De SARO Al Capone 5 staat voor professionele kookinnovatie, ontworpen voor etablissementen die precisie en veelzijdigheid vereisen. Deze zelfreinigende combi-steamer schakelt naadloos over tussen stomen, bakken en convectiekoken en biedt plaats aan vijf GN 1/1-platen met een verstelbare tussenruimte van 75 mm. Beheer tot 99 aanpasbare recepten met elk vijf programmeerbare stappen, terwijl ventilatoren met dubbele snelheid en variabele vochtigheidsregeling (variërend van 0% tot 100%) consistente resultaten garanderen. De geïntegreerde kerntemperatuursonde en het digitale display zorgen voor een exacte monitoring, aangevuld met vier verschillende zelfreinigingscycli waarbij reinigingsmiddelen rechtstreeks uit de tank worden gehaald. Dit apparaat is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal met verchroomde steunen en beschikt over een zelfsluitende magnetische deur, omkeerbare scharnieren en transparant binnenglas voor moeiteloze toegang. Hij werkt op 400 V, heeft een vermogen van 6,45 kW en heeft een temperatuurbereik van 50–280 °C, en levert betrouwbare prestaties in veeleisende professionele keukens.
- Materiaal: (behuizing) roestvrij staal, (dienbladsteunen) verchroomd staal
- Perfect voor stomen, koken en bakken, met stoominjectie en convectie
- Tot 99 programmeerbare recepten, 5 programmeerbare kookstappen voor elk recept
- Fans werken afwisselend, met 4 ventilatorsnelheden en 4 ventilatieniveaus, inclusief een zelftestfunctie voor motorstatus
- Direct bevochtigingssysteem bij de ventilator, automatische aanpassing van 0% tot 100%, weergegeven op een speciaal scherm, en handmatige injectie via knop
- Digitale temperatuurweergave
- Gedetailleerde aanpassing van de kooktijd
- Inclusief kerntemperatuursonde
- Magnetische deuropeningsschakelaar, zelfsluitende deuren, omkeerbaar deurscharnier
- 5 sleuven, geschikt voor GN 1/1 of bakken B 600 x D 400 mm
- Bakafstand: 75 mm
- Transparant binnenvensterglas voor eenvoudig openen en reinigen
- Zelfreinigende modi: spoelen, zacht, normaal, vol; Reinigingsmiddelen kunnen via slangen rechtstreeks uit de tank worden gezogen
- Vaste wateraansluiting 3/4", minimaal 1,5 bar vereist
- Onderstellen optioneel leverbaar
- Temperatuurbereik: +50 / +280 °C
- Aansluiting: 400 V - 50/60 Hz - 3 Ph - 6,45 kW
- Interne afmetingen: B 660 x D 455 x H 440 mm
- Externe afmetingen: B 920 x D 845 x H 760 mm
- Gewicht (netto/bruto): 100 / 125 kg
De SARO Al Capone 5 staat voor professionele kookinnovatie, ontworpen voor etablissementen die precisie en veelzijdigheid vereisen. Deze zelfreinigende combi-steamer schakelt naadloos over tussen stomen, bakken en convectiekoken en biedt plaats aan vijf GN 1/1-platen met een verstelbare tussenruimte van 75 mm. Beheer tot 99 aanpasbare recepten met elk vijf programmeerbare stappen, terwijl ventilatoren met dubbele snelheid en variabele vochtigheidsregeling (variërend van 0% tot 100%) consistente resultaten garanderen. De geïntegreerde kerntemperatuursonde en het digitale display zorgen voor een exacte monitoring, aangevuld met vier verschillende zelfreinigingscycli waarbij reinigingsmiddelen rechtstreeks uit de tank worden gehaald. Dit apparaat is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal met verchroomde steunen en beschikt over een zelfsluitende magnetische deur, omkeerbare scharnieren en transparant binnenglas voor moeiteloze toegang. Hij werkt op 400 V, heeft een vermogen van 6,45 kW en heeft een temperatuurbereik van 50–280 °C, en levert betrouwbare prestaties in veeleisende professionele keukens.
- Materiaal: (behuizing) roestvrij staal, (dienbladsteunen) verchroomd staal
- Perfect voor stomen, koken en bakken, met stoominjectie en convectie
- Tot 99 programmeerbare recepten, 5 programmeerbare kookstappen voor elk recept
- Fans werken afwisselend, met 4 ventilatorsnelheden en 4 ventilatieniveaus, inclusief een zelftestfunctie voor motorstatus
- Direct bevochtigingssysteem bij de ventilator, automatische aanpassing van 0% tot 100%, weergegeven op een speciaal scherm, en handmatige injectie via knop
- Digitale temperatuurweergave
- Gedetailleerde aanpassing van de kooktijd
- Inclusief kerntemperatuursonde
- Magnetische deuropeningsschakelaar, zelfsluitende deuren, omkeerbaar deurscharnier
- 5 sleuven, geschikt voor GN 1/1 of bakken B 600 x D 400 mm
- Bakafstand: 75 mm
- Transparant binnenvensterglas voor eenvoudig openen en reinigen
- Zelfreinigende modi: spoelen, zacht, normaal, vol; Reinigingsmiddelen kunnen via slangen rechtstreeks uit de tank worden gezogen
- Vaste wateraansluiting 3/4", minimaal 1,5 bar vereist
- Onderstellen optioneel leverbaar
- Temperatuurbereik: +50 / +280 °C
- Aansluiting: 400 V - 50/60 Hz - 3 Ph - 6,45 kW
- Interne afmetingen: B 660 x D 455 x H 440 mm
- Externe afmetingen: B 920 x D 845 x H 760 mm
- Gewicht (netto/bruto): 100 / 125 kg
