Deze professionele kookpan van 220L van Maxima is onmisbaar in de professionele keuken. Hiermee maak je met gemak de lekkerste soepen, bouillons, sauzen en crèmes. Vooral met deze kantelbare variant kun je het jezelf nog makkelijker maken.
Wanneer een grote capaciteit nodig is, kunt u vertrouwen op deze hoogwaardige, elektrisch aangedreven kookpan. Met een inhoud van 220 liter kook, bak of pocheer je snel grote hoeveelheden voedsel.
Indirect verwarmingssysteem
Deze kookpan heeft een dubbele wand, waarvan de binnenkant gevuld is met water. Hierdoor wordt het niet direct aan de onderkant verwarmd, maar gelijkmatiger over de hele muur. Hierdoor is het risico op verbranding zeer laag. Dit staat bekend als een indirect verwarmingssysteem. Dit is perfect voor het bereiden van vloeibare voedingsmiddelen, zoals soepen, sauzen, bouillons en crèmes. Dankzij het extra isolatiemateriaal waar de kookpan van is gemaakt, worden warmteverlies en energieverbruik tot een minimum beperkt. Daarnaast beschermt een veiligheidsthermostaat ook tegen een laag waterniveau, zodat het servies niet te snel aanbrandt. Bovenop de ketel is een handige manometer geplaatst om de druk gemakkelijker af te lezen.
Gebruiksvriendelijk
De meest praktische functie van deze elektrische kookpan is dat hij kantelbaar is. Door het kantelen kun je makkelijker ingrediënten toevoegen, goed doorroeren of uitgieten. Ook is er een brede gietmond die hierbij helpt en het kantelen gaat volledig geautomatiseerd via het bedieningspaneel. De deksel van een kookpan is doorgaans vrij groot en zwaar, maar dankzij het gewichtsmechanisme kun je deze moeiteloos openen en sluiten, waardoor deze kookpan zeer gebruiksvriendelijk is. En doordat overal RVS is toegepast en de ketel van binnen rond is, is hij ook nog eens eenvoudig schoon te maken. Ten slotte staat hij ook op zwenkwielen om het verplaatsen wanneer dat nodig is zo eenvoudig mogelijk te maken.
Kenmerken
- Indirect verwarmingssysteem met stoomverzadiging tot 110°C
- Roestvrijstalen micro-geperforeerde branders met vlambeveiliging voor extra veiligheid
- Overdrukventiel voorkomt overdruk van de stoom
- Magneetventiel en chromen draaikraan voor vullen met warm of koud water
- Uitgerust met aftapkraan voor gemakkelijke afvoer van voedsel
- Bevat een externe klep voor het afvoeren van overtollige lucht
- Zeer duurzame constructie
- Hygiënisch ontwerp
Productspecificaties
- Nettogewicht: 278 kg
- Nettocapaciteit: 200L
- Afmetingen apparaat: B156 x D123,7 x H110cm
- Totaal elektrisch vermogen: 27,0 kW
- Vermogen: 400V / 50Hz / 3 fasen 27000W
Dit product wordt geleverd zonder stekker.
Let op: het op de afbeelding getoonde product kan enigszins afwijken van het daadwerkelijke model
