Koel of vries grote hoeveelheden voedsel snel en veilig in met deze professionele snelkoeler. Ontworpen voor 14 x 1/1 GN-bakken, verlaagt de voedseltemperatuur snel met behoud van kwaliteit, smaak en textuur. Ideaal voor drukke professionele keukens, bakkerijen en cateringbedrijven.
Wanneer snelheid, voedselveiligheid en kwaliteit belangrijk zijn, is deze snelkoeler met grote capaciteit de perfecte aanvulling op uw professionele keuken. Ontworpen voor intensief dagelijks gebruik, biedt plaats aan maximaal 14 GN-bakken 1/1 of schalen van 60 x 40 cm en koelt of vriest vers bereid voedsel snel in. Door de kerntemperatuur snel te verlagen, helpt de blastchiller de smaak, textuur en voedingswaarde te behouden en tegelijkertijd de bacteriegroei te beperken.
Snelle koeling voor drukke professionele keukens
Deze blastchiller is ideaal voor restaurants, hotels, cateringbedrijven, bakkerijen en grootkeukens die eten vooraf bereiden. Hij kan producten binnen 90 minuten afkoelen van 70°C naar 3°C of binnen 240 minuten invriezen van 70°C naar -18°C. De unit kan in één cyclus tot 60 kg voedsel snel koelen en tot 38 kg snel invriezen, waardoor hij geschikt is voor de productie van grote volumes. Dankzij de digitale bediening kunt u eenvoudig het gewenste programma en de gewenste temperatuur selecteren, zodat u keer op keer consistente resultaten krijgt.
Ontworpen voor voedselkwaliteit en efficiëntie
Snelle temperatuurverlaging beschermt zowel de voedselveiligheid als de productkwaliteit. In tegenstelling tot conventionele koeling verkort snelkoelen de tijd die voedsel doorbrengt in de kritische temperatuurzone waar bacteriën zich vermenigvuldigen. Hierdoor blijven de kleur, textuur en smaak behouden en wordt de houdbaarheid verlengd. De roestvrijstalen constructie is duurzaam, hygiënisch en geschikt voor veeleisende commerciële omgevingen. Automatische ontdooiing draagt ook bij aan het behoud van betrouwbare prestaties tijdens het dagelijkse gebruik.
Gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden
De gladde roestvrijstalen oppervlakken zijn na gebruik eenvoudig schoon te vegen. Voor optimale prestaties kan de verwijderbare deurpakking afzonderlijk worden gereinigd en moet de condensor regelmatig worden gereinigd om een efficiënte koeling te garanderen. Zorg voor voldoende ventilatieruimte rond het apparaat en plaats geen producten binnen met een temperatuur boven de 70°C voor de beste koelresultaten. Door deze eenvoudige onderhoudsstappen te volgen, blijft de blastchiller jarenlang op zijn best presteren.
Klaar om de voedselveiligheid te verbeteren en uw keuken te stroomlijnen? Kies voor deze professionele Maxima Blast Chiller en koel met een gerust hart grote hoeveelheden voedsel.
Kenmerken
- Koelwaterverdamper
- Luxe afwerking met verzonken handgreep
- Zelfsluitende deur met antibacteriële rubberen afdichting
- Digitale temperatuur- en timerbediening
- Roestvrijstalen constructie met automatische ontdooiing
Productspecificaties
- Nettogewicht: 170 kg
- Interne afmetingen: B67 x D40 x HXX cm
- Externe afmetingen: B80 x D80 x H178cm
- Dienbladafstand: 4cm
- Snelle afkoeling: van 70 naar 3°C binnen 90 min voor 60 kg
- Snel invriezen: van 70 naar -18°C binnen 240 min voor 38 kg
- 230V / 50Hz / 1 Fase 1200W
