: 1,1 kW
Vikt: 180 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 2
Ugns "LENGTHWISE" plattor GN 1/3, 1/2, 2/3 och 1/1.
Lastkapacitet 30 kg.
Sidostrukturer mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Struktur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/SE...).
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber, kontrollpanel med rostfritt stålfilter, förhindrar nedsmutsning av komponenterna (ventilerad panel), rostfria fötter. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Standard ångkondensor som sänker temperaturen på kondensatet vid avloppet och begränsar ångutloppet när dörren öppnas. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning. Unik design av kapslingen i kombination med en sidofläkt i AISI 304 rostfritt stål (CCRR), garanterar enhetlig värmehantering och distribution.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Gasuppvärmning: med pulserande brännare och räfflade värmeväxlare (ökad effektivitet och besparing på upp till 20 % i gasförbrukning och minskning av skadliga utsläpp med 20 % ), ånga med nebulisator. Kontrollpanel (termostat från 25°C till 300°C, timer från 1min till 8h, ...) med digital display: tydlig och logisk design, frontåtkomst, enkel och snabb service efter försäljning, IPx5 skyddsindex (mot vattenstrålar från lansen).
PLUS-version som:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
Pekskärmskontroll "digital display".
By-pass-teknik (fuktighetskontrollsond), 2-stegs tillagning (val av 2 olika typer av successiva tillagning).
Minne (förprogrammerbart) för 100 recept, tillagning i 4 olika faser (val av 4 olika på varandra följande tillagningstyper), "BANQUETING" regenereringsfunktion, "LÅG T° TILBEREDNING". (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°C).
5 hastighetskontroller.
Kärnsond (1 sensor).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan.
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 867 x 850 x 808 - kcal/h (gas) : 10318 - kW (elektr) : 1,1
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: DIGIT
Underfamilj: 6x GN 1/1 - GAS
Linje: Som SERIE
Längd: 867 mm
Bredd: 850 mm
Höjd: 808 mm
Eleffekt: 1,1 kW
Vikt: 165 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 1
Ugnsplåtar GN 2/1 (eller GN 1/1).
Lastkapacitet 200 kg.
1 överföringsvagn och 1 avtagbar lastare mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Dold handdusch med slangvinda.
Vagn och lastare 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/2P2...).
Nedre stängningsplatta integrerad i dörren.
Justerbara fötter i rostfritt stål.
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber, kontrollpanel med rostfritt stålfilter, förhindrar nedsmutsning av komponenterna (ventilerad panel), rostfria fötter. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Standard ångkondensor som sänker temperaturen på kondensatet vid avloppet och begränsar ångutloppet när dörren öppnas. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Elvärme: med cirkulära värmeelement i rostfritt stål bakom fläktbafflarna, ånga: med värmeelement i rostfritt stål i en extern panna. Kontrollpanel 7 " "TOUCH SCREEN" med framtillgänglighet, enkelhet och hastighet för eftermarknadsservice, IPx5 skyddsindex (mot vattenstrålar från lansen).
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
PEKSKÄRMEN styr 7" pekskärm och högupplöst färg, så att användaren kan anpassa alla huvudfunktioner i ugnen.
Favorithantering på startskärmen.
Hörbar och visuell varning för programslut.
3 bakningslägen (automatisk, programmerad, manuell).
Befuktningsreglering från 1 % till 100 % tack vare dess LAMBDA-sond (CCHY).
En verklig kontroll av luftfuktigheten (exklusivt patent) som också möjliggör stora besparingar i vattenförbrukningen "VATENBESPARANDE".
Minne (förprogrammerbart) för 1000 recept, 16 olika tillagningsfaser (val av 16 olika på varandra följande tillagningstyper), "AUTOMATISK LÄGE" automatisk tillagning enligt produkttyp, vikt och kvantitet, 11 specialcykler: "LÅG T° TILBEREDNING" (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°CETTA, "regBANTERQUET, "regb. PASTÖRISERING" pastörisering av färsk pasta, "DEHYDRATING" uttorkning, etc...
