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Cabine de maturation ventilée vieillissement à sec pour viande 850 litres, 1 porte 20x GN 2/1

Descriptif

  • Inclus : 3 paires de coulisses + 4 crochets à viande + 2 grilles inox 2/1, pour maturation des viandes.
  • Gaz réfrigérant R134.

 

  • Intérieur et extérieur en acier inoxydable (qualité alimentaire) AISI 304 (arrière en acier galvanisé), structure monocoque.
  • Crémaillères et glissières en inox (anti-basculement), permettant de positionner les grilles à volonté (entraxe 67 mm), fond intérieur embouti et coins et angles arrondis (sans aspérités).
  • Portes vitrées avec poignée ergonomique (non saillante), réversibles, fermeture par "triple chambre" et joint magnétique (remplacement facile, sans outil), charnières avec butée à 100°, fermeture avec retour automatique (dispositif d'alarme sonore et visuelle pour "porte ouverte").
  • Dispositif à micro-interrupteur, permettant d'arrêter le ventilateur de l'évaporateur à l'ouverture de la porte.
  • Standard avec serrure à clé.
  • Panneau supérieur d'accès au groupe compresseur, sur charnières, inspection facile.
  • Groupe compresseur en classe climatique 5 (Température 40°C - Humidité 40%), condenseur ventilé.
  • Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et les acides alimentaires "coating", complètement caché (non visible).
  • Panneau de commande TACTILE (en boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP.
  • Éclairage intérieur, avec interrupteur.
  • Dégivrage automatique de l'évaporateur (électrique), le nombre de dégivrages est programmé en usine (peut être modifié selon les besoins).
  • Évaporation automatique des condensats (gaz chauds).
  • Isolation polyuréthane sans CFC (75 mm = super-isolée).
  • 4 pieds réglables en acier inoxydable.
  • L'appareil est construit conformément à toutes les normes applicables (CE).
  • Armoires équipées d'une mémoire de 20 programmes, 6 phases par programme pour contrôler la température, la durée (modifiable à volonté), ainsi que l'humidité (sauf modèles viande). Produits spécifiques pour les viandes « Affinées à sec », les charcuteries et les fromages « Affinés à sec ».
  • Dispositif automatique pour l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et la déshumidification (sauf modèles viande).
  • Renouvellement d'air à l'intérieur du meuble, extraction automatique.
  • Groupe frigorifique "tampon", tropicalisé (+43°C).
  • Isolation : 75 mm « super isolée ».
  • Répartition homogène de l'air réfrigéré, pas de séchage des aliments.
  • Pour les produits délicats, possibilité de régulation hygrométrique.
  • Panneau de commande TACTILE (100% étanche).

Spécification technique

  • mm (L x P x H) : 790 x 1095 x 2025 - T° : -3°+35° - kW (élec) : 0,7
  • Catégorie : Diamond
  • Gamme : Réfrigération
  • Sous-gamme : Maturation & Fermentation. Armoires
  • Famille : Armoires de maturation
  • Sous-famille: 850 Lt / ÉLEVAGE À SEC
  • Ligne : LIGNE OR PLUS
  • Longueur : 790 mm
  • Largeur : 1095 mm
  • Hauteur : 2025 mm
  • Puissance électrique : 0,7 kW
  • Poids : 177 kg
  • Informations sur le réapprovisionnement : /
  • Délai de livraison fournisseur : 35
  • Disponibilité : 4
Forme du produit

Cabine de maturation ventilée vieillissement à sec pour viande 850 litres, 1 porte 20x GN 2/1

4 en stock Livraison rapide

Inclus : 3 paires de coulisses + 4 crochets à viande + 2 grilles inox 2/1, pour maturation des viandes.... Lire la suite

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    Descriptif

    • Inclus : 3 paires de coulisses + 4 crochets à viande + 2 grilles inox 2/1, pour maturation des viandes.
    • Gaz réfrigérant R134.

     

    • Intérieur et extérieur en acier inoxydable (qualité alimentaire) AISI 304 (arrière en acier galvanisé), structure monocoque.
    • Crémaillères et glissières en inox (anti-basculement), permettant de positionner les grilles à volonté (entraxe 67 mm), fond intérieur embouti et coins et angles arrondis (sans aspérités).
    • Portes vitrées avec poignée ergonomique (non saillante), réversibles, fermeture par "triple chambre" et joint magnétique (remplacement facile, sans outil), charnières avec butée à 100°, fermeture avec retour automatique (dispositif d'alarme sonore et visuelle pour "porte ouverte").
    • Dispositif à micro-interrupteur, permettant d'arrêter le ventilateur de l'évaporateur à l'ouverture de la porte.
    • Standard avec serrure à clé.
    • Panneau supérieur d'accès au groupe compresseur, sur charnières, inspection facile.
    • Groupe compresseur en classe climatique 5 (Température 40°C - Humidité 40%), condenseur ventilé.
    • Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et les acides alimentaires "coating", complètement caché (non visible).
    • Panneau de commande TACTILE (en boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP.
    • Éclairage intérieur, avec interrupteur.
    • Dégivrage automatique de l'évaporateur (électrique), le nombre de dégivrages est programmé en usine (peut être modifié selon les besoins).
    • Évaporation automatique des condensats (gaz chauds).
    • Isolation polyuréthane sans CFC (75 mm = super-isolée).
    • 4 pieds réglables en acier inoxydable.
    • L'appareil est construit conformément à toutes les normes applicables (CE).
    • Armoires équipées d'une mémoire de 20 programmes, 6 phases par programme pour contrôler la température, la durée (modifiable à volonté), ainsi que l'humidité (sauf modèles viande). Produits spécifiques pour les viandes « Affinées à sec », les charcuteries et les fromages « Affinés à sec ».
    • Dispositif automatique pour l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et la déshumidification (sauf modèles viande).
    • Renouvellement d'air à l'intérieur du meuble, extraction automatique.
    • Groupe frigorifique "tampon", tropicalisé (+43°C).
    • Isolation : 75 mm « super isolée ».
    • Répartition homogène de l'air réfrigéré, pas de séchage des aliments.
    • Pour les produits délicats, possibilité de régulation hygrométrique.
    • Panneau de commande TACTILE (100% étanche).

    Spécification technique

    • mm (L x P x H) : 790 x 1095 x 2025 - T° : -3°+35° - kW (élec) : 0,7
    • Catégorie : Diamond
    • Gamme : Réfrigération
    • Sous-gamme : Maturation & Fermentation. Armoires
    • Famille : Armoires de maturation
    • Sous-famille: 850 Lt / ÉLEVAGE À SEC
    • Ligne : LIGNE OR PLUS
    • Longueur : 790 mm
    • Largeur : 1095 mm
    • Hauteur : 2025 mm
    • Puissance électrique : 0,7 kW
    • Poids : 177 kg
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