- Piekarnik „WZdłużnie”, płyty GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1.
- Nośność 50kg.
- Konstrukcje boczne mniejsze niż 65 mm „zabezpieczające przed przewróceniem”.
- Sonda temperatury rdzenia.
- Ukryta główka prysznicowa z bębnem na wąż.
- Konstrukcja (Dx i Gx) 600x400 EURONORM (na zamówienie nr AC/SE...).
- Uwaga: dostawa bez rusztów i płyt GN.
- Konstrukcja wewnętrzna i zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali nierdzewnej zapobiegającym zabrudzeniu elementów (panel wentylowany), nóżki ze stali nierdzewnej. Komora gotowania: całkowicie spawana, całkowicie wodoszczelna, zaokrąglone rogi i krawędzie, bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Standardowy skraplacz pary obniżający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Łatwo zdejmowalna platynowa konstrukcja drzwi. Łatwo demontowalne dyfuzory ciepła. Duże, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszelkiego rodzaju gotowanie.
- Drzwi z podwójnymi szybami: ergonomiczny i atermiczny uchwyt, automatyczne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, zintegrowany w drzwiach moduł odzysku kondensatu, wewnętrzne okno mocowane na zawiasach dla łatwego czyszczenia i doskonałej higieny. Cyrkulacja powietrza pomiędzy szybami gwarantuje lepszą izolację termiczną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator podczas otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok obudowy. Ogrzewanie elektryczne: za pomocą okrągłych elementów grzejnych ze stali nierdzewnej za przegrodami wentylatora, parowe: za pomocą elementów grzejnych ze stali nierdzewnej w bojlerze zewnętrznym. Panel sterowania 7" "EKRAN DOTYKOWY" z dostępem od przodu, łatwością i szybkością obsługi posprzedażowej, stopniem ochrony IPx5 (przed strumieniami wody z lancy).
Opcjonalnie: Moduł komunikacyjny do piekarnika i komórka „TOUCH” (patrz: AC/CMAF-X).
Wersja PLUS pod adresem:
- Para wytwarzana przez kocioł (100% nasycenia).
- EKRAN DOTYKOWY steruje 7-calowym ekranem dotykowym i kolorami o wysokiej rozdzielczości, umożliwiając użytkownikowi dostosowanie wszystkich głównych funkcji piekarnika.
- Zarządzanie ulubionymi na ekranie głównym.
- Powiadomienie dźwiękowe i wizualne o zakończeniu programu.
- 3 tryby pieczenia (automatyczny, programowany, ręczny).
- Regulacja nawilżania od 1% do 100% dzięki sondzie LAMBDA (CCHY).
- Prawdziwa kontrola wilgotności (wyłączny patent), pozwalająca również na duże oszczędności w zużyciu wody „WATER SAVING”.
- Pamięć (programowalna) na 1000 przepisów, 16 różnych faz gotowania (do wyboru 16 różnych kolejnych typów gotowania), automatyczne gotowanie „TRYB AUTOMATYCZNY” według rodzaju produktu, wagi i ilości, 11 cykli specjalnych: „GOTOWANIE W NISKIEJ T°” (CCBT) gotowanie w niskiej temperaturze (T° poniżej 100°C), funkcja regeneracji „BANKIET”, pasteryzacja świeżego makaronu „ŚWIEŻEGO PASTA”, „ODWODNIANIE” odwodnienie itp.
- 7 kontroli prędkości.
- Sonda rdzeniowa (6 czujników).
- Automatyczne podgrzewanie i szybkie schładzanie komory pieczenia (CCRR).
- Port USB do przechowywania i przesyłania różnych programów gotowania (zarządzanie danymi HACCP).
- Zintegrowane automatyczne urządzenie czyszczące „AUTO-CLEANING” (CCNA) z odkamienianiem bojlera, 4 różne cykle do wyboru, funkcja oszczędzania wody i detergentów „ECONOMIZER”.
Opcjonalnie: Moduł komunikacyjny do piekarnika i komórka „TOUCH” (patrz: AC/CMAF-X).
ZALETA - RODZAJ GOTOWANIA:
- Konwekcja od 25°C do 300°C.
- Para 100°C.
- Mieszana konwekcja/para wodna od 25°C do 250°C.
- Gotowanie w niskiej temperaturze od 25°C do 99°C.
- Regeneracja i utrzymanie temperatury od 25°C do 250°C.
Specyfikacja techniczna
- mm (szer. x gł. x wys.): 867 x 850 x 1058 - kW (elektr.): 19 - Napięcie: 230/3 50-60 Hz
- Kategoria: Diamond
- Zakres: Cook & Chill
- Podzakres: Piece parowe / bojlery i konwektory
- Rodzina: EKRAN DOTYKOWY
- Podrodzina: 10x GN 1/1 - ELEKTRYCZNA
- Linia: W SERII
- Długość: 867 mm
- Szerokość: 850 mm
- Wysokość: 1058 mm
- Moc elektryczna: 19 kW
- Napięcie: 230/3 50-60 Hz
- Waga: 176 kg
- Informacje o uzupełnieniu zapasów: /
- Opóźnienie dostawy dostawcy: 42
- Dostępność: 0
Specyfikacje techniczne
- Piekarnik „WZdłużnie”, płyty GN 1/3, 1/2, 2/3 i 1/1.
- Nośność 50kg.
- Konstrukcje boczne mniejsze niż 65 mm „zabezpieczające przed przewróceniem”.
- Sonda temperatury rdzenia.