7 hastighetskontroller.
Kärnsond (6 sensorer).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
USB-port för lagring och överföring av olika matlagningsprogram (HACCP-datahantering).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan, "ECONOMIZER" funktion för att spara vatten och tvättmedel.
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 1162 x 1066 x 1794 - kW (el) : 65,4 - Spänning : 230/3 50-60Hz
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: PEKSKÄRM
Underfamilj: 20x GN 2/1 - ELEKTRISK
Linje: På SERIE
Längd: 1162 mm
Bredd: 1066 mm
Höjd: 1794 mm
Eleffekt: 65,4 kW
Spänning: 230/3 50-60Hz
Vikt: 405 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugnsplåtar GN 2/1 (eller GN 1/1).
Lastkapacitet 200 kg.
1 överföringsvagn och 1 avtagbar lastare mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Dold handdusch med slangvinda.
Vagn och lastare 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/2P2...).
Nedre stängningsplatta integrerad i dörren.
Justerbara fötter i rostfritt stål.
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber, kontrollpanel med rostfritt stålfilter, förhindrar nedsmutsning av komponenterna (ventilerad panel), rostfria fötter. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Standard ångkondensor som sänker temperaturen på kondensatet vid avloppet och begränsar ångutloppet när dörren öppnas. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Elvärme: med cirkulära värmeelement i rostfritt stål bakom fläktbafflarna, ånga: med värmeelement i rostfritt stål i en extern panna. Kontrollpanel 7" "TOUCH SCREEN" med framtillgänglighet, enkelhet och hastighet för eftermarknadsservice, IPx5 skyddsindex (mot vattenstrålar från lansen).
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
PEKSKÄRMEN styr 7" pekskärm och högupplöst färg, så att användaren kan anpassa alla huvudfunktioner i ugnen.
Favorithantering på startskärmen.
Hörbar och visuell varning för programslut.
3 bakningslägen (automatisk, programmerad, manuell).
Befuktningsreglering från 1 % till 100 % tack vare dess LAMBDA-sond (CCHY).
En verklig kontroll av luftfuktigheten (exklusivt patent) som också möjliggör stora besparingar i vattenförbrukningen "VATENBESPARANDE".
Minne (förprogrammerbart) för 1000 recept, 16 olika tillagningsfaser (val av 16 olika på varandra följande tillagningstyper), "AUTOMATISK LÄGE" automatisk tillagning enligt produkttyp, vikt och kvantitet, 11 specialcykler: "LÅG T° TILBEREDNING" (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°CETTA, "regBANTERQUET, "regb. PASTÖRISERING" pastörisering av färsk pasta, "DEHYDRATING" uttorkning, etc...
7 hastighetskontroller.
Kärnsond (6 sensorer).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
USB-port för lagring och överföring av olika matlagningsprogram (HACCP-datahantering).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan, "ECONOMIZER" funktion för att spara vatten och tvättmedel.
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 1162 x 1066 x 1794 - kW (el) : 65,4 - Spänning : 400/3N 50-60Hz
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: PEKSKÄRM
Underfamilj: 20x GN 2/1 - ELEKTRISK
Linje: På SERIE
Längd: 1162 mm
Bredd: 1066 mm
Höjd: 1794 mm
Eleffekt: 65,4 kW
Spänning: 400/3N 50-60Hz
Vikt: 405 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugn "LENGTHWISE", plattor GN 1/3, 1/2, 2/3 och 1/1.
Lastkapacitet 30 kg.
1 överföringsvagn och 1 avtagbar lastare mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Dold handdusch med slangvinda.
Vagn och lastare 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/2P2...).
Nedre stängningsplatta integrerad i dörren.
Justerbara fötter i rostfritt stål.
