Combisteam ovne

Vis tidligere produkter

• NEDSAT

  Se muligheder

  Diamond El-ovn "TOUCH" direkte damp og varmluft 22xGN2/1+ Rengøring

  Udsolgt, 1-3 weeks

  Ovns nyttelastplader GN 2/1 (eller GN 1/1). Bæreevne 200 kg. 1 overførselsvogn og 1 aftagelig læsser mindre end 65 mm "anti-tip". Kernetemperatursonde. Vogn og læsser 600x400 EURONORM (på forespørgsel ref: AC/2P2...). Bund lukkeplade integreret i døren. Justerbare fødder i rustfrit stål. NB: leveres uden riste og uden GN plader.   Indvendig og udvendig konstruktion i rustfrit stål AISI 304, termisk isolering i keramisk fiber, kontrolpanel med rustfrit stålfilter, forhindrer tilsmudsning af komponenterne (ventileret panel), rustfri stålfødder. Kogekammer: fuldsvejset, fuldstændig vandtæt, afrundede hjørner og kanter uden nogen ruhed. Tætningspakning fastgjort på forsiden af ​​kogekammeret. Dobbelttrukket bund, der adskiller kondens fra fedtet mod afløbet. Standard dampkondensator, der reducerer temperaturen på kondensatet ved afløbet og begrænser dampudløbet, når døren åbnes. Let aftagelig platin dørstruktur. Let aftagelige varmespredere. Stor motoriseret dør tillader alle typer madlavning.  Termoruder: ergonomisk og termisk håndtag, automatisk lukning med sikkerhedsanordning for at forhindre utilsigtet åbning, kondensatgenvindingsenhed integreret i døren, indvendigt vindue monteret på hængsler for nem rengøring og perfekt hygiejne. Luftcirkulation mellem glaspanelerne garanterer bedre varmeisolering. Mikroswitch for at stoppe blæseren ved åbning. Side LED-belysning for et globalt overblik over kabinettet. Elektrisk opvarmning: med cirkulære varmeelementer i rustfrit stål bag blæserbrædderne, damp ved forstøver. 7" "TOUCH SCREEN" kontrolpanel med frontadgang, hurtig og nem eftersalgsservice, IPx5 beskyttelsesklasse (mod vandstråler fra lansen). Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).PLUS version Ct: Direkte injektionsdamp (90% mætning). "TOUCH SCREEN" kontroller, 7" berøringsskærm og high definition farve, så brugeren kan tilpasse alle ovnens hovedfunktioner. Foretrukne styring på startskærmen. Hørbar og visuel alarm for programslut. 2 bagetilstande (programmeret, manuel). 11 niveauer af befugtning. Hukommelse (forprogrammerbar) til 1000 opskrifter, bagning i 16 forskellige faser (valg af 16 forskellige typer efterfølgende bagning). USB-port til lagring og overførsel af forskellige tilberedningsprogrammer (HACCP data management). 7 hastighedskontrol. Kernesonde (1 "sensor") Automatisk forvarmning og hurtig afkøling af kogekammeret (CCRR). "AUTO-CLEANING" integreret automatisk rengøringsanordning (CCNA), 4 forskellige cyklusser at vælge imellem, "ECONOMIZER" funktion til at spare på vand og rengøringsmidler. Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X). FORDEL - TILBEREDNINGSTYPE: Konvektion på 25°C til 300°C. Damp 100°C. Blandet konvektion/damp fra 25°C til 250°C. Regenerering og opretholdelse af temperatur fra 25°C til 250°C. Teknisk specifikation mm (B X D X H) : 1162 x 1066 x 1794 - kW (el) : 65,4 - Spænding : 400/3N 50-60Hz Kategori: Diamond Komfur: Cook & Chill Underområde: Direkte & konvektiv. dampovne Familie: TOUCH SCREEN Underfamilie: 20x GN 2/1 - ELEKTRISK Linje: Ct SERIES Længde: 1162 mm Bredde: 1066 mm Højde: 1794 mm Eleffekt: 65,4 kW Spænding: 400/3N 50-60Hz Vægt: 388 kg Restock Info: / Leverandørleveringsforsinkelse: 42 Tilgængelighed: 0

