Deze hoogwaardige combi-stoomoven is een onmisbaar apparaat in de professionele keuken. Dit model is zeer geschikt voor de productie van levensmiddelen, dankzij de capaciteit voor 4 x 1/1 GN-bakken of 4 x bakkerijnorm (60 x 40 cm) bakken. Hij beschikt over eenvoudig te bedienen analoge knoppen voor het instellen van temperatuur, stoom en de handige timer.
Een professionele combi-stoomoven is een geweldige investering voor vrijwel elke commerciële keuken. Voedingsbedrijven die regelmatig hoeveelheden voedsel creëren met consistente resultaten kunnen profiteren van een combistoomoven. Deze combi-stoomoven is zeer veelzijdig dankzij de combinatie van hete lucht en stoom. Bovendien heeft hij een compact formaat, zodat u ruimte kunt besparen in elke keuken. Met deze professionele oven kun je ook bakken, koken, grillen, stomen, braden, gratineren en sous vide koken. Deze combi-stoomoven is ideaal voor gebruik met 1/1 GN-platen, of bakkerijplaten van 60 x 40 cm. Er is capaciteit voor maximaal vier trays tegelijk.
Gebruiksvriendelijk bedieningspaneel
Deze combi-stoomoven is bij uitstek geschikt om consistent te koken. De krachtige roestvrijstalen verwarmingselementen zorgen voor een volledige en efficiënte warmteverdeling. Daarnaast is de combi-stoomoven voorzien van een ventilator met omkeerfunctie en dubbele athermische beglazing. De deur is zeer eenvoudig te verstellen en de deurafdichting is gemaakt van voedselveilig silicium. Op het goed afleesbare bedieningspaneel vind je een knop voor stoom, temperatuur en timer. Hij heeft een groot temperatuurbereik, waardoor je vrijwel alles kunt bereiden. Het bevat ook een timer waarmee u het apparaat kunt laten koken, terwijl u doorgaat met andere taken. Met de stoomknop ten slotte stel je precies het gewenste stoompercentage in.
Moeiteloos schoonmaken
Voordat je een combi-stoomoven schoonmaakt, is het belangrijk dat deze volledig is afgekoeld. De behuizing, deur en binnenkamer zijn gemaakt van roestvrij staal en hebben afgeronde hoeken. Dit maakt het schoonmaken heel eenvoudig. Met een zachte doek, warm water en een mild reinigingsmiddel kunnen de gladde oppervlakken snel en grondig worden afgeveegd. Om het deurglas schoon te maken heb je alleen warm water nodig.
Kenmerken
- Veiligheidsschakelaar tegen oververhitting
- Groot temperatuurbereik, van 50-270°C
- Instelbare stoomregeling van 0-100% stoom
- Efficiënte warmteverdeling dankzij ventilatiesysteem
- Eenvoudig te gebruiken analoge bediening voor stoom, temperatuur en timer
Productspecificaties
- Nettogewicht: 42 kg
- Capaciteit: 4 x 1/1 GN, of 4 x 60 x 40 cm bakken
- Dienbladafstand: 7cm
- Afmetingen apparaat: B73 x D77 x H60,5cm
- 400V / 50Hz / 3 fasen 5800W
Dit product wordt geleverd zonder snoer en stekker.
Inbegrepen:
