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Sous vide

8 produits

  • Vente Sous Vide - 8,5L Sous Vide - 8,5L

    Maxima Sous Vide - 8,5L

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    Avec cet appareil sous vide, vous pourrez préparer des plats sains et cuits qui conservent saveurs et vitamines sans qu'ils ne brûlent ni ne se dessèchent. Cet appareil sous vide compact cuit avec une précision de 0,3ºC. L'heure et la température peuvent être réglées à volonté.Cet appareil sous vide peut être utilisé pour une large gamme de plats et d'aliments. L’avantage de la cuisson sous vide est que les produits conservent leur saveur et leurs vitamines. De plus, la cuisson dans cet appareil sous vide garantit que vos plats ne brûlent pas et ne se dessèchent pas. Cet appareil compact est également très silencieux. Lorsque vous cuisinez sous vide, vous laissez cuire des aliments emballés sous vide à température constante. Avant la cuisson vous pouvez nettoyer, couper ou éplucher les produits frais afin que vos plats soient prêts immédiatement après la cuisson sous vide. Précision sans précédent de 0,3ºC Dans cet appareil sous vide professionnel d'une capacité de 8,5 litres, l'eau du réservoir d'eau est chauffée progressivement. Les aliments ne brûlent pas et ne se séparent pas car l'eau ne peut pas dépasser 90 °C. La température et l'heure peuvent être réglées séparément. De plus, cet appareil sous vide a une précision de 0,3ºC. Grâce au débit d'eau régulier, la texture et les nutriments sont préservés. L'écran LCD est numérique et le panneau de commande est facile à utiliser grâce aux touches tactiles. L'appareil sous vide est également équipé d'un dispositif de sécurité thermique et le cordon d'alimentation peut être retiré. Comprend une étagère pratique en acier inoxydable pour les produits Cet appareil sous vide est très silencieux et ne fait presque aucun bruit lors de son utilisation. De plus, l'appareil est livré avec une grille pratique en acier inoxydable pour placer les produits dans le réservoir d'eau. Laissez l'appareil refroidir avant de le nettoyer. Utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un détergent doux pour nettoyer les pièces en acier inoxydable. Essuyez tout avec un chiffon sec avant de réutiliser l'appareil. Caractéristiques La température et le temps sont réglables séparément Température maximale 90 degrés Celsius Système de pompe breveté pour l'eau Fenêtre transparente en plastique dans le couvercle Equipé d'un support pratique en acier inoxydable pour les produits Cordon d'alimentation amovible Spécifications du produit Poids net : 4,4kg Dimensions intérieures : L30 x P22 x H15 cm Dimensions extérieures : L38 x P25 x H22 cm 230 V/50 Hz/monophasé 800 W

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    €177,00 €143,99

  • Vente Stick Sous Vide - Capacité 20L - Pompes 8L/min Stick Sous Vide - Capacité 20L - Pompes 8L/min

    Maxima Stick Sous Vide - Capacité 20L - Pompes 8L/min

    20 en stock Fast delivery

    Ce stick sous vide est idéal pour préparer des produits sous vide afin de préserver la saveur et les vitamines. D'une capacité de 20 L, vous pourrez cuisiner de nombreux plats différents sans qu'ils ne brûlent ni ne se dessèchent. La température maximale de l'eau est de 99 °C et pompe 8 L d'eau par minute.D'une capacité considérable de 20 litres, cet appareil est adapté à la cuisson sous vide de divers plats et aliments. Le goût, la texture et les nutriments sont tous préservés lorsque vous choisissez la cuisson sous vide. Cette façon de cuisiner est également très silencieuse. La cuisson sous vide présente d'autres avantages : elle est saine car moins de graisse et de sel sont utilisés dans la préparation et les produits ne brûlent pas et ne se séparent pas car l'eau ne dépasse pas 99 °C. En cuisant les plats sous vide à température constante, ils ne se dessèchent pas non plus. Température et durée réglables séparément Ce sous vide professionnel dispose d'un système de pompe breveté pour l'eau. Il pompe 8 litres d'eau par minute. L'écran LCD affiche un affichage numérique pour la température et l'heure. Ceux-ci peuvent chacun être réglés séparément à l’aide du panneau de commande convivial doté de touches tactiles. De plus, l'appareil sous vide dispose d'un dispositif de sécurité thermique et d'une précision de 0,1ºC. Le cordon d'alimentation de l'appareil sous vide peut être facilement retiré. À placer dans un réservoir d'eau Mettez ce bâton sous vide dans un réservoir d'eau ou une casserole à côté plat ou rond. À l'aide du bouton, vous pouvez serrer le bâton pour qu'il ne puisse pas bouger. Ensuite, le bâton chauffe l'eau et vous pouvez y placer des aliments emballés sous vide pour les cuire sous vide. L'appareil sous vide est fabriqué en acier inoxydable et est donc facile à nettoyer. Utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un peu de détergent doux. Utilisez ensuite un chiffon sec pour tout essuyer jusqu'à la prochaine utilisation. Caractéristiques La température et le temps sont réglables séparément Température maximale 99 degrés Celsius Système de pompe breveté pour l'eau - 8,0 L par minute Machine bien isolée Cuisson sous vide très silencieuse - pas de bruit Panneau de commande simple avec commandes tactiles Spécifications du produit Poids net : 1,7kg S'adapte à toutes les tailles de poêles avec un côté rond ou plat Dimensions : L8,2 x P16,1 x H32,6cm 230V/50Hz/Monophasé 1000W

