Sauteuse

Cette sauteuse électrique Heavy Duty d'une capacité de 50 litres vous permet de rôtir et frire rapidement de grandes quantités d'aliments en même temps. Le plateau basculant permet d'égoutter directement toute la casserole. Il est fabriqué en acier inoxydable et le fond en tique assure un chauffage uniforme de vos aliments. Cette sauteuse robuste d'une capacité de 50 litres convient à une utilisation dans toute cuisine professionnelle. Il vous permet de préparer les plats les plus délicieux en grande quantité. La poêle Bratt est facile à incliner. Grâce au plateau inclinable, vous pouvez égoutter toute la poêle en une seule fois. Grâce à la manivelle située à l'avant du plat à rôtir, vous pouvez soulever la casserole jusqu'à ce qu'elle soit verticale afin de la vider complètement. De plus, le fond de 8 mm d'épaisseur est en acier inoxydable pour résister à la corrosion. Ce fond épais garantit également une répartition uniforme de la chaleur.Doté d'une isolation thermiqueTravailler en toute sécurité dans le secteur de la restauration est essentiel. Cette sauteuse est équipée d'un système de sécurité qui coupe l'électricité et le chauffage lorsque le couvercle est ouvert. Le thermostat de sécurité empêche la surchauffe du plat à rôtir. La température peut être réglée entre 50 et 300ºC. Pour limiter le rayonnement thermique et réduire la consommation d'énergie, le torréfacteur est équipé d'une isolation thermique. L'eau dans la rôtissoire peut être ajoutée manuellement. Facile à nettoyerLa poêle Bratt est dotée de pieds réglables afin qu'elle reste toujours ferme et stable sur n'importe quelle surface sur laquelle elle est placée. Le boîtier et la poignée du couvercle sont en acier inoxydable. La rôtissoire a des coins arrondis pour un nettoyage facile. Les surfaces lisses peuvent être nettoyées avec un seau d'eau, un détergent doux et un chiffon ou une éponge humide. Fond en acier inoxydable de 8 mm d'épaisseur pour une résistance à la corrosion Coins arrondis pour faciliter le nettoyage Pieds robustes pour la stabilité Contrôle thermostatique de la température entre 50 et 300 degrés Isolation thermique pour un rayonnement thermique limité et une faible consommation d'énergie Mécanisme d'inclinaison facile à utiliser Poids net : 115 kg Dimensions : L800 x P700 x H850 mm Capacité nette : 50L 400 V / 50 Hz / triphasé 7 500 watts Ce produit est fourni sans prise Poids net : 115kg Capacité : 50L Dimensions : L80 x P70 x H85 cm 400 V / 50 Hz / triphasé 7 500 W

Lire plus moins

BASE 900 EL. BAC BASCULANT 80LSpécification techniqueTension (Volts) : 400Version : ÉlectriqueModèle de table/autoportant/encastrable : AutonomeType d'inclinaison : Inclinaison manuelleLargeur : 800 Profondeur : 900 Hauteur : 900 Poids brut : 166