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber, kontrollpanel med rostfritt stålfilter, förhindrar nedsmutsning av komponenterna (ventilerad panel), rostfria fötter. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Standard ångkondensor som sänker temperaturen på kondensatet vid avloppet och begränsar ångutloppet när dörren öppnas. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Elvärme: med cirkulära värmeelement i rostfritt stål bakom fläktbafflarna, ånga: med värmeelement i rostfritt stål i en extern panna. Kontrollpanel 7" "TOUCH SCREEN" med framtillgänglighet, enkelhet och hastighet för eftermarknadsservice, IPx5 skyddsindex (mot vattenstrålar från lansen).
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
PEKSKÄRMEN styr 7" pekskärm och högupplöst färg, så att användaren kan anpassa alla huvudfunktioner i ugnen.
Favorithantering på startskärmen.
Hörbar och visuell varning för programslut.
3 bakningslägen (automatisk, programmerad, manuell).
Befuktningsreglering från 1 % till 100 % tack vare dess LAMBDA-sond (CCHY).
En verklig kontroll av luftfuktigheten (exklusivt patent) som också möjliggör stora besparingar i vattenförbrukningen "VATENBESPARANDE".
Minne (förprogrammerbart) för 1000 recept, 16 olika tillagningsfaser (val av 16 olika på varandra följande tillagningstyper), "AUTOMATISK LÄGE" automatisk tillagning enligt produkttyp, vikt och kvantitet, 11 specialcykler: "LÅG T° TILBEREDNING" (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°CETTA, "regBANTERQUET, "regb. PASTÖRISERING" pastörisering av färsk pasta, "DEHYDRATING" uttorkning, etc...
7 hastighetskontroller.
Kärnsond (6 sensorer).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
USB-port för lagring och överföring av olika matlagningsprogram (HACCP-datahantering).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan, "ECONOMIZER" funktion för att spara vatten och tvättmedel.
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 911 x 864 x 1794 - kW (el) : 37,7 - Spänning : 230/3 50-60Hz
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: PEKSKÄRM
Underfamilj: 20x GN 1/1 - ELEKTRISK
Linje: På SERIE
Längd: 911 mm
Bredd: 864 mm
Höjd: 1794 mm
Eleffekt: 37,7 kW
Spänning: 230/3 50-60Hz
Vikt: 309 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugn "LENGTHWISE", plattor GN 1/3, 1/2, 2/3 och 1/1.
Lastkapacitet 30 kg.
1 överföringsvagn och 1 avtagbar lastare mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Dold handdusch med slangvinda.
Vagn och laddare 600x400 EURONORM (på begäran ref: AC/2P2...).
Nedre stängningsplatta integrerad i dörren.
Justerbara fötter i rostfritt stål.
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber, kontrollpanel med rostfritt stålfilter, förhindrar nedsmutsning av komponenterna (ventilerad panel), rostfria fötter. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Standard ångkondensor som sänker temperaturen på kondensatet vid avloppet och begränsar ångutloppet när dörren öppnas. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Elvärme: med cirkulära värmeelement i rostfritt stål bakom fläktbafflarna, ånga: med värmeelement i rostfritt stål i en extern panna. Kontrollpanel 7" "TOUCH SCREEN" med framtillgänglighet, enkelhet och hastighet för eftermarknadsservice, IPx5 skyddsindex (mot vattenstrålar från lansen).
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
PEKSKÄRMEN styr 7" pekskärm och högupplöst färg, så att användaren kan anpassa alla huvudfunktioner i ugnen.
Favorithantering på startskärmen.
Hörbar och visuell varning för programslut.
3 bakningslägen (automatisk, programmerad, manuell).
Befuktningsreglering från 1 % till 100 % tack vare dess LAMBDA-sond (CCHY).
En verklig kontroll av luftfuktigheten (exklusivt patent) som också möjliggör stora besparingar i vattenförbrukningen "VATENBESPARANDE".
Minne (förprogrammerbart) för 1000 recept, 16 olika tillagningsfaser (val av 16 olika på varandra följande tillagningstyper), "AUTOMATISK LÄGE" automatisk tillagning enligt produkttyp, vikt och kvantitet, 11 specialcykler: "LÅG T° TILBEREDNING" (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°CETTA, "regBANTERQUET, "regb. PASTÖRISERING" pastörisering av färsk pasta, "DEHYDRATING" uttorkning, etc...
