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Bain Marie Robuste - Unité Double - Profondeur 70 cm - Gaz

Descriptif

Avec ce bain marie double feu au gaz, il est très simple de cuire des aliments ou de les réchauffer pour une utilisation ultérieure. Grâce à sa grande taille, il peut accueillir différents récipients 1/1 GN. De plus, vous pouvez installer ce bain marie dans une ligne de cuisson et l'utiliser de manière intensive dans n'importe quelle cuisine professionnelle.

Travaillez-vous avec des ingrédients qui ne doivent pas devenir trop chauds au cas où ils brûleraient ou se sépareraient ? Alors ce bain marie fonctionnant au gaz est idéal pour vous aider à faire fondre du chocolat ou réchauffer des sauces par exemple. Il offre un moyen idéal de cuire les aliments et de les garder au chaud. Remplissez le bain marie manuellement avec de l'eau et le bassin d'eau monobloc est totalement étanche. Pour évacuer l'eau, vous pouvez la vider rapidement et facilement à l'aide du robinet de vidange. Le brûleur situé sous le bassin d'eau est en acier inoxydable.

Compatible avec les bacs GN

Ce bain marie professionnel convient pour une utilisation avec des récipients 1/1 GN ou 2/1 GN. Ceux-ci ne sont pas inclus mais peuvent être commandés séparément via notre boutique en ligne. Vous pouvez également utiliser des bacs 1/2 ou 1/3 GN, mais vous devez alors utiliser des barres adaptatrices. La hauteur maximale des bacs GN que vous pouvez utiliser est de 15 cm. L'acier inoxydable épais et le design ergonomique assurent un chauffage efficace et rapide des produits. Ce bain marie est équipé d'une veilleuse, d'un allumage électrique Piezo et d'une soupape de sécurité pour le gaz avec thermocouple. La température du bain marie peut être réglée jusqu'à 90°C à l'aide du thermostat. L'eau du bain-marie ne dépasse jamais 100 °C, la température des aliments ne dépasse donc jamais 100 °C et ils ne peuvent ni bouillir ni brûler. 

Nettoyage facile

Le bain marie ne se salit pratiquement pas lors d'une utilisation normale. Toutefois, si vous devez nettoyer l'appareil, assurez-vous qu'il est éteint après utilisation et retirez les bacs GN. Attention cependant, car des gouttelettes d'eau chaude peuvent s'échapper des plateaux. Les plateaux GN peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Videz l'eau du bain marie à l'aide du robinet. L'intérieur et l'extérieur sont en acier inoxydable et peuvent être nettoyés avec un chiffon humide et un détergent doux. Enfin, séchez toutes les pièces et remontez le bain-marie.

Caractéristiques

  • Allumages piézoélectriques
  • Bassin d'eau monobloc entièrement étanche
  • Equipé d'une veilleuse
  • Convient au GPL ou au gaz naturel
  • Soupape de sécurité pour gaz avec thermocouple
  • Vidange facile et rapide par vanne d'eau rotative
  • Brûleur en inox sous le bassin d'eau

Spécifications du produit

  • Poids net : 29,4kg
  • Dimensions : L80 x P70 x H28 cm
  • Puissance totale : 4,0 kW
  • Température : 90ºC
  • Injecteurs de gaz préinstallés : G25 – gaz naturel
  • Ensemble supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 – GPL (propane / butane)


Hors

  • Bacs et couvercles GN
Forme du produit

Bain Marie Robuste - Unité Double - Profondeur 70 cm - Gaz

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    Descriptif

    Avec ce bain marie double feu au gaz, il est très simple de cuire des aliments ou de les réchauffer pour une utilisation ultérieure. Grâce à sa grande taille, il peut accueillir différents récipients 1/1 GN. De plus, vous pouvez installer ce bain marie dans une ligne de cuisson et l'utiliser de manière intensive dans n'importe quelle cuisine professionnelle.

    Travaillez-vous avec des ingrédients qui ne doivent pas devenir trop chauds au cas où ils brûleraient ou se sépareraient ? Alors ce bain marie fonctionnant au gaz est idéal pour vous aider à faire fondre du chocolat ou réchauffer des sauces par exemple. Il offre un moyen idéal de cuire les aliments et de les garder au chaud. Remplissez le bain marie manuellement avec de l'eau et le bassin d'eau monobloc est totalement étanche. Pour évacuer l'eau, vous pouvez la vider rapidement et facilement à l'aide du robinet de vidange. Le brûleur situé sous le bassin d'eau est en acier inoxydable.

    Compatible avec les bacs GN

    Ce bain marie professionnel convient pour une utilisation avec des récipients 1/1 GN ou 2/1 GN. Ceux-ci ne sont pas inclus mais peuvent être commandés séparément via notre boutique en ligne. Vous pouvez également utiliser des bacs 1/2 ou 1/3 GN, mais vous devez alors utiliser des barres adaptatrices. La hauteur maximale des bacs GN que vous pouvez utiliser est de 15 cm. L'acier inoxydable épais et le design ergonomique assurent un chauffage efficace et rapide des produits. Ce bain marie est équipé d'une veilleuse, d'un allumage électrique Piezo et d'une soupape de sécurité pour le gaz avec thermocouple. La température du bain marie peut être réglée jusqu'à 90°C à l'aide du thermostat. L'eau du bain-marie ne dépasse jamais 100 °C, la température des aliments ne dépasse donc jamais 100 °C et ils ne peuvent ni bouillir ni brûler. 

    Nettoyage facile

    Le bain marie ne se salit pratiquement pas lors d'une utilisation normale. Toutefois, si vous devez nettoyer l'appareil, assurez-vous qu'il est éteint après utilisation et retirez les bacs GN. Attention cependant, car des gouttelettes d'eau chaude peuvent s'échapper des plateaux. Les plateaux GN peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Videz l'eau du bain marie à l'aide du robinet. L'intérieur et l'extérieur sont en acier inoxydable et peuvent être nettoyés avec un chiffon humide et un détergent doux. Enfin, séchez toutes les pièces et remontez le bain-marie.

    Caractéristiques

    • Allumages piézoélectriques
    • Bassin d'eau monobloc entièrement étanche
    • Equipé d'une veilleuse
    • Convient au GPL ou au gaz naturel
    • Soupape de sécurité pour gaz avec thermocouple
    • Vidange facile et rapide par vanne d'eau rotative
    • Brûleur en inox sous le bassin d'eau

    Spécifications du produit

    • Poids net : 29,4kg
    • Dimensions : L80 x P70 x H28 cm
    • Puissance totale : 4,0 kW
    • Température : 90ºC
    • Injecteurs de gaz préinstallés : G25 – gaz naturel
    • Ensemble supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 – GPL (propane / butane)


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