**
- Płyty piekarnika GN 2/1 (lub GN 1/1).
- Nośność 100kg.
- Konstrukcje boczne mniejsze niż 65 mm „zabezpieczające przed przewróceniem”.
- Sonda temperatury rdzenia.
- Ładowarka 600x400 EURONORM (na zamówienie nr ref: AC/P12...).
- Uwaga: dostawa bez rusztów i płyt GN.
- Konstrukcja wewnętrzna i zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali nierdzewnej zapobiegającym zabrudzeniu elementów (panel wentylowany), nóżki ze stali nierdzewnej. Komora gotowania: całkowicie spawana, całkowicie wodoszczelna, zaokrąglone rogi i krawędzie, bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Standardowy skraplacz pary obniżający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Łatwo zdejmowalna platynowa konstrukcja drzwi. Łatwo demontowalne dyfuzory ciepła. Duże, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszelkiego rodzaju gotowanie.
- Drzwi z podwójnymi szybami: ergonomiczny i atermiczny uchwyt, automatyczne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, zintegrowany w drzwiach moduł odzysku kondensatu, wewnętrzne okno mocowane na zawiasach dla łatwego czyszczenia i doskonałej higieny. Cyrkulacja powietrza pomiędzy szybami gwarantuje lepszą izolację termiczną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator podczas otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok obudowy. Ogrzewanie elektryczne: za pomocą okrągłych elementów grzewczych ze stali nierdzewnej za przegrodami wentylatora, parą za pomocą nebulizatora. Panel sterowania 7" „DOTYKOWY” z dostępem od przodu, szybką i łatwą obsługą posprzedażową, stopień ochrony IPx5 (przed strumieniem wody z lancy).
Opcjonalnie: Moduł komunikacyjny do piekarnika i komórka „TOUCH” (patrz: AC/CMAF-X).
Wersja PLUS Ct:
- Bezpośredni wtrysk pary (90% nasycenia).
- Sterowanie „EKRANEM DOTYKOWYM”, 7-calowy ekran dotykowy i kolor o wysokiej rozdzielczości, pozwalają użytkownikowi dostosować wszystkie główne funkcje piekarnika.
- Zarządzanie ulubionymi na ekranie głównym.
- Powiadomienie dźwiękowe i wizualne o zakończeniu programu.
- 2 tryby pieczenia (programowany, ręczny).
- 11 poziomów nawilżania.
- Pamięć (programowalna) na 1000 przepisów, pieczenie w 16 różnych fazach (do wyboru 16 różnych rodzajów kolejnego wypieku).
- Port USB do przechowywania i przesyłania różnych programów gotowania (zarządzanie danymi HACCP).
- 7 kontroli prędkości.
- Sonda rdzeniowa (1 „czujnik”)
- Automatyczne podgrzewanie i szybkie schładzanie komory pieczenia (CCRR).
- Zintegrowane automatyczne urządzenie czyszczące „AUTO-CLEANING” (CCNA), 4 różne cykle do wyboru, funkcja „ECONOMIZER” oszczędzająca wodę i detergenty.
Opcjonalnie: Moduł komunikacyjny do piekarnika i komórka „TOUCH” (patrz: AC/CMAF-X).
ZALETA - RODZAJ GOTOWANIA:
- Konwekcja od 25°C do 300°C.
- Para 100°C.
- Mieszana konwekcja/para wodna od 25°C do 250°C.
- Regeneracja i utrzymywanie temperatury od 25°C do 250°C.
Specyfikacja techniczna
- mm (szer. x gł. x wys.): 1090 x 971 x 1058 - kW (elektr.): 35,4 - Napięcie: 230/3 50-60 Hz
- Kategoria: Diamond
- Zakres: Cook & Chill
- Podzakres: Direct i Convect. piekarniki parowe
- Rodzina: EKRAN DOTYKOWY
- Podrodzina: 10x GN 2/1 - ELEKTRYCZNA
- Linia: SERIA Ct
- Długość: 1090 mm
- Szerokość: 971 mm
- Wysokość: 1058 mm
- Moc elektryczna: 35,4 kW
- Napięcie: 230/3 50-60 Hz
- Waga: 201 kg
- Informacje o uzupełnieniu zapasów: /
- Opóźnienie dostawy dostawcy: 42
- Dostępność: 0
**
