Å smelte sjokolade au bain marie har aldri vært enklere med denne sjokoladesmelteren. Fordi du kan stille inn temperaturen nøyaktig, kan du smelte sjokoladen sakte og jevnt uten at den brenner seg. Med 4 1/6 GN-beholdere har du alltid nok smeltet sjokolade klar til bruk.
Denne hendige enheten er til fordel for isbarer, sjokoladebutikker, konditorier og restauranter. Den lar deg belegge iskrem eller oblater med et deilig lag sjokolade. Du kan også bruke den til å lage dryppkaker, sjokolade og andre godbiter.
Lav smeltetemperatur
En utfordring når du smelter sjokolade er å forhindre at den brenner seg. Fordi sjokolade allerede smelter ved lave temperaturer, anbefales det å ikke sette temperaturen for høyt slik at sjokoladen smelter sakte og jevnt. Det digitale displayet viser den nøyaktige temperaturen på vannet og GN-brettene. Ved hjelp av piltastene kan du justere temperaturen opp eller ned. Dette er spesielt viktig med hvit sjokolade, som smelter ved 36°C, noe som øker risikoen for forbrenning sammenlignet med mørk sjokolade eller melkesjokolade.
Sjokolade callets
Denne sjokoladesmelteren er enkel å betjene. Fyll vannbassenget med vann; sørg for at vannstanden er mellom minimums- og maksimumsmerket. Sett de 4 GN-beholderne på 1/6 størrelse og 10 cm dype inn i sjokoladesmelteren. Slå på sjokoladesmelteren og still inn ønsket temperatur. En indikatorlampe på displayet viser når sjokoladesmelteren har nådd riktig temperatur. Fyll nå GN-beholderne med sjokolade. Den beste måten å gjøre dette på er å bruke sjokoladekaller. Dette er sjokolade i dråpeform og spesiell smeltesjokolade. Du kan også bruke en bar, som bør kuttes i små biter før du legger den i GN-beholderen. Men da har du sjansen for at det kan bli igjen noen hardere sjokoladebiter i den. Rør av og til og fjern GN-beholderen fra sjokoladesmelteren når sjokoladen har smeltet tilstrekkelig.
Unngå klumper i sjokoladen
Fordi de fire GN-beholderne sitter side om side, har denne sjokoladesmelteren stor risiko for at vann kommer inn i sjokoladen. Hvis dette vannet faller ned i sjokoladen, vil sjokoladen klumpe seg. Dette er grunnen til at vi anbefaler å sette de medfølgende lokkene på GN-beholderne før du fjerner en beholder fra sjokoladesmelteren. Lokkene har en hendig fordypning for en skje, slik at du kan røre av og til uten å måtte ta skjeen ut av beholderen igjen. Det er også mer praktisk å ta de fremre GN-beholderne ut av sjokoladesmelteren først og deretter de bakre. På denne måten er det mindre sjanse for å søle vann.
Dampavløp og vannavløp
Denne sjokoladesmelteren er utstyrt med to praktiske avløp på siden av maskinen. Toppavløpet er dampavløpsventilen. Du kan åpne og lukke dette avløpet. Du må sørge for at dampdreneringsventilen er åpen når maskinen er på. Dette gjør at den varme luften fra varmtvannet kan drives ut gjennom avløpsventilen. Dette har fordelen av å forhindre dampforbrenninger når du ønsker å ta ut en GN-beholder. Bunnavløpet er for å tappe vannet fra maskinen. Etter å ha smeltet sjokoladen kan du åpne dette avløpet for å rengjøre maskinen. Koble en avløpsslange til avløpet eller plasser sjokoladesmelteren ved siden av vasken. Vannet kan deretter kastes i vasken og dreneres via avløpsrøret.
Enkel rengjøring av sjokoladesmelteren
For å rengjøre sjokoladesmelteren, sørg for at støpselet er koblet fra. Sørg for at maskinen og vannet er tilstrekkelig avkjølt. Tøm vannet fra sjokoladesmelteren via vannavløpet og tørk utsiden og innsiden av maskinen grundig. Rengjør GN-beholdere og lokk med varmt vann og et mildt rengjøringsmiddel. Det er viktig å tørke disse løse delene godt for å forhindre at GN-beholderne ruster.
Vil du også smelte sjokolade på en enkel måte? Da vil denne sjokoladesmelteren være til stor hjelp på kjøkkenet ditt. Bestill den raskt via denne nettbutikken. Vi har selvfølgelig enda flere modeller, så sjekk hvilken som passer dine behov best.
Funksjoner
- Finish i rustfritt stål forhindrer korrosjon
- Variabel termostat 3°C til 100°C
- Konstant temperatur
- Utstyrt med vann- og damputtak
Produktspesifikasjoner
- Egenvekt: 7,5 kg
- Kapasitet per GN-beholder: 1,7 kg sjokolade
- Mål enhet: B41 x D49 x H17cm
- 230V / 50Hz / 1 Fase 1500 Watt
Inkludert
- Fire 1/6 GN-beholdere (10 cm dype)