  Læs mere mindre

  Udsolgt, 1-3 weeks

  255.050,00 kr 229.545,00 kr

  Se muligheder

• NEDSAT

  Se muligheder

  Diamond El-ovn "TOUCH" direkte damp og varmluft 22xGN2/1+ Rengøring

  Udsolgt, 1-3 weeks

  Ovnplader GN 2/1 (eller GN 1/1). Bæreevne 200 kg. 1 overførselsvogn og 1 aftagelig læsser mindre end 65 mm "anti-tip". Kernetemperatursonde. Vogn og læsser 600x400 EURONORM (på forespørgsel ref: AC/2P2...). Bund lukkeplade integreret i døren. Justerbare fødder i rustfrit stål. NB: leveres uden riste og uden GN plader.   Indvendig og udvendig konstruktion i rustfrit stål AISI 304, termisk isolering i keramisk fiber, kontrolpanel med rustfrit stålfilter, forhindrer tilsmudsning af komponenterne (ventileret panel), rustfri stålfødder. Kogekammer: fuldsvejset, fuldstændig vandtæt, afrundede hjørner og kanter uden nogen ruhed. Tætningspakning fastgjort på forsiden af ​​kogekammeret. Dobbelttrukket bund, der adskiller kondens fra fedtet mod afløbet. Standard dampkondensator, der reducerer temperaturen på kondensatet ved afløbet og begrænser dampudløbet, når døren åbnes. Let aftagelig platin dørstruktur. Let aftagelige varmespredere. Stor motoriseret dør tillader alle typer madlavning.  Termoruder: ergonomisk og termisk håndtag, automatisk lukning med sikkerhedsanordning for at forhindre utilsigtet åbning, kondensatgenvindingsenhed integreret i døren, indvendigt vindue monteret på hængsler for nem rengøring og perfekt hygiejne. Luftcirkulation mellem glaspanelerne garanterer bedre varmeisolering. Mikroswitch for at stoppe blæseren ved åbning. Side LED-belysning for et globalt overblik over kabinettet. Elektrisk opvarmning: med cirkulære varmeelementer i rustfrit stål bag blæserbrædderne, damp ved forstøver. 7" "TOUCH SCREEN" kontrolpanel med frontadgang, hurtig og nem eftersalgsservice, IPx5 beskyttelsesklasse (mod vandstråler fra lansen). Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).PLUS version Ct: Direkte injektionsdamp (90% mætning). "TOUCH SCREEN" kontroller, 7" berøringsskærm og high definition farve, så brugeren kan tilpasse alle ovnens hovedfunktioner. Foretrukne styring på startskærmen. Hørbar og visuel alarm for programslut. 2 bagetilstande (programmeret, manuel). 11 niveauer af befugtning. Hukommelse (forprogrammerbar) til 1000 opskrifter, bagning i 16 forskellige faser (valg af 16 forskellige typer efterfølgende bagning). USB-port til lagring og overførsel af forskellige tilberedningsprogrammer (HACCP data management). 7 hastighedskontrol. Kernesonde (1 "sensor") Automatisk forvarmning og hurtig afkøling af kogekammeret (CCRR). "AUTO-CLEANING" integreret automatisk rengøringsanordning (CCNA), 4 forskellige cyklusser at vælge imellem, "ECONOMIZER" funktion til at spare på vand og rengøringsmidler. Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X). FORDEL - TILBEREDNINGSTYPE: Konvektion på 25° til 300°C. Damp 100°C. Blandet konvektion/damp fra 25° til 250°C. Regenerering og opretholdelse af temperatur fra 25° til 250°C. Teknisk specifikation mm (B X D X H) : 1162 x 1066 x 1794 - kW (el) : 65,4 - Spænding : 230/3 50-60Hz Kategori: Diamond Komfur: Cook & Chill Underområde: Direkte & konvektiv. dampovne Familie: TOUCH SCREEN Underfamilie: 20x GN 2/1 - ELEKTRISK Linje: Ct SERIES Længde: 1162 mm Bredde: 1066 mm Højde: 1794 mm Eleffekt: 65,4 kW Spænding: 230/3 50-60Hz Vægt: 388 kg Restock Info: / Leverandørleveringsforsinkelse: 42 Tilgængelighed: 0

