Cette bouilloire sous vide de qualité professionnelle de SARO offre un contrôle précis de la température pour l'excellence culinaire. Construit en acier inoxydable durable avec des robinets d'eau et de vidange intégrés, il peut accueillir une généreuse capacité de 120 litres, idéal pour les opérations de restauration à grand volume. Le raccordement d'eau fixe de 3/4" s'intègre parfaitement au thermoplongeur SmartVide XL, permettant une production constante jusqu'à 200 portions par heure. La technologie de chauffage avancée préserve l'intégrité nutritionnelle tout en augmentant la complexité des saveurs et le raffinement de la texture. Conçue pour les cuisines professionnelles exigeant fiabilité et performance, cette bouilloire transforme la préparation sous vide en un processus rationalisé et évolutif. Remarque : le thermoplongeur SmartVide est vendu séparément.
- Matériau : Acier inoxydable
- Bouilloire isolée avec robinet d'eau (pour le remplissage) et robinet de vidange
- Raccordement d'eau fixe pour 3/4"
- Contrôlé via le dispositif sous vide pour un chauffage optimal de l'eau
- Préserve la qualité du produit et améliore la saveur et la texture
- Capacité : 120 litres
- Compatible avec le cuiseur sous vide portable SmartVide XL (27-2001)
- Production : Jusqu'à 200 portions de 200 g par heure
- Le thermoplongeur SmartVide doit être commandé séparément
- Dimensions intérieures : L 630 x P 380 x H 380 mm
- Dimensions extérieures : L 738 x P 629 x H 850/900 mm
- Poids (net/brut) : 39,3 / 45 kg
- Raccordement : 230 V - 50/60 Hz - 3 kW
Spécifications techniques
Cette bouilloire sous vide de qualité professionnelle de SARO offre un contrôle précis de la température pour l'excellence culinaire. Construit en acier inoxydable durable avec des robinets d'eau et de vidange intégrés, il peut accueillir une généreuse capacité de 120 litres, idéal pour les opérations de restauration à grand volume. Le raccordement d'eau fixe de 3/4" s'intègre parfaitement au thermoplongeur SmartVide XL, permettant une production constante jusqu'à 200 portions par heure. La technologie de chauffage avancée préserve l'intégrité nutritionnelle tout en augmentant la complexité des saveurs et le raffinement de la texture. Conçue pour les cuisines professionnelles exigeant fiabilité et performance, cette bouilloire transforme la préparation sous vide en un processus rationalisé et évolutif. Remarque : le thermoplongeur SmartVide est vendu séparément.
- Matériau : Acier inoxydable
- Bouilloire isolée avec robinet d'eau (pour le remplissage) et robinet de vidange
- Raccordement d'eau fixe pour 3/4"
- Contrôlé via le dispositif sous vide pour un chauffage optimal de l'eau
- Préserve la qualité du produit et améliore la saveur et la texture
- Capacité : 120 litres
- Compatible avec le cuiseur sous vide portable SmartVide XL (27-2001)
- Production : Jusqu'à 200 portions de 200 g par heure
- Le thermoplongeur SmartVide doit être commandé séparément
- Dimensions intérieures : L 630 x P 380 x H 380 mm
- Dimensions extérieures : L 738 x P 629 x H 850/900 mm
- Poids (net/brut) : 39,3 / 45 kg
- Raccordement : 230 V - 50/60 Hz - 3 kW
