Blast Chillers 10+ GN

Kapasitet: Fryser 10x GN 1/1, Coolcell 5x GN 1/1 Produksjon per syklus: 20 kg ved T°+70°+3°C. Kjernetemperatursonde. Innstilling: 5 par sleider "anti-tilting" og 3 gitter GN 1/1. 80 mm tykk isolasjon 4 justerbare føtter i rustfritt stål. Digital elektronisk mikroprosessor (innesluttet i en 100 % vanntett IP65-kapsling), programmerbar etter behov (med alle HACCP-funksjoner), frontpaneldisplay. Valg av 4 sykluser: 'Soft Chill' eller 'Soft Freeze' for delikate produkter, 'Hard-Chill' eller 'Hard-Freeze' for store gjenstander, timerkontroll med summer ved slutten av syklusen eller kjernesondekontroll, holdfunksjon ved syklusslutt og alarmenhet (akustisk og visuell). Dyptrukket indre sokkel, avrundede hjørner og kanter (ingen grove kanter), med dreneringsplugg (for tungt vedlikehold). Doble glideskinner (som gjør at et gitter og GN-beholdere kan plasseres samtidig). Dør med ergonomisk (ikke utstikkende), vendbart håndtak (for nøkkelbetjent lås), magnetisk trykktetning (enkel utskifting, ingen verktøy nødvendig), hengsler med 100° stopp og automatisk dørlukking, innerdør utstyrt med varmeelementer for å hindre frostdannelse (Frysefunksjon). Mikrobryter på døren for å stoppe fordamperviften når døren åpnes. Klimaklasse 4 kompressorenhet (30°C temperatur og 55 % fuktighet), innebygd i skapet (tilgjengelig fra forsiden), ventilert kondensator. Ventilert fordamper (overdimensjonert), behandlet mot salt og matsyrer, helt skjult (ikke synlig), IP45 viftemotor. R455a kjølemiddel. Manuell eller automatisk avriming (start av syklusen). 'Monoblock' struktur i rustfritt stål (matkvalitet), interiør (AISI 304) og eksteriør (AISI 304-441). Injisert polyuretanisolasjon (KFK-fri). PLUSS : Utrolig fleksibilitet: 2 forskjellige enheter (skap & blast chiller) kombinert til en! Stor lagringskapasitet med minimalt fotavtrykk (0,35 m²)! Ulike driftsprogrammer regulert av kjerneprobe eller timer: to myke og to harde moduser. Når syklusen er fullført, bytter skapet til konserveringsmodus. I kjølekjedelogistikk er matsikkerhet avhengig av et nøkkelprinsipp: kjernetemperaturen må falle fra +70°C til +3°C innen 90 minutter (britisk standard) eller fra +65°C til +10°C innen 110 minutter (NF-standard), og fra +70°C til -18°C innen 240 minutter (UK) eller +65°C (NF) i løpet av -270 minutter. Diamond blast chillers sikre samsvar med alle disse standardene. Teknisk spesifikasjon mm (B x D x H) : 500 x 700 x 2070 - T° : 0°+8° & +70+3° - kW (el) : 0,51 Kategori: Diamond Utvalg: Kjøleskap Underfamilie: 16x GN 1/1 eller 5x GN 1/1 Linje: SLIM LINE PLUS Lengde: 500 mm Bredde: 700 mm Høyde: 2070 mm Elektrisk effekt: 0,51 kW Vekt: 130 kg Teknisk