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    €199,00 €161,99

  • Vente Stick Sous Vide - Capacité 30L - Pompes 8L/min Stick Sous Vide - Capacité 30L - Pompes 8L/min

    Maxima Stick Sous Vide - Capacité 30L - Pompes 8L/min

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    Ce stick sous vide est idéal pour préparer des produits sous vide afin de préserver la saveur et les vitamines. D'une capacité de 30 L, vous pourrez cuisiner de nombreux plats différents sans qu'ils ne brûlent ni ne se dessèchent. La température maximale de l'eau est de 99 °C et pompe 8 L d'eau par minute.D'une capacité considérable de 30 litres, cet appareil est adapté à la cuisson sous vide de divers plats et aliments. Le goût, la texture et les nutriments sont tous préservés lorsque vous choisissez la cuisson sous vide. Cette façon de cuisiner est également très silencieuse. La cuisson sous vide présente d'autres avantages : elle est saine car moins de graisse et de sel sont utilisés dans la préparation et les produits ne brûlent pas et ne se séparent pas car l'eau ne dépasse pas 99 °C. En cuisant les plats sous vide à température constante, ils ne se dessèchent pas non plus. Température et durée réglables séparément Ce sous vide professionnel dispose d'un système de pompe breveté pour l'eau. Il pompe 8 litres d'eau par minute. L'écran LCD affiche un affichage numérique pour la température et l'heure. Ceux-ci peuvent chacun être réglés séparément à l’aide du panneau de commande convivial doté de touches tactiles. De plus, l'appareil sous vide dispose d'un dispositif de sécurité thermique et d'une précision de 0,1ºC. Le cordon d'alimentation de l'appareil sous vide peut être facilement retiré. À placer dans un réservoir d'eau Mettez ce bâton sous vide dans un réservoir d'eau ou une casserole à côté plat ou rond. À l'aide du bouton, vous pouvez serrer le bâton pour qu'il ne puisse pas bouger. Ensuite, le bâton chauffe l'eau et vous pouvez y placer des aliments emballés sous vide pour les cuire sous vide. L'appareil sous vide est fabriqué en acier inoxydable et est donc facile à nettoyer. Utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un peu de détergent doux. Utilisez ensuite un chiffon sec pour tout essuyer jusqu'à la prochaine utilisation. Caractéristiques La température et le temps sont réglables séparément Température maximale 99 degrés Celsius Système de pompe breveté pour l'eau - 8L par minute Machine bien isolée Cuisson sous vide très silencieuse - pas de bruit Panneau de commande simple avec commandes tactiles Spécifications du produit Poids net : 2kg S'adapte à toutes les tailles de poêles avec un côté rond ou plat Dimensions : L14,5 x P18,5 x H29cm 230V/50Hz/Monophasé 1500W

