Deze chocoladesmelter beschikt over een waterbak en twee 1/3 GN bakken om de chocolade langzaam te laten smelten. De bain marie-methode voorkomt dat de chocolade verbrandt en is ideaal voor ijssalons, patisserieën, horecagelegenheden en chocoladewinkels.
Met deze chocoladesmelter maak je de heerlijkste toppings, sauzen en chocolaatjes. De smelter werkt volgens de bain marie-methode, waardoor chocolade langzaam smelt en vloeibaar wordt. De temperatuur is in stappen van één graad instelbaar, zodat de chocolade op de gewenste temperatuur smelt.
Chocoladesmelter van roestvrij staal
Deze chocoladesmelter is volledig gemaakt van roestvrij staal. Hierdoor wordt corrosie voorkomen en is de chocoladesmelter gemakkelijk schoon te maken. Het apparaat beschikt over een waterbak die gevuld moet worden voordat de chocolade wordt gesmolten. Verder is deze chocoladesmelter voorzien van 2 1/3 GN bakken met een diepte van 10cm en bijpassende deksels. Het bedieningspaneel is eenvoudig en bestaat uit een aan/uitknop en een digitaal display waarmee je met de pijltjestoetsen de temperatuur instelt. Aan de zijkant van de chocoladesmelter bevinden zich twee afvoeren. De onderste afvoer is de wateraftapkraan. Hierdoor kunt u het water snel uit de chocoladesmelter laten lopen zonder dat u het risico loopt uw handen te verbranden. De bovenste afvoer is de stoomaftapklep; Zo kan de ontstaande stoom snel worden afgevoerd. Hiermee voorkom je ook hete dampen als je de gastronormbakjes met chocolade uit het apparaat wilt halen.
Gemakkelijk chocolade smelten
Plaats de chocoladesmelter eerst op een stabiele ondergrond met voldoende ruimte eromheen. Zorg ervoor dat de wateruitlaatkraan gesloten is en dat de stoomuitlaatklep open is. Vul het waterreservoir en zorg ervoor dat het waterniveau tussen de minimum- en maximummarkeringen blijft. Plaats de gastronormbakjes in de chocoladesmelter en zet deze aan met de aan/uitknop. Stel de juiste temperatuur in met behulp van de pijltjestoetsen. Wacht tot het water de gewenste temperatuur heeft bereikt en doe de chocolade in de containers. Wacht tot de chocolade is gesmolten en verwijder de container als de chocolade voldoende gesmolten is. Gebruik altijd beschermende handschoenen wanneer u de container verwijdert, aangezien deze door het water heet en nat kan zijn.
Constante temperatuur
Er bestaat altijd een risico dat chocolade verbrandt wanneer deze smelt. Maar door chocolade au bain marie te smelten verloopt het smeltproces geleidelijker en voorkomt de indirecte verwarming dat de chocolade verbrandt. De temperatuur is instelbaar van 3 tot 100°C en is gemakkelijk af te lezen op het digitale display aan de voorkant van de chocoladesmelter. Je moet oppassen dat de chocolade niet in contact komt met water, waardoor de chocolade gaat klonteren. Verwijder eerst de voorste container om te voorkomen dat er druppels in de andere GN-container vallen. Heeft u eerst de achtercontainer nodig? Zorg er vervolgens voor dat het deksel op de voorste container wordt geplaatst.
Het reinigen van de chocoladesmelter
Dankzij de roestvrijstalen behuizing en accessoires is deze chocoladesmelter gemakkelijk schoon te maken. Na gebruik zet u de machine uit en laat u deze voldoende afkoelen. U kunt de GN-bakken reinigen met warm water en een mild schoonmaakmiddel. Wanneer de chocoladesmelter is afgekoeld, sluit u de stoomaftapkraan. Zorg ervoor dat er een afvoerslang is aangesloten op de wateraftapkraan of plaats de chocoladesmelter bij de gootsteen. Open de wateraftapkraan om het water uit de machine af te tappen. U kunt de buitenkant afnemen met een zachte, vochtige doek. Droog de chocoladesmelter goed af en plaats de GN-bakken met deksel terug in de machine.
Wanneer je chocolade gelijkmatig wilt smelten, is deze chocoladesmelter de juiste keuze! Vind je deze chocoladesmelter te groot? Geen probleem, wij hebben meerdere modellen beschikbaar met hetzelfde gebruiksgemak. Voeg deze chocoladesmelter toe aan je keuken!
Kenmerken
- De roestvrijstalen afwerking voorkomt corrosie
- Variabele thermostaat 3°C tot 100°C
- Constante temperatuur
- Voorzien van water- en stoomuitlaat
Productspecificaties
- Nettogewicht: 7 kg
- Capaciteit per GN-bak: 5kg chocolade
- Afmetingen apparaat: B41 x D49 x H17cm
- 230V / 50Hz / 1 Fase 1500 Watt
Inclusief
- Twee 1/3 GN bakken (10cm diep)