Les mer mindre

Kapasitet: 15x GN 1/1 eller 15x EN 600x400 mm (leveres: 1x GN 1/1 rutenett). Produksjon per syklus: 48kg (+70°C +3°C) eller 32kg (+70°C -18°C). Kjernesonde som standard. Anti-tilt trådstruktur i rustfritt stål (avtakbar), plateavstand 67 mm. Vendbar dør (på forespørsel: venstrehengslet sett) med integrert håndtak (ikke utstikkende). Hengsler (høyre) med automatisk retur (90° låsing). 60 mm tykk isolasjon. 4 justerbare føtter i rustfritt stål. TOUCH SCREEN-kontroller med 5' høyoppløselig fargeberøringsskjerm, som lar brukeren tilpasse alle hovedfunksjonene. Valg av 4 sykluser: ‘Soft Chill’ eller ‘Soft Freeze’ for delikate produkter, ‘Hard-Chill’ eller ‘Hard-Freeze’ for store gjenstander, timerkontroll med summer ved syklusslutt eller kjernesondekontroll, også med holdfunksjon ved syklusslutt og visuell alarm. Struktur i ett stykke i rustfritt stål (matkvalitet), AISI 304 innvendig og AISI 304-430 utvendig. Dyptrukket innersokkel, avrundede hjørner og kanter (ingen grove kanter), med dreneringsplugg (for høyt vedlikehold). Dør med magnetisk "trykk"-tetning (enkel utskifting, ingen verktøy nødvendig), bakdør utstyrt med varmeelement for å forhindre frostdannelse ("Freeze"-funksjon). Dørmikrobryter for å stoppe fordamperviften når døren åpnes. Klasse 4 kompressorenhet, innebygd i skapet (tilgjengelig fra forsiden), ventilert kondensator. R404A (eller R452A) kjølemiddel. Ventilert fordamper (overdimensjonert), behandlet mot salt og matsyrer, helt skjult (ikke synlig), IP45 viftemotor. Manuell eller automatisk avriming (start av syklus), med selvfordampende kondensat. Injisert polyuretanisolasjon (KFK-fri). Enhet bygget i samsvar med gjeldende CE-standarder. - TOUCH SCREEN-kontroller, svært intuitiv navigasjon, 5'-skjerm, standard rask kjøling eller frysesyklus, hver syklus kan tilpasses 100 %. Tids- eller temperaturkontroll. Spesifikke sykluser som kontinuerlig syklus, fisk, ICE SOFT og ICE HARD iskrem og UV-syklus for celledesinfeksjon. HACCP-rapporter kan enkelt konsulteres. Visualisering av data og hendelser, som høytemperaturalarmer, mangel på spenning og overskridelse av maksimal syklustid. Alarmer kan ses direkte eller lastes ned i .txt-format til en USB-minnepinne (USB-port tilgjengelig som ekstrautstyr). Vises på et utvalg av 6 språk: italiensk, engelsk, fransk, tysk, spansk og nederlandsk. FORDEL: Mattrygghet i kjølekjeden er basert på ett grunnleggende prinsipp: endringen i kjernetemperaturen fra +70°C til +3°C på 90 minutter (britisk standard) eller fra +65°C til +10°C på 110 minutter (NF-standard) og fra +70°C til -18°C på 240 minutter (britisk standard) eller fra +65°C til -28°C på NF-standarden, Diamond kjøleenheter garanterer samsvar med alle disse kravene. Den unike utformingen av skapet, kombinert med viften, garanterer jevn temperatur og forhindrer at maten tørker ut og danner frost på overflaten. Teknisk spesifikasjon mm (B x D x H) : 790 x 830 x 1770 - T° : +70°-18° +70°+3° - kW (elektrisk) : 2,1 - Spenning : 400/3N 50Hz Kategori: Diamond Utvalg: Kjøleskap Underfamilie: 15x GN 1/1 - 600x400 Linje: GASTRO LINE PLUS Lengde: 790 mm Bredde: 830 mm Høyde: 1770 mm Elektrisk effekt: 2,1 kW Spenning: 400/3N 50Hz Vekt: 190 kg Teknisk

