Ten piec konwekcyjno-parowy ma dużą wydajność produkcyjną dzięki pojemności 6 blach GN 1/1 lub 6 blach Bakerynorm (60 x 40 cm). Dzięki cyfrowemu sterowaniu możesz ustawić żądaną temperaturę, poziom pary i timer. Posiada również 99 gotowych programów do wyboru.
Profesjonalny piec parowy z funkcją konwekcyjno-parową to świetna inwestycja w niemal każdej komercyjnej kuchni. Firmy spożywcze, które regularnie tworzą partie żywności o stałych wynikach, mogą odnieść korzyść z posiadania pieca konwekcyjno-parowego. Ten piec konwekcyjno-parowy jest niezwykle wszechstronny dzięki połączeniu gorącego powietrza i pary. Dzięki temu profesjonalnemu piekarnikowi możesz także piec, gotować, grillować, dusić, piec, zapiekać i gotować metodą sous vide. Ten wielofunkcyjny piekarnik parowy idealnie nadaje się do stosowania z blachami GN 1/1 lub blachami piekarniczymi o wymiarach 60 x 40 cm. Jednorazowo można włożyć do sześciu tac.
Przyjazny dla użytkownika panel sterowania
Ten wielofunkcyjny piekarnik parowy jest wyposażony w mocne elementy grzejne ze stali nierdzewnej, które zapewniają pełną i efektywną dystrybucję ciepła, dzięki czemu mięso i ryby gotują się równomiernie. Dodatkowo piec konwekcyjno-parowy wyposażony jest w dwa wentylatory z funkcją rewersu oraz podwójną szybę atermiczną. Regulacja drzwi jest bardzo łatwa, a uszczelka drzwi wykonana jest z silikonu dopuszczonego do kontaktu z żywnością. Dzięki wewnętrznemu oświetleniu możesz łatwo zobaczyć, na jakim etapie procesu gotowania jesteś. Urządzenie jest wyposażone w wlot wody z zaworem do wytwarzania pary oraz wylot wody. Jest to w pełni konfigurowalna maszyna z prostym wyświetlaczem cyfrowym i przyciskami dotykowymi. Dostępnych jest wiele gotowych programów z trzema regulowanymi fazami, w tym poziomem pary, temperaturą i czasem. Zaprogramowane programy można dostosować za pomocą przycisku fazy. Istnieje także możliwość dostosowania wcześniej ustawionego programu i zapisania go w pamięci pieca konwekcyjno-parowego.
Łatwe czyszczenie
Przed czyszczeniem pieca konwekcyjno-parowego należy upewnić się, że całkowicie ostygł. Obudowa, drzwiczki i komora wewnętrzna wykonane są ze stali nierdzewnej i mają zaokrąglone narożniki. Dzięki temu czyszczenie jest bardzo łatwe. Do szybkiego i dokładnego wytarcia gładkich powierzchni można użyć miękkiej szmatki, ciepłej wody i łagodnego detergentu. Do czyszczenia szyby drzwiowej wystarczy ciepła woda.
Funkcje
- Szeroki zakres temperatur, od 30-270°C
- Regulowana regulacja pary od 0-100% pary
- 99 zaprogramowanych programów z trzema fazami
- Sterowanie dotykowe i wyświetlacz LCD pokazujący wilgotność, temperaturę i czas
Specyfikacje produktu
- Masa netto: 79kg
- Pojemność: 6 x tace 1/1 GN lub 6 x 60 x 40 cm
- Odległość tacy: 7 cm
- Wymiary: szer. 82 x głęb. 87 x wys. 72 cm
- 400 V / 50 Hz / 3 fazy 7900 W
Zawiera:
