DiamondLa pasteurisation et la turbine de sont une pastoturbine multifonctionnelle conçue pour mélanger, chauffer, pasteuriser, refroidir et fouetter toutes les crèmes, sauces et mélanges. Cet appareil dispose d'un panneau de commande à écran tactile intuitif et facile à utiliser avec 18 cycles préinstallés pour les glaces, la pâtisserie et la gastronomie.
Le dispositif permet un fonctionnement du cycle manuel ou entièrement automatique, éliminant ainsi le besoin de manipulation ou de transfert de produits. Ses cylindres évaporateurs verticaux offrent une plus grande surface d'échange, garantissant des processus de pasteurisation et d'arrimage efficaces.
Spécifications techniques
Condenseur à eau.
- Pastoturbine multifonctionnelle pour mélanger, chauffer, pasteuriser, refroidir et fouetter toutes les crèmes, sauces et mélanges.
- Horaires et températures réglables.
- Panneau de commande "Touch Screen" intuitif et simple d'utilisation (18 cycles préinstallés : 9 pour glaces, 7 pour pâtisserie, 2 pour gastronomie) avec possibilité d'insérer de nouvelles recettes.
- Cycle manuel ou entièrement automatique.
- La pasteurisation et le battage sont réalisés dans un seul cylindre, évitant toute manipulation ou transfert.
- Cylindres évaporateurs verticaux pour une plus grande surface d'échange.
- Dispositif de distribution exclusif.
- Autodiagnostic du système.
- Mélange par cycle : 3/6 litres.
- Temps de cycle : 8/40 min.
- Production horaire : 10/35 litres.
Spécification technique
- mm (L x P x H) : 490 x 600 x 1100 - kW (elec) : 5 - Tension : 400/3N 50Hz
- Catégorie : Diamond
- Gamme : Glaces
- Sous-gamme : Combi Pasteurisateurs-Turbines
- Famille : Production 35 Lit/heure
- Sous-famille : CONDENSEUR D'EAU
- Longueur : 490 mm
- Largeur : 600 mm
- Hauteur : 1100 mm
- Puissance électrique : 5 kW
- Tension : 400/3N 50 Hz
- Poids : 195 kg
- Informations sur le réapprovisionnement : /
- Délai de livraison fournisseur : 49
- Disponibilité : 0