Les mer mindre

Kapasitet: 15x GN 1/1 (eller) 15x EN 600x400 mm (leveres: 1x GN 1/1 rutenett) 2 kompressorenheter Produksjon per syklus: 48 Kg (+70 °C til +3 °C) eller 32 Kg (+70 °C til -18 °C) Kjølemiddel R290 Kjernesonde leveres som standard "Anti-tilt" trådstruktur i rustfritt stål (avtakbar), brettavstand 65 mm Vendbar dør (se sett PK-CIG-EV) med integrert håndtak (flatedesign) Hengsler (til høyre) med automatisk lukking (stopp ved 90°) Isolasjon 60 mm tykk 4 justerbare føtter i rustfritt stål BErøringsskjerm kontroller med 4,3' høyoppløselig fargeberøringsskjerm, som lar brukeren tilpasse alle hovedfunksjonene. Valg av 4 sykluser: ‘Soft Chill’ eller ‘Soft Freeze’ for delikate produkter, ‘Hard-Chill’ eller ‘Hard-Freeze’ for store gjenstander, timerkontroll med summer ved syklusslutt eller kjernesondekontroll, også med holdfunksjon ved syklusslutt og visuell alarm. Struktur i ett stykke i rustfritt stål (matkvalitet), innvendig og AISI 304 utvendig. Dyptrukket innersokkel, avrundede hjørner og kanter (ingen grove kanter), med dreneringsplugg (for høyt vedlikehold). Dør med magnetisk "trykk"-tetning (enkel utskifting, ingen verktøy nødvendig), bakdør utstyrt med varmeelement for å forhindre frostdannelse ("Freeze"-funksjon). Dørmikrobryter for å stoppe fordamperviften når døren åpnes. Klasse 4 kompressorenhet, innebygd i skapet (tilgjengelig fra forsiden), ventilert kondensator. Ventilert fordamper (overdimensjonert), behandlet mot salt og matsyrer, helt skjult (ikke synlig), IP45 viftemotor. Manuell eller automatisk avriming (start av syklus), med selvfordampende kondensat. Injisert polyuretanisolasjon (KFK-fri). Enhet bygget i samsvar med gjeldende CE-standarder. - BErøringsskjerm kontroller, svært intuitiv navigasjon, 4,3" skjerm, standardsyklus for rask avkjøling eller frysing, hver syklus 100 % tilpassbar. Kontroll etter tid eller temperatur. Spesifikke sykluser som kontinuerlig syklus, fisk, iskrem ICE SOFT og ICE HARD. Skjerm tilgjengelig på 6 språk: italiensk, engelsk, fransk, tysk, spansk, nederlandsk. FORDEL: Mattrygghet i kjølekjeden er basert på ett grunnleggende prinsipp: endringen i kjernetemperaturen fra +70°C til +3°C på 90 minutter (britisk standard) eller fra +65°C til +10°C på 110 minutter (NF-standard) og fra +70°C til -18°C på 240 minutter (britisk standard) eller fra +65°C til -28°C på NF-standarden, Diamond kjøleenheter garanterer samsvar med alle disse kravene. Den unike utformingen av skapet, kombinert med viften, garanterer jevn temperatur og forhindrer at maten tørker ut og danner frost på overflaten. Teknisk spesifikasjon mm (B x D x H) : 790 x 850 x 1910 - T° : +70°-18° +70°+3° - kW (elektrisk) : 2,1 - Spenning : 400/3N 50Hz Kategori: Diamond Utvalg: Kjøleskap Underfamilie: 15x GN 1/1 - 600x400 Linje: GASTRO LINE EVO Lengde: 790 mm Bredde: 850 mm Høyde: 1910 mm Elektrisk effekt: 2,1 kW Spenning: 400/3N 50Hz Vekt: 170 kg Teknisk

Les mer mindre

SARO Blast Chiller-modellen URSUS 15S kombinerer teknikk av profesjonell kvalitet med raffinert funksjonalitet for krevende kulinariske miljøer. Denne enheten er laget av førsteklasses rustfritt stål med en galvanisert stålbase, og har plass til 15 GN 1/1-brett eller standard 600 x 400 mm beholdere. Det sofistikerte digitale temperaturkontrollsystemet har fire forhåndsinnstilte nivåer og integrert kjernetemperaturovervåking, som muliggjør rask avkjøling fra +65°C til +10°C på 113,5 minutter eller sjokkfrysing til -18°C innen 190 minutter. Den selvlukkende døren, 70 mm isolasjon og tvungen luftsirkulasjon sikrer jevn ytelse, mens justerbare føtter og kompakte ytre mål (800 x 873 x 1950 mm) forenkler sømløs kjøkkenintegrasjon. Drevet av R290 kjølemiddel og opererer på 400V trefase, leverer denne 2 kW enheten 280 liter nettokapasitet for profesjonell matservering- Materiale: (hus og interiør) rustfritt stål, (utvendig bunn) galvanisert stål.- Selvlukkende dør - Passer for 15 x 1/1 GN eller B 600 x D 400 mm brett - 4 forhåndsinnstilte temperaturnivåer - Kjernetemperatursensor - Manuell avriming - Rask avkjøling: fra +65 °C til +10 °C på 113,5 minutter, maksimal lastekapasitet per brett: 55 kg - Sjokkfrysing: fra +65 °C til -18 °C på 190 minutter, maksimal lastekapasitet: 38 kg - Digital temperaturkontroll (DIXELL) - Isolasjon: 70 mm - Forsert luftkjøling - 4 høydejusterbare føtter: H 110 - 170 mm - Tilkobling: 400 V – 50/60 Hz - 3 Ph – 2 kW - Kapasitet (brutto/netto): 494 / 280 L - Innvendig mål: B 440 x D 695 x H 1170 mm - Utvendig mål: B 800 x D 873 x H 1950 mm - Vekt (netto/brutto): 210 / 243 kg - Kjølemiddel: R290Teknisk

