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  • Dernier stock ! Four électrique chaudière vapeur et convection, 6x GN 1/1+ Nettoyage

    Diamond Four électrique chaudière vapeur et convection, 6x GN 1/1+ Nettoyage

    1 en stock Fast delivery

    Four à plaques utiles "LENGTHWISE" GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. Capacité de charge 30Kg. Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ». Sonde de température à cœur. Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf. AC/SE...). NB : livré sans grilles et sans plaques GN.   Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR), garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur. Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance). Version PLUS comme : Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%). Commande par écran tactile "affichage numérique". Technologie by-pass (sonde de contrôle d'humidité), cuisson 2 temps (choix de 2 types de cuissons successives différents). Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes), fonction régénération "BANQUET", "CUISSON BASSE T°". (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C). 5 commandes de vitesse. Sonde à cœur (1 capteur). Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR). Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Convection de 25° à 300°C. Vapeur 100°C. Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C. Cuisson à basse température de 25° à 99°C. Régénération et maintien en température de 25° à 250°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Tension : 400/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cook & Chill Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec Famille : CHIFFRE Sous-famille : 6x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : Comme SÉRIE Longueur : 867 mm Largeur : 850 mm Hauteur : 808 mm Puissance électrique : 11 kW Tension : 400/3N 50-60 Hz Poids : 129 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : 1

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    €8.753,40

  • Four électrique d'angle, 2 chambres, 2x 8 pizzas Ø 350 mm

    Diamond Four électrique d'angle, 2 chambres, 2x 8 pizzas Ø 350 mm

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    2 chambres 1180x1180xh138 mm (11,8 kW) 2x 8 pizzas de diam. 350 mm (ou) 2x 4 pizzas de diam. 500 millimètres 2 fours superposables (16+8) Chambre en acier inoxydable, sol en pierre réfractaire. Eclairage intérieur évent électrique "oura", pour fumées-vapeur. Éclairage intérieur encastré "haute température". Porte "contrebalancée", fenêtre "panoramique" en verre sécurisé. Chauffage par résistances blindées en acier inoxydable, placées sous la base et sur la voûte du four, arceau en acier inoxydable évitant la baisse de température à l'ouverture de la porte. Panneau de commande "indépendant" et amovible, service après-vente facile, ventilateur de refroidissement. Conception innovante en acier inoxydable. Four de grande capacité, de petite taille, placé dans un coin. Panneau de commande avec touches tactiles, régulation électronique, affichage numérique, 2 interrupteurs pour contrôler indépendamment la voûte et la puissance du fond. Allumage du four programmable avec compte à rebours, avertisseur sonore de fin de cuisson. Échangeur de chaleur, dispositif unique qui vous aide à réaliser des économies d'énergie en utilisant la chaleur accumulée sous le fond.Spécification technique mm (L x P x H) : 1445 x 1639 x 777 - kW (elec) : 23.6 - Tension : 400/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Pizza - Pâtes Sous-gamme : Fours à pizza Famille : Double chambre 1180x1180 Sous-famille : ÉLECTRIQUE / NUMÉRIQUE Ligne : GENIUS LINE PLUS Longueur : 1445 mm Largeur : 1639 mm Hauteur : 777 mm Puissance électrique : 23,6 kW Tension : 400/3N 50-60 Hz Poids : 570 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Délai de livraison fournisseur : 35 Disponibilité : 0

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €11.423,00

  • Four électrique d'angle, 2 chambres, 2x 8 pizzas Ø 350 mm

    Diamond Four électrique d'angle, 2 chambres, 2x 8 pizzas Ø 350 mm

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    2 chambres 1180x1180xh138 mm (11,8 kW) 2x 8 pizzas de diam. 350 mm (ou) 2x 4 pizzas de diam. 500 millimètres 2 fours superposables (16+8) Chambre en acier inoxydable, sol en pierre réfractaire. Eclairage intérieur évent électrique "oura", pour fumées-vapeur. Éclairage intérieur encastré "haute température". Porte "contrebalancée", fenêtre "panoramique" en verre sécurisé. Chauffage par résistances blindées en acier inoxydable, placées sous la base et sur la voûte du four, arceau en acier inoxydable évitant la baisse de température à l'ouverture de la porte. Panneau de commande "indépendant" et amovible, service après-vente facile, ventilateur de refroidissement. Conception innovante en acier inoxydable. Four de grande capacité, de petite taille, placé dans un coin. Panneau de commande avec touches tactiles, régulation électronique, affichage numérique, 2 interrupteurs pour contrôler indépendamment la voûte et la puissance du fond. Allumage du four programmable avec compte à rebours, avertisseur sonore de fin de cuisson. Échangeur de chaleur, dispositif unique qui vous aide à réaliser des économies d'énergie en utilisant la chaleur accumulée sous le fond.Spécification technique mm (L x P x H) : 1445 x 1639 x 777 - kW (elec) : 23.6 - Tension : 230/3 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Pizza - Pâtes Sous-gamme : Fours à pizza Famille : Double chambre 1180x1180 Sous-famille : ÉLECTRIQUE / NUMÉRIQUE Ligne : GENIUS LINE PLUS Longueur : 1445 mm Largeur : 1639 mm Hauteur : 777 mm Puissance électrique : 23,6 kW Tension : 230/3 50-60 Hz Poids : 570 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Délai de livraison fournisseur : 35 Disponibilité : 0

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €11.423,00

  • Four électrique vapeur directe et convection, 10x GN 1/1+Nettoyage

    Diamond Four électrique vapeur directe et convection, 10x GN 1/1+Nettoyage

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. Capacité de charge 50Kg. Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ». Sonde de température à cœur. NB : livré sans grilles et sans plaques GN.   Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. Filtre à graisse par ventilateur. Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance). PLUSVersion C : Vapeur à injection directe (saturation 90%). Commandes tactiles « affichage numérique ». 11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents). Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes). 5 commandes de vitesse. Sonde à cœur (1 capteur). Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR). Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING", 4 cycles différents au choix. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Convection de 25°C à 300°C. Vapeur 100°C. Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C. Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 867 x 850 x 1058 - kW (elec) : 19 - Tension : 230/3 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cook & Chill Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : CHIFFRE Sous-famille : 10x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : SÉRIE C Longueur : 867 mm Largeur : 850 mm Hauteur : 1058 mm Puissance électrique : 19 kW Tension : 230/3 50-60 Hz Poids : 156 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : 0

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €9.400,50

  • Dernier stock ! Four électrique vapeur directe et convection, 10xGN1/1+Nettoyage

    Diamond Four électrique vapeur directe et convection, 10xGN1/1+Nettoyage

    1 en stock Fast delivery

    Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. Capacité de charge 50Kg. Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ». Sonde de température à cœur. NB : livré sans grilles et sans plaques GN.   Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons.  Porte triple vitrage : poignée ergonomique et calorifugée, fermeture automatique avec ouverture de sécurité en deux temps pour protéger contre les dégagements de vapeur, récupérateur de condensation intégré dans la porte, vitre intérieure montée sur charnières pour faciliter le nettoyage et assurer une parfaite hygiène. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance). PLUSVersion C : Porte triple vitrage Consommation d'eau optimisée Vapeur à injection directe (saturation 90%). Commandes tactiles « affichage numérique ». 11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents). Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes). 5 commandes de vitesse. Sonde à cœur (1 capteur). Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR)0 Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING", 4 cycles différents au choix. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Convection de 25°C à 300°C. Vapeur 100°C. Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C. Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 867 x 850 x 1058 - kW (elec) : 19 - Tension : 400/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cook & Chill Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : CHIFFRE Sous-famille : 10x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : SÉRIE C Longueur : 867 mm Largeur : 850 mm Hauteur : 1058 mm Puissance électrique : 19 kW Tension : 400/3N 50-60 Hz Poids : 156 kg Informations sur le réapprovisionnement : Contact Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : 2

    1 en stock Fast delivery

    €7.896,60

  • Four électrique vapeur directe et convection, 10xGN1/1+Nettoyage

    Diamond Four électrique vapeur directe et convection, 10xGN1/1+Nettoyage

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. Capacité de charge 50Kg. Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ». Sonde de température à cœur. NB : livré sans grilles et sans plaques GN.   Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons.  Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance). PLUSVersion C : Vapeur à injection directe (saturation 90%). Commandes tactiles « affichage numérique ». 11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents). Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes). 5 commandes de vitesse. Sonde à cœur (1 capteur). Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR). Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING", 4 cycles différents au choix. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Convection de 25°C à 300°C. Vapeur 100°C. Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C. Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 867 x 850 x 1058 - kW (elec) : 19 - Tension : 400/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cook & Chill Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : CHIFFRE Sous-famille : 10x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : SÉRIE C Longueur : 867 mm Largeur : 850 mm Hauteur : 1058 mm Puissance électrique : 19 kW Tension : 400/3N 50-60 Hz Poids : 156 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : 0