7 hastighetskontroller.
Kärnsond (6 sensorer).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
USB-port för lagring och överföring av olika matlagningsprogram (HACCP-datahantering).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan, "ECONOMIZER" funktion för att spara vatten och tvättmedel.
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 911 x 864 x 1794 - kW (el) : 37,7 - Spänning : 400/3N 50-60Hz
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: PEKSKÄRM
Underfamilj: 20x GN 1/1 - ELEKTRISK
Linje: På SERIE
Längd: 911 mm
Bredd: 864 mm
Höjd: 1794 mm
Eleffekt: 37,7 kW
Spänning: 400/3N 50-60Hz
Vikt: 309 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugnsplåtar GN 2/1 (eller GN 1/1).
Lastkapacitet 100 kg.
Sidostrukturer mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Lastare 600x400 EURONORM (på begäran ref : AC/P12...).
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber, kontrollpanel med rostfritt stålfilter, förhindrar nedsmutsning av komponenterna (ventilerad panel), rostfria fötter. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Standard ångkondensor som sänker temperaturen på kondensatet vid avloppet och begränsar ångutloppet när dörren öppnas. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Elvärme: med cirkulära värmeelement i rostfritt stål bakom fläktbafflarna, ånga: med värmeelement i rostfritt stål i en extern panna. Kontrollpanel 7" "TOUCH SCREEN" med framtillgänglighet, enkelhet och hastighet för eftermarknadsservice, IPx5 skyddsindex (mot vattenstrålar från lansen).
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
PEKSKÄRMEN styr 7" pekskärm och högupplöst färg, så att användaren kan anpassa alla huvudfunktioner i ugnen.
Favorithantering på startskärmen.
Hörbar och visuell varning för programslut.
3 bakningslägen (automatisk, programmerad, manuell).
Befuktningsreglering från 1 % till 100 % tack vare dess LAMBDA-sond (CCHY).
En verklig kontroll av luftfuktigheten (exklusivt patent) som också möjliggör stora besparingar i vattenförbrukningen "VATENBESPARANDE".
Minne (förprogrammerbart) för 1000 recept, 16 olika tillagningsfaser (val av 16 olika på varandra följande tillagningstyper), "AUTOMATISK LÄGE" automatisk tillagning enligt produkttyp, vikt och kvantitet, 11 specialcykler: "LÅG T° TILBEREDNING" (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°CETTA, "regBANTERQUET, "regb. PASTÖRISERING" pastörisering av färsk pasta, "DEHYDRATING" uttorkning, etc...
7 hastighetskontroller.
Kärnsond (6 sensorer).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
USB-port för lagring och överföring av olika matlagningsprogram (HACCP-datahantering).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan, "ECONOMIZER" funktion för att spara vatten och tvättmedel.
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 1090 x 971 x 1058 - kW (el) : 37,4 - Spänning : 230/3 50-60Hz
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: PEKSKÄRM
Underfamilj: 10x GN 2/1 - ELEKTRISK
Linje: På SERIE
Längd: 1090 mm
Bredd: 971 mm
Höjd: 1058 mm
Eleffekt: 37,4 kW
Spänning: 230/3 50-60Hz
Vikt: 220 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
Ugnsplåtar GN 2/1 (eller GN 1/1).
Lastkapacitet 100 kg.
Sidostrukturer mindre än 65 mm "tippskydd".
Kärntemperatursond.
Laddare 600x400 EURONORM (på begäran ref : AC/P12...).
OBS: levereras utan galler och utan GN-plåtar.