Les mer mindre

SARO Blast Chiller modell ODIN 15 kombinerer profesjonell teknikk med intuitiv betjening for krevende kjøkkenmiljøer. Denne enheten er laget av førsteklasses rustfritt stål med en galvanisert stålbase, og har plass til 15 standard GN-brett eller 600x400 mm panner. Det programmerbare berøringsskjermgrensesnittet og fire forhåndsinnstilte temperaturinnstillinger muliggjør nøyaktig kontroll, mens den integrerte kjernetemperatursensoren sikrer optimale resultater. Raske kjøleevner – fra +65 °C til +10 °C på under to minutter – og sjokkfrysingsfunksjonalitet – som når -18 °C på omtrent tre timer – bevarer matkvalitet og sikkerhet. Den selvlukkende døren, automatisk varmgassavrimingssystem og tvungen luftsirkulasjonsteknologi effektiviserer daglig drift. Bygget med 70 mm isolasjon og drevet av R290 kjølemiddel, leverer denne robuste enheten pålitelig ytelse med minimal miljøpåvirkning. Justerbare føtter passer til varierende installasjonshøyder, mens dens 280-liters nettokapasitet tjener høyvolumsproduksjonsbehov. - Materiale: (hus og interiør) rustfritt stål, (utvendig bunn) galvanisert stål - Selvlukkende dør - Programmerbar berøringsskjerm - Passer for 15 x 1/1 GN eller B 600 x D 400 mm brett - 4 forhåndsinnstilte temperaturnivåer - Kjernetemperatursensor - Automatisk avriming med varmgass - Hurtigkjøling: fra +65 °C til +10 °C på 113,5 minutter, maksimal lastekapasitet per brett: 55 kg - Sjokkfrysing: fra +65 °C til -18 °C på 190 minutter, maksimal lastekapasitet: 38 kg - EVCO termostat - Isolasjon: 70 mm - Tvunget luftkjøling - 4 høydejusterbare føtter: H 110 - 170 mm - Tilkobling: 400 V – 50/60 Hz - 3 Ph – 2 kW - Kapasitet (brutto/netto): 494 / 280 L - Innvendig mål: B 440 x D 695 x H 1170 mm - Utvendig mål: B 800 x D 873 x H 1950 mm - Vekt (netto/brutto): 210 / 243 kg - Kjølemiddel: R290

Les mer mindre

Casselins 15 Level Blast Chiller er en høyytelses blast chiller designet for rask kjøling og frysing av ingredienser. Denne enheten er laget av slitesterkt rustfritt stål, og har ventilert kjøling og manuell avriming for effektiv temperaturkontroll. Med sitt justerbare temperaturområde og klimaklasseklassifisering er denne enheten perfekt for å opprettholde optimale oppbevaringsforhold i travle storkjøkken.Tekniske spesifikasjoner- Rustfritt stål - Ventilert kjøling - Manuell avriming - Digital termostat med lyd og visuell alarm - Fordamper med anti-korrosjonsbehandling - Automatisk lagringsmodus på slutten av eksplosjonskjølingssyklusen - 75 mm isolasjon per side - Alarm for åpen dør - Vendbar dør - Integrert piggsensor - Temperaturkontrollert eller midlertidig kjølesyklus - Justerbar temperatur fra -40 °C til + 10 °C - Klimaklasse: 5 - Kjølekapasitet: 35 kg - Frysekapasitet: 45 kg - Kapasitet 15 x GN 2/3 600 x 400 mm - 75 mm avstand mellom beholdere - Justerbare føtter i rustfritt stål (valgfritt hjulsett) - Kjølemiddel: R 290 - Frekvens: 50/60 Hz - Effekt: 2 080 W / 230 V - Mål: B 790 x D 943 x H 1 975 mm - Vekt: 173 kg

