{"product_id":"electric-oven-direct-steam-and-convection-10xgn2-1-cleaning","title":"Four électrique vapeur directe et convection, 10xGN2\/1+Nettoyage","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlaques de four GN 2\/1 (ou 1\/1).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité de charge 100Kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStructures latérales inférieures à 65 mm « anti-basculement ».\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonde de température à cœur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNB : livré sans grilles et sans plaques GN.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConstruction interne et externe en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande équipé d'un filtre en acier inoxydable empêchant le colmatage des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, coins et coins arrondis. Joint fixé sur la face avant de la chambre de cuisson. Fond double estampé qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Structure porte-plaque facilement amovible. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Oura motorisée largement dimensionnée permettant toutes les cuissons. Filtre à graisse par ventilateur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePLUSVersion C :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVapeur à injection directe (saturation 90%).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCommandes tactiles « affichage numérique ».\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 commandes de vitesse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonde à cœur (1 capteur).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) \"AUTO-CLEANING\", 4 cycles différents au choix.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAVANTAGE - TYPE DE CUISSON :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eConvection de 25°C à 300°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eVapeur 100°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003eMixte convection\/vapeur de 25°C à 250°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003eCuisson à basse température de 25°C à 99°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003eRégénération et maintien en température de 25°C à 250°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpécification technique\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emm (L x P x H) : 1090 x 971 x 1058 - kW (elec) : 35.4 - Tension : 400\/3N 50-60Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatégorie : Diamond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGamme : Cook \u0026 Chill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFamille : CHIFFRE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSous-famille : 10x GN 2\/1 - ÉLECTRIQUE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLigne : SÉRIE C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur : 1090 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargeur : 971 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur : 1058 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance électrique : 35,4 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTension : 400\/3N 50-60 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 201 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformations sur le réapprovisionnement : \/\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélai de livraison fournisseur : 42\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilité : 0\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Diamond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53018976321803,"sku":"SDE\/XC-12","price":14839.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/4486\/2731\/files\/SBES-XC-12-big.jpg?v=1775049820","url":"https:\/\/maxigastro.eu\/fr-lu\/products\/four-electrique-vapeur-directe-et-convection-10xgn2-1-nettoyage","provider":"Maxigastro International","version":"1.0","type":"link"}