Avkjøl eller frys store partier med mat raskt og trygt med denne profesjonelle blast-kjøleren. Designet for 14 x 1/1 GN-beholdere, senker den raskt mattemperaturen samtidig som den opprettholder kvalitet, smak og tekstur. Ideell for travle profesjonelle kjøkken, bakerier og cateringbedrifter.
Når hastighet, matsikkerhet og kvalitet betyr noe, er denne høykapasitets blast-kjøleren det perfekte tillegget til ditt profesjonelle kjøkken. Designet for intensiv daglig bruk, har den plass til opptil 14 x 1/1 GN-beholdere eller 60 x 40 cm brett og kjøler eller fryser raskt nylaget mat. Ved å raskt redusere kjernetemperaturen bidrar blast-kjøleren til å opprettholde smak, tekstur og næringsverdi samtidig som den begrenser bakterievekst.
Rask kjøling for travle profesjonelle kjøkken
Denne blast-kjøleren er ideell for restauranter, hoteller, cateringfirmaer, bakerier og institusjonskjøkken som tilbereder mat på forhånd. Den kan kjøle ned produkter fra 70°C til 3°C innen 90 minutter eller fryse dem fra 70°C til -18°C innen 240 minutter. Enheten kan blast-kjøle opptil 60 kg mat og blastfryse opptil 38 kg i én syklus, noe som gjør den egnet for høyvolumproduksjon. De digitale kontrollene gjør det enkelt å velge ønsket program og temperatur for konsistente resultater hver gang.
Designet for matkvalitet og effektivitet
Rask temperaturreduksjon beskytter både mattrygghet og produktkvalitet. I motsetning til konvensjonell kjøling, reduserer blast chilling tiden maten tilbringer i den kritiske temperatursonen der bakterier formerer seg. Dette bidrar til å bevare farge, tekstur og smak samtidig som den forlenger lagringstiden. Den rustfrie stålkonstruksjonen er slitesterk, hygienisk og egnet for krevende kommersielle miljøer. Automatisk avriming bidrar også til å opprettholde pålitelig ytelse under daglig drift.
Enkel å rengjøre og vedlikeholde
De glatte overflatene i rustfritt stål er enkle å tørke av etter bruk. For optimal ytelse kan den avtakbare dørpakningen rengjøres separat, og kondensatoren bør rengjøres regelmessig for å sikre effektiv kjøling. La det være nok ventilasjonsplass rundt enheten og unngå å plassere produkter over 70°C inne for best kjøleresultat. Å følge disse enkle vedlikeholdstrinnene hjelper til med å holde blast-chilleren på sitt beste i årevis.
Klar til å forbedre mattryggheten og effektivisere kjøkkenet ditt? Velg denne profesjonelle Maxima Blast Chiller og kjøl ned store mengder mat med selvtillit.
Funksjoner
- Kjølevannsfordamper
- Luksusfinish med innfelt grep
- Selvlukkende dør med antibakteriell gummipakning
- Digital temperatur- og timerkontroll
- Rustfri stålkonstruksjon med automatisk avriming
Produktspesifikasjoner
- Egenvekt: 170 kg
- Innvendige dimensjoner: B67 x D40 x HXXcm
- Utvendig mål: B80 x D80 x H178cm
- Brettavstand: 4 cm
- Rask avkjøling: fra 70 til 3°C innen 90 minutter for 60 kg
- Hurtigfrysing: fra 70 til -18°C innen 240 minutter for 38 kg
- 230V / 50Hz / 1 fase 1200W
