Met deze dubbele gasgestookte bain marie is het heel eenvoudig om eten te koken of op te warmen voor later gebruik. Dankzij het grote formaat is er ruimte voor diverse 1/1 GN bakken. Bovendien kun je deze bain marie in een kooklijn installeren en intensief gebruiken in elke professionele keuken.
Werk je met ingrediënten die niet te heet mogen worden omdat ze verbranden of uiteenvallen? Dan is deze bain-marie op gas ideaal om bijvoorbeeld chocolade te smelten of sauzen op te warmen. Het biedt een perfecte manier om voedsel te koken en warm te houden. Vul de bain marie handmatig met water en het monoblock waterbassin is volledig waterdicht. Om het water af te tappen, kun je het snel en eenvoudig aftappen via de aftapkraan. De brander onder het waterbassin is gemaakt van roestvrij staal.
Compatibel met GN-containers
Deze professionele bain-marie is geschikt voor gebruik met 1/1 GN of 2/1 GN bakken. Deze zijn niet inbegrepen maar zijn wel los te bestellen via onze webshop. Je kunt ook 1/2 of 1/3 GN bakken gebruiken, maar dan heb je adapterstangen nodig. De maximale hoogte van de GN-bakken die u kunt gebruiken is 15cm. Het dikke RVS en het ergonomische ontwerp zorgen voor een efficiënte en snelle verwarming van producten. Deze bain marie is voorzien van een waakvlam, Piezo elektrische ontsteking en een veiligheidsklep voor het gas met thermokoppel. Met de thermostaat is de temperatuur in de bain marie in te stellen tot 90ºC. Het water in de bain marie wordt nooit heter dan 100ºC, waardoor de temperatuur van het voedsel nooit boven de 100ºC komt en het niet kan koken of verbranden.
Gemakkelijk schoon te maken
Bij normaal gebruik wordt de bain marie nauwelijks vuil. Als u het apparaat toch moet schoonmaken, zorg er dan voor dat het na gebruik uitgeschakeld is en verwijder de GN-bakken. Wees echter voorzichtig, want er kunnen hete waterdruppels uit de bakjes komen. De GN-bakken kunnen in de vaatwasser worden gereinigd. Tap het water uit de bamarie af met de kraan. De binnen- en buitenkant zijn gemaakt van roestvrij staal en kunnen worden gereinigd met een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. Droog tenslotte alle onderdelen af en zet de bain-marie weer in elkaar.
Kenmerken
- Piëzo-elektrische ontstekingen
- Volledig waterdicht monoblock waterbassin
- Uitgerust met waakvlam
- Geschikt voor LPG of aardgas
- Veiligheidsklep voor gas met thermokoppel
- Gemakkelijk en snel aftappen door roterende waterklep
- RVS brander onder het waterbassin
Productspecificaties
- Nettogewicht: 29,4kg
- Afmetingen: B80 x D70 x H28cm
- Totaal vermogen: 4,0 kW
- Temperatuur: 90ºC
- Vooraf geïnstalleerde gasinjectoren: G25 – aardgas
- Extra set gasinjectoren: G30 – LPG (propaan/butaan)
Exclusief
