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Fondoir à Chocolat - 2 x 1/3 GN 10cm

Descriptif

Ce fondoir à chocolat dispose d'une bassine d'eau et de deux plateaux 1/3 GN pour faire fondre le chocolat lentement. La méthode du bain marie empêche le chocolat de brûler et est idéale pour les glaciers, les pâtisseries, les établissements de restauration et les chocolateries.

Avec ce fondoir à chocolat, vous pourrez réaliser les toppings, sauces et chocolats les plus délicieux. Le fondoir fonctionne selon la méthode du bain marie, permettant au chocolat de fondre et de se liquéfier lentement. La température est réglable par paliers d'un degré pour faire fondre le chocolat à la température souhaitée.

Fondoir à chocolat en inox

Ce fondoir à chocolat est entièrement fabriqué en acier inoxydable. Cela évite la corrosion et rend le fondoir à chocolat facile à nettoyer. L'appareil dispose d'un bassin d'eau qui doit être rempli avant de faire fondre le chocolat. De plus, ce fondoir à chocolat est équipé de 2 bacs GN 1/3 d'une profondeur de 10 cm et de couvercles assortis. Le panneau de commande est simple et se compose d'un bouton marche/arrêt et d'un affichage numérique qui permet de régler la température à l'aide des touches fléchées. Il y a deux drains sur le côté du fondoir à chocolat. Le drain inférieur est le robinet de vidange d'eau. Cela vous permet de vider rapidement l'eau du fondoir à chocolat sans risque de vous brûler les mains. Le drain supérieur est le robinet de vidange de vapeur ; de cette façon, la vapeur créée peut être rapidement évacuée. Cela évite également les vapeurs chaudes lorsque vous souhaitez retirer les barquettes gastronormes de chocolat de l'appareil. 

Faire fondre le chocolat facilement

Tout d’abord, placez le fondoir à chocolat sur une surface stable avec suffisamment d’espace autour. Assurez-vous que le robinet de sortie d’eau est fermé et que la vanne de sortie de vapeur est ouverte. Remplissez le réservoir d'eau et assurez-vous que le niveau d'eau reste entre les repères minimum et maximum. Placez les récipients gastronormes dans le fondoir à chocolat et allumez-le avec le bouton marche/arrêt. Réglez la température correcte à l’aide des boutons fléchés. Attendez que l'eau atteigne la température souhaitée et mettez le chocolat dans les récipients. Attendez que le chocolat fonde et retirez le récipient lorsque le chocolat est suffisamment fondu. Utilisez toujours des gants de protection lorsque vous retirez le récipient car il peut être chaud et humide à cause de l'eau. 

Température constante

Il y a toujours un risque de brûler le chocolat en le faisant fondre. Mais en faisant fondre le chocolat au bain marie, le processus de fusion est plus progressif et le chauffage indirect évite que le chocolat ne brûle. La température est réglable de 3 à 100°C et est facilement lisible sur l'affichage numérique situé à l'avant du fondoir à chocolat. Vous devez faire attention à ne pas laisser le chocolat entrer en contact avec de l'eau, car le chocolat risquerait de s'agglutiner. Retirez d'abord le récipient avant pour éviter que les gouttes ne tombent dans l'autre récipient GN. Avez-vous d'abord besoin du conteneur arrière ? Ensuite, assurez-vous que le couvercle est placé sur le récipient avant. 

Nettoyer le fondoir à chocolat

Le boîtier et les accessoires en acier inoxydable rendent ce fondoir à chocolat facile à nettoyer. Après utilisation, éteignez la machine et laissez-la refroidir suffisamment. Vous pouvez nettoyer les bacs GN avec de l'eau tiède et un détergent doux. Une fois le fondoir à chocolat refroidi, fermez le robinet de vidange de vapeur. Assurez-vous qu'un tuyau de vidange est fixé au robinet de vidange d'eau ou placez le fondoir à chocolat près de l'évier. Ouvrez le robinet de vidange d'eau pour évacuer l'eau de la machine. Vous pouvez essuyer l'extérieur avec un chiffon doux et humide. Séchez soigneusement le fondoir à chocolat et remettez les bacs GN avec leurs couvercles dans la machine.

Lorsque vous souhaitez faire fondre le chocolat uniformément, ce fondoir à chocolat est la solution idéale ! Vous pensez que ce fondoir à chocolat est trop gros ? Pas de problème, nous avons plusieurs modèles disponibles avec la même simplicité d'utilisation. Ajoutez ce fondeur de chocolat à votre cuisine !

Caractéristiques

  • La finition en acier inoxydable empêche la corrosion
  • Thermostat variable 3°C à 100°C 
  • Température constante
  • Equipé d'une sortie d'eau et de vapeur

Spécifications du produit

  • Poids net : 7 kg
  • Capacité par bac GN : 5kg de chocolat
  • Dimensions appareil : L41 x P49 x H17cm
  • 230 V / 50 Hz / monophasé 1 500 watts  

Y compris

  • Deux bacs 1/3 GN (10 cm de profondeur)

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Forme du produit

Fondoir à Chocolat - 2 x 1/3 GN 10cm

20 en stock Livraison rapide

Ce fondoir à chocolat dispose d'une bassine d'eau et de deux plateaux 1/3 GN pour faire fondre le chocolat lentement.... Lire la suite

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    Ce fondoir à chocolat dispose d'une bassine d'eau et de deux plateaux 1/3 GN pour faire fondre le chocolat lentement. La méthode du bain marie empêche le chocolat de brûler et est idéale pour les glaciers, les pâtisseries, les établissements de restauration et les chocolateries.

