Deze elektrische combi-stoomoven is een onmisbaar apparaat in de professionele keuken. Hij beschikt over een grote productiecapaciteit dankzij de capaciteit voor 10 x 1/1 GN of 60 x 40 cm bakken. Het heeft drie ventilatoren, handige bedieningsknoppen voor temperatuur, timer en stoom.
Met dit model combi-stoomoven kunt u vlees, vis of groenten stomen en blijven vitamines, smaak en kleur langer behouden dan bij andere bereidingswijzen. Stomen voorkomt bovendien dat het voedsel uitdroogt en zorgt ervoor dat het er prachtig uitziet op de borden van uw gasten. De combinatie van hete lucht en stoom maakt deze combi-stoomoven tot een veelzijdig keukenapparaat waarmee je veel keukengerei vervangt. Deze combi-stoomoven is ideaal voor gebruik met 1/1 GN-platen, of bakkerijplaten van 60 x 40 cm. Er is capaciteit voor maximaal tien trays tegelijk.
Handige bedieningsknoppen
Deze combi-stoomoven beschikt over krachtige roestvrijstalen verwarmingselementen die zorgen voor een volledige en efficiënte warmteverdeling zodat vlees en vis gelijkmatig gaar worden. Daarnaast is de combi-stoomoven voorzien van drie ventilatoren met omkeerfunctie en dubbele athermische beglazing. De deur is zeer eenvoudig te verstellen en de deurafdichting is gemaakt van voedselveilig silicium. Dankzij de binnenverlichting kun je gemakkelijk zien hoe ver je in het kookproces bent. Dit apparaat wordt geleverd met een waterinlaat met klep voor stoomproductie, evenals een wateruitlaat. Het is een volledig aanpasbare machine met eenvoudige analoge bediening. Er is een knop om de timer, het temperatuurbereik en de hoeveelheid gebruikte stoom te regelen. Ook zit er een temperatuurindicatielampje dat aangeeft of de combi-stoomoven de ingestelde temperatuur heeft bereikt. De laatste knop is om de stoomregeling in te stellen.
Moeiteloos schoonmaken
Voordat je een combi-stoomoven schoonmaakt, is het belangrijk dat deze volledig is afgekoeld. De behuizing, deur en binnenkamer zijn gemaakt van roestvrij staal en hebben afgeronde hoeken. Dit maakt het schoonmaken heel eenvoudig. Met een zachte doek, warm water en een mild reinigingsmiddel kunnen de gladde oppervlakken snel en grondig worden afgeveegd. Om het deurglas schoon te maken heb je alleen warm water nodig.
Kenmerken
- Veiligheidsschakelaar tegen oververhitting
- Groot temperatuurbereik, van 50-270°C
- Instelbare stoomregeling van 0-100% stoom
- Efficiënte warmteverdeling dankzij het ventilatiesysteem
- Gebruiksvriendelijke analoge bediening voor stoom, temperatuur en timer
Productspecificaties
- Nettogewicht: 105 kg
- Capaciteit: 10 x 1/1 GN bakken, of 10 x 60x40cm bakken
- Dienbladafstand: 7cm
- Afmetingen: B81 x D87 x H100cm
- 400V / 50Hz / 3 fasen 11800W
Inbegrepen:
