Un bain-marie fiable est l’appareil idéal pour chauffer les aliments uniformément, sans qu’ils ne brûlent ni ne se séparent. Il est idéal pour vous aider à cuire les aliments lentement et à les garder au chaud plus longtemps. Un bain marie est un excellent moyen de garder au chaud de grandes quantités de nourriture pour de grands groupes de personnes, ce qui le rend très pratique dans des endroits comme les cantines et pour des événements avec traiteur.
Travaillez-vous avec des ingrédients qui ne doivent pas devenir trop chauds au cas où ils brûleraient ou se sépareraient ? Alors ce bain marie fonctionnant au gaz est idéal pour vous aider à faire fondre du chocolat ou réchauffer des sauces par exemple. Il offre un moyen idéal de cuire les aliments et de les garder au chaud. Remplissez le bain marie manuellement avec de l'eau et le bassin d'eau monobloc est totalement étanche. Pour évacuer l'eau, vous pouvez la vider rapidement et facilement à l'aide du robinet de vidange. Le brûleur situé sous le bassin d'eau est en acier inoxydable.
Compatible avec les bacs GN
Ce bain marie professionnel convient aux récipients GN 1/1, 1/2 et 1/3. Ceux-ci ne sont pas inclus mais peuvent être commandés séparément via notre boutique en ligne. La hauteur maximale des bacs GN que vous pouvez utiliser est de 15 cm. L'acier inoxydable épais et le design ergonomique assurent un chauffage efficace et rapide des produits. La température du bain marie peut être réglée jusqu'à 90°C à l'aide du thermostat. L'eau du bain-marie ne dépasse jamais 100 °C, la température des aliments ne dépasse donc jamais 100 °C et ils ne peuvent ni bouillir ni brûler. Ce bain marie est également équipé d'un voyant lumineux qui indique quand la bonne température est atteinte.
Nettoyage facile
Un bain-marie ne se salit généralement pas beaucoup lors d'une utilisation normale. Pour nettoyer l'appareil, éteignez-le et retirez les bacs GN. Soyez prudent car des gouttelettes d'eau chaude peuvent s'écouler des plateaux. Les bacs GN peuvent être mis au lave-vaisselle. Videz l'eau du bain marie à l'aide du robinet. L'intérieur et l'extérieur sont en acier inoxydable lisse et peuvent donc être simplement nettoyés avec un chiffon humide et un détergent doux. Enfin, séchez toutes les pièces et remontez le bain-marie.
Caractéristiques
- Allumages piézoélectriques
- Bassin d'eau monobloc entièrement étanche
- Equipé d'une veilleuse
- Convient au GPL ou au gaz naturel
- Soupape de sécurité pour gaz avec thermocouple
- Vidange facile et rapide par vanne d'eau rotative
- Brûleur en inox sous le bassin d'eau
Spécifications du produit
- Poids net : 20kg
- Dimensions : L40 x P70 x H28 cm
- Température : 90ºC
- Puissance totale : 2,0 kW
- Injecteurs de gaz préinstallés : G25 – gaz naturel
- Ensemble supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 – GPL (propane / butane)