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    €232,00 €188,99

  • Vente Sous Vide - 12,5L Sous Vide - 12,5L

    Maxima Sous Vide - 12,5L

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    Avec cet appareil sous vide, vous pourrez préparer des plats sains et cuits qui conservent saveurs et vitamines sans qu'ils ne brûlent ni ne se dessèchent. Cet appareil sous vide compact cuit avec une précision de 0,1ºC. L'heure et la température peuvent être réglées à volonté.Cet appareil sous vide peut être utilisé pour une large gamme de plats et d'aliments. L’avantage de la cuisson sous vide est que les produits conservent leur saveur et leurs vitamines. De plus, la cuisson dans cet appareil sous vide garantit que vos plats ne brûlent pas et ne se dessèchent pas. Cet appareil compact est également très silencieux. Lorsque vous cuisinez sous vide, vous laissez cuire des aliments emballés sous vide à température constante. Avant la cuisson vous pouvez nettoyer, couper ou éplucher les produits frais afin que vos plats soient prêts immédiatement après la cuisson sous vide. Précision sans précédent de 0,1ºC Dans cet appareil sous vide professionnel d'une capacité de 12,5 litres, l'eau du réservoir d'eau est chauffée progressivement. Les aliments ne brûlent pas et ne se séparent pas car l'eau ne peut pas dépasser 99 °C. La température et l'heure peuvent être réglées séparément. De plus, cet appareil sous vide a une précision de 0,1ºC. Grâce au débit d'eau régulier, la texture et les nutriments sont préservés. L'écran LCD est numérique et le panneau de commande est facile à utiliser grâce aux touches tactiles. L'appareil sous vide est également équipé d'un dispositif de sécurité thermique et le cordon d'alimentation peut être retiré. Comprend une étagère pratique en acier inoxydable pour les produits Cet appareil sous vide est très silencieux et ne fait presque aucun bruit lors de son utilisation. De plus, l'appareil est livré avec une grille pratique en acier inoxydable pour placer les produits dans le réservoir d'eau. Laissez l'appareil refroidir avant de le nettoyer. Utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un détergent doux pour nettoyer les pièces en acier inoxydable. Essuyez tout avec un chiffon sec avant de réutiliser l'appareil. Caractéristiques La température et le temps sont réglables séparément Température maximale 99 degrés Celsius Système de pompe breveté pour l'eau Fenêtre transparente en plastique dans le couvercle Equipé d'un support pratique en acier inoxydable pour les produits Cordon d'alimentation amovible Facile à nettoyer Spécifications du produit Poids net : 6,3kg Dimensions intérieures : L30 x P23,5 x H20cm Dimensions extérieures : L41,5 x P27 x H28,5cm 230 V/50 Hz/monophasé 620 W

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    €314,99 €285,00

  • VenteDernier stock ! Sous Vide - 12,5L Sous Vide - 12,5L

    Maxima Sous Vide - 12,5L

    5 en stock Fast delivery

    Avec cet appareil sous vide, vous pourrez préparer des plats sains et cuits qui conservent saveurs et vitamines sans qu'ils ne brûlent ni ne se dessèchent. Cet appareil sous vide compact cuit avec une précision de 0,1ºC. L'heure et la température peuvent être réglées à volonté.Cet appareil sous vide peut être utilisé pour une large gamme de plats et d'aliments. L’avantage de la cuisson sous vide est que les produits conservent leur saveur et leurs vitamines. De plus, la cuisson dans cet appareil sous vide garantit que vos plats ne brûlent pas et ne se dessèchent pas. Cet appareil compact est également très silencieux. Lorsque vous cuisinez sous vide, vous laissez cuire des aliments emballés sous vide à température constante. Avant la cuisson vous pouvez nettoyer, couper ou éplucher les produits frais afin que vos plats soient prêts immédiatement après la cuisson sous vide. Précision sans précédent de 0,1ºC Dans cet appareil sous vide professionnel d'une capacité de 12,5 litres, l'eau du réservoir d'eau est chauffée progressivement. Les aliments ne brûlent pas et ne se séparent pas car l'eau ne peut pas dépasser 99 °C. La température et l'heure peuvent être réglées séparément. De plus, cet appareil sous vide a une précision de 0,1ºC. Grâce au débit d'eau régulier, la texture et les nutriments sont préservés. L'écran LCD est numérique et le panneau de commande est facile à utiliser grâce aux touches tactiles. L'appareil sous vide est également équipé d'un dispositif de sécurité thermique et le cordon d'alimentation peut être retiré. Comprend une étagère pratique en acier inoxydable pour les produits Cet appareil sous vide est très silencieux et ne fait presque aucun bruit lors de son utilisation. De plus, l'appareil est livré avec une grille pratique en acier inoxydable pour placer les produits dans le réservoir d'eau. Laissez l'appareil refroidir avant de le nettoyer. Utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un détergent doux pour nettoyer les pièces en acier inoxydable. Essuyez tout avec un chiffon sec avant de réutiliser l'appareil. Caractéristiques La température et le temps sont réglables séparément Température maximale 99 degrés Celsius Système de pompe breveté pour l'eau Fenêtre transparente en plastique dans le couvercle Equipé d'un support pratique en acier inoxydable pour les produits Cordon d'alimentation amovible Facile à nettoyer Spécifications du produit Poids net : 6,3kg Dimensions intérieures : L30 x P23,5 x H20cm Dimensions extérieures : L41,5 x P27 x H28,5cm 230 V/50 Hz/monophasé 620 W