- Ukryta główka prysznicowa z bębnem na wąż.
- Konstrukcja (Dx i Gx) 600x400 EURONORM (na zamówienie nr AC/SE...).
- Uwaga: dostawa bez rusztów i płyt GN.
- Konstrukcja wewnętrzna i zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304, izolacja termiczna z włókna ceramicznego, panel sterowania z filtrem ze stali nierdzewnej zapobiegającym zabrudzeniu elementów (panel wentylowany), nóżki ze stali nierdzewnej. Komora gotowania: całkowicie spawana, całkowicie wodoszczelna, zaokrąglone rogi i krawędzie, bez żadnych nierówności. Uszczelka mocowana na przodzie komory gotowania. Podwójnie ciągnione dno oddzielające skropliny ze smaru w kierunku odpływu. Standardowy skraplacz pary obniżający temperaturę kondensatu na odpływie i ograniczający wylot pary po otwarciu drzwi. Łatwo zdejmowalna platynowa konstrukcja drzwi. Łatwo demontowalne dyfuzory ciepła. Duże, napędzane silnikiem drzwi umożliwiające wszelkiego rodzaju gotowanie.
- Drzwi z podwójnymi szybami: ergonomiczny i atermiczny uchwyt, automatyczne zamykanie z zabezpieczeniem przed przypadkowym otwarciem, zintegrowany w drzwiach moduł odzysku kondensatu, wewnętrzne okno mocowane na zawiasach dla łatwego czyszczenia i doskonałej higieny. Cyrkulacja powietrza pomiędzy szybami gwarantuje lepszą izolację termiczną. Mikroprzełącznik zatrzymujący wentylator podczas otwierania. Boczne oświetlenie LED umożliwiające całościowy widok obudowy. Ogrzewanie elektryczne: za pomocą okrągłych elementów grzejnych ze stali nierdzewnej za przegrodami wentylatora, parowe: za pomocą elementów grzejnych ze stali nierdzewnej w bojlerze zewnętrznym. Panel sterowania 7" "EKRAN DOTYKOWY" z dostępem od przodu, łatwością i szybkością obsługi posprzedażowej, stopniem ochrony IPx5 (przed strumieniami wody z lancy).
Opcjonalnie: Moduł komunikacyjny do piekarnika i komórka „TOUCH” (patrz: AC/CMAF-X).
Wersja PLUS pod adresem:
- Para wytwarzana przez kocioł (100% nasycenia).
- EKRAN DOTYKOWY steruje 7-calowym ekranem dotykowym i kolorami o wysokiej rozdzielczości, umożliwiając użytkownikowi dostosowanie wszystkich głównych funkcji piekarnika.
- Zarządzanie ulubionymi na ekranie głównym.
- Powiadomienie dźwiękowe i wizualne o zakończeniu programu.
- 3 tryby pieczenia (automatyczny, programowany, ręczny).
- Regulacja nawilżania od 1% do 100% dzięki sondzie LAMBDA (CCHY).
- Prawdziwa kontrola wilgotności (wyłączny patent), pozwalająca również na duże oszczędności w zużyciu wody „WATER SAVING”.
- Pamięć (programowalna) na 1000 przepisów, 16 różnych faz gotowania (do wyboru 16 różnych kolejnych typów gotowania), automatyczne gotowanie „TRYB AUTOMATYCZNY” według rodzaju produktu, wagi i ilości, 11 cykli specjalnych: „GOTOWANIE W NISKIEJ T°” (CCBT) gotowanie w niskiej temperaturze (T° poniżej 100°C), funkcja regeneracji „BANKIET”, pasteryzacja świeżego makaronu „ŚWIEŻEGO PASTA”, „ODWODNIANIE” odwodnienie itp.
- 7 kontroli prędkości.
- Sonda rdzeniowa (6 czujników).
- Automatyczne podgrzewanie i szybkie schładzanie komory pieczenia (CCRR).
- Port USB do przechowywania i przesyłania różnych programów gotowania (zarządzanie danymi HACCP).
- Zintegrowane automatyczne urządzenie czyszczące „AUTO-CLEANING” (CCNA) z odkamienianiem bojlera, 4 różne cykle do wyboru, funkcja oszczędzania wody i detergentów „ECONOMIZER”.
Opcjonalnie: Moduł komunikacyjny do piekarnika i komórka „TOUCH” (patrz: AC/CMAF-X).
ZALETA - RODZAJ GOTOWANIA:
- Konwekcja od 25°C do 300°C.
- Para 100°C.
- Mieszana konwekcja/para wodna od 25°C do 250°C.
- Gotowanie w niskiej temperaturze od 25°C do 99°C.
- Regeneracja i utrzymanie temperatury od 25°C do 250°C.
Specyfikacja techniczna
- mm (szer. x gł. x wys.): 867 x 850 x 1058 - kW (elektr.): 19 - Napięcie: 230/3 50-60 Hz
- Kategoria: Diamond
- Zakres: Cook & Chill
- Podzakres: Piece parowe / bojlery i konwektory
- Rodzina: EKRAN DOTYKOWY
- Podrodzina: 10x GN 1/1 - ELEKTRYCZNA
- Linia: W SERII
- Długość: 867 mm
- Szerokość: 850 mm
- Wysokość: 1058 mm
- Moc elektryczna: 19 kW
- Napięcie: 230/3 50-60 Hz
- Waga: 176 kg
- Informacje o uzupełnieniu zapasów: /
- Opóźnienie dostawy dostawcy: 42
- Dostępność: 0
