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Four gaz ECRAN TACTILE vapeur/convection, 11x GN 1/1 - AUTO-NETTOYAGE

Descriptif

  • Panneau de commande à écran tactile.
  • Système de lavage intégré AUTO-CLEANING.
  • Four EN LONGUEUR pour charger des plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
  • Livré en standard avec 2 grilles GN 1/1.
  • Fours compacts et peu encombrants.
  • Vapeur directe par « nébulisation ».
  • Chauffage par convection : par un brûleur gaz (PREMIX SYSTEM) placé dans la chambre, derrière le déflecteur de la turbine.
  • Turbine(s) avec dispositif "auto-reverse".
  • Chargement en profondeur, espacement de 67 mm.
  • Custode de la turbine sur charnières, entretien facile. Service après-vente facile, accès aux commandes par la partie latérale.
  • Chambre en AISI 304 entièrement soudée, coins arrondis, adaptée pour filtre à graisse.
  • Bac de récupération des condensats intégré (sur la porte), directement relié à l'évacuation.
  • Lumière halogène.
  • Porte thermique à double vitrage, vitre intérieure battante, nettoyage facile.
  • Micro-porte magnétique.
  • AUTOCLEANING, avec pompe doseuse de lavage et pompe doseuse de rinçage.
  • Fabriqué en acier inoxydable AISI 304.
  • Fabriqué conformément aux normes en vigueur (CE).
  • Commandes TACTILE Écran tactile de 4,3", couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les fonctions principales du four.
  • Port "USB" standard (positionné en façade).
  • 150 recettes mémorisées et possibilité de mémoriser 150 autres programmes, avec un choix de 6 phases, toutes programmables à volonté.
  • 10 programmes de régénération spécifiques.
  • Capteur central avec DELTA-T.
  • Fonction "Cook & Hold" pour maintenir la température après la cuisson.
  • Dispositif d'autodiagnostic.
  • Préchauffage automatique du four - démarrage différé programmable.
  • Double vitesse avec « autoreverse ».

AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection (air chaud pulsé) 20°/270°C - Vapeur 20°/100°C - Combinaison convection/vapeur 20°/270°C - Cuisson & maintien 50°C.

PLUS - SYSTÈME PRÉMÉLANGE :

  • Le brûleur et l'échangeur de chaleur (en acier inoxydable AISI 310) sont situés à l'intérieur de la chambre. Avec cette technologie de pré-mélange, il n'y a aucune perte de chaleur, ce qui augmente l'efficacité et la vitesse ainsi que les performances du four lui-même. Le dispositif de contrôle électronique spécial maintient le rapport gaz:air = 1:1, économisant jusqu'à 20 % sur la consommation de gaz et, en prime, une forte réduction des émissions nocives !

Spécification technique

  • mm (L x P x H) : 797 x 788 x 1098 - kcal/h (gaz) : 13760 - kW (élec) : 0,4
  • Catégorie : Diamond
  • Gamme : Cuisine
  • Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur
  • Famille : ÉCRAN TACTILE / AUTO-CLEA.
  • Sous-famille : 11x GN 1/1 - GAZ
  • Ligne : LIGNE COMBI
  • Longueur : 797 mm
  • Largeur : 788 mm
  • Hauteur : 1098 mm
  • Puissance électrique : 0,4 kW
  • Poids : 160 kg
  • Informations sur le réapprovisionnement : /
  • Délai de livraison fournisseur : 49
  • Disponibilité : 0
Forme du produit

Four gaz ECRAN TACTILE vapeur/convection, 11x GN 1/1 - AUTO-NETTOYAGE

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    Descriptif

    • Panneau de commande à écran tactile.
    • Système de lavage intégré AUTO-CLEANING.
    • Four EN LONGUEUR pour charger des plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
    • Livré en standard avec 2 grilles GN 1/1.
    • Fours compacts et peu encombrants.
    • Vapeur directe par « nébulisation ».
    • Chauffage par convection : par un brûleur gaz (PREMIX SYSTEM) placé dans la chambre, derrière le déflecteur de la turbine.
    • Turbine(s) avec dispositif "auto-reverse".
    • Chargement en profondeur, espacement de 67 mm.
    • Custode de la turbine sur charnières, entretien facile. Service après-vente facile, accès aux commandes par la partie latérale.
    • Chambre en AISI 304 entièrement soudée, coins arrondis, adaptée pour filtre à graisse.
    • Bac de récupération des condensats intégré (sur la porte), directement relié à l'évacuation.
    • Lumière halogène.
    • Porte thermique à double vitrage, vitre intérieure battante, nettoyage facile.
    • Micro-porte magnétique.
    • AUTOCLEANING, avec pompe doseuse de lavage et pompe doseuse de rinçage.
    • Fabriqué en acier inoxydable AISI 304.
    • Fabriqué conformément aux normes en vigueur (CE).
    • Commandes TACTILE Écran tactile de 4,3", couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les fonctions principales du four.
    • Port "USB" standard (positionné en façade).
    • 150 recettes mémorisées et possibilité de mémoriser 150 autres programmes, avec un choix de 6 phases, toutes programmables à volonté.
    • 10 programmes de régénération spécifiques.
    • Capteur central avec DELTA-T.
    • Fonction "Cook & Hold" pour maintenir la température après la cuisson.
    • Dispositif d'autodiagnostic.
    • Préchauffage automatique du four - démarrage différé programmable.
    • Double vitesse avec « autoreverse ».

    AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
    Convection (air chaud pulsé) 20°/270°C - Vapeur 20°/100°C - Combinaison convection/vapeur 20°/270°C - Cuisson & maintien 50°C.

    PLUS - SYSTÈME PRÉMÉLANGE :

    • Le brûleur et l'échangeur de chaleur (en acier inoxydable AISI 310) sont situés à l'intérieur de la chambre. Avec cette technologie de pré-mélange, il n'y a aucune perte de chaleur, ce qui augmente l'efficacité et la vitesse ainsi que les performances du four lui-même. Le dispositif de contrôle électronique spécial maintient le rapport gaz:air = 1:1, économisant jusqu'à 20 % sur la consommation de gaz et, en prime, une forte réduction des émissions nocives !

    Spécification technique

    • mm (L x P x H) : 797 x 788 x 1098 - kcal/h (gaz) : 13760 - kW (élec) : 0,4
    • Catégorie : Diamond
    • Gamme : Cuisine
    • Sous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur
    • Famille : ÉCRAN TACTILE / AUTO-CLEA.
    • Sous-famille : 11x GN 1/1 - GAZ
    • Ligne : LIGNE COMBI
    • Longueur : 797 mm
    • Largeur : 788 mm
    • Hauteur : 1098 mm
    • Puissance électrique : 0,4 kW
    • Poids : 160 kg
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