  Læs mere mindre

  Udsolgt, 1-3 weeks

  267.803,00 kr 241.023,00 kr

  Se muligheder

• NEDSAT

  Se muligheder

  Diamond El-ovn "TOUCH" kedel damp og varmluft 20xGN2/1+ Rengøring

  Udsolgt, 1-3 weeks

  Ovnplader GN 2/1 (eller GN 1/1). Bæreevne 200 kg. 1 overførselsvogn og 1 aftagelig læsser mindre end 65 mm "anti-tip". Kernetemperatursonde. Skjult håndbruser med slangetromle. Vogn og læsser 600x400 EURONORM (på forespørgsel ref: AC/2P2...). Bund lukkeplade integreret i døren. Justerbare fødder i rustfrit stål. NB: leveres uden riste og uden GN plader.   Indvendig og udvendig konstruktion i rustfrit stål AISI 304, termisk isolering i keramisk fiber, kontrolpanel med rustfrit stålfilter, forhindrer tilsmudsning af komponenterne (ventileret panel), rustfri stålfødder. Kogekammer: fuldsvejset, fuldstændig vandtæt, afrundede hjørner og kanter uden nogen ruhed. Tætningspakning fastgjort på forsiden af ​​kogekammeret. Dobbelttrukket bund, der adskiller kondens fra fedtet mod afløbet. Standard dampkondensator, der reducerer temperaturen på kondensatet ved afløbet og begrænser dampudløbet, når døren åbnes. Let aftagelig platin dørstruktur. Let aftagelige varmespredere. Stor motoriseret dør tillader alle typer madlavning.  Termoruder: ergonomisk og termisk håndtag, automatisk lukning med sikkerhedsanordning for at forhindre utilsigtet åbning, kondensatgenvindingsenhed integreret i døren, indvendigt vindue monteret på hængsler for nem rengøring og perfekt hygiejne. Luftcirkulation mellem glaspanelerne garanterer bedre varmeisolering. Mikroswitch for at stoppe blæseren ved åbning. Side LED-belysning for et globalt overblik over kabinettet. Elektrisk opvarmning: ved cirkulære varmelegemer i rustfrit stål bag ventilatorpladerne, damp: ved varmelegemer i rustfrit stål i en ekstern kedel. Kontrolpanel 7" "TOUCH SCREEN" med tilgængelighed foran, lethed og hastighed til eftersalgsservice, IPx5 beskyttelsesindeks (mod vandstråler fra lansen). Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på: Damp genereret af kedel (100% mætning). TOUCH SCREEN styrer 7" berøringsskærm og high definition farve, så brugeren kan tilpasse alle ovnens hovedfunktioner. Foretrukne styring på startskærmen. Hørbar og visuel advarsel for programslut. 3 bagetilstande (automatisk, programmeret, manuel). Befugtningsregulering fra 1 % til 100 % takket være dens LAMBDA-sonde (CCHY). En reel kontrol af fugtigheden (eksklusivt patent) giver også mulighed for store besparelser i vandforbruget "VANDBESPARING". Hukommelse (forprogrammerbar) til 1000 opskrifter, 16 forskellige tilberedningsfaser (valg af 16 forskellige på hinanden følgende tilberedningstyper), "AUTOMATISK MODUS" automatisk tilberedning i henhold til produkttype, vægt og mængde, 11 specielle cyklusser: "LAV T° TILBEREDNING" (CCBT) lavtemperatur-tilberedning (T° under 100°C, "regn PARESFESTA", "regn. PASTEURISERING" pasteurisering af frisk pasta, "DEHYDRATING" dehydrering osv... 7 hastighedskontrol. Kernesonde (6 sensorer). Automatisk forvarmning og hurtig afkøling af kogekammeret (CCRR). USB-port til lagring og overførsel af forskellige tilberedningsprogrammer (HACCP data management). "AUTO-CLEANING" integreret automatisk rengøringsanordning (CCNA) med kedelafkalkning, 4 forskellige cyklusser at vælge imellem, "ECONOMIZER" vand- og rengøringsmiddelsparefunktion. Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X). FORDEL - TILBEREDNINGSTYPE: Konvektion fra 25°C til 300°C. Damp 100°C. Blandet konvektion/damp fra 25°C til 250°C. Lavtemperaturtilberedning fra 25°C til 99°C. Regenerering og temperaturvedligeholdelse fra 25°C til 250°C. Teknisk specifikation mm (B X D X H) : 1162 x 1066 x 1794 - kW (el) : 65,4 - Spænding : 400/3N 50-60Hz Kategori: Diamond Komfur: Cook & Chill Underområde: Dampovne / Kedel & Konvec Familie: TOUCH SCREEN Underfamilie: 20x GN 2/1 - ELEKTRISK Linje: Hos SERIE Længde: 1162 mm Bredde: 1066 mm Højde: 1794 mm Eleffekt: 65,4 kW Spænding: 400/3N 50-60Hz Vægt: 405 kg Restock Info: / Leverandørleveringsforsinkelse: 42 Tilgængelighed: 0