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €8.953,20

  • Four électrique vapeur directe et convection, 10xGN2/1+Nettoyage

    Diamond Four électrique vapeur directe et convection, 10xGN2/1+Nettoyage

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    Plaques de four GN 2/1 (ou 1/1). Capacité de charge 100Kg. Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ». Sonde de température à cœur. NB : livré sans grilles et sans plaques GN.   Construction interne et externe en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande équipé d'un filtre en acier inoxydable empêchant le colmatage des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, coins et coins arrondis. Joint fixé sur la face avant de la chambre de cuisson. Fond double estampé qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Structure porte-plaque facilement amovible. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Oura motorisée largement dimensionnée permettant toutes les cuissons. Filtre à graisse par ventilateur. Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance). PLUSVersion C : Vapeur à injection directe (saturation 90%). Commandes tactiles « affichage numérique ». 11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents). Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes). 5 commandes de vitesse. Sonde à cœur (1 capteur). Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR). Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING", 4 cycles différents au choix. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Convection de 25°C à 300°C. Vapeur 100°C. Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C. Cuisson à basse température de 25°C à 99°C. Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 1090 x 971 x 1058 - kW (elec) : 35.4 - Tension : 400/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cook & Chill Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : CHIFFRE Sous-famille : 10x GN 2/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : SÉRIE C Longueur : 1090 mm Largeur : 971 mm Hauteur : 1058 mm Puissance électrique : 35,4 kW Tension : 400/3N 50-60 Hz Poids : 201 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : 0

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €14.839,20

  • Four électrique vapeur directe et convection, 10xGN2/1+Nettoyage

    Diamond Four électrique vapeur directe et convection, 10xGN2/1+Nettoyage

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    Plaques de four GN 2/1 (ou 1/1). Capacité de charge 100Kg. Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ». Sonde de température à cœur. NB : livré sans grilles et sans plaques GN.   Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. Filtre à graisse par ventilateur. Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance). PLUSVersion C : Vapeur à injection directe (saturation 90%). Commandes tactiles « affichage numérique ». 11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents). Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes). 5 commandes de vitesse. Sonde à cœur (1 capteur). Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR). Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING", 4 cycles différents au choix. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Convection de 25°C à 300°C. Vapeur 100°C. Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C. Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 1090 x 971 x 1058 - kW (elec) : 35.4 - Tension : 230/3 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cook & Chill Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : CHIFFRE Sous-famille : 10x GN 2/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : SÉRIE C Longueur : 1090 mm Largeur : 971 mm Hauteur : 1058 mm Puissance électrique : 35,4 kW Tension : 230/3 50-60 Hz Poids : 201 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : 0

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €15.581,70

  • Four électrique vapeur directe et convection, 20xGN1/1+Nettoyage

    Diamond Four électrique vapeur directe et convection, 20xGN1/1+Nettoyage

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. Capacité de charge 100Kg. 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible moins de 65mm "anti-basculement". Sonde de température à cœur. NB : livré sans grilles et sans plaques GN.   Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. Filtre à graisse par ventilateur. Porte triple vitrage : poignée ergonomique et calorifugée, fermeture automatique avec ouverture de sécurité en deux temps pour protéger contre les dégagements de vapeur, récupérateur de condensation intégré dans la porte, vitre intérieure montée sur charnières pour faciliter le nettoyage et assurer une parfaite hygiène. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance). PLUSVersion C : Porte triple vitrage Consommation d'eau optimisée Vapeur à injection directe (saturation 90%). Commandes tactiles « affichage numérique ». 11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents). Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes). 5 commandes de vitesse. Sonde à cœur (1 capteur). Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR). Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING", 4 cycles différents au choix. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Convection de 25°C à 300°C. Vapeur 100°C. Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C. Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 911 x 864 x 1794 - kW (elec) : 37.7 - Tension : 400/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cook & Chill Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : CHIFFRE Sous-famille : 20x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : SÉRIE C Longueur : 911 mm Largeur : 864 mm Hauteur : 1794 mm Puissance électrique : 37,7 kW Tension : 400/3N 50-60 Hz Poids : 282 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : -2

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €19.414,80

  • Four électrique vapeur directe et convection, 20xGN1/1+Nettoyage

    Diamond Four électrique vapeur directe et convection, 20xGN1/1+Nettoyage

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. Capacité de charge 100Kg. 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible moins de 65mm "anti-basculement". Sonde de température à cœur. NB : livré sans grilles et sans plaques GN.   Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. Filtre à graisse par ventilateur. Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance). PLUSVersion C : Vapeur à injection directe (saturation 90%). Commandes tactiles « affichage numérique ». 11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents). Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes). 5 commandes de vitesse. Sonde à cœur (1 capteur). Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR). Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING", 4 cycles différents au choix. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Convection de 25°C à 300°C. Vapeur 100°C. Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C. Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 911 x 864 x 1794 - kW (elec) : 37.7 - Tension : 400/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cook & Chill Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : CHIFFRE Sous-famille : 20x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : SÉRIE C Longueur : 911 mm Largeur : 864 mm Hauteur : 1794 mm Puissance électrique : 37,7 kW Tension : 400/3N 50-60 Hz Poids : 282 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : 0