Lire plus moins

Dimensions du réservoir 710x480xh150 mm, surface 34 dm2. Inclinaison du réservoir par volant manuel.   Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, pieds réglables en acier inoxydable. Plateau (15/10 mm) en acier inoxydable AISI 304, résistance à l'eau IPX5. Cheminée arrière en acier inoxydable AISI 304. Couvercle supérieur à charnière avec « ressort de torsion » en acier inoxydable pour une ouverture et une fermeture progressives, avec poignée frontale ergonomique en acier inoxydable. Cuve basculante en acier inoxydable AISI 304 (13 mm) à haute conductivité thermique et coins arrondis pour un entretien facile et hygiénique. Un robinet d'eau pour le remplissage est installé sur le dessus, avec la commande positionnée sur le panneau avant. Chauffage électrique grâce à des résistances blindées en inox positionnées sous la cuve (cuisson homogène sur toute la surface de la cuve). Contrôle de la température de 50°C à 300°C, par thermostat, avec accès frontal pour un entretien facile. AVANTAGE :La cuve est en acier inoxydable AISI 304 (18/10 mm) à haute conductivité thermique, permettant de frire, cuire au four, rôtir, etc. et permettant même de faire bouillir de l'eau en toute sérénité ! Lors de l'inclinaison du réservoir, la conception spéciale permet de transférer les aliments en toute sécurité et son nettoyage est également 100% hygiénique. PLUS : Possibilité de 700+700 "BACK to BACK" ou en combinaison avec la nouvelle gamme OPTIMA 900 EVO 700+900. Tablette supérieure en acier inox AISI 304 épaisseur 15/10 mm, bord avant avec anti-goutte, dessus emboutis étanches, coins arrondis à l'intérieur des cuves, composants de qualité « haute technologie ». Une finition parfaite, avec un souci du détail et un superbe design. Un alignement parfait et une connexion facile du module "TÊTE à TÊTE".Spécification technique mm (L x P x H) : 800 x 700 x 850/920 - kW (elec) : 9 - Tension : 400-230/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cuisine Sous-gamme : Gamme Modulaire OPTIMA 700 Famille : Casseroles basculantes Sous-famille : ÉLECTRIQUE Ligne : OPTIMA 700 EVO Longueur : 800 mm Largeur : 700 mm Hauteur : 850/920 mm Puissance électrique : 9 kW Tension : 400-230/3N 50-60 Hz Poids : 115 kg Informations sur le réapprovisionnement : Contact Délai de livraison fournisseur : 35 Disponibilité : 4

Lire plus moins

Cette sauteuse robuste est prête à affronter les grandes tâches de cuisine. Avec sa capacité de 100 litres, vous pourrez facilement cuisiner les plats les plus savoureux en grande quantité. Cela le rend idéal pour une utilisation dans une cuisine de restauration professionnelle. Cette sauteuse est électrique et est également inclinable afin que vous puissiez facilement retirer le plat fini pour le servir ou même le nettoyer. Cette sauteuse robuste est prête à affronter les grandes tâches de cuisine. Avec sa capacité de 100 litres, vous pourrez facilement cuisiner les plats les plus savoureux en grande quantité. Cela le rend idéal pour une utilisation dans une cuisine de restauration professionnelle. Cette sauteuse est électrique et est également inclinable afin que vous puissiez facilement retirer le plat fini pour le servir ou même le nettoyer.  Equipé d'une isolation thermique Travailler en toute sécurité dans le secteur hôtelier est essentiel. Le thermostat de sécurité permet d'éviter toute surchauffe. La température peut être réglée entre 120 et 300°C. Pour limiter toute déperdition de chaleur et maintenir une faible consommation d'énergie, la sauteuse est équipée d'une isolation thermique. Le fond de la poêle intérieure est en acier inoxydable de 8 mm d'épaisseur pour éviter la corrosion, ce qui garantit également une répartition uniforme de la chaleur. Facile à nettoyer Un élément important de la facilité d’utilisation est le nettoyage. Grâce à la conception intelligente et à l’utilisation de matériaux lisses, vous n’aurez jamais à vous en soucier. L'acier inoxydable est très facile à nettoyer, simplement à l'aide d'un chiffon. Les coins sont arrondis pour qu'aucun résidu alimentaire ne puisse s'accumuler et, grâce au robinet d'eau pratique, vous avez toujours de l'eau à portée de main pour le nettoyage. L'inclinaison de la casserole intérieure est également pratique lorsque vous devez nettoyer et sécher la sauteuse. Caractéristiques Fond en acier inoxydable de 8 mm d'épaisseur Le mécanisme du couvercle à charnière permet une ouverture et une fermeture faciles Température réglable de 120 à 300°C Thermostat de sécurité pour éviter la surchauffe de la poêle Equipé d'une électrovanne pour eau froide ou chaude Spécifications du produit Poids net : 155,8kg Capacité nette : 90L Dimensions de la surface de cuisson : L90 x P53cm Dimensions de l'appareil : L100 x P90 x H85cm Puissance électrique totale : 12,0 kW Puissance : 400 V / 50 Hz / triphasé 12 000 W Ce produit est fourni sans prise.