  Læs mere mindre

  Udsolgt, 1-3 weeks

  308.885,00 kr 277.996,00 kr

  Se muligheder

• NEDSAT

  Se muligheder

  Diamond El-ovn "TOUCH" kedel damp og varmluft 20xGN2/1+ Rengøring

  Udsolgt, 1-3 weeks

  Ovnplader GN 2/1 (eller GN 1/1). Bæreevne 200 kg. 1 overførselsvogn og 1 aftagelig læsser mindre end 65 mm "anti-tip". Kernetemperatursonde. Skjult håndbruser med slangetromle. Vogn og læsser 600x400 EURONORM (på forespørgsel ref: AC/2P2...). Bund lukkeplade integreret i døren. Justerbare fødder i rustfrit stål. NB: leveres uden riste og uden GN plader.   Indvendig og udvendig konstruktion i rustfrit stål AISI 304, termisk isolering i keramisk fiber, kontrolpanel med rustfrit stålfilter, forhindrer tilsmudsning af komponenterne (ventileret panel), rustfri stålfødder. Kogekammer: fuldsvejset, fuldstændig vandtæt, afrundede hjørner og kanter uden nogen ruhed. Tætningspakning fastgjort på forsiden af ​​kogekammeret. Dobbelttrukket bund, der adskiller kondens fra fedtet mod afløbet. Standard dampkondensator, der reducerer temperaturen på kondensatet ved afløbet og begrænser dampudløbet, når døren åbnes. Let aftagelig platin dørstruktur. Let aftagelige varmespredere. Stor motoriseret dør tillader alle typer madlavning.  Termoruder: ergonomisk og termisk håndtag, automatisk lukning med sikkerhedsanordning for at forhindre utilsigtet åbning, kondensatgenvindingsenhed integreret i døren, indvendigt vindue monteret på hængsler for nem rengøring og perfekt hygiejne. Luftcirkulation mellem glaspanelerne garanterer bedre varmeisolering. Mikroswitch for at stoppe blæseren ved åbning. Side LED-belysning for et globalt overblik over kabinettet. Elektrisk opvarmning: ved cirkulære varmelegemer i rustfrit stål bag ventilatorpladerne, damp: ved varmelegemer i rustfrit stål i en ekstern kedel. Kontrolpanel 7 " "TOUCH SCREEN" med tilgængelighed foran, lethed og hastighed til eftersalgsservice, IPx5 beskyttelsesindeks (mod vandstråler fra lansen). Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X).PLUS-version på: Damp genereret af kedel (100% mætning). TOUCH SCREEN styrer 7" berøringsskærm og high definition farve, så brugeren kan tilpasse alle ovnens hovedfunktioner. Foretrukne styring på startskærmen. Hørbar og visuel advarsel for programslut. 3 bagetilstande (automatisk, programmeret, manuel). Befugtningsregulering fra 1 % til 100 % takket være dens LAMBDA-sonde (CCHY). En reel kontrol af fugtigheden (eksklusivt patent) giver også mulighed for store besparelser i vandforbruget "VANDBESPARING". Hukommelse (forprogrammerbar) til 1000 opskrifter, 16 forskellige tilberedningsfaser (valg af 16 forskellige på hinanden følgende tilberedningstyper), "AUTOMATISK MODUS" automatisk tilberedning i henhold til produkttype, vægt og mængde, 11 specielle cyklusser: "LAV T° TILBEREDNING" (CCBT) lavtemperatur-tilberedning (T° under 100°C, "regn PARESFESTA", "regn. PASTEURISERING" pasteurisering af frisk pasta, "DEHYDRATING" dehydrering osv... 7 hastighedskontrol. Kernesonde (6 sensorer). Automatisk forvarmning og hurtig afkøling af kogekammeret (CCRR). USB-port til lagring og overførsel af forskellige tilberedningsprogrammer (HACCP data management). "AUTO-CLEANING" integreret automatisk rengøringsanordning (CCNA) med kedelafkalkning, 4 forskellige cyklusser at vælge imellem, "ECONOMIZER" vand- og rengøringsmiddelsparefunktion. Valgfrit: Kommunikationsmodul til ovn & "TOUCH" celle (se: AC/CMAF-X). FORDEL - TILBEREDNINGSTYPE: Konvektion fra 25°C til 300°C. Damp 100°C. Blandet konvektion/damp fra 25°C til 250°C. Lavtemperaturtilberedning fra 25°C til 99°C. Regenerering og temperaturvedligeholdelse fra 25°C til 250°C. Teknisk specifikation mm (B X D X H) : 1162 x 1066 x 1794 - kW (el) : 65,4 - Spænding : 230/3 50-60Hz Kategori: Diamond Komfur: Cook & Chill Underområde: Dampovne / Kedel & Konvec Familie: TOUCH SCREEN Underfamilie: 20x GN 2/1 - ELEKTRISK Linje: Hos SERIE Længde: 1162 mm Bredde: 1066 mm Højde: 1794 mm Eleffekt: 65,4 kW Spænding: 230/3 50-60Hz Vægt: 405 kg Restock Info: / Leverandørleveringsforsinkelse: 42 Tilgængelighed: 0

