{"product_id":"controlled-fermentation-cabinet-1-door-20x-en-600x400","title":"Kontrolowana komora fermentacyjna, 1 drzwi, 20x EN 600x400","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eW zestawie: 20 par płoz (400 x 600 mm).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrzwi wewnętrzne z oporem grzewczym i zaworem podciśnieniowym.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 regulowane nóżki ze stali nierdzewnej.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaz chłodzący R134.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWewnątrz i na zewnątrz wykonane ze stali nierdzewnej (spożywczej) AISI 304 (tył ze stali ocynkowanej), rama skorupowa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePółki i szyny ze stali nierdzewnej (maksymalna pojemność 27 prowadnic, rozstaw 50 mm), które pomagają ustawić tace w dowolny sposób, wytłoczone wewnątrz dna, z korkiem spustowym (główna konserwacja) oraz zaokrąglonymi kątami i narożnikami (bez nierówności).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrzwi z ergonomiczną (nie wystającą) i odwracalną klamką, zamykane uszczelką magnetyczną z „3 przegródkami” (łatwa wymiana bez użycia narzędzi), zawiasy z blokadą przy 100°, automatyczny powrót (sygnał dźwiękowy i wizualny „otwartych drzwi”).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMikroprzełącznik zatrzymujący wentylator po otwarciu drzwi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eW komplecie zamek na klucz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGórny panel umożliwiający dostęp do sprężarki na zawiasach, łatwa kontrola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgregat sprężarkowy w klasie klimatycznej 5 (temperatura 40°C - wilgotność 40%), skraplacz wentylowany.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e(Przewymiarowany) wentylowany parownik zabezpieczony przed „powłoką” z soli i kwasów spożywczych, całkowicie ukryty.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanel sterowania z EKRANEM DOTYKOWYM z zaawansowanymi funkcjami (pod zamkniętą obudową, 100% wodoodporny), ze sterowaniem nawilżaniem i osuszaniem, funkcjami HACCP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOświetlenie wewnętrzne, z włącznikiem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutomatyczne odszranianie parownika (gorącym gazem), zaprogramowana ilość odszranień (można dowolnie modyfikować).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutomatyczne odparowanie skraplacza (gorącym gazem).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIzolacja poliuretanowa bez CFC (75 mm = super izolacja).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUrządzenie wykonane zgodnie ze wszystkimi obowiązującymi normami (CE).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDzięki sterowanej komorze fermentacyjnej linii Pastry Line PLUS możesz teraz kontrolować proces fermentacji i idealnie dostosować go do swoich potrzeb. W rzeczywistości na postęp cyklu fermentacji wpływa temperatura i wilgotność. Dzięki naprzemiennym fazom, po którym następuje faza zimna, a następnie faza podgrzewania, a tym samym rozbudzenie procesu, można kontrolować i programować fermentację, usprawniać codzienną produkcję, przewidywać przygotowanie mieszanki ciasta na następny dzień, a nawet oszczędzać godziny pracy. Kuchnia rano może odbywać się w oparciu o realne zapotrzebowanie i przez cały dzień. Wszystkie te korzyści będą dla Ciebie oszczędnością czasu i korzyściami ekonomicznymi.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e2 tryby pracy:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e1) Cykl automatyczny, składa się z trzech faz, schładzania (blokada fermentacji), przegrzania (cel fermentacji) i klimatyzacji (konserwacja), następuje automatycznie po włączeniu maszyny, z możliwością dostosowania i zaprogramowania czasu trwania i parametrów programów w ciągu tygodnia.\u003cbr\u003e2) Cykl ręczny, pozwala na autonomiczne działanie na funkcji i ręczne programowanie dla każdej z faz. Wtedy to Ty decydujesz, kiedy i jak długo przechowywać produkt w fazie chłodzenia lub konserwacji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emm (szer. x gł. x wys.): 770 x 820 x 2025 - T°: -20°+35° - kW (elektr.): 0,65\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKategoria: Diamond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZakres: Cukiernia - Piekarnia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePodzakres: Szafy fermentacyjne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRodzina: 20 poziomów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePodrodzina: EURONORM 600x400\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLinia: PASTRY LINE PLUS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość: 770 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzerokość: 820 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość: 2025 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoc elektryczna: 0,65 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 160 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformacje o uzupełnieniu zapasów: Kontakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpóźnienie dostawy dostawcy: 35\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDostępność: 1\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Diamond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53018210402571,"sku":"CF1B\/F64","price":30220.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/4486\/2731\/files\/001_CF1B_F64-big.jpg?v=1775031163","url":"https:\/\/maxigastro.eu\/pl-pl\/products\/kontrolowana-komora-fermentacyjna-1-drzwi-20x-en-600x400","provider":"Maxigastro International","version":"1.0","type":"link"}