Denne profesjonelle blast-kjøleren lar deg avkjøle eller fryse mat raskt og effektivt. Den har kapasitet til 5 x 1/1 GN-brett eller 40 x 60 cm Bakerynorm-brett fylt med mat. Den passer perfekt inn i ethvert storkjøkken, for eksempel på hoteller, restauranter, kafeer og kantiner.
Bruken av en blast chiller har flere fordeler for cateringbedrifter. Det bidrar til å forhindre bakteriell kontaminering og holder rettenes kvalitet så høy som mulig lenger. Ved å avkjøle eller fryse produkter raskt forhindrer du dannelsen av grove krystaller. I tillegg er det minimalt tap av smak, fuktighet og vekt. Ved å bruke denne blast-kjøleren kan du lagre ferdigmat lenger og det blir mindre matsvinn. Denne blast-kjøleren kan brukes med GN-brett eller Bakerynorm-brett. Du kan plassere 5 x 1/1 eller 40 x 60 Bakerynorm-brett i den. Disse leveres ikke, men kan bestilles separat.
Rask avkjøling og frysing
Så snart du plasserer maten i denne profesjonelle blast-kjøleren, begynner den å kjøle seg ned. I løpet av 90 minutter kan maten kjøles ned til 3ºC og i løpet av ca. fire timer kan disse kjøles ned ytterligere og fryses ved -18ºC. Ønsket temperatur kan stilles inn ved hjelp av den intelligente digitale temperaturregulatoren. Denne blast-kjøleren har også et kjernetermometer og kan brukes i miljøer med en maksimal omgivelsestemperatur på 32ºC. Den kommer også på hjul for å gjøre transporten av dette førsteklasses utstyret enklere. Den er utstyrt med en selvlukkende dør med en antibakteriell gummipakning, og på innsiden av blåsekjøleren er alle hjørnene avrundet for å lette rengjøringen. Kjølesystemet består av en vannfordamper og kjølemediet som brukes er R290, fri for CFC. Denne blast-kjøleren inkluderer også en automatisk avrimingsfunksjon.
Enkel å rengjøre
Hvis du ønsker å rengjøre dette apparatet, er det viktig å tine det først. Temperaturen i kjøleren må være den samme som omgivelsestemperaturen før du begynner å rengjøre. Etter avriming av blast-kjøleren, ta en fuktig klut, varmt vann og et mildt rengjøringsmiddel for å tørke av alt og rengjør apparatet grundig. Prøv å bruke så lite vann som mulig for å holde maskinens belegg i god stand og for å forhindre rust på innsiden. Etter rengjøring, tørk alt med en myk klut før du kobler apparatet til strømforsyningen igjen.
Funksjoner
- Hus og interiør i rustfritt stål (AISI 304)
- Automatisk avriming
- Kjølevannsfordamper
- Intelligent digital temperaturkontroll
- Luksusfinish med innfelt grep
- Kompakt beskyttende isolasjon på 6cm
Produktspesifikasjoner
- Egenvekt: 108 kg
- Innvendige mål: B67 x D40 x H39cm
- Utvendig mål: B80 x D80 x H93cm
- Brettavstand: 4 cm
- Rask avkjøling: fra 70 til 3°C innen 90 minutter for 20 kg
- Hurtigfrysing: fra 70 til -18°C innen 240 minutter for 15 kg
- 230V / 50Hz / 1 fase 750W
