Tento tavič čokolády má nádobu na vodu a dva tácky o velikosti 1/3 GN pro pomalé roztavení čokolády. Metoda bain marie zabraňuje připálení čokolády a je ideální pro zmrzlinárny, cukrárny, stravovací zařízení a čokoládovny.
S tímto tavičem čokolády můžete připravit ty nejchutnější polevy, omáčky a čokolády. Tavič pracuje metodou bain marie, která umožňuje pomalé rozpouštění a zkapalňování čokolády. Teplota je nastavitelná v krocích po jednom stupni, aby se čokoláda rozpustila na požadovanou teplotu.
Nerezový tavič čokolády
Tento tavič čokolády je vyroben výhradně z nerezové oceli. To zabraňuje korozi a usnadňuje čištění taviče čokolády. Spotřebič má nádržku na vodu, kterou je třeba naplnit před rozpuštěním čokolády. Kromě toho je tento tavič čokolády vybaven 2 1/3 GN nádobami o hloubce 10 cm a odpovídajícími víčky. Ovládací panel je jednoduchý a skládá se z tlačítka on/off a digitálního displeje, který umožňuje nastavit teplotu pomocí šipek. Na straně taviče čokolády jsou dva výpusti. Spodní výpusť je vypouštěcí kohoutek vody. To vám umožní rychle vypustit vodu z taviče čokolády bez rizika popálení rukou. Horní odtok je ventil pro vypouštění páry; tímto způsobem lze vytvořenou páru rychle vypustit. To také zabraňuje horkým výparům, když chcete ze spotřebiče vyjmout gastro tácy s čokoládou.
Snadné rozpouštění čokolády
Nejprve umístěte tavič čokolády na stabilní povrch s dostatečným prostorem kolem něj. Ujistěte se, že je kohout na výstupu vody uzavřen a ventil výstupu páry je otevřený. Naplňte nádržku na vodu a zajistěte, aby hladina vody zůstala mezi značkami minima a maxima. Umístěte gastronádoby do taviče čokolády a zapněte jej tlačítkem on/off. Nastavte správnou teplotu pomocí tlačítek se šipkami. Počkejte, až voda dosáhne požadované teploty a vložte čokoládu do nádob. Počkejte, až se čokoláda rozpustí, a jakmile je čokoláda dostatečně rozpuštěná, nádobu vyjměte. Při vyjímání nádoby vždy používejte ochranné rukavice, protože může být horká a mokrá od vody.
Konstantní teplota
Při tavení čokolády vždy hrozí připálení. Ale tavením čokolády v bain marie je proces tavení pozvolnější a nepřímý ohřev zabraňuje připálení čokolády. Teplota je nastavitelná od 3 do 100°C a je dobře čitelná na digitálním displeji na přední straně taviče čokolády. Musíte dávat pozor, aby se čokoláda nedostala do kontaktu s vodou, což by způsobilo hrudkování čokolády. Nejprve odstraňte přední nádobu, abyste zabránili pádu kapek do druhé nádoby GN. Potřebujete nejprve zadní kontejner? Poté se ujistěte, že je víko umístěno na přední nádobě.
Čištění taviče čokolády
Kryt z nerezové oceli a příslušenství usnadňují čištění tohoto taviče čokolády. Po použití stroj vypněte a nechte dostatečně vychladnout. Nádoby GN můžete čistit teplou vodou a jemným čisticím prostředkem. Když tavič čokolády vychladne, zavřete vypouštěcí ventil páry. Ujistěte se, že je k vypouštěcímu kohoutku připojena vypouštěcí hadice nebo umístěte tavič čokolády k dřezu. Otevřete vypouštěcí kohout vody a vypusťte vodu ze stroje. Vnější povrch můžete otřít měkkým vlhkým hadříkem. Tavič čokolády důkladně osušte a vložte GN nádoby s víčky zpět do stroje.
Pokud chcete čokoládu rozpustit rovnoměrně, tento tavič čokolády je správná volba! Myslíte si, že tento tavič čokolády je příliš velký? Žádný problém, máme k dispozici několik modelů se stejně snadným ovládáním. Přidejte tento tavič čokolády do vaší kuchyně!
Vlastnosti
- Povrchová úprava z nerezové oceli zabraňuje korozi
- Variabilní termostat 3°C až 100°C
- Konstantní teplota
- Vybaveno výstupem vody a páry
Specifikace produktu
- Čistá hmotnost: 7 kg
- Kapacita na GN nádobu: 5 kg čokolády
- Rozměry zařízení: Š41 x H49 x V17 cm
- 230V / 50Hz / 1 fáze 1500 Watt
Včetně
- Dvě nádoby 1/3 GN (hloubka 10 cm)
