- Inkludert: 20 par løpere (400 x 600 mm).
- 4 justerbare føtter i rustfritt stål.
- Kjølegass R134.
- Interiør og eksteriør laget av (mat) rustfritt stål AISI 304 (bakside laget av galvanisert stål), monocoque ramme.
- Stativ og skinner i rustfritt stål (maksimal kapasitet 27 lysbilder, 50 mm avstand), som hjelper til med å plassere skuffene som man vil, stemplet innvendig bunn, med dreneringsplugg (stort vedlikehold) og avrundede vinkler og hjørner (uten ujevnheter).
- Dører med ergonomisk (ikke utstående) og vendbart håndtak, lukket med magnetisk forsegling med "3 rom" (lett å skifte uten verktøy), hengsler med stopp ved 100 °, automatisk tilbakevending (lyd- og visuell alarmanordning for "åpen dør").
- Mikrobryter for å stoppe viften når døren åpnes.
- Nøkkellås inkludert.
- Øvre panel for å nå kompressorenheten på hengsler, enkel inspeksjon.
- Kompressorenhet i klimaklasse 5 (40°C Temperatur - 40 % Fuktighet), ventilert kondensator.
- (Overdimensjonert) ventilert fordamper behandlet mot salt og matsyre "belegg", helt skjult.
- TOUCH SCREEN kontrollpanel med avanserte funksjoner (under lukket boks, 100 % vanntett), med fukt- og avfuktingskontroll, HACCP-funksjoner.
- Innvendig belysning, med bryter.
- Automatisk avriming av fordamperen (varmgass), antall avriminger allerede programmert (kan endres etter eget ønske).
- Automatisk fordampning av kondensatoren (med varm gass).
- Polyuretanisolasjon uten CFC (75 mm = superisolert).
- Enhet laget i samsvar med alle gjeldende standarder (CE).
Med det kontrollerte gjæringsskapet Pastry Line PLUS linje kan du nå kontrollere gjæringsprosessen og tilpasse den perfekt til dine behov. Faktisk er fremdriften av gjæringssyklusen påvirket av temperatur og fuktighet. Gjennom vekslende faser, etterfulgt av en kald fase, deretter en fase med oppvarming og dermed oppvåkning av prosessen, er det mulig å kontrollere og programmere gjæringen, å effektivisere den daglige produksjonen, å forutse tilberedningen av deigblandingen for neste dag og til og med spare timer med arbeid. Kjøkkenet om morgenen kan finne sted basert på den reelle etterspørselen og hele dagen. Alle disse fordelene vil være for deg som sparer tid og økonomiske gevinster.
2 driftsmoduser:
1) Automatisk syklus, har tre faser, kjøling (gjæringslås), overoppheting (formål med gjæring) og klimaanlegg (konservering), skjer automatisk etter at maskinen er slått på, med mulighet for å tilpasse og programmere varigheten og parametrene til programmene gjennom uken.
2) Manuell syklus, gjør det mulig å operere autonomt på funksjonen og manuell programmering for hver av fasene. Da er det du som bestemmer når og hvor lenge oppbevar kjøle- eller konserveringsfasen av produktet.
Teknisk spesifikasjon
- mm (B x D x H) : 770 x 820 x 2025 - T° : -3°+35° - kW (elec) : 0,45
- Kategori: Diamond
- Utvalg: Bakverk - Bakeri
- Underfamilie: EURONORM 600x400
- Linje: PASTRY LINE PLUS
- Lengde: 770 mm
- Bredde: 820 mm
- Høyde: 2025 mm
- Elektrisk effekt: 0,45 kW
- Vekt: 160 kg
Teknisk