Lire plus moins

BASE 900 EL. PANIER BASCULANT 120LSpécification techniqueTension (Volts) : 400Version : ÉlectriqueModèle de table/autoportant/encastrable : AutonomeType d'inclinaison : Inclinaison manuelleLargeur : 1200 Profondeur : 900 Hauteur : 900 Poids brut : 185

Lire plus moins

Réservoir faible. 790x690xh200 mm, surface 50dm2. Basculement de la cuve par volant.   Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, pieds réglables en acier inoxydable. Plateau embouti et étanche (20/10 mm) en acier inoxydable AISI 304. Cheminée arrière en acier inoxydable AISI 304. Couvercle supérieur à charnière avec « ressort de torsion » en acier inoxydable pour une ouverture et une fermeture progressives, avec poignée frontale ergonomique en acier inoxydable. Cuve basculante en acier inoxydable AISI 304 (épaisseur 13 mm) à haute conductivité thermique, coins arrondis pour un entretien facile et hygiénique.  Chauffage au gaz, par brûleurs inox à flamme stabilisée, régulé de 90 à 300°C (température uniforme dans tout le fond de la cuve) par une vanne gaz thermostatique, allumage piézoélectrique et sécurité par thermocouple, accessibilité frontale permettant un entretien facile. Dispositif de sécurité pour interrompre le fonctionnement pendant la montée du réservoir en standard. Un robinet d'eau pour le remplissage du réservoir est monté sur le dessus et s'ouvre par une vanne située à l'avant de l'appareil. AVANTAGE :Le bol est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 18/10 mm à haute conductivité thermique, permet de frire, cuire au four, rôtir et même bouillir avec de l'eau en toute sérénité ! Lors de l'inclinaison de la cuve, le concept particulier de la cuve permet de transférer les aliments en toute sécurité et son nettoyage est également 100% hygiénique. PLUS:Possibilité de 900+900 "BACK to BACK" ou en combinaison avec la nouvelle gamme OPTIMA 700 EVO 900+700. Plan en acier inox AISI 304 épaisseur 20/10 mm, bord avant avec anti-goutte, plans de travail emboutis et étanches, coins arrondis à l'intérieur des cuves, composants de qualité « haute technologie ». Une finition parfaite, avec un souci du détail, un design superbe et un alignement facile des modules par la connexion "TÊTE à TÊTE".Spécification technique mm (L x P x H) : 800 x 900 x 850/920 - kcal/h (gaz) : 17200 - kW (élec) : 0,02 Catégorie : Diamond Gamme : Cuisine Sous-gamme : Gamme Modulaire OPTIMA 900 Famille : Casseroles basculantes Sous-famille : GAZ Ligne : OPTIMA 900 EVO Longueur : 800 mm Largeur : 900 mm Hauteur : 850/920 mm Puissance électrique : 0,02 kW Poids : 164 kg Informations de réapprovisionnement : 24 Délai de livraison fournisseur : 35 Disponibilité : 1

Lire plus moins

Dimensions cuve 1013x660xh245 mm, surface de 66 dm2. Basculement électrique du réservoir.    Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, pieds réglables en acier inoxydable. Plateau (20/10 mm) en acier inoxydable AISI 304. Cheminée arrière en acier inoxydable AISI 304. Étanchéité IPX5. Couvercle supérieur embouti, charnières avec « ressort de torsion » en acier inoxydable pour une ouverture et une fermeture progressive, avec poignée frontale ergonomique en acier inoxydable. Bol inclinable en acier inoxydable AISI 304 (épaisseur 13 mm) à haute conductivité thermique (certifié pour une utilisation alimentaire conformément au règlement européen CE n.1935/2004), avec coins arrondis pour un entretien facile et hygiénique. Chauffage électrique grâce à des résistances blindées en inox positionnées sous la cuve (cuisson homogène sur toute la surface de la cuve). Contrôle du thermostat de 75°C à 300°C, avec accès frontal pour un entretien facile. Dispositif de sécurité pour interrompre le fonctionnement pendant la montée du réservoir de série. Un robinet d'eau pour le remplissage du réservoir est placé sur le dessus et s'ouvre via une vanne située à l'avant de l'appareil. PLUS:Possibilité de 900+900 "BACK to BACK" ou en combinaison avec la nouvelle gamme OPTIMA 700 EVO 900+700. Plan en acier inox AISI 304 épaisseur 20/10 mm, bord avant avec anti-goutte, plans de travail emboutis et étanches, coins arrondis à l'intérieur des cuves, composants de qualité « haute technologie ». Une finition parfaite, avec un souci du détail, un design superbe et un alignement facile des modules par la connexion "TÊTE à TÊTE". AVANTAGE :Augmentez votre production avec les poêles électriques de 120 L. Robuste, efficace et facile à utiliser. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 18/10 à haute conductivité thermique qui vous permettra de sauter, poêler, rôtir et même cuisiner avec de l'eau en toute tranquillité ! Leurs cuves basculantes électriques, aux coins arrondis (100% hygiéniques), simplifient le processus de déchargement. Il y a un robinet d'eau au dessus pour remplir le réservoir. Versions électriques avec résistances blindées en acier inoxydable situées sous la cuve.Spécification technique mm (L x P x H) : 1200 x 900 x 850(920) - kW (élec) : 20,3 - Tension : 400-230/3N 50-60Hz Catégorie : Diamond Gamme : Cuisine Sous-gamme : Gamme Modulaire OPTIMA 900 Famille : Casseroles basculantes Sous-famille : ÉLECTRIQUE Ligne : OPTIMA 900 EVO Longueur : 1200 mm Largeur : 900 mm Hauteur : 850(920) mm Puissance électrique : 20,3 kW Tension : 400-230/3N 50-60 Hz Poids : 210 kg Informations sur le réapprovisionnement : Contact Délai de livraison fournisseur : 35 Disponibilité : 2

