{"product_id":"saro-self-cleaning-combi-steamer-model-al-capone-10","title":"Cuiseur vapeur autonettoyant SARO\nmodèle Al Capone 10","description":"\u003cp\u003eThe SARO Al Capone 10 represents professional-grade cooking innovation, engineered for establishments demanding precision and versatility. Ce four mixte autonettoyant peut accueillir dix plateaux GN 1\/1, passant en toute transparence entre la cuisson à la vapeur, la cuisson par convection et la cuisson grâce à des systèmes de contrôle sophistiqués. Sa technologie d'humidification intelligente ajuste automatiquement les niveaux d'humidité de 0 à 100 %, tandis que le fonctionnement du ventilateur à deux vitesses et quatre réglages de ventilation optimisent les résultats dans diverses applications culinaires. L'unité propose 99 recettes personnalisables avec cinq étapes programmables chacune, une surveillance de la température à cœur et des interfaces numériques intuitives pour une gestion précise du timing et de la température. Construit en acier inoxydable de qualité supérieure avec des supports chromés, l'Al Capone 10 intègre plusieurs cycles d'autonettoyage (rinçage, doux, normal et plein) d'agents de nettoyage directement à partir des réservoirs intégrés. La porte magnétique réversible, la fenêtre de visualisation transparente et le mécanisme de fermeture automatique améliorent à la fois l'efficacité opérationnelle et le confort de l'utilisateur. Conçue pour les installations de raccordement d'eau fixes, cette centrale offre des performances constantes dans les environnements de cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Matériau : (Boîtier) Acier inoxydable, (Supports de plateau) Acier chromé \u003cbr\u003e- Parfait pour cuire à la vapeur, cuire et cuire au four, avec injection de vapeur et convection \u003cbr\u003e- Jusqu'à 99 recettes programmables, 5 étapes de cuisson programmables pour chaque recette \u003cbr\u003e- Les ventilateurs fonctionnent en alternance, avec 4 niveaux de vitesse de ventilation et 4 niveaux de ventilation, y compris une fonction d'autotest de l'état du moteur \u003cbr\u003e- Système d'humidification directe au niveau du ventilateur, réglage automatique de 0% à 100%, affiché sur un écran dédié, et injection manuelle via bouton \u003cbr\u003e- Affichage numérique de la température \u003cbr\u003e- Réglage détaillé du temps de cuisson \u003cbr\u003e- Comprend une sonde de température à cœur \u003cbr\u003e- Interrupteur d'ouverture de porte magnétique, portes à fermeture automatique \u003cbr\u003e- Charnière de porte réversible \u003cbr\u003e- 10 emplacements, adaptés pour GN 1\/1 ou plateaux L 600 x P 400 mm \u003cbr\u003e- Espacement des plateaux : 75 mm \u003cbr\u003e- Vitre intérieure transparente pour une ouverture et un nettoyage faciles \u003cbr\u003e- Modes autonettoyants : Rinçage, doux, normal, complet ; les produits de nettoyage peuvent être aspirés directement du réservoir via des tuyaux \u003cbr\u003e- Raccordement d'eau fixe 3\/4\", minimum 1,5 bar requis \u003cbr\u003e- Trains de roulement disponibles en option \u003cbr\u003e- Plage de température : +50 \/ +280 °C \u003cbr\u003e- Raccordement : 400 V - 50\/60 Hz - 3 Ph - 12,7 kW \u003cbr\u003e- Dimensions intérieures : L 660 x P 460 x H 860 mm \u003cbr\u003e- Dimensions extérieures : L 920 x P 845 x H 1160 mm \u003cbr\u003e- Poids (net\/brut) : 135 \/ 160 kg\u003c\/p\u003e","brand":"SARO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52692274217227,"sku":"455-1365","price":7191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/4486\/2731\/files\/455-1365.jpg?v=1763393519","url":"https:\/\/maxigastro.eu\/fr-be\/products\/cuiseur-vapeur-autonettoyant-saro-modele-al-capone-10","provider":"Maxigastro International","version":"1.0","type":"link"}