Inre och yttre konstruktion i rostfritt stål AISI 304, värmeisolering i keramisk fiber, kontrollpanel med rostfritt stålfilter, förhindrar nedsmutsning av komponenterna (ventilerad panel), rostfria fötter. Tillagningskammare: helsvetsad, helt vattentät, rundade hörn och kanter utan grovhet. Tätningspackning fäst på framsidan av kokkammaren. Dubbeldragen botten som separerar kondens från fettet mot avloppet. Standard ångkondensor som sänker temperaturen på kondensatet vid avloppet och begränsar ångutloppet när dörren öppnas. Lätt avtagbar platinadörrstruktur. Lätt avtagbara värmespridare. Stor motoriserad dörr som tillåter alla typer av matlagning.
Dubbelglasdörr: ergonomiskt och termiskt handtag, automatisk stängning med säkerhetsanordning för att förhindra oavsiktlig öppning, kondensatåtervinningsenhet integrerad i dörren, innerfönster monterat på gångjärn för enkel rengöring och perfekt hygien. Luftcirkulation mellan glaspanelerna garanterar bättre värmeisolering. Mikrobrytare för att stoppa fläkten vid öppning. LED-belysning från sidan för en global vy av kapslingen. Elvärme: med cirkulära värmeelement i rostfritt stål bakom fläktbafflarna, ånga: med värmeelement i rostfritt stål i en extern panna. Kontrollpanel 7" "TOUCH SCREEN" med framtillgänglighet, enkelhet och hastighet för eftermarknadsservice, IPx5 skyddsindex (mot vattenstrålar från lansen).
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på:
Ånga genererad av pannan (100% mättnad).
PEKSKÄRMEN styr 7" pekskärm och högupplöst färg, så att användaren kan anpassa alla huvudfunktioner i ugnen.
Favorithantering på startskärmen.
Hörbar och visuell varning för programslut.
3 bakningslägen (automatisk, programmerad, manuell).
Befuktningsreglering från 1 % till 100 % tack vare dess LAMBDA-sond (CCHY).
En verklig kontroll av luftfuktigheten (exklusivt patent) som också möjliggör stora besparingar i vattenförbrukningen "VATENBESPARANDE".
Minne (förprogrammerbart) för 1000 recept, 16 olika tillagningsfaser (val av 16 olika på varandra följande tillagningstyper), "AUTOMATISK LÄGE" automatisk tillagning enligt produkttyp, vikt och kvantitet, 11 specialcykler: "LÅG T° TILBEREDNING" (CCBT) lågtemperaturtillagning (T° under 100°CETTA, "regBANTERQUET, "regb. PASTÖRISERING" pastörisering av färsk pasta, "DEHYDRATING" uttorkning, etc...
7 hastighetskontroller.
Kärnsond (6 sensorer).
Automatisk förvärmning och snabb kylning av kokkammaren (CCRR).
USB-port för lagring och överföring av olika matlagningsprogram (HACCP-datahantering).
"AUTO-CLEANING" integrerad automatisk rengöringsanordning (CCNA) med pannavkalkning, 4 olika cykler att välja mellan, "ECONOMIZER" funktion för att spara vatten och tvättmedel.
Tillval: Kommunikationsmodul för ugn & "TOUCH"-cell (se: AC/CMAF-X).
FÖRDEL - TYP AV TILLAGNING:
Konvektion från 25°C till 300°C.
Ånga 100°C.
Blandad konvektion/ånga från 25°C till 250°C.
Tillagning vid låg temperatur från 25°C till 99°C.
Regenerering och temperaturhållning från 25°C till 250°C.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 1090 x 971 x 1058 - kW (el) : 37,4 - Spänning : 400/3N 50-60Hz
Kategori: Diamond
Sortiment: Cook & Chill
Underområde: Ångugnar / Panna & Konvec
Familj: PEKSKÄRM
Underfamilj: 10x GN 2/1 - ELEKTRISK
Linje: På SERIE
Längd: 1090 mm
Bredd: 971 mm
Höjd: 1058 mm
Eleffekt: 37,4 kW
Spänning: 400/3N 50-60Hz
Vikt: 220 kg
Lagerinformation: /
Leveransfördröjning: 42
Tillgänglighet: 0
