- Plan plein (12 kW) (755x625 mm), 2 brûleurs (1x 7kW et 1x 11kW) Haut Rendement-Flexibilité.
- Four (7 kW) GN 2/1 (535x650xh300 mm).
- Armoire neutre (GN 1/1) (360x740xh360 mm).
- Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, pieds réglables en acier inoxydable.
- Plateau embouti et étanche (20/10 mm) en acier inoxydable AISI 304, bacs de récupération des liquides intégrés, résistance à l'eau IPX5.
- Cheminée arrière en acier inoxydable AISI 304.
- Enceinte du four et porte à double paroi (emboutie) en acier inoxydable et dotée d'une isolation thermique, guides latéraux sur 3 niveaux.
- Porte du four sur charnières à ressort, poignée inox.
- Brûleurs à feu ouvert en fonte scellés, couronne en laiton (très haut rendement). Brûleur de 1,5 à 7 kW et de 2 à 11 kW régulé par vanne gaz, veilleuse et dispositif de sécurité à thermocouple, accès frontal facile pour l'entretien.
- Grilles supérieures en fonte émaillée, dimensions 390x380 mm (passent au lave-vaisselle).
- Plaque pleine en fonte (10mm) à haute conductivité thermique, anneau central amovible, chauffage au gaz par brûleur en fonte positionné au centre de la chambre de combustion, isolation céramique. Régulation par vanne gaz (+/- 500°C), allumage piézo-électrique et sécurité par thermocouple.
- Four à gaz, chauffage par brûleurs inox à flamme stabilisée. Régulation de 160°C à 310°C, via une vanne gaz thermostatique, allumage piézo-électrique et sécurité par thermocouple, fourni avec 1 grille.
AVANTAGE :
Alliant puissance, efficacité et flexibilité, notre H.E.F. (haute efficacité et flexibilité) les brûleurs s'adapteront facilement à tous les types d'ustensiles de cuisine professionnels. Brûleurs de très haut rendement (7 et 11kW), interchangeables selon besoins, couronne en laiton, allumage automatique par veilleuse (protégé à 100%) et sécurité par thermocouple. Sur demande : évacuation d'eau pour bac brûleur (entretien beaucoup plus facile). Fond du four en fonte.
PLUS:
Possibilité de 900+900 "BACK to BACK" ou en combinaison avec la nouvelle gamme OPTIMA 700 EVO 900+700. Plan en acier inox AISI 304 épaisseur 20/10 mm, bord avant avec anti-goutte, plans de travail emboutis et étanches, coins arrondis à l'intérieur des cuves, composants de qualité « haute technologie ». Une finition parfaite, avec un souci du détail, un design superbe et un alignement facile des modules par la connexion "TÊTE à TÊTE".
Spécification technique
- mm (L x P x H) : 1200 x 900 x 850/920 - kcal/h (gaz) : 31820
- Catégorie : Diamond
- Gamme : Cuisine
- Sous-gamme : Gamme Modulaire OPTIMA 900
- Famille : Cuisinières taque coup de feu
- Sous-famille : GAZ
- Ligne : OPTIMA 900 EVO
- Longueur : 1200 mm
- Largeur : 900 mm
- Hauteur : 850/920 mm
- Poids : 143 kg
- Informations sur le réapprovisionnement : Contact
- Délai de livraison fournisseur : 35
- Disponibilité : 2
Spécifications techniques
- Plan plein (12 kW) (755x625 mm), 2 brûleurs (1x 7kW et 1x 11kW) Haut Rendement-Flexibilité.
- Four (7 kW) GN 2/1 (535x650xh300 mm).
- Armoire neutre (GN 1/1) (360x740xh360 mm).
- Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, pieds réglables en acier inoxydable.
- Plateau embouti et étanche (20/10 mm) en acier inoxydable AISI 304, bacs de récupération des liquides intégrés, résistance à l'eau IPX5.
- Cheminée arrière en acier inoxydable AISI 304.
- Enceinte du four et porte à double paroi (emboutie) en acier inoxydable et dotée d'une isolation thermique, guides latéraux sur 3 niveaux.
- Porte du four sur charnières à ressort, poignée inox.
- Brûleurs à feu ouvert en fonte scellés, couronne en laiton (très haut rendement). Brûleur de 1,5 à 7 kW et de 2 à 11 kW régulé par vanne gaz, veilleuse et dispositif de sécurité à thermocouple, accès frontal facile pour l'entretien.
- Grilles supérieures en fonte émaillée, dimensions 390x380 mm (passent au lave-vaisselle).
- Plaque pleine en fonte (10mm) à haute conductivité thermique, anneau central amovible, chauffage au gaz par brûleur en fonte positionné au centre de la chambre de combustion, isolation céramique. Régulation par vanne gaz (+/- 500°C), allumage piézo-électrique et sécurité par thermocouple.
- Four à gaz, chauffage par brûleurs inox à flamme stabilisée. Régulation de 160°C à 310°C, via une vanne gaz thermostatique, allumage piézo-électrique et sécurité par thermocouple, fourni avec 1 grille.
AVANTAGE :
Alliant puissance, efficacité et flexibilité, notre H.E.F. (haute efficacité et flexibilité) les brûleurs s'adapteront facilement à tous les types d'ustensiles de cuisine professionnels. Brûleurs de très haut rendement (7 et 11kW), interchangeables selon besoins, couronne en laiton, allumage automatique par veilleuse (protégé à 100%) et sécurité par thermocouple. Sur demande : évacuation d'eau pour bac brûleur (entretien beaucoup plus facile). Fond du four en fonte.
PLUS:
Possibilité de 900+900 "BACK to BACK" ou en combinaison avec la nouvelle gamme OPTIMA 700 EVO 900+700. Plan en acier inox AISI 304 épaisseur 20/10 mm, bord avant avec anti-goutte, plans de travail emboutis et étanches, coins arrondis à l'intérieur des cuves, composants de qualité « haute technologie ». Une finition parfaite, avec un souci du détail, un design superbe et un alignement facile des modules par la connexion "TÊTE à TÊTE".
Spécification technique
- mm (L x P x H) : 1200 x 900 x 850/920 - kcal/h (gaz) : 31820
- Catégorie : Diamond
- Gamme : Cuisine
- Sous-gamme : Gamme Modulaire OPTIMA 900
- Famille : Cuisinières taque coup de feu
- Sous-famille : GAZ
- Ligne : OPTIMA 900 EVO
- Longueur : 1200 mm
- Largeur : 900 mm
- Hauteur : 850/920 mm
- Poids : 143 kg
- Informations sur le réapprovisionnement : Contact
- Délai de livraison fournisseur : 35
- Disponibilité : 2
