Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Capacité de charge 50kg.
Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ».
Sonde de température à cœur.
Douchette à main encastrée avec enrouleur de tuyau.
Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf. AC/SE...).
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons.
Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande 7" "ÉCRAN TACTILE" avec accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le service après-vente, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).
En option : Module de communication pour four & cellule "TOUCH" (voir : AC/CMAF-X).Version PLUS à :
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
L'ÉCRAN TACTILE contrôle un écran tactile de 7" et une couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les fonctions principales du four.
Gestion des favoris sur l'écran d'accueil.
Alerte sonore et visuelle de fin de programme.
3 modes de cuisson (automatique, programmé, manuel).
Régulation de l'humidification de 1% à 100% grâce à sa sonde LAMBDA (CCHY).
Un véritable contrôle de l'humidité (brevet exclusif) permettant également de belles économies de consommation d'eau "WATER SAVING".
Mémoire (préprogrammable) pour 1000 recettes, 16 phases de cuisson différentes (choix de 16 types de cuissons successives différentes), "MODE AUTOMATIQUE" cuisson automatique selon type de produit, poids et quantité, 11 cycles spéciaux : "CUISSON BASSE T°" (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C), fonction régénération "BANQUETING", "PASTEURISATION DES PÂTES FRAÎCHES" pasteurisation des pâtes fraîches, "DÉSHYDRATATION" déshydratation, etc...
7 commandes de vitesse.
Sonde à carotte (6 capteurs).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Port USB pour le stockage et le transfert de différents programmes de cuisson (gestion des données HACCP).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix, fonction économie d'eau et de détergents "ECONOMIZER".
En option : Module de communication pour four & cellule "TOUCH" (voir : AC/CMAF-X).
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25°C à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C.
Cuisson à basse température de 25°C à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 867 x 850 x 1058 - kW (elec) : 19 - Tension : 230/3 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : ÉCRAN TACTILE
Sous-famille : 10x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : À la SÉRIE
Longueur : 867 mm
Largeur : 850 mm
Hauteur : 1058 mm
Puissance électrique : 19 kW
Tension : 230/3 50-60 Hz
Poids : 176 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 0
Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Capacité de charge 50kg.
Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ».
Sonde de température à cœur.
Douchette à main encastrée avec enrouleur de tuyau.
Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf. AC/SE...).
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons.
Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande 7" "ÉCRAN TACTILE" avec accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le service après-vente, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).
En option : Module de communication pour four & cellule "TOUCH" (voir : AC/CMAF-X).Version PLUS à :
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
L'ÉCRAN TACTILE contrôle un écran tactile de 7" et une couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les fonctions principales du four.
Gestion des favoris sur l'écran d'accueil.
Alerte sonore et visuelle de fin de programme.
3 modes de cuisson (automatique, programmé, manuel).
Régulation de l'humidification de 1% à 100% grâce à sa sonde LAMBDA (CCHY).
Un véritable contrôle de l'humidité (brevet exclusif) permettant également de belles économies de consommation d'eau "WATER SAVING".
Mémoire (préprogrammable) pour 1000 recettes, 16 phases de cuisson différentes (choix de 16 types de cuissons successives différentes), "MODE AUTOMATIQUE" cuisson automatique selon type de produit, poids et quantité, 11 cycles spéciaux : "CUISSON BASSE T°" (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C), fonction régénération "BANQUETING", "PASTEURISATION DES PÂTES FRAÎCHES" pasteurisation des pâtes fraîches, "DÉSHYDRATATION" déshydratation, etc...
7 commandes de vitesse.
Sonde à carotte (6 capteurs).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Port USB pour le stockage et le transfert de différents programmes de cuisson (gestion des données HACCP).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix, fonction économie d'eau et de détergents "ECONOMIZER".
En option : Module de communication pour four & cellule "TOUCH" (voir : AC/CMAF-X).
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25°C à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C.
Cuisson à basse température de 25°C à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 867 x 850 x 1058 - kW (elec) : 19 - Tension : 400/3N 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : ÉCRAN TACTILE
Sous-famille : 10x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : À la SÉRIE
Longueur : 867 mm
Largeur : 850 mm
Hauteur : 1058 mm
Puissance électrique : 19 kW
Tension : 400/3N 50-60 Hz
Poids : 176 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 0
Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Capacité de charge 30Kg.
Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ».
Sonde de température à cœur.
Douchette à main encastrée avec enrouleur de tuyau.
Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf. AC/SE...).
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons.
Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande 7" "ÉCRAN TACTILE" avec accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le service après-vente, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).
En option : Module de communication pour four & cellule "TOUCH" (voir : AC/CMAF-X).Version PLUS à :
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
L'ÉCRAN TACTILE contrôle un écran tactile de 7" et une couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les fonctions principales du four.
Gestion des favoris sur l'écran d'accueil.
Alerte sonore et visuelle de fin de programme.
3 modes de cuisson (automatique, programmé, manuel).
Régulation de l'humidification de 1% à 100% grâce à sa sonde LAMBDA (CCHY).
Un véritable contrôle de l'humidité (brevet exclusif) permettant également de belles économies de consommation d'eau "WATER SAVING".
Mémoire (préprogrammable) pour 1000 recettes, 16 phases de cuisson différentes (choix de 16 types de cuissons successives différentes), "MODE AUTOMATIQUE" cuisson automatique selon type de produit, poids et quantité, 11 cycles spéciaux : "CUISSON BASSE T°" (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C), fonction régénération "BANQUETING", "PASTEURISATION DES PÂTES FRAÎCHES" pasteurisation des pâtes fraîches, "DÉSHYDRATATION" déshydratation, etc...
7 commandes de vitesse.
Sonde à carotte (6 capteurs).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Port USB pour le stockage et le transfert de différents programmes de cuisson (gestion des données HACCP).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix, fonction économie d'eau et de détergents "ECONOMIZER".
En option : Module de communication pour four & cellule "TOUCH" (voir : AC/CMAF-X).
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25°C à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C.
Cuisson à basse température de 25°C à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Tension : 230/3 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : ÉCRAN TACTILE
Sous-famille : 6x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : À la SÉRIE
Longueur : 867 mm
Largeur : 850 mm
Hauteur : 808 mm
Puissance électrique : 11 kW
Tension : 230/3 50-60 Hz
Poids : 144 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 0
Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Capacité de charge 30Kg.
Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ».
Sonde de température à cœur.
Douchette à main encastrée avec enrouleur de tuyau.
Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf. AC/SE...).
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons.
Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande, "ÉCRAN TACTILE" 7" avec accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le service après-vente, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).
En option : Module de communication pour four & cellule "TOUCH" (voir : AC/CMAF-X).Version PLUS à :
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
L'ÉCRAN TACTILE contrôle un écran tactile de 7" et une couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les fonctions principales du four.
Gestion des favoris sur l'écran d'accueil.
Alerte sonore et visuelle de fin de programme.
3 modes de cuisson (automatique, programmé, manuel).
Régulation de l'humidification de 1% à 100% grâce à sa sonde LAMBDA (CCHY).
Un véritable contrôle de l'humidité (brevet exclusif) permettant également de belles économies de consommation d'eau "WATER SAVING".
Mémoire (préprogrammable) pour 1000 recettes, 16 phases de cuisson différentes (choix de 16 types de cuissons successives différentes), "MODE AUTOMATIQUE" cuisson automatique selon type de produit, poids et quantité, 11 cycles spéciaux : "CUISSON BASSE T°" (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C), fonction régénération "BANQUETING", "PASTEURISATION DES PÂTES FRAÎCHES" pasteurisation des pâtes fraîches, "DÉSHYDRATATION" déshydratation, etc...
7 commandes de vitesse.
Sonde à carotte (6 capteurs).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Port USB pour le stockage et le transfert de différents programmes de cuisson (gestion des données HACCP).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix, fonction économie d'eau et de détergents "ECONOMIZER".
En option : Module de communication pour four & cellule "TOUCH" (voir : AC/CMAF-X).
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25°C à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
Cuisson à basse température de 25° à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25° à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Tension : 400/3N 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : ÉCRAN TACTILE
Sous-famille : 6x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : À la SÉRIE
Longueur : 867 mm
Largeur : 850 mm
Hauteur : 808 mm
Puissance électrique : 11 kW
Tension : 400/3N 50-60 Hz
Poids : 144 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 1
Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Capacité de charge 30Kg.
1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible moins de 65mm "anti-basculement".
Sonde de température à cœur.
Douchette à main encastrée avec enrouleur de tuyau.
Chariot et chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/2P2...).
Plaque de fermeture inférieure intégrée à la porte.
Pieds réglables en acier inoxydable.
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons.
Porte triple vitrage : poignée ergonomique et calorifugée, fermeture automatique avec ouverture de sécurité en deux temps pour protéger contre les dégagements de vapeur, récupérateur de condensation intégré dans la porte, vitre intérieure montée sur charnières pour faciliter le nettoyage et assurer une parfaite hygiène. La circulation de l'air entre les vitres assure une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture de la porte. L'éclairage latéral à LED offre une visibilité totale à l'intérieur de la chambre. Chauffage électrique : par résistances circulaires blindées en inox positionnées derrière les déflecteurs des ventilateurs. Vapeur : par éléments blindés en acier inoxydable à l'intérieur d'une chaudière externe (acier inoxydable AISI 316). Panneau de commande ÉCRAN TACTILE 7" avec accessibilité frontale pour un entretien facile et rapide, indice de protection IPX5 (contre le nettoyage au jet d'eau). Certifié "Energy Star".
En option : Module de communication pour four & cellule "TOUCH" (voir : AC/CMAF-X).Version PLUS à :
Certification "Energy Star".
Porte triple vitrage
Consommation d'eau optimisée
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
L'ÉCRAN TACTILE contrôle un écran tactile de 7" et une couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les fonctions principales du four.
Gestion des favoris sur l'écran d'accueil.
Alerte sonore et visuelle de fin de programme.
3 modes de cuisson (automatique, programmé, manuel).
Régulation de l'humidification de 1% à 100% grâce à sa sonde LAMBDA (CCHY).
Un véritable contrôle de l'humidité (brevet exclusif) permettant également de belles économies de consommation d'eau "WATER SAVING".
Mémoire (préprogrammable) pour 1000 recettes, 16 phases de cuisson différentes (choix de 16 types de cuissons successives différentes), "MODE AUTOMATIQUE" cuisson automatique selon type de produit, poids et quantité, 11 cycles spéciaux : "CUISSON BASSE T°" (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C), fonction régénération "BANQUETING", "PASTEURISATION DES PÂTES FRAÎCHES" pasteurisation des pâtes fraîches, "DÉSHYDRATATION" déshydratation, etc...
7 commandes de vitesse.
Sonde à carotte (6 capteurs).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Port USB pour le stockage et le transfert de différents programmes de cuisson (gestion des données HACCP).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix, fonction économie d'eau et de détergents "ECONOMIZER".
En option : Module de communication pour four & cellule "TOUCH" (voir : AC/CMAF-X).
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25°C à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C.
Cuisson à basse température de 25°C à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 911 x 864 x 1794 - kW (elec) : 37.7 - Tension : 400/3N 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : ÉCRAN TACTILE
Sous-famille : 20x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : À la SÉRIE
Longueur : 911 mm
Largeur : 864 mm
Hauteur : 1794 mm
Puissance électrique : 37,7 kW
Tension : 400/3N 50-60 Hz
Poids : 309 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 0
Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Capacité de charge 50kg.
Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ».
Sonde de température à cœur.
Douchette à main encastrée avec enrouleur de tuyau.
Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf. AC/SE...).
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons.
Porte triple vitrage : poignée ergonomique et calorifugée, fermeture automatique avec ouverture de sécurité en deux temps pour protéger contre les dégagements de vapeur, récupérateur de condensation intégré dans la porte, vitre intérieure montée sur charnières pour faciliter le nettoyage et assurer une parfaite hygiène. La circulation de l'air entre les vitres assure une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture de la porte. L'éclairage latéral à LED offre une visibilité totale à l'intérieur de la chambre. Chauffage électrique : par résistances circulaires blindées en inox positionnées derrière les déflecteurs des ventilateurs. Vapeur : par éléments blindés en acier inoxydable à l'intérieur d'une chaudière externe (acier inoxydable AISI 316). Panneau de commande ÉCRAN TACTILE 7" avec accessibilité frontale pour un entretien facile et rapide, indice de protection IPX5 (contre le nettoyage au jet d'eau). Certifié "Energy Star".
En option : Module de communication pour four & cellule "TOUCH" (voir : AC/CMAF-X).Version PLUS à :
Certification "Energy Star".
Porte triple vitrage
Consommation d'eau optimisée
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
L'ÉCRAN TACTILE contrôle un écran tactile de 7" et une couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les fonctions principales du four.
Gestion des favoris sur l'écran d'accueil.
Alerte sonore et visuelle de fin de programme.
3 modes de cuisson (automatique, programmé, manuel).
Régulation de l'humidification de 1% à 100% grâce à sa sonde LAMBDA (CCHY).
Un véritable contrôle de l'humidité (brevet exclusif) permettant également de belles économies de consommation d'eau "WATER SAVING".
Mémoire (préprogrammable) pour 1000 recettes, 16 phases de cuisson différentes (choix de 16 types de cuissons successives différentes), "MODE AUTOMATIQUE" cuisson automatique selon type de produit, poids et quantité, 11 cycles spéciaux : "CUISSON BASSE T°" (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C), fonction régénération "BANQUETING", "PASTEURISATION DES PÂTES FRAÎCHES" pasteurisation des pâtes fraîches, "DÉSHYDRATATION" déshydratation, etc...
7 commandes de vitesse.
Sonde à carotte (6 capteurs).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Port USB pour le stockage et le transfert de différents programmes de cuisson (gestion des données HACCP).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix, fonction économie d'eau et de détergents "ECONOMIZER".
En option : Module de communication pour four & cellule "TOUCH" (voir : AC/CMAF-X).
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25°C à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25°C à 250°C.
Cuisson à basse température de 25°C à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25°C à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Tension : 400/3N 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : ÉCRAN TACTILE
Sous-famille : 10x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : À la SÉRIE
Longueur : 867 mm
Largeur : 850 mm
Hauteur : 808 mm
Puissance électrique : 11 kW
Tension : 400/3N 50-60 Hz
Poids : 176 kg
Informations sur le réapprovisionnement : Contact
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 2
Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Capacité de charge 30Kg.
Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ».
Sonde de température à cœur.
Douchette à main encastrée avec enrouleur de tuyau.
Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf. AC/SE...).
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons.
Porte triple vitrage : poignée ergonomique et calorifugée, fermeture automatique avec ouverture de sécurité en deux temps pour protéger contre les dégagements de vapeur, récupérateur de condensation intégré dans la porte, vitre intérieure montée sur charnières pour faciliter le nettoyage et assurer une parfaite hygiène. La circulation de l'air entre les vitres assure une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture de la porte. L'éclairage latéral à LED offre une visibilité totale à l'intérieur de la chambre. Chauffage électrique : par résistances circulaires blindées en inox positionnées derrière les déflecteurs des ventilateurs. Vapeur : par éléments blindés en acier inoxydable à l'intérieur d'une chaudière externe (acier inoxydable AISI 316). Panneau de commande ÉCRAN TACTILE 7" avec accessibilité frontale pour un entretien facile et rapide, indice de protection IPX5 (contre le nettoyage au jet d'eau). Certifié "Energy Star".
En option : Module de communication pour four & cellule "TOUCH" (voir : AC/CMAF-X).Version PLUS à :
Certification "Energy Star".
Porte triple vitrage
Consommation d'eau optimisée
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
L'ÉCRAN TACTILE contrôle un écran tactile de 7" et une couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les fonctions principales du four.
Gestion des favoris sur l'écran d'accueil.
Alerte sonore et visuelle de fin de programme.
3 modes de cuisson (automatique, programmé, manuel).
Régulation de l'humidification de 1% à 100% grâce à sa sonde LAMBDA (CCHY).
Un véritable contrôle de l'humidité (brevet exclusif) permettant également de belles économies de consommation d'eau "WATER SAVING".
Mémoire (préprogrammable) pour 1000 recettes, 16 phases de cuisson différentes (choix de 16 types de cuissons successives différentes), "MODE AUTOMATIQUE" cuisson automatique selon type de produit, poids et quantité, 11 cycles spéciaux : "CUISSON BASSE T°" (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C), fonction régénération "BANQUETING", "PASTEURISATION DES PÂTES FRAÎCHES" pasteurisation des pâtes fraîches, "DÉSHYDRATATION" déshydratation, etc...
7 commandes de vitesse.
Sonde à carotte (6 capteurs).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Port USB pour le stockage et le transfert de différents programmes de cuisson (gestion des données HACCP).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix, fonction économie d'eau et de détergents "ECONOMIZER".
En option : Module de communication pour four & cellule "TOUCH" (voir : AC/CMAF-X).
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25°C à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
Cuisson à basse température de 25° à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25° à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Tension : 400/3N 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : ÉCRAN TACTILE
Sous-famille : 6x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : À la SÉRIE
Longueur : 867 mm
Largeur : 850 mm
Hauteur : 808 mm
Puissance électrique : 11 kW
Tension : 400/3N 50-60 Hz
Poids : 144 kg
Informations sur le réapprovisionnement : Contact
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 1
Plaques de four GN 2/1 (ou GN 1/1).
Capacité de charge 200kg.
1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible pas inférieur à 65mm "anti-basculement".
Sonde de température à cœur.
Chariot et chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/2P2...).
Plaque de fermeture inférieure intégrée à la porte.
Pieds réglables en acier inoxydable.
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR), garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur.
Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).
Version PLUS comme :
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
Commande par écran tactile "affichage numérique".
Technologie by-pass (sonde de contrôle d'humidité), cuisson 2 temps (choix de 2 types de cuissons successives différents).
Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes), fonction régénération "BANQUET", "CUISSON BASSE T°". (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C).
5 commandes de vitesse.
Sonde à cœur (1 capteur).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix.
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25° à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
Cuisson à basse température de 25° à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25° à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 1162 x 1066 x 1794 - kW (elec) : 65.4 - Tension : 230/3 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : CHIFFRE
Sous-famille : 20x GN 2/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : Comme SÉRIE
Longueur : 1162 mm
Largeur : 1066 mm
Hauteur : 1794 mm
Puissance électrique : 65,4 kW
Tension : 230/3 50-60 Hz
Poids : 405 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 0
Plaques de four GN 2/1 (ou GN 1/1).
Capacité de charge 200kg.
1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible pas inférieur à 65mm "anti-basculement".
Sonde de température à cœur.
Chariot et chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/2P2...).
Plaque de fermeture inférieure intégrée à la porte.
Pieds réglables en acier inoxydable.
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR), garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur.
Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).
Version PLUS comme :
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
Commande par écran tactile "affichage numérique".
Technologie by-pass (sonde de contrôle d'humidité), cuisson 2 temps (choix de 2 types de cuissons successives différents).
Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes), fonction régénération "BANQUET", "CUISSON BASSE T°". (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C).
5 commandes de vitesse.
Sonde à cœur (1 capteur).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix.
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25° à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
Cuisson à basse température de 25° à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25° à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 1162 x 1066 x 1794 - kW (elec) : 65.4 - Tension : 400/3N 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : CHIFFRE
Sous-famille : 20x GN 2/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : Comme SÉRIE
Longueur : 1162 mm
Largeur : 1066 mm
Hauteur : 1794 mm
Puissance électrique : 65,4 kW
Tension : 400/3N 50-60 Hz
Poids : 405 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 0
Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Capacité de charge 30Kg.
1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible pas inférieur à 65mm "anti-basculement".
Sonde de température à cœur.
Chariot et chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/2P2...).
Plaque de fermeture inférieure intégrée à la porte.
Pieds réglables en acier inoxydable.
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR), garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur.
Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).
Version PLUS comme :
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
Commande par écran tactile "affichage numérique".
Technologie by-pass (sonde de contrôle d'humidité), cuisson 2 temps (choix de 2 types de cuissons successives différents).
Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes), fonction régénération "BANQUET", "CUISSON BASSE T°". (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C).
5 commandes de vitesse.
Sonde à cœur (1 capteur).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix.
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25° à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
Cuisson à basse température de 25° à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25° à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 911 x 864 x 1794 - kW (elec) : 37.7 - Tension : 230/3 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : CHIFFRE
Sous-famille : 20x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : Comme SÉRIE
Longueur : 911 mm
Largeur : 864 mm
Hauteur : 1794 mm
Puissance électrique : 37,7 kW
Tension : 230/3 50-60 Hz
Poids : 298 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 0
Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Capacité de charge 30Kg.
1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible avec pas "anti-basculement" inférieur à 65mm.
Sonde de température à cœur.
Chariot et chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/2P2...).
Plaque de fermeture inférieure intégrée à la porte.
Pieds réglables en acier inoxydable.
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR), garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur.
Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).
Version PLUS comme :
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
Commande par écran tactile "affichage numérique".
Technologie by-pass (sonde de contrôle d'humidité), cuisson 2 temps (choix de 2 types de cuissons successives différents).
Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes), fonction régénération "BANQUET", "CUISSON BASSE T°". (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C).
5 commandes de vitesse.
Sonde à cœur (1 capteur).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix.
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25° à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
Cuisson à basse température de 25° à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25° à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 911 x 864 x 1794 - kW (elec) : 37.7 - Tension : 400/3N 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : CHIFFRE
Sous-famille : 20x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : Comme SÉRIE
Longueur : 911 mm
Largeur : 864 mm
Hauteur : 1794 mm
Puissance électrique : 37,7 kW
Tension : 400/3N 50-60 Hz
Poids : 298 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 0
Plaques de four GN 2/1 (ou GN 1/1).
Capacité de charge 100kg.
Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ».
Sonde de température à cœur.
Chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/P12...).
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR), garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur.
Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).
Version PLUS comme :
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
Commande par écran tactile "affichage numérique".
Technologie by-pass (sonde de contrôle d'humidité), cuisson 2 temps (choix de 2 types de cuissons successives différents).
Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes), fonction régénération "BANQUET", "CUISSON BASSE T°". (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C).
5 commandes de vitesse.
Sonde à cœur (1 capteur).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix.
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25° à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
Cuisson à basse température de 25° à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25° à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 1090 x 971 x 1058 - kW (elec) : 37.4 - Tension : 230/3 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : CHIFFRE
Sous-famille : 10x GN 2/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : Comme SÉRIE
Longueur : 1090 mm
Largeur : 971 mm
Hauteur : 1058 mm
Puissance électrique : 37,4 kW
Tension : 230/3 50-60 Hz
Poids : 225 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 0
Plaques de four GN 2/1 (ou GN 1/1).
Capacité de charge 100kg.
Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ».
Sonde de température à cœur.
Chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/P12...).
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR), garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur.
Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).
Version PLUS comme :
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
Commande par écran tactile "affichage numérique".
Technologie by-pass (sonde de contrôle d'humidité), cuisson 2 temps (choix de 2 types de cuissons successives différents).
Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes), fonction régénération "BANQUET", "CUISSON BASSE T°". (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C).
5 commandes de vitesse.
Sonde à cœur (1 capteur).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix.
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25° à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
Cuisson à basse température de 25° à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25° à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 1090 x 971 x 1058 - kW (elec) : 37.4 - Tension : 400/3N 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : CHIFFRE
Sous-famille : 10x GN 2/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : Comme SÉRIE
Longueur : 1090 mm
Largeur : 971 mm
Hauteur : 1058 mm
Puissance électrique : 37,4 kW
Tension : 400/3N 50-60 Hz
Poids : 225 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 0
Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Capacité de charge 50kg.
Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ».
Sonde de température à cœur.
Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf. AC/SE...).
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR), garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur.
Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).
Version PLUS comme :
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
Commande par écran tactile "affichage numérique".
Technologie by-pass (sonde de contrôle d'humidité), cuisson 2 temps (choix de 2 types de cuissons successives différents).
Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes), fonction régénération "BANQUET", "CUISSON BASSE T°". (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C).
5 commandes de vitesse.
Sonde à cœur (1 capteur).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix.
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25° à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
Cuisson à basse température de 25° à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25° à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 867 x 850 x 1058 - kW (elec) : 19 - Tension : 230/3 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : CHIFFRE
Sous-famille : 10x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : Comme SÉRIE
Longueur : 867 mm
Largeur : 850 mm
Hauteur : 1058 mm
Puissance électrique : 19 kW
Tension : 230/3 50-60 Hz
Poids : 164 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 0
Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Capacité de charge 50kg.
Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ».
Sonde de température à cœur.
Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf. AC/SE...).
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR), garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur.
Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).
Version PLUS comme :
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
Commande par écran tactile "affichage numérique".
Technologie by-pass (sonde de contrôle d'humidité), cuisson 2 temps (choix de 2 types de cuissons successives différents).
Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes), fonction régénération "BANQUET", "CUISSON BASSE T°". (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C).
5 commandes de vitesse.
Sonde à cœur (1 capteur).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix.
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25° à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
Cuisson à basse température de 25° à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25° à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 867 x 850 x 1058 - kW (elec) : 19 - Tension : 400/3N 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : CHIFFRE
Sous-famille : 10x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : Comme SÉRIE
Longueur : 867 mm
Largeur : 850 mm
Hauteur : 1058 mm
Puissance électrique : 19 kW
Tension : 400/3N 50-60 Hz
Poids : 164 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 1
Four "LONGUEUR", plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Capacité de charge 30Kg.
Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ».
Sonde de température à cœur.
Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf. AC/SE...).
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR), garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur.
Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).
Version PLUS comme :
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
Commande par écran tactile "affichage numérique".
Technologie by-pass (sonde de contrôle d'humidité), cuisson 2 temps (choix de 2 types de cuissons successives différents).
Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes), fonction régénération "BANQUET", "CUISSON BASSE T°". (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C).
5 commandes de vitesse.
Sonde à cœur (1 capteur).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix.
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25° à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
Cuisson à basse température de 25° à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25° à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Tension : 230/3 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : CHIFFRE
Sous-famille : 6x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : Comme SÉRIE
Longueur : 867 mm
Largeur : 850 mm
Hauteur : 808 mm
Puissance électrique : 11 kW
Tension : 230/3 50-60 Hz
Poids : 129 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 0
Four à plaques utiles "LENGTHWISE" GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Capacité de charge 30Kg.
Structures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ».
Sonde de température à cœur.
Structure (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf. AC/SE...).
NB : livré sans grilles et sans plaques GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304 (CCRR), garantit une gestion et une distribution uniforme de la chaleur.
Porte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur : par résistances inox dans une chaudière extérieure. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).
Version PLUS comme :
Vapeur générée par la chaudière (saturation 100%).
Commande par écran tactile "affichage numérique".
Technologie by-pass (sonde de contrôle d'humidité), cuisson 2 temps (choix de 2 types de cuissons successives différents).
Mémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes), fonction régénération "BANQUET", "CUISSON BASSE T°". (CCBT) cuisson basse température (T° inférieure à 100°C).
5 commandes de vitesse.
Sonde à cœur (1 capteur).
Préchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).
Dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) "AUTO-CLEANING" avec détartrage de la chaudière, 4 cycles différents au choix.
AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection de 25° à 300°C.
Vapeur 100°C.
Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
Cuisson à basse température de 25° à 99°C.
Régénération et maintien en température de 25° à 250°C.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 867 x 850 x 808 - kW (elec) : 11 - Tension : 400/3N 50-60Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Cook & Chill
Sous-gamme : Fours à Vapeur / Chaudière & Convec
Famille : CHIFFRE
Sous-famille : 6x GN 1/1 - ÉLECTRIQUE
Ligne : Comme SÉRIE
Longueur : 867 mm
Largeur : 850 mm
Hauteur : 808 mm
Puissance électrique : 11 kW
Tension : 400/3N 50-60 Hz
Poids : 129 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 42
Disponibilité : 1
Spécification technique
mm (L x P x H) : 472 x 20 x 30
Catégorie : Diamond
Gamme : Réfrigération
Sous-gamme : Meubles réfrigérateur-congélateur
Longueur : 472 mm
Largeur : 20 mm
Hauteur : 30 mm
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 90
Disponibilité : 14
Spécification technique
mm (L x P x H) : 472 x 20 x 30
Catégorie : Diamond
Gamme : Réfrigération
Sous-gamme : Meubles réfrigérateur-congélateur
Longueur : 472 mm
Largeur : 20 mm
Hauteur : 30 mm
Informations sur le réapprovisionnement : Contact
Retard de livraison fournisseur : 63
Disponibilité : 5
Spécification technique
mm (L x P x H) : 1365 x 700 x 880 - T° : -18° -10° - kW (élec) : 0,27
Catégorie : Bons plans Diamond
Gamme : Réfrigération
Sous-gamme : Tables de réfrigération et de congélation
Famille : Congélateur 3 portes
Sous-famille : 700 MM / GN 1/1
Ligne : LIGNE COMPACTE EVO
Longueur : 1365 mm
Largeur : 700 mm
Hauteur : 880 mm
Puissance électrique : 0,27 kW
Poids : 119 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Disponibilité : 1
Classe énergétique : E.
Dessus en acier inoxydable, amovible.
Extérieur et intérieur en acier inoxydable AISI 304.
Base emboutie, tous coins et bords arrondis.
Livré avec 1 grille GN 1/1 par porte, réglable en hauteur.
Évaporateur à serpentin encastré dans les murs (3 côtés), isolation en polyuréthane expansé sans CFC (45 mm).
Compartiment ventilé, dégivrage manuel, évaporation automatique des condensats.
Groupe frigorifique (situé en dessous, peu encombrant) en classe climatique 4 (température ambiante +30°C – humidité relative 55%).
Accès frontal au groupe compresseur avec rails coulissants, panneau avec charnières et serrure à clé.
Groupe compresseur amovible sur glissières pour une inspection facile.
Régulateur électronique (sous boîte scellée), écran de contrôle en face avant.
Condenseur ventilé avec filtre à graisse facilement démontable.
Tiroirs (épaisseur 50mm) avec poignée ergonomique intégrée (non saillante), fermeture par joint magnétique "à pression" (remplacement facile sans outil), fermeture automatique avec retour.
4 pieds réglables avec roulettes intégrées.
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
PLUS :
Les nouvelles tables Compact Line EVO sont "écologiques" avec le réfrigérant écologique R600a ou R290. Faible consommation d'énergie, composants de réfrigération encore plus efficaces et contrôleur électronique. Spécialement conçu pour tout établissement où l'espace est un problème. Groupe compresseur sur glissières, accès avec serrure à clé, 4 roulettes et 2 pieds réglables. Un rapport qualité/prix imbattable !
Spécification technique
mm (L x P x H) : 1365 x 700 x 880 - T° : -18° -10° - kW (élec) : 0,27
Catégorie : Diamond
Gamme : Réfrigération
Sous-gamme : Tables de réfrigération et de congélation
Famille : Congélateur 3 portes
Sous-famille : 700 MM / GN 1/1
Ligne : LIGNE COMPACTE EVO
Longueur : 1365 mm
Largeur : 700 mm
Hauteur : 880 mm
Puissance électrique : 0,27 kW
Poids : 119 kg
Informations sur le réapprovisionnement : Contact
Délai de livraison fournisseur : 2
Disponibilité : 1
Classe énergétique : D.
Dessus en acier inoxydable, amovible.
Extérieur et intérieur en acier inoxydable AISI 304.
Base emboutie, tous coins et bords arrondis.
Livré avec 1 grille GN 1/1 par porte, réglable en hauteur.
Évaporateur à serpentin encastré dans les murs (3 côtés), isolation en polyuréthane expansé sans CFC (45 mm).
