Deze professionele convectie-combinatieoven levert precisiekoken met geïntegreerde stoominjectie voor superieure vochtbeheersing. Hij is gemaakt van robuust roestvrij staal en biedt plaats aan vijf GN 1/1 of standaard bakkerijplaten met een tussenruimte van 80 mm tussen de niveaus. De interface met twee schermen zorgt voor een intuïtieve bediening, terwijl de voorverwarmfunctie zorgt voor consistente resultaten vanaf de eerste batch. Uitgerust met een permanente watertoevoeraansluiting en compatibiliteit met kerntemperatuursondes bereikt dit apparaat temperaturen tot 280°C met automatische laderotatie voor een gelijkmatige warmteverdeling. Met een gewicht van 109 kg is hij compact en toch krachtig en integreert hij naadloos in professionele keukens met een driefasig vermogen van 380 V (6,45 kW).
- Materiaal: roestvrij staal
- 2 beeldschermen
- Voorverwarmfunctie
- Met bevochtiging
- Vaste wateraansluiting
- Voor 5 roosters/platen: GN 1/1 of bakkerijformaat
- Afstand tussen de roosters 80 mm
- Aansluiting voor kerntemperatuursensor aanwezig
- Automatisch achteruit
- Gewicht: 109 kg
- Afmetingen: B 840 x D 910 x H 750
- Temp. maximaal +280 °C
- Aansluiting: 380 V - 50 Hz - 6,45 kW
Technische specificaties
Deze professionele convectie-combinatieoven levert precisiekoken met geïntegreerde stoominjectie voor superieure vochtbeheersing. Hij is gemaakt van robuust roestvrij staal en biedt plaats aan vijf GN 1/1 of standaard bakkerijplaten met een tussenruimte van 80 mm tussen de niveaus. De interface met twee schermen zorgt voor een intuïtieve bediening, terwijl de voorverwarmfunctie zorgt voor consistente resultaten vanaf de eerste batch. Uitgerust met een permanente watertoevoeraansluiting en compatibiliteit met kerntemperatuursondes bereikt dit apparaat temperaturen tot 280°C met automatische laderotatie voor een gelijkmatige warmteverdeling. Met een gewicht van 109 kg is hij compact en toch krachtig en integreert hij naadloos in professionele keukens met een driefasig vermogen van 380 V (6,45 kW).
- Materiaal: roestvrij staal
- 2 beeldschermen
- Voorverwarmfunctie
- Met bevochtiging
- Vaste wateraansluiting
- Voor 5 roosters/platen: GN 1/1 of bakkerijformaat
- Afstand tussen de roosters 80 mm
- Aansluiting voor kerntemperatuursensor aanwezig
- Automatisch achteruit
- Gewicht: 109kg
- Afmetingen: B 840 x D 910 x H 750
- Temp. maximaal +280 °C
- Aansluiting: 380 V - 50 Hz - 6,45 kW