    5 en stock Fast delivery

    €387,00 €314,99

  • Vente SOUS-VIDE 2/3GN.

    Combisteel SOUS-VIDE 2/3GN.

    15 en stock Fast delivery

    Découvrez la précision et la polyvalence de notre sous-vide compact 2/3GN ! Cet appareil sous vide compact mais puissant est un complément indispensable à toute cuisine professionnelle, des restaurants aux traiteurs. Avec sa capacité de 16 litres et son format 2/3GN, il est idéal pour préparer avec précision des plats variés, même en petites quantités. Grâce au contrôle précis de la température, vous pourrez cuire vos plats au degré près. Les dimensions sont 402x360x300 mm (LxPxH) - consommation 0,5 kW - temp. +30/+95ºC - poids 8,8 kg. Principales caractéristiques : Contrôle précis de la température : garantir des résultats parfaits, à chaque fois. Capacité 16 litres et 2/3GN : idéal pour préparer des portions de taille moyenne. Avec robinet de vidange : pour une vidange facile et rapide du réservoir d'eau. Boîtier en acier inoxydable : durable, hygiénique et facile à nettoyer. Que vous prépariez du poisson délicat, de la viande tendre ou des légumes croustillants, ce sous vide vous offrira à chaque fois des résultats de qualité restaurant.Spécification techniqueMatériau : Acier inoxydable 18/8Tension (Volts) : 230Fréquence (Hz): 50Modèle de table/autoportant/encastrable : De tableValve de vidange : OuiPlug and play (UE uniquement) : OuiLargeur : 402 Profondeur : 360 Hauteur : 300 Poids brut : 10,9

    15 en stock Fast delivery

    €461,00 €390,00

  • Vente Sous Vide - 28L Sous Vide - 28L

    Maxima Sous Vide - 28L

    20 en stock Fast delivery

    Avec cet appareil sous vide, vous pourrez préparer des plats sains et cuits qui conservent saveurs et vitamines sans qu'ils ne brûlent ni ne se dessèchent. Cet appareil sous vide efficace cuit avec une précision de 0,1ºC. L'heure et la température peuvent être réglées à volontéCet appareil sous vide peut être utilisé pour une large gamme de plats et d'aliments. L’avantage de la cuisson sous vide est que les produits conservent leur saveur et leurs vitamines. De plus, la cuisson dans cet appareil sous vide garantit que vos plats ne brûlent pas et ne se dessèchent pas. Cet appareil compact est également très silencieux. Lorsque vous cuisinez sous vide, vous laissez cuire des aliments emballés sous vide à température constante. Avant la cuisson vous pouvez nettoyer, couper ou éplucher les produits frais afin que vos plats soient prêts immédiatement après la cuisson sous vide. Précision sans précédent de 0,1ºC Dans cet appareil sous vide professionnel d'une capacité de 28 litres, l'eau du réservoir d'eau est chauffée progressivement. Les aliments ne brûlent pas et ne se séparent pas car l'eau ne peut pas dépasser 99 °C. La température et l'heure peuvent être réglées séparément. De plus, cet appareil sous vide a une précision de 0,1ºC. Grâce au débit d'eau régulier, la texture et les nutriments sont préservés. L'écran LCD est numérique et le panneau de commande est facile à utiliser grâce aux touches tactiles. L'appareil sous vide est également équipé d'un dispositif de sécurité thermique et le cordon d'alimentation peut être retiré. Comprend une étagère pratique en acier inoxydable pour les produits Cet appareil sous vide est très silencieux et ne fait presque aucun bruit lors de son utilisation. De plus, l'appareil est livré avec une grille pratique en acier inoxydable pour placer les produits dans le réservoir d'eau. Laissez l'appareil refroidir avant de le nettoyer. Utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un détergent doux pour nettoyer les pièces en acier inoxydable. Essuyez tout avec un chiffon sec avant de réutiliser l'appareil. Caractéristiques La température et le temps sont réglables séparément Température maximale 90 degrés Celsius Système de pompe breveté pour l'eau Fenêtre transparente en plastique dans le couvercle Equipé d'un support pratique en acier inoxydable pour les produits Cordon d'alimentation amovible Spécifications du produit Capacité : 28L Poids net : 8,5kg Dimensions : L57 x P43 x H28 cm 230V/50Hz/Monophasé 1800W

