Helt tillverkad i rostfritt stål.
Denna maskin har tillverkats för en pastaproduktion med råvaror som farina typ 00, tillsats av ägg och/eller vatten och till och med spenat för grön pasta eller tomater för röd pasta.
I grund och botten tillåter det att forma pasta (bassängens kapacitet: 2 kg farina), såväl som automatisk produktion av pasta (hård mannagryn) (produktion 6 kg/h).
Kniv för automatisk skärning av kort eller lång pasta.
Justerbar hastighet.
Levereras som standard med 4 matriser.nr 7 (1,5 mm) för tagliolini,nr 28 (6 mm) för tagliatelle, nr 89 (10 mm) för makaroner, Blad Sfoglia 170 mm
Maskinen uppfyller gällande "CE"-standarder för säkerhet och hygien.
Denna maskin är designad för att göra pasta av råvaror som hårt eller mjukt vetemjöl med tillsats av vatten och/eller ägg, eller till och med spenat för grön pasta eller tomatpuré för röd pasta.
Några praktiska tips:* Beredning av tagliatelledeg:70% mjöl typ 00,30% durumvete mannagryn,5 ägg per kg + vatten (+/- 300 -350 gr vätska per kg),eller100% durumvete mannagryn,5 ägg per kg mannagryn + vatten (+/- 300 -350 gr vätska per kg),Knåda i ca 15 minuter med en luftfuktighet på ca 33%.
* beredning av mannagrynspasta:typ: rigatoni, fusilli, conchiglie, spaghetti etc., för denna typ av pasta används endast durumvetegryn och vatten i en procentandel av 30 - 33 %. När du använder olika typer av mjöl, blanda väl innan du tillsätter vätskan.Beroende på konsumentens smak kan salt tillsättas i en andel av ca 2 g per kg mjöl, var noga med att späda ut det i vätskan för att undvika klumpar.
N.B. Andra pastaformar finns som tillval.
Beredning av semolinpastor:Typ: rigatoni, fusilli, conchiglie, spaghetti etc., för denna typ av pasta används endast durumvetegryn och vatten i en procentandel av 30 - 33%. Om flera typer av mjöl används, blanda väl innan du tillsätter vätskan. Beroende på konsumentens smak är det möjligt att tillsätta salt i en andel av cirka 2 gr per kg mjöl, var noga med att späda ut det i vätskan för att förhindra att det bildas klumpar.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 500 x 300 x 250 - kW (elektricitet) : 0,6
Kategori: Diamond
Sortiment: Pizza - Pasta
Undersortiment: Färskpastamaskiner
Familj: Automatique / 6 kg / heure
Underfamilj: ELECTRIC
Linje: EXTRUDERS LINE
Längd: 500 mm
Bredd: 300 mm
Höjd: 250 mm
Eleffekt: 0,6 kW
Vikt: 27 kg
Lagerinformation: 22
Leveransfördröjning: 35
Tillgänglighet: 0
Tekniska specifikationer
Helt tillverkad i rostfritt stål.
Denna maskin har tillverkats för en pastaproduktion med råvaror som farina typ 00, tillsats av ägg och/eller vatten och till och med spenat för grön pasta eller tomater för röd pasta.
I grund och botten tillåter det att forma pasta (bassängens kapacitet: 2 kg farina), såväl som automatisk produktion av pasta (hård mannagryn) (produktion 6 kg/h).
Kniv för automatisk skärning av kort eller lång pasta.
Justerbar hastighet.
Levereras som standard med 4 matriser.nr 7 (1,5 mm) för tagliolini,nr 28 (6 mm) för tagliatelle, nr 89 (10 mm) för makaroner, Blad Sfoglia 170 mm
Maskinen uppfyller gällande "CE"-standarder för säkerhet och hygien.
Denna maskin är designad för att göra pasta av råvaror som hårt eller mjukt vetemjöl med tillsats av vatten och/eller ägg, eller till och med spenat för grön pasta eller tomatpuré för röd pasta.
Några praktiska tips:* Beredning av tagliatelledeg:70% mjöl typ 00,30% durumvete mannagryn,5 ägg per kg + vatten (+/- 300 -350 gr vätska per kg),eller100% durumvete mannagryn,5 ägg per kg mannagryn + vatten (+/- 300 -350 gr vätska per kg),Knåda i ca 15 minuter med en luftfuktighet på ca 33%.
* beredning av mannagrynspasta:typ: rigatoni, fusilli, conchiglie, spaghetti etc., för denna typ av pasta används endast durumvetegryn och vatten i en procentandel av 30 - 33 %. När du använder olika typer av mjöl, blanda väl innan du tillsätter vätskan.Beroende på konsumentens smak kan salt tillsättas i en andel av ca 2 g per kg mjöl, var noga med att späda ut det i vätskan för att undvika klumpar.
N.B. Andra pastaformar finns som tillval.
Beredning av semolinpastor:Typ: rigatoni, fusilli, conchiglie, spaghetti etc., för denna typ av pasta används endast durumvetegryn och vatten i en procentandel av 30 - 33%. Om flera typer av mjöl används, blanda väl innan du tillsätter vätskan. Beroende på konsumentens smak är det möjligt att tillsätta salt i en andel av cirka 2 gr per kg mjöl, var noga med att späda ut det i vätskan för att förhindra att det bildas klumpar.
Teknisk specifikation
mm (B X D X H) : 500 x 300 x 250 - kW (elektricitet) : 0,6
Kategori: Diamond
Sortiment: Pizza - Pasta
Undersortiment: Färskpastamaskiner
Familj: Automatique / 6 kg / heure
Underfamilj: ELECTRIC
Linje: EXTRUDERS LINE
Längd: 500 mm
Bredd: 300 mm
Höjd: 250 mm
Eleffekt: 0,6 kW
Vikt: 27 kg
Lagerinformation: 22
Leveransfördröjning: 35
Tillgänglighet: 0
Läs mer mindre