  Læs mere mindre

  Udsolgt, 1-3 weeks

  324.329,00 kr 291.896,00 kr

  Se muligheder

Tilbage til toppen

Professionelle kombidampere til storkøkkener

Kl Maxigastro.eu, tilbyder vi en bred Komfur af professionelle kombidampere designet til restauranter, hoteller, kantiner, bagerier og store cateringvirksomheder. En kombidamper kombinerer varm luft, damp eller en kombination af begge, hvilket giver kokke maksimal fleksibilitet og præcis kontrol over madlavningsprocessen.

Kombidampere er blandt de mest effektive og alsidige apparater i moderne professionelle køkkener, der giver ensartede resultater af høj kvalitet, samtidig med at de optimerer tid, plads og energiforbrug.

Maksimal fleksibilitet i ét apparat

Med en kombidamper kan du udføre flere tilberedningsmetoder ved hjælp af en enkelt enhed, herunder:

• Bagning og stegning

• Dampning og krybskytteri

• Regenerering og genopvarmning

• Grillning og efterbehandling

Præcis kontrol af temperatur, luftfugtighed og luftstrøm sikrer perfekte resultater for kød, fisk, grøntsager, bagværk og klar-til-servering måltider.

Bygget til professionel ydeevne

Vores kombidampere er konstrueret til intensiv daglig brug og har:

• Avancerede dampgenereringssystemer

• Kraftig luftcirkulation til jævn madlavning på alle niveauer

• Kogekamre i rustfrit stål for hygiejne og holdbarhed

• Præcise digitale eller manuelle kontroller

• Automatiske rengørings- og afkalkningsprogrammer (afhængig af model)

Disse funktioner sikrer pålidelighed, fødevaresikkerhed og ensartet output i travle køkkenmiljøer.

Effektiv og pladsbesparende løsning

Kombidampere erstatter flere traditionelle apparater og hjælper med at reducere udstyrs fodaftryk og energiforbrug. De er ideelle til køkkener, der ønsker at forbedre arbejdsgangen, reducere spild og opretholde ensartet kvalitet på tværs af højvolumenproduktion.

Hvorfor vælge en Combi Steamer?

• Ét apparat til flere tilberedningsmetoder

• Præcis kontrol af temperatur og luftfugtighed

• Ensartede resultater på tværs af flere bakker

• Reducerede tilberedningstider og forbedret effektivitet

Hvorfor købe fra Maxigastro.eu?

• Professionelt udstyr til horeca og catering

• Konkurrencedygtige priser og pålidelig tilgængelighed

• Løsninger til små køkkener og store produktionsfaciliteter

• Ekspertviden om storkøkkenudstyr

Uanset om du skal udstyre et restaurantkøkken eller en stor cateringvirksomhed, kombidampere fra Maxigastro.eu leverer alsidighed, præcision og ydeevne, du kan stole på.