Les mer mindre

Predisponert for ekstern kompressorenhet (ikke inkludert). Elektrisk panel plassert over cellen (leveres som standard) Dør (ikke-vendbar) med håndtak. Maksimal" dimensjoner på vognen: 720x900xh1880 Isolasjon 80 mm tykkelse. TOUCH SCREEN" kontroller, høyoppløst fargeberøringsskjerm, som lar brukeren tilpasse alle hovedfunksjonene. 4 sykluser å velge mellom "Soft Chill" eller "Soft Freeze" for ømfintlige produkter, "Hard-Chill" eller "Hard-Freeze" for store deler, timerkontroll med bjelle på slutten av syklusen (eller) kjernesondekontroll, med også holdefunksjonen på slutten av syklusen og alarmenhet (automatisk eller akustisk), 99 funksjoner i flere sykluser enn programmer, 09. syklus,... (Se PLUSS), display på frontpanelet. Struktur satt sammen av paneler, låsing med innebygde "eksentriske" kroker, innvendig og utvendig konstruksjon i matvarekvalitets rustfritt stål (AISI 304). Rustfri innerbunn, vinkler og hjørner (uten grove kanter). Dør med ergonomisk håndtak, lukking ved hjelp av en "trykk" magnetisk tetning (enkel utskifting, ingen verktøy nødvendig), motdør med varmemotstand, forhindrer frostdannelse (frysefunksjon). Rustfri rampe, for å trekke inn trallene (enkel overføring). Dørmikrobryter som lar fordamperviften stoppe når den åpnes. Kompressorenhet (ikke inkludert). Ventilert fordamper (overdimensjonert), behandlet mot salt og matsyrer, helt skjult (ikke synlig), viftemotor IP45. Manuell eller automatisk avriming (begynnelse av syklus). Injisert polyuretanisolasjon (KFK-fri). Utstyret er produsert i henhold til gjeldende (CE) standarder. - Veldig intuitive TOUCH SCREEN-kontroller, raske kjøle- og frysesykluser 100 % tilpassbare. Streng temperaturkontroll og ventilasjon. Forkjøling av cellene etter ønske. Spesifikk syklus for iskrem eller rå fisk (Carpaccio, Sushi, Sashimi,...). Oppskrifter/programmer underinndelt etter produkttype. 99 programmer kan lagres. Mulighet for å laste ned alle data og oppskrifter/programmer med USB-pinner, ... FORDEL : GOLD line PLUS Valget av fortreffelighet i arbeidet ditt, en bevaring av de organoleptiske og ernæringsmessige egenskapene til all maten din, samme kvalitet, samme smak, samme konsistens som fersk mat!.....samtidig som du sparer tid og penger. I kald forbindelse krever mattrygghet et grunnleggende prinsipp: C.A.D. passering av kjernetemperaturen fra +70°C til +3°C på 90 minutter (UK-standard) eller +65°C til +10°C på 110 minutter (NF-standard) og fra +70°C til -18°C på 240 minutter (UK-standard) eller +65°C til -18°C på 270 minutter (NF-standard), Diamond celler garanterer at du overholder alle disse forpliktelsene. Teknisk spesifikasjon mm (B x D x H) : 1350 x 1230 x 2190 - T° : +70°-18° +70°+3° - kW (el) : 0,55 Kategori: Diamond Utvalg: Kjøleskap Underfamilie: 20x GN 1/1 - 600x400 Linje: GOLD LINE PLUS Lengde: 1350 mm Bredde: 1230 mm Høyde: 2190 mm Elektrisk effekt: 0,55 kW Vekt: 285 kg Teknisk

Les mer mindre