Lire plus moins

Dimensions cuve 1013x660xh245 mm, surface de 66 dm2. Basculement électrique du réservoir.   Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, pieds réglables en acier inoxydable. Plateau embouti et étanche (20/10 mm) en acier inoxydable AISI 304. Cheminée arrière en acier inoxydable AISI 304. Couvercle supérieur à charnière avec « ressort de torsion » en acier inoxydable pour une ouverture et une fermeture progressives, avec poignée frontale ergonomique en acier inoxydable. Cuve basculante en acier inoxydable AISI 304 (épaisseur 13 mm) à haute conductivité thermique, coins arrondis pour un entretien facile et hygiénique.  Chauffage au gaz, par brûleurs inox à flamme stabilisée, régulé de 90 à 300°C (température uniforme dans tout le fond de cuve). Dispositif électronique d'allumage et de sécurité par veilleuse, accessibilité frontale permettant un entretien facile. Dispositif de sécurité pour interrompre le fonctionnement pendant la montée du réservoir en standard. Un robinet d'eau pour le remplissage du réservoir est monté sur le dessus et s'ouvre par une vanne située à l'avant de l'appareil. PLUS : Possibilité de 900+900 "BACK to BACK" ou en combinaison avec la nouvelle gamme OPTIMA 700 EVO 900+700. Plan en acier inox AISI 304 épaisseur 20/10 mm, bord avant avec anti-goutte, plans de travail emboutis et étanches, coins arrondis à l'intérieur des cuves, composants de qualité « haute technologie ». Une finition parfaite, avec un souci du détail, un design superbe et un alignement facile des modules par la connexion "TÊTE à TÊTE". AVANTAGE : Augmentez votre production avec les poêles à gaz de 120 L. Robuste, efficace et facile à utiliser. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 18/10 à haute conductivité thermique qui permettra de faire sauter, poêler, rôtir, etc. et même de cuisiner à l'eau en toute tranquillité ! Leurs cuves basculantes électriques, aux coins arrondis (100% hygiéniques), simplifient le processus de déchargement. Il y a un robinet d'eau au dessus pour remplir le réservoir. Disponible en deux versions : chauffage au gaz avec brûleurs en inox et allumage électronique, et chauffage électrique avec résistances blindées en inox situées sous la cuve. Nos friteuses répondront à tous vos besoins.  Spécification technique mm (L x P x H) : 1200 x 900 x 850(920) - kcal/h (gaz) : 24935 - kW (élec) : 0,02 Catégorie : Diamond Gamme : Cuisine Sous-gamme : Gamme Modulaire OPTIMA 900 Famille : Casseroles basculantes Sous-famille : GAZ Ligne : OPTIMA 900 EVO Longueur : 1200 mm Largeur : 900 mm Hauteur : 850(920) mm Puissance électrique : 0,02 kW Poids : 210 kg Informations sur le réapprovisionnement : Contact Délai de livraison fournisseur : 35 Disponibilité : 2

Lire plus moins