Compartiment ventilé, dégivrage manuel, évaporation automatique des condensats.
Groupe frigorifique (situé en dessous, peu encombrant) en classe climatique 4 (température ambiante +30°C – humidité relative 55%).
Accès frontal au groupe compresseur avec rails coulissants, panneau avec charnières et serrure à clé.
Groupe compresseur amovible sur glissières pour une inspection facile.
Régulateur électronique (sous boîte scellée), écran de contrôle en face avant.
Condenseur ventilé avec filtre à graisse facilement démontable.
Tiroirs (épaisseur 50mm) avec poignée ergonomique intégrée (non saillante), fermeture par joint magnétique "à pression" (remplacement facile sans outil), fermeture automatique avec retour.
4 pieds réglables avec roulettes intégrées.
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
PLUS :
Les nouvelles tables Compact Line EVO sont "écologiques" avec le réfrigérant écologique R600a ou R290. Faible consommation d'énergie, composants de réfrigération encore plus efficaces et contrôleur électronique. Spécialement conçu pour tout établissement où l'espace est un problème. Groupe compresseur sur glissières, accès avec serrure à clé, 4 roulettes et 2 pieds réglables. Un rapport qualité/prix imbattable !
Spécification technique
mm (L x P x H) : 900 x 700 x 880 - T° : -18° -10° - kW (élec) : 0,24
Catégorie : Diamond
Gamme : Réfrigération
Sous-gamme : Tables de réfrigération et de congélation
Famille : Congélateur 2 portes
Sous-famille : 700 MM / GN 1/1
Ligne : LIGNE COMPACTE EVO
Longueur : 900 mm
Largeur : 700 mm
Hauteur : 880 mm
Puissance électrique : 0,24 kW
Poids : 89 kg
Informations sur le réapprovisionnement : Contact
Délai de livraison fournisseur : 2
Disponibilité : 3
Lame en acier inoxydable de 3100 mm.
Hauteur de coupe maximale 420 mm.
Structure en acier inoxydable AISI 304 (lavable au jet d'eau).
Equipé d'un poussoir à talon et d'une plaque de calibrage de coupe.
Tiroir de collecte des résidus, accessible de l'extérieur.
Boîtier amovible et poulie supérieure amovible pour un entretien facile.
Poulies en aluminium, roulements à billes étanches.
Moteur avec dispositif de sécurité.
Système de tension de lame externe pour un remplacement facile de la lame.
Grattoirs à lame en PVC, facilement démontables et remplaçables, réglage de la tension de la lame.
Commandes 24 V (IP 54), micro-interrupteur de sécurité.
Appareil fabriqué dans le respect des normes (CE) en vigueur.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 810 x 930 x 1870 - kW (elec) : 1,86 - Tension : 400-230/3N 50Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Préparation Dynamique
Sous-gamme : Scies à os
Famille : Lame longueur 3100 mm
Sous-famille : ACIER INOXYDABLE
Ligne : LIGNE DE VIANDE
Longueur : 810 mm
Largeur : 930 mm
Hauteur : 1870 mm
Puissance électrique : 1,86 kW
Tension : 400-230/3N 50 Hz
Poids : 195 kg
Informations sur le réapprovisionnement : /
Délai de livraison fournisseur : 35
Disponibilité : 0
Longueur de lame 2400 mm.
Capuchon de hauteur. 350 millimètres.
Construction étanche en acier inoxydable AISI 304.
Equipé d'un poussoir à viande et d'un dispositif de portions.
Le bac à déchets verrouillé est amovible de l’extérieur.
Porte et poulie supérieure amovibles pour un nettoyage plus facile.
Poulies en aluminium avec roulements à billes étanches.
Les moteurs monophasés sont dotés d’une protection thermique standard.
Le déverrouillage facile de la poulie supérieure facilite le nettoyage et le remplacement de la lame.
Grattoirs amovibles en PVC.
IP 54 Interrupteur marche/arrêt 24 V avec micro-interrupteur de sécurité.
La machine est produite conformément aux normes CE.
Spécification technique
mm (L x P x H) : 710 x 830 x 1630 - kW (elec) : 1,34 - Tension : 400-230/3N 50Hz
Catégorie : Diamond
Gamme : Préparation Dynamique
Sous-gamme : Scies à os
Famille : Lame longueur 2440 mm
Sous-famille : ACIER INOXYDABLE
Ligne : LIGNE DE VIANDE
Longueur : 710 mm
Largeur : 830 mm
Hauteur : 1630 mm
Puissance électrique : 1,34 kW
Tension : 400-230/3N 50 Hz
Poids : 125 kg
Informations sur le réapprovisionnement : Contact
Délai de livraison fournisseur : 35
Disponibilité : 0
