Met deze professionele snelkoeler koelt of vriest u voedsel snel en efficiënt in. Er is ruimte voor 5 x 1/1 GN bakken of 40 x 60cm Bakerynorm bakken gevuld met voedsel. Hij past perfect in elke horecakeuken, zoals in hotels, restaurants, cafés en kantines.
Voor horecabedrijven heeft het gebruik van een blastchiller verschillende voordelen. Het helpt bacteriële besmetting te voorkomen en houdt de kwaliteit van je gerechten langer zo hoog mogelijk. Door producten snel te koelen of in te vriezen voorkom je de vorming van grove kristallen. Bovendien is er minimaal verlies aan smaak, vocht en gewicht. Door het gebruik van deze blastchiller kun je bereide maaltijden langer bewaren en is er minder voedselverspilling. Deze snelkoeler kan worden gebruikt met GN-schalen of Bakerynorm-schalen. Je kunt er 5 x 1/1 of 40 x 60 Bakerynorm bakjes in plaatsen. Deze worden niet meegeleverd, maar zijn wel apart te bestellen.
Snel koelen en vriezen
Zodra je voedsel in deze professionele blastchiller plaatst, begint het af te koelen. Binnen 90 minuten kunnen levensmiddelen worden afgekoeld tot 3ºC en in ongeveer vier uur kunnen deze verder worden gekoeld en ingevroren tot -18ºC. Met de intelligente digitale temperatuurregelaar kan de gewenste temperatuur worden ingesteld. Tevens beschikt deze blastchiller over een kernthermometer en is inzetbaar in omgevingen met een maximale omgevingstemperatuur van 32ºC. Hij wordt ook op wielen geleverd om het transport van dit premium apparaat gemakkelijker te maken. Hij is voorzien van een zelfsluitende deur met een antibacteriële rubberen afdichting en aan de binnenkant van de blastchiller zijn alle hoeken afgerond om het schoonmaken te vergemakkelijken. Het koelsysteem bestaat uit een waterverdamper en het gebruikte koudemiddel is R290, CFK-vrij. Deze blastchiller beschikt tevens over een automatische ontdooifunctie.
Gemakkelijk schoon te maken
Als je dit apparaat wilt schoonmaken, is het belangrijk dat je het eerst ontdooit. De temperatuur in de koelmachine moet gelijk zijn aan de omgevingstemperatuur voordat u begint met reinigen. Neem na het ontdooien van de blastchiller een vochtige doek, warm water en een mild reinigingsmiddel om alles af te vegen en maak het apparaat grondig schoon. Probeer zo min mogelijk water te gebruiken om de coating van de machine in goede staat te houden en roest aan de binnenkant te voorkomen. Droog na het schoonmaken alles af met een zachte doek voordat u het apparaat weer op het lichtnet aansluit.
Kenmerken
- RVS behuizing en interieur (AISI 304)
- Automatisch ontdooien
- Koelwaterverdamper
- Intelligente digitale temperatuurregeling
- Luxe afwerking met verzonken handgreep
- Compacte beschermende isolatie van 6 cm
Productspecificaties
- Nettogewicht: 108 kg
- Interne afmetingen: B67 x D40 x H39cm
- Externe afmetingen: B80 x D80 x H93cm
- Dienbladafstand: 4cm
- Snelle afkoeling: van 70 naar 3°C binnen 90 min voor 20 kg
- Snel invriezen: van 70 naar -18°C binnen 240 min voor 15 kg
- 230V / 50Hz / 1 Fase 750W