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €19.414,80

  • Four électrique vapeur directe et convection, 20xGN1/1+nettoyage

    Diamond Four électrique vapeur directe et convection, 20xGN1/1+nettoyage

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. Capacité de charge 100Kg. 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible moins de 65mm "anti-basculement". Sonde de température à cœur. NB : livré sans grilles et sans plaques GN.   Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. Filtre à graisse par ventilateur. Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance). PLUSVersion C : Vapeur à injection directe (saturation 90%). Commandes tactiles « affichage numérique ». 11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents). Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes). 5 commandes de vitesse. Sonde à cœur (1 capteur). Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR). Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING", 4 cycles différents au choix. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Convection de 25°C à 300°C. Vapeur 100°C. Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C. Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 911 x 864 x 1794 - kW (elec) : 37.7 - Tension : 230/3 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cook & Chill Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : CHIFFRE Sous-famille : 20x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : SÉRIE C Longueur : 911 mm Largeur : 864 mm Hauteur : 1794 mm Puissance électrique : 37,7 kW Tension : 230/3 50-60 Hz Poids : 282 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : 0

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €20.385,90

  • Four électrique vapeur directe et convection, 20xGN2/1+Nettoyage

    Diamond Four électrique vapeur directe et convection, 20xGN2/1+Nettoyage

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    Plaques de four GN 2/1 (ou 1/1). Capacité de charge 200Kg. 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible moins de 65mm "anti-basculement". Sonde de température à cœur. NB : livré sans grilles et sans plaques GN.   Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. Filtre à graisse par ventilateur. Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance). PLUSVersion C : Vapeur à injection directe (saturation 90%). Commandes tactiles « affichage numérique ». 11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents). Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes). 5 commandes de vitesse. Sonde à cœur (1 capteur). Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR). Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING", 4 cycles différents au choix. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Convection de 25°C à 300°C. Vapeur 100°C. Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C. Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 1162 x 1066 x 1794 - kW (elec) : 65.4 - Tension : 400/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cook & Chill Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : CHIFFRE Sous-famille : 20x GN 2/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : SÉRIE C Longueur : 1162 mm Largeur : 1066 mm Hauteur : 1794 mm Puissance électrique : 65,4 kW Tension : 400/3N 50-60 Hz Poids : 388 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : 0

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €27.811,80

  • Four électrique vapeur directe et convection, 20xGN2/1+Nettoyage

    Diamond Four électrique vapeur directe et convection, 20xGN2/1+Nettoyage

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    Plaques de four GN 2/1 (ou 1/1). Capacité de charge 200Kg. 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible moins de 65mm "anti-basculement". Sonde de température à cœur. Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/SE.....). NB : livré sans grilles et sans plaques GN.   Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. Filtre à graisse par ventilateur. Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance). PLUSVersion C : Vapeur à injection directe (saturation 90%). Commandes tactiles « affichage numérique ». 11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents). Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes). 5 commandes de vitesse. Sonde à cœur (1 capteur). Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR). Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING", 4 cycles différents au choix. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Convection de 25°C à 300°C. Vapeur 100°C. Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C. Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 1162 x 1066 x 1794 - kW (elec) : 65.4 - Tension : 230/3 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cook & Chill Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : CHIFFRE Sous-famille : 20x GN 2/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : SÉRIE C Longueur : 1162 mm Largeur : 1066 mm Hauteur : 1794 mm Puissance électrique : 65,4 kW Tension : 230/3 50-60 Hz Poids : 388 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : 0

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €29.202,30

  • Four électrique vapeur directe et convection, 6x GN 1/1+Nettoyage

    Diamond Four électrique vapeur directe et convection, 6x GN 1/1+Nettoyage

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. Capacité de charge 30Kg. Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ». Sonde de température à cœur. Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf. AC/SE...). NB : livré sans grilles et sans plaques GN.   Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR), garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur. Porte triple vitrage : poignée ergonomique et calorifugée, fermeture automatique avec ouverture de sécurité en deux temps pour protéger contre les dégagements de vapeur, récupérateur de condensation intégré dans la porte, vitre intérieure montée sur charnières pour faciliter le nettoyage et assurer une parfaite hygiène. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25°C à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, SAV simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance). PLUSVersion C : Porte triple vitrage Consommation d'eau optimisée Vapeur à injection directe (saturation 90%). Commandes tactiles « affichage numérique ». 11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents). Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes). 5 commandes de vitesse. Sonde à cœur (1 capteur). Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR)0 Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING", 4 cycles différents au choix. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Convection de 25°C à 300°C. Vapeur 100°C. Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C. Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Tension : 400/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cook & Chill Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : CHIFFRE Sous-famille : 6x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : SÉRIE C Longueur : 867 mm Largeur : 850 mm Hauteur : 808 mm Puissance électrique : 11 kW Tension : 400/3N 50-60 Hz Poids : 137 kg Infos réapprovisionnement : 16 Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : -3

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €6.928,00

  • Four électrique vapeur directe et convection, 6x GN 1/1+Nettoyage

    Diamond Four électrique vapeur directe et convection, 6x GN 1/1+Nettoyage

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. Capacité de charge 30Kg. Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ». Sonde de température à cœur. Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf. AC/SE...). NB : livré sans grilles et sans plaques GN.   Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR), garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur. Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25°C à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, SAV simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance). PLUSVersion C : Vapeur à injection directe (saturation 90%). Commandes tactiles « affichage numérique ». 11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents). Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes). 5 commandes de vitesse. Sonde à cœur (1 capteur). Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR)0 Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING", 4 cycles différents au choix. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Convection de 25°C à 300°C. Vapeur 100°C. Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C. Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Tension : 400/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cook & Chill Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : CHIFFRE Sous-famille : 6x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : SÉRIE C Longueur : 867 mm Largeur : 850 mm Hauteur : 808 mm Puissance électrique : 11 kW Tension : 400/3N 50-60 Hz Poids : 137 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : 0

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €6.928,00

  • Four électrique vapeur directe et convection, 6x GN 1/1+Nettoyage

    Diamond Four électrique vapeur directe et convection, 6x GN 1/1+Nettoyage

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. Capacité de charge 30Kg. Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ». Sonde de température à cœur. Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf. AC/SE...). NB : livré sans grilles et sans plaques GN.   Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR), garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur. Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25°C à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, SAV simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance). PLUSVersion C : Vapeur à injection directe (saturation 90%). Commandes tactiles « affichage numérique ». 11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents). Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes). 5 commandes de vitesse. Sonde à cœur (1 capteur). Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR). Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING", 4 cycles différents au choix. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Convection de 25°C à 300°C. Vapeur 100°C. Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C. Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Tension : 230/3 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cook & Chill Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : CHIFFRE Sous-famille : 6x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : SÉRIE C Longueur : 867 mm Largeur : 850 mm Hauteur : 808 mm Puissance électrique : 11 kW Tension : 230/3 50-60 Hz Poids : 137 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : 0

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €7.422,30

  • Dernier stock ! Four électrique pour pizza, 2 chambres (3 +3 kW), 430x430xh100 mm

    Diamond Four électrique pour pizza, 2 chambres (3 +3 kW), 430x430xh100 mm

    5 en stock Fast delivery

    Chambres pour 1 pizza Ø 430 mm. Pizza fraîche cuite en 3'30, surgelée en 4'30. Réalisation en acier inoxydable. Isolation épaisse en laine de roche. Eclairage intérieur Haute T°' Concept unique de chauffage infrarouge à quartz (1050°C). Sol en pierre réfractaire. Préchauffage très rapide (15 min). Minuterie de 15 minutes avec réglage continu. Thermostat 0-350°C pour la chambre de cuisson, 1 régulateur d'énergie pour la sole, indicateur de puissance, indicateur de chauffe. Thermostat de sécurité de série. Porte à double isolation avec fenêtre de contrôle de cuisson. Appareils construits selon les normes CE en vigueur. AVANTAGEConception unique. Idéal pour les pizzas, flammenküsche, tartes, quiches, pâtisseries, baguettes et tranches de pain garnies, ciabatta (PIZZA-QUICK/66-43 : également pour la cuisson de pizzas traiteur, pâte feuilletée, tartes, etc). Sol réfractaire pour cuire la pâte uniformément, doré et croustillant, quartz infrarouge pour bien cuire les garnitures. Le double contrôle (breveté) permet au pizzaiolo d'adapter le type et l'épaisseur de la pâte, mais aussi de s'adapter aux ingrédients utilisés, notamment la quantité de mozzarella : de la pizza napolitaine avec une pâte plus épaisse, à la pizza toscane avec une pâte plus fine, et même la pizza américaine avec une pâte très épaisse.Spécification technique mm (L x P x H) : 670 x 580 x 500 - kW (élec) : 6 Catégorie : Diamond Gamme : Pizza - Pâtes Sous-gamme : Fours à pizza Famille : Double chambre 430x430 Sous-famille : ÉLECTRIQUE Ligne : PIZZA RAPIDE Longueur : 670 mm Largeur : 580 mm Hauteur : 500 mm Puissance électrique : 6 kW Poids : 53 kg Informations sur le réapprovisionnement : Contact Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : 5

    5 en stock Fast delivery

    €1.512,00

  • Dernier stock ! Four électrique pour pizza, chambre (2+3 kW), 660x430xh100 mm

    Diamond Four électrique pour pizza, chambre (2+3 kW), 660x430xh100 mm

    2 en stock Fast delivery

    Chambre pour assiettes 600x400 mm ou 2 pizzas Ø 330 mm. Pizza fraîche cuite en 3'30, surgelée en 4'30. Réalisation en acier inoxydable. Isolation épaisse en laine de roche. Eclairage intérieur Haute T°' Concept unique de chauffage infrarouge à quartz (1050°C). Sol en pierre réfractaire. Préchauffage très rapide (15 min). Minuterie de 15 minutes avec réglage continu. Thermostat 0-350°C pour la chambre de cuisson, 1 régulateur d'énergie pour la sole, indicateur de puissance, indicateur de chauffe. Thermostat de sécurité de série. Porte à double isolation avec fenêtre de contrôle de cuisson. Appareils construits selon les normes CE en vigueur. AVANTAGEConception unique. Idéal pour les pizzas, flammenküsche, tartes, quiches, pâtisseries, baguettes et tranches de pain garnies, ciabatta (PIZZA-QUICK/66-43 : également pour la cuisson de pizzas traiteur, pâte feuilletée, tartes, etc). Sol réfractaire pour cuire la pâte uniformément, doré et croustillant, quartz infrarouge pour bien cuire les garnitures. Le double contrôle (breveté) permet au pizzaiolo d'adapter le type et l'épaisseur de la pâte, mais aussi de s'adapter aux ingrédients utilisés, notamment la quantité de mozzarella : de la pizza napolitaine avec une pâte plus épaisse, à la pizza toscane avec une pâte plus fine, et même la pizza américaine avec une pâte très épaisse.Spécification technique mm (L x P x H) : 895 x 580 x 270 - kW (élec) : 5 Catégorie : Diamond Gamme : Pizza - Pâtes Sous-gamme : Fours à pizza Famille : Chambre 660x430 Sous-famille : ÉLECTRIQUE / EURONORM Ligne : PIZZA RAPIDE Longueur : 895 mm Largeur : 580 mm Hauteur : 270 mm Puissance électrique : 5 kW Poids : 58 kg Informations de réapprovisionnement : 39 Délai de livraison fournisseur : 42 Disponibilité : 0

    2 en stock Fast delivery

    €1.360,80

  • Dernier stock ! Régénération du four électrique - capacité 10x GN 1/1 + humidificateur

    Diamond Régénération du four électrique - capacité 10x GN 1/1 + humidificateur

    1 en stock Fast delivery

    Four "LENGHTWISE", chargement des plaques GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1. Livré en standard avec 2 grilles GN 1/1. Fours compacts et peu encombrants. Humidificateur en standard. Chauffage par convection : résistances blindées en inox situées derrière le déflecteur de la turbine. Chargement en profondeur, espacement 67mm. Entretien facile, accès aux commandes par le côté. Déflecteur de turbine articulé pour un entretien facile. Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304, coins et bords arrondis, adaptée pour filtre à graisse. Bac de récupération des condensats intégré (sur la porte), directement relié à l'évacuation. Porte pleine avec vitre thermique interne, articulée pour un nettoyage facile, poignée athermique ergonomique. Micro-interrupteur, porte magnétique. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304. Construit dans le respect des normes CE en vigueur. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Régénération 120°/160°C - température de maintien 50°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 710 x 770 x 940 - kW (elec) : 10 - Tension : 400-230/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cuisine Sous-gamme : Fours de régénération Famille : MÉCANIQUE Sous-famille : 10x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : LIGNE COMBI Longueur : 710 mm Largeur : 770 mm Hauteur : 940 mm Puissance électrique : 10 kW Tension : 400-230/3N 50-60 Hz Poids : 120 kg Informations sur le réapprovisionnement : Contact Délai de livraison fournisseur : 49 Disponibilité : 1

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    €5.099,00

  • Dernier stock ! Régénération du four électrique - capacité 10x GN 1/1 + humidificateur

    Diamond Régénération du four électrique - capacité 10x GN 1/1 + humidificateur

    1 en stock Fast delivery

    Spécification technique mm (L x P x H) : 710 x 770 x 940 - kW (elec) : 10 - Tension : 400-230/3N 50-60Hz Catégorie : Bons plans Diamond Gamme : Cuisine Sous-gamme : Fours de régénération Famille : MÉCANIQUE Sous-famille : 10x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : LIGNE COMBI Longueur : 710 mm Largeur : 770 mm Hauteur : 940 mm Puissance électrique : 10 kW Tension : 400-230/3N 50-60 Hz Poids : 120 kg Informations sur le réapprovisionnement : / Disponibilité : 1

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    €4.477,00

  • Dernier stock ! Régénération du four électrique - capacité 15x GN 1/1 + humidificateur

    Diamond Régénération du four électrique - capacité 15x GN 1/1 + humidificateur

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    Four "LENGHTWISE", chargement des plaques GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1. Livré en standard avec 2 grilles GN 1/1. Fours compacts et peu encombrants. Humidificateur en standard. Chauffage par convection : résistances blindées en inox situées derrière le déflecteur de la turbine. Chargement en profondeur, espacement 67mm. Entretien facile, accès aux commandes par le côté. Déflecteur de turbine articulé pour un entretien facile. Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304, coins et bords arrondis, adaptée pour filtre à graisse. Bac de récupération des condensats intégré (sur la porte), directement relié à l'évacuation. Porte pleine avec vitre thermique interne, articulée pour un nettoyage facile, poignée athermique ergonomique. Micro-interrupteur, porte magnétique. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304. Construit dans le respect des normes CE en vigueur. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Régénération 120°/160°C - température de maintien 50°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 750 x 790 x 1650 - kW (elec) : 15 - Tension : 400-230/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cuisine Sous-gamme : Fours de régénération Famille : MÉCANIQUE Sous-famille : 15x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : LIGNE COMBI Longueur : 750 mm Largeur : 790 mm Hauteur : 1650 mm Puissance électrique : 15 kW Tension : 400-230/3N 50-60 Hz Poids : 175 kg Informations sur le réapprovisionnement : Contact Délai de livraison fournisseur : 49 Disponibilité : 3

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    €6.038,00

  • Dernier stock ! Régénération du four électrique - capacité 5x GN 1/1 + humidificateur

    Diamond Régénération du four électrique - capacité 5x GN 1/1 + humidificateur

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    Four "LENGHTWISE", chargement des plaques GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1. Livré en standard avec 2 grilles GN 1/1. Fours compacts et peu encombrants. Humidificateur en standard. Chauffage par convection : résistances blindées en inox situées derrière le déflecteur de la turbine. Chargement en profondeur, espacement 67mm. Entretien facile, accès aux commandes par le côté. Déflecteur de turbine articulé pour un entretien facile. Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304, coins et bords arrondis, adaptée pour filtre à graisse. Bac de récupération des condensats intégré (sur la porte), directement relié à l'évacuation. Porte pleine avec vitre thermique interne, articulée pour un nettoyage facile, poignée athermique ergonomique. Micro-interrupteur, porte magnétique. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304. Construit dans le respect des normes CE en vigueur. AVANTAGE - TYPE DE CUISSON : Régénération 120°/160°C - température de maintien 50°C. Spécification technique mm (L x P x H) : 710 x 770 x 600 - kW (elec) : 5 - Tension : 400-230/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cuisine Sous-gamme : Fours de régénération Famille : MÉCANIQUE Sous-famille : 5x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : LIGNE COMBI Longueur : 710 mm Largeur : 770 mm Hauteur : 600 mm Puissance électrique : 5 kW Tension : 400-230/3N 50-60 Hz Poids : 80 kg Informations sur le réapprovisionnement : Contact Délai de livraison fournisseur : 49 Disponibilité : 1

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    €3.663,00

  • Four électrique vapeur-convection, 4x GN 1/1

    Diamond Four électrique vapeur-convection, 4x GN 1/1

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    Four EN LONGUEUR pour charger des plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. Livré en standard avec 1 grille GN 1/1. Fours compacts et peu encombrants. Vapeur directe par « nébulisation ». Chauffage par convection : par résistances blindées en inox placées derrière le déflecteur de la turbine. Chargement en profondeur, espacement de 67 mm. Déflecteur de turbine articulé, entretien facile. Service après-vente facile, accès aux commandes par la partie latérale. Chambre en acier inoxydable AISI 304, coins arrondis. Bac de récupération des condensats (sous la porte). Lumière halogène. Porte thermique à double vitrage, vitre intérieure battante, nettoyage facile, poignée athermique ergonomique. Micro-porte magnétique. "Valve de décompression" pour l'évacuation des fumées et vapeurs. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304. Fabriqué conformément aux normes en vigueur (CE). AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :Convection (air chaud pulsé) 50°C/270°C - Vapeur 50°C/100°C - Combinaison convection/vapeur 50°C/270°C.Spécification technique mm (L x P x H) : 600 x 870 x 480 - kW (elec) : 5.2 - Tension : 400-230/3N 50Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cuisine Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : MÉCANIQUE Sous-famille : 4x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE Ligne : COMBI PETITE LIGNE Longueur : 600 mm Largeur : 870 mm Hauteur : 480 mm Puissance électrique : 5,2 kW Tension : 400-230/3N 50 Hz Poids : 66 kg Infos réapprovisionnement : 17 Délai de livraison fournisseur : 49 Disponibilité : 0

    En rupture de stock, 1-3 weeks

    €2.860,00

  • Dernier stock ! Four électrique vapeur-convection, 4x GN 2/3

    Diamond Four électrique vapeur-convection, 4x GN 2/3

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    Four EN LONGUEUR pour chargement de plaques GN 1/3, 1/2 et 2/3 Livré en standard avec 1 Grille GN 2/3. Fours compacts et peu encombrants. Vapeur directe par « nébulisation ». Chauffage par convection : par résistances blindées en inox placées derrière le déflecteur de la turbine. Chargement en profondeur, espacement de 67 mm. Déflecteur de turbine articulé, entretien facile. Service après-vente facile, accès aux commandes par la partie latérale. Chambre en acier inoxydable AISI 304, coins arrondis. Bac de récupération des condensats (sous la porte). Lumière halogène. Porte thermique à double vitrage, vitre intérieure battante, nettoyage facile, poignée athermique ergonomique. Micro-porte magnétique. "Valve de décompression" pour l'évacuation des fumées et vapeurs. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304. Fabriqué conformément aux normes en vigueur (CE). AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :Convection (air chaud pulsé) 50°C/270°C - Vapeur 50°C/100°C - Combinaison convection/vapeur 50°C/270°C.Spécification technique mm (L x P x H) : 600 x 690 x 480 - kW (elec) : 4 - Tension : 400-230/3N 50Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cuisine Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur Famille : MÉCANIQUE Sous-famille : 4x GN 2/3 - ÉLECTRIQUE Ligne : COMBI PETITE LIGNE Longueur : 600 mm Largeur : 690 mm Hauteur : 480 mm Puissance électrique : 4 kW Tension : 400-230/3N 50 Hz Poids : 58 kg Infos réapprovisionnement : 18 Délai de livraison fournisseur : 49 Disponibilité : 1

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    €2.534,00


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Diamond est une marque bien établie dans l'industrie de la cuisine professionnelle, connue pour offrir équipement performant conçu pour les environnements exigeants. À Maxigastro.eu, nous proposons un large choix de Diamond des produits adaptés aux restaurants, aux hôtels, aux établissements de restauration et aux grandes cuisines à travers l'Europe.

Diamond l'équipement est construit en mettant fortement l'accent sur puissance, durabilité et précision. Que vous travailliez avec une cuisson à grande capacité, une ventilation ou une préparation culinaire, Diamond les produits sont conçus pour fonctionner de manière constante sous pression. Leur construction robuste et leurs composants avancés les rendent idéaux pour les cuisines où la fiabilité est essentielle.

Le Diamond la gamme comprend fours professionnels, friteuses, grills, lignes de cuisson et systèmes de ventilation, tous conçus pour répondre aux besoins d'un usage quotidien intensif. De nombreux produits sont conçus dans un souci de flexibilité, permettant une intégration transparente dans les configurations de cuisine modernes.

Conçu pour les cuisines très demandées

Diamond est particulièrement adapté aux entreprises qui ont besoin matériel puissant et efficace. Des cuisines de restaurant très fréquentées aux grandes opérations de restauration, la marque est connue pour fournir des résultats cohérents, même pendant les heures de pointe.

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À Maxigastro.eu, nous combinons une large gamme de produits avec des prix compétitifs et une livraison efficace dans toute l’Europe. Notre expérience dans le domaine des équipements de cuisine professionnels garantit que vous obtenez la solution adaptée à votre entreprise, sans payer trop cher.

Nous nous concentrons sur la livraison valeur, fiabilité et accès rapide à l’équipement professionnel, vous aidant à assurer le bon fonctionnement de votre cuisine.

Un équipement professionnel sur lequel vous pouvez compter

Si vous cherchez équipement de cuisine puissant, durable et de qualité professionnelle, Diamond est un choix éprouvé auquel font confiance les chefs et les professionnels de la restauration dans toute l'Europe.

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