    20 en stock Fast delivery

    €642,00 €521,99

  • Vente SOUS-VIDE 1/1GN.

    Combisteel SOUS-VIDE 1/1GN.

    15 en stock Fast delivery

    Découvrez la précision et la polyvalence de notre sous vide 1/1GN avec robinet de vidange ! Cet appareil sous vide de haute qualité est un outil indispensable pour toute cuisine professionnelle, des restaurants aux traiteurs. Avec sa grande capacité de 24 litres et son format 1/1GN, il est idéal pour préparer de plus grandes quantités d'aliments. Grâce au contrôle précis de la température, vous pourrez cuire vos plats au degré près. Les dimensions sont 580x360x296 mm (LxPxH) - consommation 0,7 kW - temp. +30/+95ºC - poids 11,9 kg. Principales caractéristiques : Contrôle précis de la température : garantir des résultats parfaits, à chaque fois. Capacité 24 litres et 1/1GN : idéal pour préparer de plus grandes portions. Avec robinet de vidange : pour une vidange facile et rapide du réservoir d'eau. Boîtier en acier inoxydable : durable, hygiénique et facile à nettoyer. Que vous prépariez du poisson délicat, de la viande tendre ou des légumes croustillants, ce sous vide vous offrira à chaque fois des résultats de qualité restaurant.Spécification techniqueMatériau : Acier inoxydable 18/8Tension (Volts) : 230Fréquence (Hz): 50Modèle de table/autoportant/encastrable : De tableValve de vidange : OuiPlug and play (UE uniquement) : OuiLargeur : 580 Profondeur : 360 Hauteur : 296 Poids brut : 13,3

    15 en stock Fast delivery

    €694,00 €587,00

Sous vide

Cuisson de précision pour des résultats constants et professionnels

La cuisson sous vide est la méthode privilégiée dans les cuisines professionnelles où précision, cohérence et qualité du produit sont essentiels. À Maxigastro, nous proposons une gamme soigneusement sélectionnée d'équipements sous vide conçus pour restaurants, hôtels, établissements de restauration et environnements professionnels de restauration.

En cuisant les aliments à des températures précises et contrôlées, le sous vide garantit cuisson parfaite, conservation maximale de la saveur et résultats constants— lot après lot, service après service.


Avantages clés

  • Contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson parfaits

  • Qualité constante à travers les portions et les lots

  • Rendement amélioré avec un minimum d'humidité et de perte de poids

  • Préparation efficace et une planification des services plus facile

  • Moins de stress pendant les heures de pointe

  • Des conceptions compactes et professionnelles pour cuisines professionnelles


Idéal pour

  • Viande, volaille et poisson

  • Légumes et plats à base de plantes

  • Pré-préparation et cuisson par lots

  • Un service à la carte de qualité

  • Cuisines de restauration et de banquets

L'équipement sous vide est idéal pour les cuisines qui veulent contrôle total sur les processus de cuisson, une cohérence améliorée et une plus grande flexibilité dans les opérations quotidiennes.


Pourquoi choisir Maxigastro?

  • Solutions professionnelles sous vide sélectionnées pour un usage commercial

  • Des prix compétitifs sur du matériel fiable

  • Livraison rapide et approvisionnement fiable

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