{"product_id":"electric-oven-direct-steam-and-convection-20xgn1-1-cleaning-1","title":"Four électrique vapeur directe et convection, 20xGN1\/1+Nettoyage","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFour \"LONGUEUR\", plaques GN 1\/3, 1\/2, 2\/3 et 1\/1.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité de charge 100Kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible moins de 65mm \"anti-basculement\".\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonde de température à cœur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNB : livré sans grilles et sans plaques GN.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConstruction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande avec filtre en acier inoxydable empêchant la saleté des composants (panneau ventilé), pieds en acier inoxydable. Chambre de cuisson : entièrement soudée, totalement étanche, coins et bords arrondis sans aucune aspérité. Joint d'étanchéité fixé sur la façade de la chambre de cuisson. Fond à double tirage qui sépare la condensation de la graisse vers l'évacuation. Condenseur de vapeur standard réduisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure de porte en platine facilement démontable. Diffuseurs de chaleur facilement amovibles. Grande porte motorisée permettant tous types de cuissons. Filtre à graisse par ventilateur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorte double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec dispositif de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle, récupérateur de condensats intégré à la porte, fenêtre intérieure montée sur charnières pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. La circulation de l'air entre les panneaux de verre garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l'ouverture. Éclairage latéral à LED pour une vue globale de l'enceinte. Chauffage électrique : par résistances circulaires en inox derrière les chicanes des ventilateurs, vapeur par nébuliseur. Tableau de commande (thermostat de 25° à 300°C, minuterie de 1min à 8h, ...) avec affichage numérique : design clair et logique, accès frontal, service après-vente simple et rapide, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau de la lance).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePLUSVersion C :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVapeur à injection directe (saturation 90%).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCommandes tactiles « affichage numérique ».\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11 niveaux d'humidification, cuisson en 2 phases différentes (choix de 2 types de cuissons successives différents).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMémoire (préprogrammable) pour 100 recettes, cuisson en 4 phases différentes (choix de 4 types de cuissons successives différentes).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 commandes de vitesse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonde à cœur (1 capteur).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréchauffage automatique et refroidissement rapide de la chambre de cuisson (CCRR).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) \"AUTO-CLEANING\", 4 cycles différents au choix.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAVANTAGE - TYPE DE CUISSON :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eConvection de 25°C à 300°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eVapeur 100°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003eMixte convection\/vapeur de 25°C à 250°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003eRégénération et maintien en température de 25°C à 250°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpécification technique\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emm (L x P x H) : 911 x 864 x 1794 - kW (elec) : 37.7 - Tension : 400\/3N 50-60Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatégorie : Diamond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGamme : Cook \u0026 Chill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSous-gamme : Direct et Convection. fours à vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFamille : CHIFFRE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSous-famille : 20x GN 1\/1 - ÉLECTRIQUE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLigne : SÉRIE C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur : 911 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargeur : 864 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur : 1794 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance électrique : 37,7 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTension : 400\/3N 50-60 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 282 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformations sur le réapprovisionnement : \/\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélai de livraison fournisseur : 42\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilité : 0\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Diamond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53018976518411,"sku":"SDE\/XC-20","price":19414.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/4486\/2731\/files\/SBES-XC-20-big_15fa66f8-0874-4985-bd44-e609c915c21e.jpg?v=1775049827","url":"https:\/\/maxigastro.eu\/fr-be\/products\/four-electrique-vapeur-directe-et-convection-20xgn1-1-nettoyage-1","provider":"Maxigastro International","version":"1.0","type":"link"}