    Avec ce fondoir à chocolat, vous pourrez réaliser les toppings, sauces et chocolats les plus délicieux. Le fondoir fonctionne selon la méthode du bain marie, permettant au chocolat de fondre et de se liquéfier lentement. La température est réglable par paliers d'un degré pour faire fondre le chocolat à la température souhaitée.

    Fondoir à chocolat en inox

    Ce fondoir à chocolat est entièrement fabriqué en acier inoxydable. Cela évite la corrosion et rend le fondoir à chocolat facile à nettoyer. L'appareil dispose d'un bassin d'eau qui doit être rempli avant de faire fondre le chocolat. De plus, ce fondoir à chocolat est équipé de 2 bacs GN 1/3 d'une profondeur de 10 cm et de couvercles assortis. Le panneau de commande est simple et se compose d'un bouton marche/arrêt et d'un affichage numérique qui permet de régler la température à l'aide des touches fléchées. Il y a deux drains sur le côté du fondoir à chocolat. Le drain inférieur est le robinet de vidange d'eau. Cela vous permet de vider rapidement l'eau du fondoir à chocolat sans risque de vous brûler les mains. Le drain supérieur est le robinet de vidange de vapeur ; de cette façon, la vapeur créée peut être rapidement évacuée. Cela évite également les vapeurs chaudes lorsque vous souhaitez retirer les barquettes gastronormes de chocolat de l'appareil. 

    Faire fondre le chocolat facilement

    Tout d’abord, placez le fondoir à chocolat sur une surface stable avec suffisamment d’espace autour. Assurez-vous que le robinet de sortie d’eau est fermé et que la vanne de sortie de vapeur est ouverte. Remplissez le réservoir d'eau et assurez-vous que le niveau d'eau reste entre les repères minimum et maximum. Placez les récipients gastronormes dans le fondoir à chocolat et allumez-le avec le bouton marche/arrêt. Réglez la température correcte à l’aide des boutons fléchés. Attendez que l'eau atteigne la température souhaitée et mettez le chocolat dans les récipients. Attendez que le chocolat fonde et retirez le récipient lorsque le chocolat est suffisamment fondu. Utilisez toujours des gants de protection lorsque vous retirez le récipient car il peut être chaud et humide à cause de l'eau. 

    Température constante

    Il y a toujours un risque de brûler le chocolat en le faisant fondre. Mais en faisant fondre le chocolat au bain marie, le processus de fusion est plus progressif et le chauffage indirect évite que le chocolat ne brûle. La température est réglable de 3 à 100°C et est facilement lisible sur l'affichage numérique situé à l'avant du fondoir à chocolat. Vous devez faire attention à ne pas laisser le chocolat entrer en contact avec de l'eau, car le chocolat risquerait de s'agglutiner. Retirez d'abord le récipient avant pour éviter que les gouttes ne tombent dans l'autre récipient GN. Avez-vous d'abord besoin du conteneur arrière ? Ensuite, assurez-vous que le couvercle est placé sur le récipient avant. 

    Nettoyer le fondoir à chocolat

    Le boîtier et les accessoires en acier inoxydable rendent ce fondoir à chocolat facile à nettoyer. Après utilisation, éteignez la machine et laissez-la refroidir suffisamment. Vous pouvez nettoyer les bacs GN avec de l'eau tiède et un détergent doux. Une fois le fondoir à chocolat refroidi, fermez le robinet de vidange de vapeur. Assurez-vous qu'un tuyau de vidange est fixé au robinet de vidange d'eau ou placez le fondoir à chocolat près de l'évier. Ouvrez le robinet de vidange d'eau pour évacuer l'eau de la machine. Vous pouvez essuyer l'extérieur avec un chiffon doux et humide. Séchez soigneusement le fondoir à chocolat et remettez les bacs GN avec leurs couvercles dans la machine.

    Lorsque vous souhaitez faire fondre le chocolat uniformément, ce fondoir à chocolat est la solution idéale ! Vous pensez que ce fondoir à chocolat est trop gros ? Pas de problème, nous avons plusieurs modèles disponibles avec la même simplicité d'utilisation. Ajoutez ce fondeur de chocolat à votre cuisine !

    Caractéristiques

    • La finition en acier inoxydable empêche la corrosion
    • Thermostat variable 3°C à 100°C 
    • Température constante
    • Equipé d'une sortie d'eau et de vapeur

    Spécifications du produit

    • Poids net : 7 kg
    • Capacité par bac GN : 5kg de chocolat
    • Dimensions appareil : L41 x P49 x H17cm
    • 230 V / 50 Hz / monophasé 1 500 watts  

    Y compris

    • Deux bacs 1/3 GN (10 cm de profondeur)

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