Smelt din chokolade au bain marie har aldrig været nemmere med denne chokoladesmelter. Fordi du præcist kan indstille temperaturen, kan du smelte chokoladen langsomt og jævnt, uden at den brænder på. Med 4 1/6 GN-beholdere har du altid nok smeltet chokolade klar til brug.
Denne praktiske enhed er til gavn for isbarer, chokoladebutikker, konditorier og restauranter. Det giver dig mulighed for at overtrække is eller oblater med et lækkert lag chokolade. Du kan også bruge den til at lave drypkager, chokolade og andre lækkerier.
Lav smeltetemperatur
En udfordring ved at smelte chokolade er at forhindre den i at brænde. Da chokolade allerede smelter ved lave temperaturer, frarådes det at indstille temperaturen for højt, så chokoladen smelter langsomt og jævnt. Det digitale display viser den nøjagtige temperatur på vandet og GN-bakkerne. Ved hjælp af piletasterne kan du justere temperaturen op eller ned. Dette er især vigtigt med hvid chokolade, som smelter ved 36°C, hvilket øger risikoen for forbrænding sammenlignet med mørk chokolade eller mælkechokolade.
Chokolade callets
Denne chokoladesmelter er nem at betjene. Fyld vandet op kar med vand; sørg for, at vandstanden er mellem minimums- og maksimumsmærket. Sæt de 4 GN-spande på 1/6 størrelse og 10 cm dyb i chokoladesmelteren. Tænd for chokoladesmelteren og indstil den ønskede temperatur. Et indikatorlys på displayet viser, når chokoladesmelteren har nået den rigtige temperatur. Fyld nu GN-beholderne med chokolade. Den bedste måde at gøre dette på er at bruge chokolade callets. Dette er chokolade i en dråbeform og speciel smeltende chokolade. Du kan også bruge en bar, som skal skæres i små stykker, inden du lægger den i GN-beholderen. Du har dog så chancen for, at der kan blive nogle hårdere stykker chokolade tilbage i den. Rør af og til og tag GN-beholderen ud af chokoladesmelteren, når chokoladen er smeltet tilstrækkeligt.
Undgå klumper i chokoladen
Fordi de fire GN-beholdere sidder side om side, har denne chokoladesmelter stor risiko for, at der kommer vand ind i chokoladen. Hvis dette vand falder ned i chokoladen, klumper chokoladen. Derfor anbefaler vi at sætte de medfølgende låg på GN-beholderne, før du fjerner en beholder fra chokoladesmelteren. Lågene har en praktisk fordybning til en ske, så du kan røre indimellem uden at skulle tage din ske ud af beholderen igen. Det er også mere praktisk at tage de forreste GN-beholdere ud af chokoladesmelteren først og derefter de bagerste. På denne måde er der mindre chance for at spilde vand.
Dampafløb og vandafløb
Denne chokoladesmelter er udstyret med to praktiske afløb på siden af maskinen. Det øverste afløb er dampafløbsventilen. Du kan åbne og lukke dette afløb. Du skal sikre dig, at dampafløbsventilen er åben, når maskinen er tændt. Dette gør det muligt for den varme luft fra det varme vand at blive udstødt gennem afløbsventilen. Dette har den fordel, at det forhindrer dampforbrændinger, når du vil tage en GN-beholder ud. Bundafløbet er til at dræne vandet fra maskinen. Efter smeltning af chokoladen kan du åbne dette afløb for at rense maskinen. Tilslut en afløbsslange til afløbet eller placer chokoladesmelteren ved siden af vask. Vandet kan derefter hældes ud i vask og drænet via afløbsrøret.
Nem rengøring af chokoladesmelteren
For at rengøre chokoladesmelteren skal du sørge for, at stikket er trukket ud. Sørg for, at maskinen og vandet er tilstrækkeligt afkølet. Dræn vandet fra chokoladesmelteren via vandafløbet og tør maskinen udvendigt og indvendigt grundigt. Rengør GN-beholdere og låg med varmt vand og et mildt rengøringsmiddel. Det er vigtigt at tørre disse løse dele godt for at forhindre, at GN-beholderne ruster.
Vil du også smelte chokolade på en nem måde? Så vil denne chokoladesmelter være en stor hjælp i dit køkken. Bestil det hurtigt via denne webshop. Vi har selvfølgelig endnu flere modeller, så tjek hvilken der passer bedst til dine behov.
Funktioner
- Rustfri stålfinish forhindrer korrosion
- Variabel termostat 3°C til 100°C
- Konstant temperatur
- Udstyret med vand- og dampudtag
Produktspecifikationer
- Egenvægt: 7,5 kg
- Kapacitet pr. GN-beholder: 1,7 kg chokolade
- Mål enhed: B41 x D49 x H17cm
- 230V / 50Hz / 1 Fase 1500 Watt
Herunder
- Fire 1/6 GN-beholdere (10 cm dybe)
